中国食用菌是一本由中华全国供销合作总社;昆明食用菌研究所主办的农业期刊,1982年创刊,双月刊。该刊严控学术质量,努力吸引高质量论文,为该行业领域发展建设与科研成果传播做贡献,欢迎大家踊跃投稿或订阅。本刊主要栏目有:综述、信息荟萃、资源开发、育种与驯化、栽培技术、生理生化、病虫害防治、产业论坛、菇农之友、产业报告。
作者: 广东省微生物研究所广东省科学院省部共建华南应用微生物国家重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室; 广东广州510075; 广东粤微食用菌技术有限公司; 广东广州510663; 无限极(中国)有限公司; 广东江门529100 牛君; 王傲; 史钏; 卓丽君; 谢意珍; 李文治; 胡惠萍
通过对近十年来食用菌降血糖方面的文献资料进行归纳整理,分析食用菌降血糖活性的机理,系统阐述食用菌降血糖的研究进展,为进一步研究提供思路,也为天然高效低副作用的食用菌降糖药物及功能性食品的开发提供依据。
作者: 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所; 云南昆明650221; 白马雪山国家级自然保护区管理局; 云南迪庆674400; 云南大学生命科学学院; 云南昆明650091 郭相; 冯云利; 马明; 提布; 赵卫东; 余金凤; 罗孝坤; 刘绍雄; 马绍宾
对白马雪山曲宗贡地区进行大型真菌多样性调查,共采集到400余份标本,结合形态学和分子生物学研究,共鉴定出大型真菌250种,隶属7纲21目59科112属,其中子囊菌27种,担子菌223种。在介绍大型真菌多样性的同时,重点介绍了...
作者: 不详 中国食用菌杂志编辑部
在新闻出版局领导和主管单位支持下,在全国食用菌行业有关专家、学者的关怀和支持下,本期刊质量不断提高,影响力不断扩大,投稿量也不断增加。由于版面限制,大量合格稿件无法刊登,需要发表的论文积压时间过长,影响了...
作者: 贵州科学院山地资源研究所; 贵州贵阳550002; 贵州科学院生物研究所; 贵州贵阳550009; 织金竹荪产业办; 贵州织金552199 孙燕; 李浪; 刘妮; 王玉珠; 潘高潮; 邹方伦; 阳旭; 龙汉武
采集贵州省部分分布区域内野生红托竹荪(Dictyophora rubrovolvata Zang, Ji et Liou.)健壮子实体为育种亲本,经系统选育,贵定县石板村红托竹荪成为高产、优质、抗逆性强的优良品种。该菌株菌丝在5℃~28℃均能生长,...
作者: 陕西理工大学生物科学与工程学院; 陕西汉中723000; 陕西省食药用菌工程技术研究中心; 陕西汉中723000 柏秋月; 邓百万; 解修超; 宁静; 常宁
为缩短大球盖菇(Stropharia rugoso-annulata)1号液体种生长周期,提高菌丝体产量,为大球盖菇液体种工业化生产提供参考和依据。试验以大球盖菇1号菌丝球干质量(Y)为指标,通过Plackett-Burman设计试验,得出玉米粉、Mg...
作者: 山西省农业科学院食用菌研究所; 山西太原030031 车星星; 许晶; 李素玲; 刘虹
以黑木耳(Auricularia auricula)品种黑15为试验材料,采用单因素试验,研究不同液体培养基、pH和温度对黑木耳菌丝生长的影响,筛选出最佳黑木耳液体菌种培养基和最适培养条件。结果表明,黑木耳液体培养的最佳培养基为...
作者: 不详 中国食用菌杂志编辑部
近期,有部分网站(如zgsyj.qikann.com/,zgsyj.xueshu.com/,www.diando.cn/?mod=home&id=3136等)盗用《中国食用菌》期刊的名义,《中国食用菌》期刊论文,索要审稿费或者推荐作者改投他刊,《中国食用菌》特提醒广大作...
