服务员述职报告大全11篇

绪论：写作既是个人情感的抒发，也是对学术真理的探索，欢迎阅读由发表云整理的11篇服务员述职报告范文，希望它们能为您的写作提供参考和启发。

篇（1）

在新年即将来临之际，我提前祝大家新年快乐。

非常高兴能够和大家共聚一堂共同参加08年的年终述职大会，也非常感谢公司能够提供这样一次机会和这样一个平台，给我这次报告一年来工作的机会。2009年即将过去，一年的工作和学习的时间并不算太长，但我得到大家的支持与帮助实在是太多，相比之下自己所付出的又实在是太少，深感汗颜！在此我对公司各位领导及同事们在过去的日子里对我的关心与支持深表谢意。参加今天的述职大会是我人生经历中的第一次，不妥之处敬请领导批评指正：

一年前，带着渴望与期盼，激情与梦想，我来到了抚州分公司，从进公司的那一刻起，我便告诉自己，一定要好好干，不辜负各位领导对我的期望。进入公司的时候虚心向同事学习、请教，在工作中我严格要求自己要尽快的尽入角色，更好的为客户服务。2009年是公司改革的一年，也是我人生又一个转折的开始。现将这一年的思想、工作情况做一简要的总结。

一、个人工作回顾

（一）客户服务工作

目前我的岗位是窗口，窗口的重点是在于服务，直接面对客户，深深的觉得自己身肩重任。作为企业的门面，企业的窗口，代表的是企业的形象。这就要求我们在与客户直接接触的过程中都应态度热情、和蔼、耐心，办理业务更应迅速、正确。让每一个来到我们公司的客户都能够感触的到我们的用心服务及微笑服务。过去的工作中，真正领悟到什么才是客户最需要的服务，工作中点点滴滴的积累，为我今后更好地为客户服务奠定了良好的基础。在工作中除了天天要做好的客户来电、来访的接待及客户的来办理的一些业务外，，还有些公司优惠的，碰到一些态度不好的客户，往往一些客户不是能够很好的沟通，就会吵闹，说什么话的都有，所以这时候就要求我们一定要冷静，要设身处地的为客户着想，以十二分的耐心及做好客户的解释工作。

（二）销售工作

篇（2）

一、坚持政治学习，进步思想熟悉。

1、加强学习，不断进步本身素质。一年来，我坚持认真学习党的线路、方针、政策和国家法律法规，不断加强本身的党性修养，不断进步自己的政策理论和工作水平。坚持严格要求自己，倡正气，禁邪气，时刻做到自重、自省、自警、自励。思想上不断完善，在政治上不断求强，在工作上不断求精，使本身综合素质不断进步，更好地适应日益艰巨的工作任务的需要。

2、进步素质，构筑拒腐防变的思想防线。在种种xx和考验眼前，始终做到不越界、不离谱、不出格，常怀律己之心，不断进步拒腐防变的能力。明哲保身，始终做到三个坚持，一是坚持正确的理想信念。自觉加强学习，自觉接受教育，升华境地，提升素养，不断进步自己的思想层次和道德觉悟，在理想信念上任甚么时候候都不能有丝毫的动摇。二是坚持正确对待个人的名利得失。始终掌控好正确的价值取向，以平常心看待名利，要立志做大事，而不是立志做大官。三是坚持正确行使手中的权利。耐得住清贫、挡得住xx、守得住小节，才能堂堂正正做人、公公正正用权、扎扎实实干事。

篇（3）

1.询价。在客户询价之前，最好对整个行业的价格有大致的了解，做到心中有数，由于我的客户是公司的老客户，在价格上并没有太多的交锋。

2.下单订舱。订舱前，先要要考虑客户货物运输的航线，以及对运输要求。若在运输时间等方面不能满足客户需要的话，一定要及时的告知客户。我们应该着重要注意的是客户订舱时的订舱单。要接受盖有客户公章的订舱单，同时一定要仔细审核订舱单上的所有内容，对发收货人注意审核，很多的港口不接受收货人为“TOORDER”，而作为货代人要随时了解各个船公司不断变化的要求。

3.跟踪船舶情况。不要认为货物上了船，工作就结束了，对运输货物的跟踪非常关键，同时也是最能体现一个运输公司服务的优劣。当客户问你货到那里了?还有多少天到?等等的问题时，要迅速给出明确答复。

4.与客户要保持良好联系。对客户提出的问题及时的反映并努力的去解决，除了进行必要的邮件往来外，最好时不时的电话沟通。这样，更有利于提高客户对自己的信任，使得客户与自己建立起亲密的朋友似合作关系

5.客户维护。每次客户下单时，都建立文件夹，保存往来邮件信息，以及客户的货物信息。

篇（4）

酒店服务员辞职报告1尊敬的经理：

你好!

在酒店工作一段时间中，学到了很多知识，酒店的营业状态也是一直表现良好态势。非常感激公司给予了我这样的机会在良好的环境工作和学习。虽然在酒店里基础的业务知识及专业知识已经基本掌握，但俗话说“学无止境”，有很多方面还是需不断学习。提出辞职我想了很久。酒店的环境对于服务员很照顾很保护(至少对于我们的个人利益来说)。鉴于我的个性要在酒店自我提升及成长为独挡一面的能手，处于保护的环境下可能很难。我自己也意识到了自己个性倾于内向，其实，这不管是对于酒店培育人才或是我自身完善都是突破的难点。虽然我的观念是：人需要不断的发展、进步、完善。我也一直在努力改变，变得适应环境，以便更好的发挥自己的作用。但是我觉得自己一直没什么突破，考虑了很久，确定了需要变换环境来磨砺。

酒店近期人员变动较大，因此交接工作可能需要一个时期。我希望在__月__日左右完成工作交接。这个时间也许比较紧，如果实施上有太多困难，我同意适当延迟一段时间，但是我还是希望经理理解。我提交这份辞程的时候，只要我未离开岗位之前，是我的工作请领导尽管分配，我一定会尽自己的职，做好应该做的事。

此致

敬礼!

辞职人：______

2020年__月__日

酒店服务员辞职报告2尊敬的主管、经理：

你好!

