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主办单位：山东省食品发酵工业研究设计院
主管单位：山东省食品发酵工业研究设计院

山东食品发酵杂志

Shandong Food Ferment

杂志介绍：

山东食品发酵是一本由山东省食品发酵工业研究设计院主办的工业期刊，1971年创刊，季刊。该刊严控学术质量，努力吸引高质量论文，为该行业领域发展建设与科研成果传播做贡献，欢迎大家踊跃投稿或订阅。本刊主要栏目有：科研生产、专题综述。

省级期刊 期刊级别
1971年 创刊时间
山东出版地区
季刊出版周期

收录信息：

知网收录(中) 维普收录(中) 国家图书馆馆藏上海图书馆馆藏

荣誉信息：

中国期刊全文数据库（CJFD）

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山东食品发酵杂志简介

山东食品发酵杂志创刊于1971年，办刊以来，融指导性、实用性、知识性于一体，发行周期为：季刊，经过杂志社调整，不断提高了刊物的整体质量，在行业内有一定的影响。

山东食品发酵投稿须知
预计审稿时间：1个月内

(一)姓名在文题下按序排列，排列应在投稿时确定。作者姓名、单位、详细地址及邮政编码务必写清楚，多作者稿署名时须征得其他作者同意，排好先后次序，接录稿通知后不再改动。

(二)本刊只接收原创、首发稿件，严禁一稿多投、剽窃或抄袭行为。

(三)论文题目：黑体4号字加粗，居中。长度在20字以内，如有副标题应在15字以内。

(四)引征二手文献、资料，需注明该原始文献资料的作者、标题，并在其后标注“转引自”及该援引的文献、资料等。

(五)摘要采用第三人称写法，反映文章核心观点和创新观点，100-300字为宜。

山东食品发酵发表范例

葡萄酒生产过程产生的化合物对其风味及香气的影响

作者：巩亭云
《山东食品发酵》征稿启示

作者：--
宗榈油产业介绍及其应用

作者：田洪芸田栋
发酵肉制品研究现状及发展趋势

作者：刘宗敏
菊芋资源开发利用研究进展

作者：胥九兵王乃强刘宗利刘海玉张莉杨海军
我院“发酵工程”岗位被山东省人民政府认定为“泰山学者”建设工程岗位

作者：--
刘建军博士、研究员被山东省人民政府授予“泰山学者”特聘教授荣誉称号

作者：--
发酵法生产葡萄糖酸钠技术

作者：--

山东食品发酵数据统计

被引次数统计

影响因子统计

名词解释：

被引次数：指该刊被当参考文献的引用次数，以及被下载次数。

影响因子：指该刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数，与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。

主要参考文献期刊分析：

主要引证文献期刊分析：

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