作者: 河南科技大学应用工程学院; 河南三门峡472000; 三门峡职业技术学院; 河南三门峡472000 黄蓓蓓
以猴头菇(Hericium erinaceus)为材料,对液体菌种发酵的罐内培养基条件进行分析,找到最适于猴头菇液体菌种发酵罐内培养的设计方案,并提出猴头菇液体菌种发酵罐内培养措施的优化,对其他食用菌液体菌种发酵罐内培养技...
作者: 黑龙江省科学院微生物研究所; 黑龙江哈尔滨150010; 黑龙江省科学院高技术研究院; 黑龙江哈尔滨150010 马庆芳; 张丕奇; 陈鹤; 马银鹏; 刘佳宁; 戴肖东; 韩增华; 孔祥辉; 张介驰
为选育出更多适于寒区生产的草菇菌株,从6个草菇生产省引进了25株草菇(Volvariella volvace)菌株,利用表观形态与ISSR分子标记相结合技术对不同来源的草菇菌株进行遗传多样性分析。结果表明,利用c PDA培养基,在30℃...
作者:
全体著作权人:全体著作权人同意:在《中国食用菌》2020年第1期上,自之日起,该文的复制权、发行权、信息网络传播权、汇编权在全世界范围内免费转让给《中国食用菌》编辑部。
作者: 陕西科技大学镐京学院; 陕西西安712000 周宁
为了验证低分子姬松茸菌对人体健康的改善作用。在探讨姬松茸多糖的药用价值的基础上,对低分子姬松茸多糖的提取和纯化方法进行了试验,通过单因素试验与正交试验确定了提取最佳条件;对低分子姬松茸多糖抗肝癌HepG-2...
作者: 西安科技大学; 陕西西安710000 闫永兰
以羊肚菌子实体为研究材料,研究了酶提羊肚菌子实体多糖的抗氧化和抗衰老活性。对比试验结果表明,羊肚菌多糖对小白鼠SOD、GSH-Px、MDA等抗氧化能力有一定的影响,对ALT、AST、BUN等血清生化指标也有影响,并且不同剂...
作者: 西北政法大学体育部; 陕西西安710063 冯俊
针对运动疲劳的恢复问题,以小白鼠为动物研究对象,采用了分组对比试验法,研究了金针菇多糖对小白鼠血乳酸、尿素氮和运动时间的作用;以20名运动员为人体研究对象,采用分组试验法,对比了金针菇多糖对运动员最大摄氧量...
作者: 河南大学民生学院; 河南开封475004 张利伟
通过分析松茸多糖对有氧运动所产生的一系列良好效果,进行松茸多糖对运动员疲劳恢复的相关研究,松茸多糖主要涉及到运动员运动过程当中,其机体所产生的血清尿素(BU)含量、血清丙二醛(MDA)含量、血清肌酸激酶(CK)、血...
作者: 洛阳职业技术学院体育部; 河南洛阳471000 王莉
以杏鲍菇、红枣为复合运动饮料的主要材料,深入分析和研究其加工工艺,并结合实际,制定科学、完善的质量要求,明确复合运动饮料所需材料比例。试验结果表明,60 mL的杏鲍菇提取液和50 mL的红枣提取液是配制复合运动饮...
作者: 湖南农业大学植物保护学院; 湖南长沙410128; 湖南农业大学食用菌研究所; 湖南长沙410128 杨武; 王威; 向世海; 夏志兰; 罗坤
为了筛选安全、高效的食用菌绿霉病生防菌株,有效控制病害的传播扩散,以常见绿霉病原菌长枝木霉(Trichoderma longibrachiatum)为指示菌,通过平板对峙法和管碟法筛选得到5株木霉拮抗菌株,其中me-1抑菌效果最好,抑菌...
作者: 北京大学新时代中国特色社会主义思想研究院; 北京100000 张进财
针对我国食用菌产业发展对农业循环经济的影响问题,提出了食用菌产业转变生产方式、实施专业化分工协作,以节约经济运行成本;在分析成本效益的基础上,建立了食用菌产业发展的影响因素评价体系,对农业循环经济发展过...
