中国饮食类非物质文化遗产保护传承的现状与路径研究
哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地; 黑龙江哈尔滨150076; 哈尔滨商业大学旅游烹饪学院; 黑龙江哈尔滨150076; 四川旅游学院; 四川成都610010
饮食类
非物质文化遗产
现状
路径
摘要：基于我国饮食类非物质文化遗产在政策层面、实施层面、科研层面的现状,文章从传承体系、保护体系、人文思想体系、普及体系和传播渠道的五个维度提出了我国饮食类非遗保护传承的路径。
简介：《四川旅游学院学报》（CN：51-1753/F）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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