在酒店工作一段时间中，学到了很多知识，酒店的营业状态也是一直表现良好态势。非常感激公司给予了我这样的机会在良好的环境工作和学习。虽然在酒店里基础的业务知识及专业知识已经基本掌握，但俗话说“学无止境‘，有很多方面还是需不断学习。提出辞职我想了很久。酒店的环境对于服务员很照顾很保护(至少对于我们的个人利益来说)。鉴于我的个性要在酒店自我提升及成长为独挡一面的能手，处于保护的环境下可能很难。我自己也意识到了自己个性倾于内向，其实，这不管是对于酒店培育人才或是我自身完善都是突破的难点。虽然我的观念是：人需要不断的发展、进步、完善。我也一直在努力改变，变得适应环境，以便更好的发挥自己的作用。但是我觉得自己一直没什么突破，考虑了很久，确定了需要变换环境来磨砺。

酒店近期人员变动较大，因此交接工作可能需要一个时期。我希望在7/15左右完成工作交接。这个时间也许比较紧，如果实施上有太多困难，我同意适当延迟一段时间。但是我还是希望经理理解。

我希望在我提交这份辞程的时候，在未离开岗位之前，是我的工作请主管尽管分配，我一定会尽自己的职，做好应该做的事。另外，希望主管不要挽留我，其实，离开是很舍不得，原因自不用说明。但是既已决定，挽留会让我最终离开的时候更为难。谢谢!最后，希望公司的业绩一如既往一路飙升!主管及各位同仁工作顺利!

酒店服务员辞职报告3尊敬的酒店领导：

您好!我是酒店____部员工____。首先感谢您在百忙之中抽出时间阅读我的辞职申请书。

我是怀着十分复杂的心情写这封辞职信的。自我进入公司之后，由于您对我的关心、指导和信任，使我获得了很多机遇和挑战。经过在酒店5个多月的工作，使我学到了很多做人做事的知识，让我自己在待人做事方面变的更成熟懂事，积累了一定的经验，对此我深表感激。

由于个人原因不能在此为酒店效力，现在我正式向酒店提出辞职申请。本人将于20____年3月31日办理离职手续，请酒店领导批准。在此期间我一定站好最后一班岗，做好交接工作。对此为酒店带来的不便，我深感歉意。

非常感谢您在这段时间里对我的教导和照顾。在酒店的这段经历于我而言非常珍贵。将来无论什么时候，我都会为自己曾经是______大酒店的一员感到荣幸。我确信这段工作经历将是我整个职业生涯发展中相当重要的一部分。

祝您和酒店所有同事身体健康、工作顺利!再次对我的离职给酒店带来的不便表示歉意，同时我也希望酒店能够理解我的实际情况，对我的申请予以考虑并批准。

最后祝愿酒店生意兴隆!发展越来越好!

申请人：______

日 期：20____年__月__日

酒店服务员辞职报告4尊敬的领导：

您好!

我是我们酒店的服务员____，此次向您提交这份辞职申请书，是希望在____月____日从酒店离职，由于我个人需要回家结婚，开始新的人生，所以也是希望领导能予以批准。

我并非是本地人士，来到这边打工也是为了更好的生活，而今和爱人都觉得不能两地分居，而且也是到了要结婚的年龄了，所以也是希望能回家去完婚，并且在老家做点小生意，开始新的一种生活，当然这也是经过了我们仔细的考虑和准备的，所以我得离开我们饭店了，也有些不舍饭店的同事和这儿的工作环境，虽然这份工作比较的辛苦，但薪水还是不错，而且同事之间的相处也是挺和谐的，平时生活里也是得到了同事们很多的帮助和支持，在工作上面也是有时候忙不过来，他们也是会尽力的帮忙。

在酒店的这段日子，我勤勤恳恳的工作，认真的完成领导交代的工作任务，做好服务的工作，无论是客户点单，或者上菜，搞好卫生，只要是需要我去做的事情，我都积极的做好了，客户对我的评价也是不错的，没有客户在我工作的时候投诉过我，更是在评价的时候给予了我好评，我知道虽然服务员是比较基础的一个岗位，但是作为服务行业的一员，如果连服务都做不好，那么其他事情也就不要想了，更何况我在饭店也是学到了很多的东西，对于服务员的认识也比之前有了更多的了解。

别看服务员是一个基础的岗位，但是只有我在我们饭店做了服务员之后，我才知道，服务员是需要懂得很多的，像商务的礼仪，如何的摆放餐具，特别是我们饭店不是一个普通的酒店，有高规格的西餐，一次宴席下来，服务员要做的事情很多，从餐具的摆放，如何上菜，什么时候提供什么样的餐具，这些都是有规矩，有顺序的，而不是简单地给客户点单就行了，而且有些客户不懂得如何点餐，我们服务员也是要做好引导的工作，对菜也是要有一定的了解，不是说这个是我们酒店的招牌菜，就这么简单就结束了的。而是要认真的去给客户介绍这款菜是怎么样的。

在我们酒店，我也是学到了特别多，让我更加明白，做好一名优秀的服务员是多么的不容易，同时对于不能在我们酒店继续工作我也是有些感慨的，但我想，我的人生还有其他的可能，也是要和我爱人回家结婚了，也是希望领导能够支持。

此致

敬礼!

辞职人：____

2020年____月____日

酒店服务员辞职报告5尊敬的领导：

您好，首先非常感谢这一年来您们对我的关心及照顾，让我学到很多也体会很多。由于本人能力有限，很多工作上的疏忽和缺陷您们都能宽容我并时时教导我前进，更是让我由衷的感激。

我在前台服务的岗位上，所做的一举一动都代表着酒店，但是在这一年里，我在思想认识还有实际工作中并没有尽到这个责任。通过认真反思，主要原因有以下几点：

一、工作时工作怠慢，热情度不高。在服务上缺乏灵活性和主动性。

二、对自己的本职工作操作机械化，不创新求异。

三、缺乏交流和沟通，信息反馈不及时，导致工作不协调。

四、缺乏销售意识和销售技巧，客房出租率低。

五、微机改革之后，缺乏责任心，没有及时的数据统计和管理。

六、自身调节力差，情绪化严重。

七、服务意识淡薄，没有真正的把客人的需求放在第一位。

在这个时候提出这样的申请，我知道让领导非常的为难，我要表示深深的歉意。为了酒店的形象及利益，我选择了离开，希望领导能够予以批准。

此致

敬礼

篇（5）

首先，非常感谢包装印刷总厂的领导能为我提供这次锻炼自我、提高素质、升华内涵的机会，同时，也向两个月来关心、支持和帮助我工作的主管领导、同事们道一声真诚的感谢，感谢大家在工作和生活上对我的无私关爱，两个月来，我基本上完成了自己的本职工作，履行了会计岗位职责，现就我这两个来履行职责的情况作如下述职，请予以评议：