作者: 武汉体育学院体育工程与信息技术学院; 湖北武汉430079; 武汉体育学院研究生院; 湖北武汉430079 罗奇; 万同
为了实现食用菌质量安全溯源,在食用菌质量安全溯源系统现状的基础上,利用区块链技术的去中心化分布式存储结构,保证了食用菌溯源数据的安全可靠。基于区块链技术设计了食用菌质量安全溯源系统,给出了追溯体系的总体...
作者: 郑州西亚斯学院堪萨斯国际学院; 河南郑州451150 王子涵
介绍我国食用菌产业经济发展现状,提出了产业优化与转型发展的一些建议;详细讨论了食用菌营销信息控制的问题,分析了食用菌产业中的信息不对称度问题,并从价格和质量两方面,对信息不对称度的测量与控制给出了测量控...
作者: 义乌工商职业技术学院; 浙江义乌322000 王宇佳
食用菌企业的发展要有与之匹配的商业模式创新。为了提升食用菌企业经营战略和经营体系,在对商业模式概念现状分析的基础上,基于Osterwalder商业模型,结合食用菌企业的经营特点,从价值内涵、客户关系、目标客户、消...
作者: 柳州职业技术学院; 广西柳州545000 阳明霞
针对平菇栽培室内的环境温湿度控制问题,对温湿度控制系统的传感器、采集芯片及模块等硬件进行了选型设计;详细讨论了温湿度采集流程和转换方法,并给出FPGA温湿度预测算法。
作者: 包头职业技术学院; 内蒙古包头014030 常化滨
随着食用菌企业数量增多,食用菌价格起伏较大,生产效益不稳定,也对食用菌行业的可持续发展带来巨大挑战。食用菌企业要从财务角度构建食用菌发展的长效格局,合理规划食用菌生产、产品研发和营销等流程,创新生产模式...
作者: 四川邮电职业技术学院; 四川成都646000 朱明会
为了控制香菇栽培成本,在对香菇栽培成本进行分析的基础上,采用了比较分析的方法,对香菇栽培的原材料成本、人工成本、能源成本、固定资产折旧费和土地租赁成本等进行了综合比较分析,并提出香菇栽培的总成本与栽培方...
作者: 北京开放大学; 北京100081 杨波
系统阐述了互联网订单生产模式在我国食用菌产业中实施的可行性。首先从我国目前食用菌产业的低成本生产现状分析了订单生产的战略可行性;其次从食用菌产业的国际环境和互联网科技的发展方面分析了发展订单式生产的...
作者: 西京学院; 陕西西安710123 杨慧
为了优化食用菌产品和销售管理,在分析我国食用菌企业成本管控现状的基础上,详细讨论了食用菌产品的运输、仓储和配送等物流成本的管控问题,给出了食用菌产品的销售优化的若干策略。对我国食用菌产品销售的科学化和...
作者: 郑州轻工业大学易斯顿美术学院; 河南郑州451450 王丹萍
从食用菌行业人才需求出发,立足于行业、学生、教师、高校四个方面,分析开设《食用菌栽培学》课程的重要性。在农业高校《食用菌栽培学》课程实践过程中,通过确定课程模式、分配课程学时、组织与实施课程教学内容等...
作者: 河南水利与环境职业学院; 河南郑州450008 肖文珍
介绍了我国互联网发展背景下食用菌产业发展现状,给出了食用菌产业在转变经济发展方式中所面临的问题和困难,并对整个产业发展的源动力和发展路径进行了分析。在此基础上,采用数学模型对食用菌的物流成本进行了核算;...
作者: 长江大学工程技术学院; 湖北荆州434020 莫修梅
对我国食用菌产业发展现状进行梳理,指出我国食用菌行业主要存在的问题不仅是开发规模小、科技含量低,而且品种质量参差不齐、销售渠道不畅、食用菌产品存在滞销等。构建面板数据模型探究影响我国食用菌产业升级的主...
