食品工程是一本由山西省食品研究所(有限公司)主办的工业期刊，1973年创刊，季刊。该刊严控学术质量，努力吸引高质量论文，为该行业领域发展建设与科研成果传播做贡献，欢迎大家踊跃投稿或订阅。本刊主要栏目有：综述评论、工艺技术、基础研究、应用研究、食品分析。
食品工程杂志创刊于1973年，办刊以来，融指导性、实用性、知识性于一体，发行周期为：季刊，经过杂志社调整，不断提高了刊物的整体质量，在行业内有一定的影响。
食品工程杂志连续三年获省一级优秀期刊；山西省优秀期刊。
预计审稿时间：1个月内
(一)论文组成：包括题目、作者姓名、作者单位、所在省市及邮政编码、摘要、关键词、中图分类号、第一作者简介、正文、参考文献等。
(二)本刊实行双向匿名审稿制度。审稿周期一般为1个月。1个月内未收到刊用意见，作者可自行处理来稿。
(三)题目准确、简明，能概括论文要义；不超过20个字。
(四)参考文献和注释：所有注释和参考文献均按正文中出现顺序列于文末，同一参考文献序号统一。
(五)正文前应有200字左右的文章摘要，简述目的、方法、结果、结论4项内容。摘要下另起一行标注3～8个关键词。
作者：刘钊; 曾灿彪; 黄浩; 柯玲; 陈星合
作者：陈志颖; 徐正康; 郭峰; 叶晓蕾; 李海燕; 周彦斌
作者：李碧珠; 徐正康; 叶晓蕾; 罗建勇
作者：刘然; 薛茗阁; 李蕊; 陈纯
作者：陈翔宇; 蒋天宁; 邹怡然; 陈文伟
作者：郭兴旺; 薛茗阁; 陈纯; 鲁瑶; 刘然
被引次数：指该刊被当参考文献的引用次数，以及被下载次数。
影响因子：指该刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数，与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。
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