摘要：近几年来社会上发生的有关动物的食品安全问题让我们不寒而栗，有关动物的食品安全俨然成了目前影响深远的大众问题，广大群众特别关注屡禁不止的食品安全问题，只有抓好食品安全才能保障广大人民群众的身体健康，才能让我们的食品市场稳定发展，食品安全关系到千家万户的饮食健康，畜牧养殖、食品生产才也是我国对外贸易的重要产业，如何运用政策法规去监管市场，如何严格执法加强基层动物及动物食品的检验检疫，是摆在我们面前的最大难题，我们基层动物检疫工作者的职责就是保证每一家老百姓的饭桌安全，任务大、责任重。

简介：《中外食品工业》（CN：21-1348/R）是一本有较高学术价值的月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。

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