作者: 河北建材职业技术学院; 河北秦皇岛066000; 衡水职业技术学院; 河北衡水053000 曹志刚; 李敏
食用菌企业加大食品安全投入力度,势必能够在一定程度上提升消费者的信赖度,进而促进财务绩效的提升。基于食品安全投入相关理论,通过构建回归分析模型对两者关系进行分析。结果表明,食用菌当期仓储运输投入、技术研...
作者: 扬州工业职业技术学院商学院; 江苏扬州225127; 扬州大学商学院; 江苏扬州225127 赵扬; 张莉
针对传统的食用菌分类编码标准不统一、数据交叉的问题,利用大数据智能编码技术,采用分布式数据库HBase存储各个食用菌分类体系中的异构数据。统一了编码查询标准,提高了编码效率和查询速度;同时,针对食用菌冷链物流...
作者: 河南经贸职业学院工商管理学院; 河南郑州450000 邵晴
针对羊肚菌冷链物流系统安全性评价问题,分析了冷链物流安全评价的内容,建立了羊肚菌冷链物流安全生产能力指标体系,并详细分析了指标体系中的20项评价指标。对提高冷链物流企业的安全生产能力和管理水平具有一定的...
作者: 山东管理学院工商学院; 山东济南250000 张春翠
通过对食用菌物流保鲜现况的分析,深入研究了食用菌保鲜的生理基础,阐述了其保鲜的原则,并进一步阐明了影响食用菌保鲜的因素及具体的食用菌保鲜方法。
作者: 上海城建职业学院; 上海201415 陆春华
为了促进食用菌行业的转型升级,从冷链物流工程的角度分析了食用菌企业成本管控的问题。提出了冷链物流下食用菌企业在采购、冷藏、冷链运输和配送等4个方面的应对策略,以及一些成本管控的具体措施。以期为食用菌行...
作者: 新疆农业大学; 新疆乌鲁木齐830052 孔德睿; 李红
为保障消费者可以获取具有安全保障的松茸,对松茸(Tricholoma matsutake)冷链物流配送情况进行研究,仔细分析了松茸配送的特殊性。在松茸冷链物流配送的过程中,要对其安全可靠度进行高度的重视,才能使松茸冷链物流配...
作者: 河南机电职业学院; 河南郑州450000; 河南农业大学; 河南郑州450000 任书娟; 曹晴
目前我国食用菌产业链体系已初步建立,其中物流行业是其关键的一个环节,为确保供应链物流的有效运行,要对各个环节进行完善和优化。建立科学合理的物流网络可以切实提高产品的流动性,增加产品的价值和竞争力。通过对...
作者: 赤峰学院; 内蒙古赤峰024000 王一琪
我国在食用菌出口过程中因遭遇技术性贸易壁垒,出口企业经济损失严重,为解决该问题,从法律层面上研究了食用菌出口技术性贸易壁垒的应对策略。首先分析了我国形成食用菌出口技术性贸易壁垒的内在原因,即缺乏认证意识...
作者: 漯河食品职业学院; 河南漂河462300 王贺霞
针对食用菌产品出口贸易的不断发展,国外很多国家开始对我国食用菌出口产品质量提出多种贸易措施的背景下,对我国食用菌产品出口遭遇技术性贸易壁垒现状做出简要分析,在此基础上对我国食用菌出口贸易发展出路进行重...
作者: 廊坊师范学院; 河北廊坊065000 李青
食用菌作为一类新鲜食品,采后如果得不到合理的处理,不仅营养成分会有所流失,其自身也容易发生腐败,合理的食用菌采后物流保鲜技术的应用,可以有效提高食用菌品质质量和保鲜期,详尽地研究并介绍了食用菌采后冷链物流...
作者: 郑州工商学院; 河南郑州451400 刘燕飞
贸易风险是影响食用菌进出口的主要因素。通过格雷厄姆评价法(likelihood,exposure,criticality,LEC)评测食用菌进出口贸易风险,并与风险影响度评分标准进行对照,获取每个因素的影响程度,以此为基础,提出具有针对性...