回顾既紧张而又充实的两个月的时间，感觉到这是我个人工作、学习和生活上收获最大的两个月，企业财务工作是一项专业相当强的工作，作为财务人员，必须掌握一定的专业知识，借助先进的信息处理技术，才能搞好企业财务核算工作，这也是一名财务人员必须具备的基本素质和能力，至此，我遵照《会计法》、《企业会计制度》学习了初级会计实务、经济法基础财务知识、管理制度等，又压力才有动力，紧张而又充实的工作氛围给予我积极向上的工作动力，每当工作中遇到棘手的问题，我都虚心向师傅和身边的同事请教，取别人之长、补自己之短，我深知财务工作始终贯穿于企业生产经营的每个角落，对于企业来说是相当重要的，从原始凭证的审核、记帐凭证的填列、会计帐簿的登记，到最终生成准确无误的财务会计报表，为相关领导部门了解企业财务状况、经营成本和现金流量，并据以做出经济决策，进行宏观经济管理提供真实、可靠的财务数据信息，当然，作为我来说最重要的就是坚持实事求是的工作原则，每个月末及时收取各项目部工程量报表、材料明细帐、登记资金回收台帐、按时发放职工生活费、坚持填报各项目部经济活动分析

篇（6）

时隔一年多，国家相关部门和中心对学院饮食工作又有了许多新的要求。作为饮食部门的“领头雁”，我感觉到身上的责任与压力，时刻提醒自己必须要有高度的责任感、广阔的胸怀、强烈的服务意识和奉献精神，才能胜任这一角色。因此，在抓好部门日常工作的同时，我采取多种方式加强自身学习。

一是向书本学。认真学习了“三个代表”重要思想、《新》及十六届四中全会精神。

二是向电脑学。利用电脑办公设备，经常查看中国高校后勤网，时时关注了解国家对高校饮食相关政策及各高校饮食工作的做法。

三是向同行学。各兄弟院校在饮食工作中的做法各有特点。

我利用云南省高校伙食专业委员会召开的会议及活动、利用与各兄弟院校的交往，与饮食同行进行讨论、交流，学习各兄弟院校饮食工作经验。通过学习使自己在政治素养和管理理念方面有所提高。

二、工作情况：

20**年，饮食部紧紧围绕以中心签订的经济目标管理责任书，

在加强内部管理、调整经营策略方面做了大量工作，取得了较好的效果。

(一)、加强学习、统一认识，营造良好的工作氛围。本年度召开27次部门工作会议，即使传达上级精神，提出要求。

(二)、加强日常监督，发挥食管委作用。通过食管委同学的参与，部门日常监督及宣传工作得到增强，学生投诉比上年有明显减少。

(三)、开源节流、增收节支突出：1、灵活调整售饭时间，方便同学就餐的同时，提高就餐率。2、拒收现金，增设临时餐券售票处，仅此一项就比上年增收6万余元。3、投资2.6万元建成两个冷饮店，使冷饮经营更加规范，同时经营效果明显，当年收回全部投资。4、利用学院迎评契机，争取学院资金加强太阳能供热系统改造。大大降低燃油成本。同时加强节支工作，**年与07年相比，许多项目支出有明显减少。

(四)、调整食堂布局及食堂负责人，使食堂就餐面积、就餐环境、生产条件得到较大改善：1、对回族食堂、小吃店进行搬迁改造。2、租用红塔集团闲置房屋，改为学院第六食堂。3、更新、增置部分食堂设备。

篇（7）

打开脑洞学大戏，斗智斗勇有定力

一是理论跟进，提升思想认识。一年来，我认真学习和领会公公婆婆关于家庭第一、工作第二的系列讲话精神以及关于迅速落实二胎政策的重要讲话精神，深入贯彻落实老公大人关于厉行节约、艰苦奋斗的重要指示，在繁忙的工作之余深刻研习了《甄?执?贰ⅰ敦略麓?返裙?反笙贰Mü??埃?棺陨沓浞衷擞?ldquo;合纵”和“连横”等各种技战术有效化解家庭内部纷争，彻底扫平了公婆和老公你各种影响我工作的不合理障碍，自身维护家庭稳定能力全面增强。

二是民主公开，凝聚家庭合力。关于公婆家庭第一、事业第二以及落实二胎政策的指示由于我的强烈反对尚未有效落实，我是一个妻子，但也是一名公务员，工作的高要求和压力迫使我不得不投入更多的精力，而生二胎则由于工作太忙、经济负担太重不得不无限期搁浅了，为此，全家共召开专题讨论会3次，我亲自到公公婆婆住处走访2次，期间，大家畅所欲言，真正做到了“红红脸、出出汗”，特别是我经受住了你们关于生二胎的各种威逼利诱，最终，通过广泛开展批评与自我批评，在我视死如归的精神感召下，你们妥协了。

三是业务升级，增强服务能力。我非常自信地认为自己绝对是一个“上得厅堂、下得厨房”的绝世好女人，每天下班回家，累得已经奄奄一息的我还是爬上灶台给你们爷俩变着法子呈上“满汉全席”，忙里偷闲之时我新学菜品8类，厨艺更为精湛。你们越来越丰满白胖，我也越来越虚胖，而每每在你们汤足饭饱之后，我还得回单位加班。

岁月堪比杀猪刀，鞠躬尽瘁为老少

一是既当干部又做掌柜。话说我今年的工作业绩还是相当突出的，但同时突出的还有我的腰间盘和椎间盘，真是满盘皆突。尽管如此，我还是在今年任务如此艰巨的情况下顺利完成各项工作。有人说，女人在外面当了干部，家里再当掌柜太累了，但对于你这个在家里衣柜里连内衣、袜子也找不到的甩手掌柜而言，我不得不妇人干政，确实，你在企业干的那活也累得跟狗似的，也可能是因为我太女汉子了，你不得不患上严重的“妻管严”，在家里，你经常因为懒被我“河东狮吼”，我知道你活的也蛮压抑的。

二是既当媳妇又做丫鬟。这一年，我是起的比鸡早、睡得比狗晚，比芈月还操心，比芈姝更纠结。你常说我是“霸道总裁”，但我这颗霸星的横空出世也纯属被逼，在单位我为公事操碎了心，在家里我为你们父子俩操没了心，30多岁的女人，别人风华正茂我却黄脸婆一个，别人手如织锦我却茧手一双，别人尚是“S”型身材我却变成了“O”型，人们常说，岁月是把杀猪刀，但这把杀猪刀似乎要将我千刀万剐，想想你每次回家舒服地卧在沙发上，等着用膳的样子我就来气。当然，我在家里贯彻的“群众路线”可以用数据说话，这一年，我洗衣80余次，共计300余件，做饭200余次，拖地365天，孤身一人带孩子看病7次，对此，你满意否？待我长发及腰，为我做一次饭可否？

