酿酒科技是一本由贵州省轻工业科学研究所主办的工业期刊，1980年创刊，月刊。该刊严控学术质量，努力吸引高质量论文，为该行业领域发展建设与科研成果传播做贡献，欢迎大家踊跃投稿或订阅。本刊主要栏目有：研究报告、会议·消息、生产实践、市场动态、分析·检测、综述报告、酒文化、酒业经纬、新产品·新技术、市场研究、特稿等。
酿酒科技杂志创刊于1980年，办刊以来，融指导性、实用性、知识性于一体，发行周期为：月刊，经过杂志社调整，不断提高了刊物的整体质量，是全面报道中国酿酒工业科学技术的专业杂志，被誉为中国酿酒工业科技进步的向导。
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(五)摘要的内容均应在正文中出现，不能出现摘要中提到的内容正文中没有论述的情况。
作者：袁杰彬; 孙琳; 李茂
作者：晓文; 佳龙; 萤子
作者：本刊讯
作者：江源
作者：晓文; 萤子
作者：江源
作者：杜芬妮; 黎峰; 熊坤; 王鸿彪; 莫开菊
作者：宋红卫; 张惠喜; 朱山; 高英莉; 郭灵玲; 张季东; 苏红梅
作者：杜芬妮; 贾潜; 陈露; 李翔; 莫开菊
作者：张如意; 宁明; 成池芳; 王晓军; 刘宗照; 单春会
被引次数：指该刊被当参考文献的引用次数，以及被下载次数。
影响因子：指该刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数，与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。
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