粮食与油脂是一本由上海市粮食科学研究所主办的工业期刊，1987年创刊，月刊。该刊严控学术质量，努力吸引高质量论文，为该行业领域发展建设与科研成果传播做贡献，欢迎大家踊跃投稿或订阅。本刊主要栏目有：开发研究、食品工艺、专论综述、功能性食品、谷物科学、书评·广告、油脂工程、功能与营养、专题综述、食品安全、贮藏与保鲜、食品安全与检测、专题论述、专家论坛、粮油检测、粮食检测、粮油论坛、粮油加工、食品添加剂、粮食加工。
粮食与油脂杂志（月刊）创刊于1987年，邮发代码为4-675，是上海市粮食科学研究所主办，上海良友（集团）有限公司主管的学术性刊物，现在科学、技术和管理已成为现代文明的三大支柱，加速科技进步在经济发展中起着越来越重要的作用。
粮食与油脂杂志着重反映学术科研成果，进行学术研究论文和问题探讨，从而促进学术交流。主要征稿栏目有：专论综述、开发研究、食品安全、食品添加剂等。杂志突出该领域的具有创见的学术观点，刊登具有创新意识的学术论文。
预计审稿时间：1-3个月
(一)摘要应当具有独立性和自含性，并且拥有与文章同等量的主要信息。摘要不要出现“本文”“作者认为”之类的用语，字数为300～500 字。
(二)对于优秀稿件，本刊将优先录用、择期刊发。
(三)正文中标题层次格式:一级标题用“一”，居中;二级标题用“(一)”;三级标题用“1”。尽量不要超过三级标题。
(四)文献作者（姓前名后），几位作者之间用“，”隔开。
(五)作者姓名在题名下按序排列，排序应由全体作者共同讨论确定，稿件受理后不应再作改动。确需改动时，必须出示单位证明以及所有作者亲笔签名表明对署名改动无异议的书面证明。
作者：崔少宁; 朱永军; 杨鹏; 姚林梅
作者：曾仕林; 黄小雪; 何东平; 胡传荣
作者：杨震宇; 文卓琼; 谢川; 佘天成
作者：申丽媛; 尹忞强; 吴婷婷; 姜泽昆
作者：董芝宏; 凌嘉艳; 黄欣颖; 罗志刚
作者：赵丹青; 开建荣; 路洁; 刘炜
作者：韦紫玉; 熊颖; 陈通
作者：范广宇; 孟祥龙; 姚燕林; 段宏安
作者：郦娟; 杨永; 董华夏; 涂凤琴
作者：汤慧民; 黄韫
被引次数：指该刊被当参考文献的引用次数，以及被下载次数。
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