三是既当儿媳又做保姆。忆往昔，可能是因为我过于刚愎自用，蛮横无理，认为自己长期处于公公婆婆的压迫之下，总想翻身做主人，总认为“攘外必先安内”，为此，我和公婆进行了旷日持久的激烈内战，使双方心力憔悴，让外人见笑，如今想想“同室操戈，相煎何急”。“养儿方知父母心”，这些年公公婆婆给咱们看孩子累坏了身子，如今年老多病，我发自内心为自己当年的言行感到可笑和后悔。今年以来，我和公婆之间终于实现了“零争斗”，我往娘家去的次数少了，到公婆家去的次数多了，给我父母投资的钱少了，为公婆花的钱多了，坚决做到了不利于团结的话不说，不利于团结的事不做，不用说，我在咱家的地位那是越来越高了。

赤橙青绿红蓝紫，紧衣缩食苦自己

虽然你的工资卡是我管着，短信提醒也办的是我的手机号，但我始终能做到自律、自省、自警，坚决执行收支两条线的规定，自觉遵守财经纪律，所有的家庭开支全部记录在册，所有家庭采购全部事先征求你的意见，并在每月月初及时向你公开消费项目支出，全方位接受你的监督。同时，我竭力压缩自己在买衣服、化妆品等项目上的开支，委婉拒绝了朋友和闺蜜的各种聚会，在任何情况下都能稳得住心神，管得住身手，把得住嘴巴。但是对于你和孩子，我却表现出了一位女干部应有的大气，宁可自己偷偷掉眼泪，也要让你们父子俩倍有面子，这就是我，是颜色不一样的温柔！

篇（8）

经过几天的深思熟路，主要从个人和公司的发展角度，我决定申请离职。

军山酒店是我在广州进来的第一家酒店，让我学习了很多，成长了很多，感谢各级领对我的栽培和照顾。但刚入职场时雄心勃勃，热情豪放，斗志昂扬的我渐渐远去，让我看不清自己发展的方向。我一直的观念是：不断学习，不断改变，不断努力，完善。我也一直在努力，以便更好的发挥自己的作用，但是我觉得个人在公司一直找不到久违的激情，找不到目标，所以业绩一直没有什么突破。甚至连我的斗志，毅力都在工作中消耗殆尽。

衷心的祝愿军山大酒店业务蒸蒸日上，与日常虹。所有公司辛勤工作的员工工作顺利，事业有成，身体健康。

此致

敬礼

申请人：辞职报告

辞职报告的写作注意事项

首先要考虑有没有申请的必要。辞职报告是辞掉工作的一种报告，报告人一定要事先考虑成熟后再作决定，不可仓促了事，事后后悔不已，造成不必要的烦恼和痛苦。

篇（9）

中国美术馆是以收藏、研究、展示20世纪以来中国美术为重点的国家级视觉艺术博物馆，是文化部直属的公益性文化事业单位。在中国美术馆，活跃着一支来自社会各界的文化志愿者队伍，由公共教育部管理。自2006年3月组建志愿者团队以来，中国美术馆的志愿者工作已经取得令社会各界注目的进展，发挥着日益重要的作用。为使对志愿者的管理更加专业化和规范化，中国美术馆制定并推出了《中国美术馆志愿者章程》、《中国美术馆志愿者管理办法》等，同时加大了志愿者管理、志愿者素质与技能培训、志愿者义务导赏及其它服务方面的工作力度。服务范围涉及展厅导赏、教育活动实施、新闻宣传、外语翻译、摄影设计、资料整理等美术馆工作的诸多方面，其中导赏服务占90%。

近些年，社会各界高度重视与肯定志愿者工作。各级领导大力支持该项事业的发展，文化部、中央文明办部署工作，推出“文化志愿者基层服务年”、“文化志愿服务推进年”。在我馆志愿者观众满意度调查中显示，8个方面的观众满意度均超过93%。

一、管理理念

一个公司需要经营的理念，学校将就办学的理念，志愿服务团队同样基于管理者的理念，定位好自身的管理主旨，在此基础上才能建立管理模式，制定管理办法，计划工作等。中国美术馆志愿者服务口号：“共享艺术的快乐”，从06年3月中国美术馆志愿者队伍组建以来，我们的口号始终不变――“共享艺术的快乐”，也奠定了这支队伍的原始初衷。“人生”就是这项事业，如果把人生分阶段，这是第一阶段：“昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路。”在摸索中前行，虽然举步为艰，但我们“乐此不疲”。

（一）管理者的定位

一个团队的管理理念，离不开管理者的定位。“万丈高楼平地起”打好“基础”是最重要的。

管理者的定位也是“创业”的基础：管理者既要明确和摆正自己的位置，又要努力发挥个人专长，取人之长，补己之短，扬长避短，创造更大的价值。“金无足赤，人无完人”，特别重要的一点是允许“个性”，因为每个人都是不同的，这样才能“白花齐放，百家争鸣”。志愿服务的管理绝不是邀买人心，而是体现在共同分享、体恤关爱、重情重义的基础之上。

（二）管理的正确的工作态度

首先，要评估既有工作人员对志愿者的观念及态度，是为了更好地安排落实实际工作，合理实施，并取得相应的工作效果。

其次，将志愿者工作纳入部门工作的整个系统中，这样才能有效的管理志愿者。我们要努力使大家共识一个观念：志愿者是在付出“自我”的价值，培养彼此的尊重，去建构一个长期的互相尊重互相支持的良好环境，同时也要让志愿者明白这些做法和期望。

作为团队管理者，既要有牺牲自己，成就他人的胸怀。还要有凝聚力和正能量的精神面貌体现，“一分耕耘，一分收获”。管理者性格会直接影响团队的某种层面，团队的风格，就是你自我定位的风格。古人也曾说过“古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志”。

最后工作态度以下几个点值得注意：正向、信任、实现公平、给予机会、

感恩、开放、懂得授权、有效激励。另，本着“化难为易，化繁为简”的方式方法，还得学会变通，这点极为重要。“一个人想让自己的生活愉快、自在。在事业上取得重大成就，学会变通是很重要的”，卡耐基的这句话是不无道理的。

二、中国美术馆志愿者队伍管理的工作原则

“人生”发展的第二阶段：“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”。在最新的2014年中国美术馆 “志愿者导赏服务工作交流与反馈”问卷结果中显示：志愿者组织管理满意度为97.3%、开展培训满意度为91.89%。

（一）快乐与分享

中国美术馆不是给予志愿者年终奖励最高的，但我们有自信工作起来和在一起时他们是最快乐的。关心能给他们怎样的平台和成长的幸福才是关键，我们怎样为大家带来快乐是我们首先考虑的。

