中外食品加工技术是一本由北京市食品研究所主办的经济期刊，2003年创刊，月刊。该刊严控学术质量，努力吸引高质量论文，为该行业领域发展建设与科研成果传播做贡献，欢迎大家踊跃投稿或订阅。本刊主要栏目有：加工技术、食品信息、原料与产品开发、发酵与微生物、营养卫生与检测、译文汇编。
《中外食品加工技术》创刊于2003年，办刊以来，融指导性、实用性、知识性于一体，发行周期为：月刊，经过杂志社调整，不断提高了刊物的整体质量，在行业内有一定的影响。
《中外食品加工技术》杂志是一本专注于食品加工行业的期刊，旨在分享国内外食品加工技术与工艺，促进食品行业的技术创新和发展。其内容涵盖食品加工技术与工艺、新产品研发、食品安全与质量控制、食品包装与储存、食品机械与设备等多个方面。
该杂志关注食品加工技术与工艺的创新与应用。报道国内外前沿的加工技术，包括高温短时间杀菌技术、超声波辅助提取技术、微生物发酵技术等，为读者提供了解和应用最新技术的平台。杂志还关注食品新产品的研发与创新。报道新产品的开发过程和技术路线，分享成功的案例和经验，帮助食品企业在市场竞争中寻求突破和创新。
该杂志还关注食品安全与质量控制。报道食品安全法规和标准的变化和解读，介绍食品质量控制的最佳实践和技术要点，为食品企业提供安全保障和质量控制的参考。杂志还报道食品包装与储存的技术与创新。关注包装材料的发展趋势和应用案例，介绍食品储存和保鲜技术的最新进展，为食品行业提供包装和储存领域的专业知识和实用技术。
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(一)应具有科学性、实用性、逻辑性，论点明确，资料可靠，文字精炼，层次清楚，数据准确，必要时应做统计学处理。
(二)本刊强调论文的原创性，严格遵守著作权法，提倡健康优良的学术风气，坚决杜绝剽窃抄袭行为。
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