作者: 东莞理工学院城市学院; 广东东莞523419 唐志刚; 何勇亭
对农业对外直接投资与食用菌贸易的关系进行了分析,旨在引导食用菌企业合理规划对外投资,扩大自身发展规模。研究结果表明,农业对外直接投资对食用菌出口贸易存在着促进作用,即食用菌对外投资额(KCR)每升高1%,食用菌...
作者: 四川旅游学院艺术学院; 四川成都610100 姚佩伶
近年来随着食用菌这种健康食材越来越受到消费者青睐,以食用菌作为原料的休闲类食品也层出不穷,在满足了人们的口腹之欲之时,如果对包装进行有效创意设计,融入传统和有内涵的文化元素,势必对整个食用菌产业带来有效...
作者: 铁道警察学院; 河南郑州450053 刘海波
灵芝文化源远流长,影响深远。在中国的宗教传说中具有极高地位,一直被视为得道成仙的必备药物,在我国著名医学古籍也有对灵芝药用价值的描述。以灵芝指代自身的高洁心性,于是衍生了大量关于灵芝的古诗词,灵芝作为吉...
作者: 烟台职业学院电子工程系; 山东烟台264670 王德川
系统分析了我国食用菌产业发展现状,指出了当前食用菌营销存在的问题及障碍。针对这些问题,系统讨论了食用菌电子商务的线上线下营销策略。利用电子商务解决食用菌的营销策略能够有效提升市场占有率、树立产品品牌形...
作者: 浙江经济职业技术学院商贸流通学院; 浙江杭州310018 纪琳
针对食用菌产品电子商务平台的数据挖掘问题,采用了共词聚类算法进行主题聚类,在密度聚类算法的基础上,使用了移动非密集单元的处理方法实现了共词聚类。该算法克服了传统聚类算法裁剪造成的精度误差,提高了聚类结果...
作者: 河南焦作师范高等专科学校; 河南焦作454000 康燕飞
电子商务的出现改变了传统产业的生产经营模式,食用菌行业也逐渐和电子商务产业相结合,保障电商为主体的食用菌产品质量成为其发展的重要因素。以政策法规体系、标准体系、检验检测体系、服务保障体系、监督体系、技...
作者: 河北政法管理干部学院; 河北石家庄050067 李淑梅
以我国食用菌电商生鲜企业为研究对象,以消费者信任为研究视角,运用结构方程模型进行实证分析。电商平台、三方监管和法律法规均会对消费者信任产生重要影响。具体为,问询机制、反馈机制和服务机制有利于提升消费者...
作者: 西安翻译学院商学院; 陕西西安710105 李强
针对食用菌干品贮藏监控系统的设计问题,采用了先进的物联网模糊PID控制技术,设计开发了食用菌干品贮藏监控系统,实现了食用菌干品贮藏的环境温湿度智能控制,提高了食用菌贮藏环境的自动化监控水平,保障了食用菌干品...
作者: 河北传媒学院; 河北石家庄051430 王磊; 刘彦平
信息时代背景下,电商网络已经无处不在,深入到了人们生活的方方面面,融入了生活的各个细节,影响着人们的生活习惯和生活方式。转变销售战略、拓展食用菌电子商务思路,是当前食用菌生产企业的当务之急。
作者: 河南经贸职业学院; 河南郑州450000 韩鹏辉
为了促进食用菌电子商务的发展,基于嵌入式Web服务器开发设计了智慧农业物联网系统。表明了系统软件设计方案、主要硬件的选型和网络通讯协议的实现方法;介绍了监控系统等模块的主要功能;实现了远程客户端与嵌入式监...
作者: 淄博职业学院工商管理学院; 山东淄博25501 盖芬清
跨境电子商务的出现,对我国食用菌产品出口产生较大的影响,以此为背景对跨境电商下国家贸易的影响以及我国食用菌产业发展现状做了简要概述,并对我国食用菌行业对外贸易影响做了重点分析。
若用户需要出版服务,请联系出版商,地址:昆明市政教路14号,邮编:650223。