志愿者不为糊口而来，对志愿者来说服务工作“快乐”为第一“根本”。换句话说，如果管理层不能达到志愿者这一个“需求”，很大程度上，你谁也吸引不来，大家都是利用业余时间服务社会，对于公众服务事业来说，每一位志愿者的付出，都是对社会的“雪中送炭”，这有限的时间就更为宝贵。

在中国美术馆的团队工作风格中，志愿者不去比较谁做得多，谁做得少，而是更注重在美术馆得到“自我内心”的快乐和成就感，如何让彼此两方面不平衡感消失，其做法是多元的。艺术欣赏过程是一件幸福快乐的事，正如中国美术馆志愿者提出的团队口号“分享艺术的快乐”这一宗旨始终伴随着大家，在这美妙的“追逐”过程中，体现着“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴”的精神境界。

（二）责任与权力

责任是义务和承诺，权力的含义是与责任联系在一起的。在说到权力时，同时也需求其履行尊重他人权力的责任和义务。这个概念对“志愿者”来说，不仅标志着他们的责任，而且也标志着他们的权力。责任绝不是无条件的奉献和服从，只是任何人都要以尊重责任者的基本权力（人权、尊重、自由、平等）为条件和基础的。

《中国美术馆志愿者管理办法》在运用权力的原则时，是从所有人应获得的普通权力而出发的，强调真正具有社会价值的权力和义务，是建立在普遍性原则之上的。所指定的规范及管理办法与本原则相一致的体制和结构，它兼顾不同的个体权力和机会平等，是集体性质的。

（三）人性化管理

“人性管理”不等同于“松散管理”，它认为在工作中有问题就是管理不善，或制度不够严格造成的，这些都还是停留在单一化用制度管人的层面。而“人性管理”为基点的管理，是以每个人都能得到满足、尊重、肯定以及实现“自我价值”。

在我们的团队中，虽然大家始终保持的高度的热情，为观众服务，但原本是“中坚份子”多是在职人员，身兼本职的工作和家庭的负担，许多人担心长期的承诺不能够保证，或者不能长期实现“承诺”的付出。他们想要在他们有限的时间里从事志愿者工作。例如，根据1992年在华盛顿特区一项由独立部门所做调查报告中显示，人们未担任志愿者的第一原因是太忙，没有时间。所以，在工作时间有限的情况下，要使得志愿者制度合理并有效按照实际工作来制定。我们的做法是：给予志愿者弹性工作时间的选择除担任导赏员外（我馆90%志愿者从事导赏服务），可根据自己的喜好选择不同类型工作项。全年完成一定量的工作时间后，可延续志愿者资格。可集中服务或者后期补齐服务时间。

（四）考核与激励

谈到“考核与激励”，就要提到“价值评估”，中国美术馆志愿者管理有一套自有的“价值评估”体系，它既是如何运用在实际管理中的体现，又是这个“价值评估体系”在实际中的支持考核与激励。

运用这个方法选出了一部分队伍中的“核心人员”，形成团队良性循环，发挥着巨大的作用。这种良性循环即“中国美术馆的价值评估”，也是共同价值观的一部分组成，这种循环也正如“马斯洛理论”的描述一样，实际存在于管理中。志愿者的付出、分享、得到的尊重、需求的满足等，反向得出“实现自我成就”，当他们在这里实现自我，就成自我的同时，也会给团队带来整箱的循环，最终达到持续发展的“良性循环”现状，也就是现阶段中国美术馆志愿者发展的“成熟阶段”。发展到此时，我们才真正进入了“人生”的第三个阶段：“众里寻他千百度，蓦然回首却在灯火阑珊处”。

志愿者不是工具，如果把志愿者看作工具，只能完成短期目标，或短期工作规划，在本文中所讲：属长期志愿者工作和规划范畴，志愿者目的性也会随之增加服务长度，这是成正比的关系。以价值链循环为主体的绩效考核系统，同时构建了评价和考核系统。价值评估是构成评价和考核的核心依据。在中国美术馆志愿者管理中，还拥有一项重要环节――对志愿者的价值评估。中国美术馆志愿者的“价值评估”是建立在拥有共同的价值观之下执行的。此时此刻，拥有共同的价值观尤为重要。我们把它看作能诉诸稳定的核心价值，这种“核心价值”在中国美术馆志愿者管理中不断被讨论，它也就变得更具体，更丰富，更深入人心，最终逐渐变为团队的行为准则和出现问题时的理论依据。对此，管理者对此做法的原则基于与团队讨论问题，坦诚相待，公开透明，理性批评。

另外，看到一些志愿者管理采用“实用主义管理方式”，尽管它可能给我们的工作带来明确、具体、易操作等益处，但这种管理方法背后，对个人工作积极性的伤害，对群体合作关系与情感活动的消极影响，包括对个人与团队的归属关系，以及个人对团队风格（文化）的认同等等，都给予消极影响。错误的理解此方法，导致人们对工作热情不够，责任心下降，尽管每个人都在认真执行“制度”和“管理办法”的规定，但整个团队的目标几乎为零，队伍的风气受到破坏，也是一些管理者总是在探讨志愿者队伍每年流失率的问题，此方法的不得要领是造成人员流失最直接的原因。

马斯洛理论：

美国心理学家马斯洛（A.H.Maslow）1943年提出一种关于人的需要结构的理论，把人的需要分为五个层次，可归纳为三个次理论，即“X理论”“Y理论”及“Z理论”，构成了下面的体系” （连同下表）

志愿者的价值取向层次

Z理论 6.最高需求（超越性灵性需求）

Y理论 5.自我实现的需求

4.受人尊重的需求

3.爱与归属的需求

X理论 2.安全的需求

1.生理的需求

团队的正向循环，良性循环

付出分享尊重 需求

“自我成就”反向出

B.价值评估的实际运用：

价值创造（要素，它牵引着价值评估）

价值评估（考核，总结，依据）

荣誉 ― （回报、激励）

C.价值评估具体内容包括：

热爱学习与教学：学习的定义――自我学习

博物馆教学――懂得运用博物馆资源教学

拥有博物馆的相关经验与知识

①在团队中发挥作用的特殊技能（如：翻译，对外交流，设计等）

②导赏人员（非讲解含义）

③发展个人风格：种种因素的结合，可更好诠释博物馆教育的含义、教育人员理念及团队的风格，属于最重要的核心人员。

④时间计量，年度服务时间的统计。

⑤检查督导

（五）明确计划

志愿者管理要拥有目标，不可迷茫无方向，盲从无思想，不得陷入事务，把眼睛看向更远的地方。

计划也如同目标管理：当团队没有明确的目标时，就没有清晰的方向，看不到方向，也会容易放弃。制定目标时，这个目标要看得见，够得着，短期目标就更是如此，制定的越清晰，力量也就更集中，效率也就更高。

团队计划：计划包括年度（短期）和团队策略计划（长期）。

年度（短期）：有明确实际的短程具体目标，和本阶段可实现的工作目标，计划明确，操作性强的原则。

团队策略计划（长期）：评估团队可完成哪些工作能力后，计划各项工作，并注意留有一定努力可实现的空间。

有本阶段实施方式：重点注意的到上级领导与同事的支持，让团队中的成员多参与到整理计划中。管理人发现，组织内部成员一起参与到整个计划当中时，他们完成计划时，会显得十分自然。这样的参与感，往往换来的是他们的热情投入和坚持。

（六）致力培训

中国美术馆的志愿者培训计划是我们设定工作目标后，重要的一项内容，最终目的是提高志愿者专业技能、素质、观念，进而影响志愿者工作态度，完成工作目标及团队阶段性调整。

我们的工作目标定位是，将中国美术馆志愿者培养成为优秀的导赏员（docent）和博物馆教育人员。带有教育性质的导赏员的培训应该是一套能顾及其各方面责任的完整教育工作体系，包括博物馆展示与运作其他学科的相关知识等，都应该全盘了解，同时也接受有关在运用博物馆资源（馆藏、展览、建筑等）及带领不同观众类型的训练活动。此类训练需要花费数月乃至数年的时间，需要志愿者全心投入。我们也坚信，受过训练的志愿者导赏员是博物馆无价的财富。正因如此，要让他们有归属感、在教育上的全心贡献，让他们能够实现自我的价值，并且拥有诸多可能性及发展空间。

许多志愿者已经具备很多专业知识，但是他们认为有必要也需求接受一些特定的培训，好让他们不断丰富自己的知识。我们必须明白每个人的学习情况不大相同，因为为博物馆担任志愿者，其实就是一种教育，什么事都是不一蹴而就。大多数志愿者需要在我馆从事一年以上的导赏工作，才能熟悉藏品和展览的导赏方法。

由于诸多的因素，培训的过程和计划不是一件简单的工作，它是一个面面俱到，繁杂而艰辛劳动过程，下面将逐一进行说明。

培训的系统性

培训是综合性很强的系统工作，如果没有做好前期培训、中期目标及远期计划，并与志愿者需求相匹配的培训工作，是很难保证工作效果的，就会出现培训时人员积极响应，培训后投入服务工作情况不佳的现象。

在培训开始之前，首先要做调研。一是看看志愿者希望开展哪些方面的培训或是存在哪些有待解决的问题，运用不同方式了解他们的兴趣;二是调研的基础上要制定培训计划。三是关注培训中参与学习者的反应，并对日后培训计划进行改善。及时进行培训的总结，积极为以后培训工作的有效开展提供经验。

培训方式的选择

培训步骤：

基础培训。以知识为主、包括讲解技巧和方法、讲解接待礼仪、讲解语言训练、语音训练、讲解训练。

技能培训、观念培养。情感及情感把握（良好的情绪和情感），以便向个性发展，达到具有一定深度广度。

定向培养，能力及教育方向。博物馆导赏员并非要是宣讲式，或者表现的很有学问的姿态。我们更加鼓励以自己的方式进行与观众的互动。一些恬静的志愿者，也有个人以活泼丰富的表情和语言动作表达，更有像聊天一样，朋友之间讨论的形式。

培训内容和方式：

专场讲座培训

展厅现场教学：邀请策展人，在展厅中进行现场教学。

经验交流会：展览期间的志愿者义务导赏服务展开了深入的对话与交流，并对今后的志愿者相关工作进行探讨和展望。

外出教学，如：馆校结合的方式，走进各大学。

自学：大多数还是要通过志愿者的自学来完成将知识和导赏技巧，教育方式，熟知美术馆资源结合等结合起来。

小组学习：讲解实际过程中遇到的问题，为志愿者提供导赏的示范交流和观摩学习安排。

培训类别

常规：推出重要展览并开展志愿者义务导赏服务时，中国美术馆邀请相关领域的专家学者、中外策展人、艺术家等结合展览举办系列培训和讲座，以增进志愿者们对展览的了解和熟悉，更好地服务公众系列志愿者素质与技能培训课程，邀请富有经验的专业培训师和专家学者讲授。

讲座：中国美术馆结合展览举办的各种面向公众的学术讲座和研讨交流活动，也优先向志愿者开放。并结合常规展览培训进行规划安排。

创新理念和形式，带领志愿者们“走出去”，开阔视野，丰富体验：有计划组织安排场外观摩学习。

参观展览和其他活动：选择我馆以外的优秀精品展览和观摩活动。

机构内部合作

当导赏员在为一项展览做准备时，展品的背景资料主要靠博物馆的研究人员与其他工作人员提供。然而，专业人员都有许多其他份内的工作，无法一直讨论展品或回答相应的问题。这就需要有专门的人员来进行资料整理和收集，并由研究人员把关的工作的设立，并为各个问题做协调的窗口。

（七）自我成就

在之前章节中我们谈到共同价值观，“自我成就”中一个非常重要的条件：“共同价值观”。也就是说：我们如何去评估，作为管理人的评估标准和如何评估的过程，这是决定团队个人的“自我成就”的来源。成就大家，就是成就团队。

中国美术馆在定位“自我成就”这项的内容为：致力于学习、教学与研究，这些带给导赏人员的满足感与成就感是无可比拟的。中国美术馆志愿者调查问卷中也明确显示出：为什么来中国美术馆做志愿者这一项，统计的结果如示：自我实现的需要占57%。（在此团队管理战略上，中国美术馆教员概念的提出，后面详细说明。）此部分内容，在很多章节中分别详细指出运用的方法和意义等方面内容。

三、团队的领导力

曾经看到过一句话：“领导力是什么？领导力不是品质、技能、魅力，不是影响力。而是――责任！”

领导力指的是承担解决问题的责任。领导力首先是责任，领导者首先是承担责任的人，不能承担责任的领导，失去了拥有领导力的第一条黄金法则。领导力不等同于职位，是需要不断努力，理清问题，解决问题;是“无时无刻，事无巨细，耗费精力”的事情。志愿者管理不是领导与被领导的关系，是需要要有责任承担的人，带领大家走在扎实肥沃的道路上。

为志愿者创造个良好的展现平台，也使志愿者的回报得到合理体现，给对志愿者提供良好体验的气氛和工作目标，这就是对志愿者领导力最有效的诠释。完成不同事情，也是经历不同人生。因为我们所承担的，是超越一己之力所完成的职责，是一个团队能力的总和。所以你不要因为你的职位低，就失去你的领导力。

接下来，根据中国美术馆10年工作实践的经验，总结使用领导力的几个关键和方法：

（一）自我管理

成功有效的完成任何一项任务都离不开自我的管理，这其中最大的区别也是自我管理。自我管理首先是管理自我内心的状态，志愿者管理工作错综复杂，涉及项目管理，人力资源管理，行政管理，充分调动了管理者组织能力和各方面协调能力。遇到的具体事务当然很多，这时候就需要内心以平和的心态对待问题。你不能乱，内心的平和最重要的表现是“稳定”，“家里有粮，遇事不慌”，这个“粮”就是过得硬的“管理”素质。理清团队的规划，有目标的战略方针，有始终如一的前进方向。

第二，我们无法决定外界的所有客观条件，给志愿者管理工作所带来的消极及困扰，这时就特别需要“自我管理”。另一个方面就是：“原则性”。原则性，也就是自律，是一种重要的优秀品质。比如，由于战略上多样化，需要做的东西又很多，在组织系统和人员管理如果跟不上，就可能“功亏一篑”了。正因为如此，中国美术馆志愿者管理者，在团队管理上和业务上，求扎实，求稳健，不求“好大喜功”，一步一个脚印地实现这一目的。故“不积跬步，无以至千里;不积小流，无以成江海 ”。

所以，管理自己是最难的，千万不要以为领导别人，就是伟大，当你不能管理好自己的时候，你就失去了一切领导别人的资格和能力。把自己溶入团队中，行程“互补”，取人之长，补己之短，以真诚待人。如果你努力为大家创造一个更美好的空间，大家就会一门心思，“众人拾柴火焰高”，努力实现大家共同的目标。在这个问题上，一定要极为用心，“蚓无爪牙之利，筋骨之强，上食埃土，下饮黄泉，用心一也”，绝不能心浮气躁。

（二）沟通的重要性

发现问题时，如果对方不理解怎么办？没关系，这是个好现象。都是普通人，谁能“无过”，不要怕有质疑，分歧出现了，以善良的心态，良好的方式解决，解决了就会向更好的方向发展。

与上级领导的沟通 （承担遇到的问题）管理过程中，与上级的沟通非常重要，遇到问题应当及时向上级领导说明，阐明团队计划和设想，以便及时得到领导的理解与支持。

与同级的沟通（解决遇到的问题）

个性体现在工作魅力上，与领导和平级之间则需要共性。志愿者服务工作涉及方方面面，与同级同事的沟通与其他项目工作的配合者，在对接环节时或许有人会质疑，发表不同意见，这是个好事。既然问题出现了，就本着好的工作态度和原则，以解决问题为第一出发点去考虑，拿出具体解决方法，以最良好的方式落实在今后的实际工作中。正所谓：“马逢伯乐而嘶，人遇知己而死”，。

“千江有水千江月，万里无云万里天”，“万众归一”就是这个道理。

四、观念的转变

据国家文物局2014年的资料统计，全国博物馆数量已经达到4165所。到2013年底，全国已有2780家博物馆实现免费开放，全年接待观众数量超过6亿人次，同比增长13.1%。这个数字还以每年5%的速度增长。

鉴于博物馆事业的蓬勃发展下，我们就面临两个重要的问题：一、在快速发展的博物事业中，有多少家能够体现出了教育功能，并且教育功能完备体现。怎样实现。二，体现教育功能，最终需要落到“人员”（软件）上，这就需要有走在第一线，最直接接触观众的人员。在中国美术馆，这部分人员不单纯以“普通志愿者”身份出现，而是以“教育人员”的含义所定义的。这就要求博物馆志愿者们，在把握说话人的身份及观念上要直接代表博物馆发声。同时我馆志愿者管理极为重视“个人自我表达”与“自我选择希望的工作类型”的权力。在安排工作时做到统一部署，并且兼顾平衡。正因为如此，就形成了我馆在艺术博物馆中形成一道独特“风景线”。确立了与众不同的风格与高效的管理模式，“与时俱进”的办事方针，达到了“事半功倍”的效果。

（一）从讲解到导赏的观念转变

“讲解”一般多为讲授式，由上而下，带有灌输式的教育方式。内容上也多为博物馆专家的研究理论来诠释展览和藏品。

“导赏”是从博物馆导向转变为观众导向，是教育以观众需求为出发点。在“导赏”过程中有效的与观众互动，使观众能够更多的参与其中，互动联动，促进观众“情不自禁”地投入学习，这就是我们所希望的，也是为什么用此评估志愿者的原因。

其中，我们组织了国外领域著名专家学者，就如何结合实物在展厅开展互动对话式的导赏进行了探讨。仅这一部分内容，将是日后我们更艰巨的任务之一，也是如何提高志愿者的互动品质，从多种角度培养更多成熟的志愿者导赏员。为观众带来无尽享受及乐趣，未来还将会有很多值得我们探讨的和拓展的发展空间。

（二）中国美术馆教员

近年来我馆逐步自主培养了一批热爱艺术博物馆事业、理解艺术博物馆教育的意义、懂得策划实施公共教育活动的志愿者，组建了一支高素质专业化强的“志愿者教员”队伍，出色地完成了部分教育活动的策划与实施，它是部门工作有力的补充。

“教员”，他们可以选择自己特别感兴趣的方向发挥所长，展示自己的研究。也可以为不同类型和年龄层次的观众服务。

中国美术馆志愿者导赏员承担着专业人才的职责和角色，他们是具有智慧和教育力的一群人。中国美术馆较早有意识在教育的层面上，培养自我的志愿者导赏人员，将培训、参与活动、学习资料、工作任务类型多方面立体建构，达到目前教育能力的此种状态。同时他们也在志愿者工作中得到了学习的机会，不但丰富了自己的人生阅历，也干成了一项对社会对人民有着“切身”利益和好处的大事业，“夫英雄者，胸怀大志，腹有良谋，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也”。

“博物馆的导赏员，并非教师亦非研究员，也不是行政人员或带领大家玩乐的人，二十将以上各个角色集其大成的人”。Moore，E.M.（1941）

导赏是一种教育服务，一种具有探索性的服务。一名称职的导赏员就像一位让人着迷的花衣魔笛手，带领观众轻松地进入一个新奇有迷人的世界，一个他们的感官过去从未穿透的地方。导赏员需要具备三种基本的态度：知识、热忱以及亲和力。Edwards.Y.（1976）

五、处理志愿者各工作事项的管理原则

标准化：把重要事项行程标准化的管理制度和管理流程，有效提高工作效率和工作准确性。

书面化：将标准化的制度、流程和方法，通过书面形式形成模板，便于记忆和沟通。

透明化：形成各工作项，各责任人的工作透明制度。达到相互知晓工作信息，做到相互配合。

简单化：把复杂事务和各管理制度流程简单化，便于实施和操作。另各方面人员清晰明确，了解自己所负责的工作内容。

具体工作方法：

机构内部工作手册：制定详细的工作流程和明确各工作项负责人及工作职责。

征求有志愿者服务工作需求的同事，倾听他们提出的问题，收集他们的需求，合理安排落实志愿者其具体工作的承担和实施。并做好及时反馈、及时调整的工作环节。

撰写志愿者管理工作流程：招募、面试、活动项目的安排准备工作等。

科学分工：各工作项之间的合理分工，部门内部各项工作对接完善。

六、志愿者未来的讨论与设想

未来我馆志愿者事业的发展，我馆也考虑如下几个方面：

（一）未来的工作我们将更加紧密团结这支队伍，凝聚力量，发挥各自专长，调动积极性。通过新手段增进交流，鼓励志愿者积极建言献策，参与建设一支高素质、专业化的、团结友爱互助的志愿者队伍。

（er ）创新培训服务形式，提高志愿者服务水平质量。加快开展以“艺术博物馆教育”为主题的志愿者素质与技能系列培训，着力提升志愿者队伍在教育方面的认识和能力。我们也将根据情况继续组织志愿者参观各馆重要展览、开展馆际交流。计划开展，第二届“全国文化志愿者服务与管理”年会。

（三）我馆还将继续根据上级领导的部署，继续结合本馆重大展览开展志愿者展厅导赏、教育活动策划组织等服务等。

（四）我馆也将组织采写志愿者优秀事迹和经验，加大对志愿者队伍的宣传推广力度，同时促进志愿者之间的学习交流。

“大浪淘沙，沙不除‘金’不现”，成功不可能是一帆风顺的。巴尔扎克说过：“挫折就像一块石头，对弱者来说是绊脚石，让你却步不前;而对于强者来说却是垫脚石，使你站的更高”。经历了“风雨”，方能见“彩虹”，“海阔凭鱼跃，天高任鸟飞”。

现在，就借用哲人的两句话“世界上最快乐的事，莫过于为理想而奋斗”，“从此，我开门直接走到阳光底下。不再只重复月光下的冥想。至此，行走，终于水到渠成”，作为本文的结束语，谢谢大家！

参考文献：

[1]关淑润：《人力资源管理》，对外经济贸易大学出版社2001年10月版。

[2]马斯洛：《动机与人格》许金声译，华夏出版社1987。

篇（10）

我是餐饮部经理，20xx年3月17日荣幸加入圣水长江大酒店，在此工作期间，有丰收后的喜悦，也有学到新管理知识的兴奋。但在工作中有失误、也有遗憾，在入职后的四个月中，酒店各位领导及同事们对我的赏识、培养与宽容，使自己为人处事上改变了很多，也使我的人生又前进了一步。在此我真诚地向大家说一声谢谢。现将本季度工作述职如下，敬请各位领导监督指导：

一、工作中回顾与总结

1、发动员工解决人荒之急，3月份前厅大部分员工因自身的原因离职很多。一时间前厅服务员缺编很多，服务不到位，引起客人投诉。在李总领导的倡导下，我这从本地招聘员工并向酒店推荐优秀人选，这样进来的员工比较稳定，不容易流失，解决了餐饮部的人荒之急。同时针对前厅新入职员工大多文化较低、年龄较小、没有从事过酒店服务的情况，我号召部分管理人员对新入职员工进行针对性的模拟演习、加强培训力度，使他们在短时间上岗，达到了使餐厅正常运转的目的

2、加强前厅与后厨沟通与协调。

首先要求前厅人员必须熟悉自己的职责、流程。晚市就餐人员较多，需要前厅、后厨紧密协作、相互配合。在我和行政总厨的努力和支持下，前厅、后厨不论是客人的信息反馈，还是菜品出现失误时，都能在第一时间内得到及时处理与反馈，员工与员工之间也形成自觉配合默契、互相帮助。

3、针对前期制度不够完善，没有定岗定编，细节管理不够完美的情况，在4月，我针对各岗位的具体情况，进行定岗管理，明确各岗位职责，使资产、卫生、服务工作责任到人，做到了资产专人管理、电费和通讯费的降低。使前厅的管理又提升了一个新台阶。

二、收获与不足：

这四个月最大的收获是李总对店管理知识全面灌输，如何细节管理、沟通等有了更深刻的理解与体会。使我在综合管理能力方面有了更进一步的提高，对以后作有了更明确的目标。

不足之处是：在平时的工作中不善总结，并且在细化管理及对员工培训上力度不够，需要加强学习;因我本人入职时间较短，对维系客户方面做得不够完善，使协议单位上客率较低。，这都需要我在工作上加强改进;我个人最大的期望就是得到学习和指导

三、下半年工作展望

七月份：搞好环境卫生、食品卫生、严防夏季食物中毒。

八八月份：餐厅业务技能、多培训，和新菜品的推出。

九月份：做好婚宴预订及接待，销售中秋月饼。

十月份：十一长假的员工安排及婚宴接待，中秋节大闸蟹推出。

十一月份：各种资料汇总、收集、年终总结的准备，年度资产盘存和复查。

十二月份：圣诞节及新年年夜饭的营销接待及各种文字资料的上交。

相信在李总酒店各位领导的英明决策与带领下，各个方面都会逐步走向规范和成熟。同时，我也有信心带领餐饮部的每位员工齐心协力，完成酒店下达的各项任务。

我的述职完毕，谢谢大家！

餐饮总经理的述职报告篇【二】

尊敬的各位领导，各位同事 大家好!

光阴似箭，时光如梭。转眼间我担任餐饮部经理一职到现在已迎接了两个新年，在这段时间当中，我视宾馆为自己的家一样尽心尽力，无论大事小事都亲历亲为。由于我必须做好每一件事，这样才不辜负领导对我的信任。XX年餐饮部成功接待了所有任务。这和员工的共同努力，各部分的大力协作是分不开的。所以说团队的气力是无穷的。我们细细盘点丰收的硕果，高高仰看来年的满树银花，每个人的脸上都应当挂文秘杂烩网起欣慰的笑脸。

一艰难中求发展，稳定中求利润。

(1)正所谓：铁打的营牌，流水的兵。作为餐饮部而言，员工更新换代特别快，这也就增加了餐饮部的治理难度，所以在新老员工交替之时，我拟定新的培训计划，针对性培训，服务现场亲临亲为、以身示教传教他们，用严格的规范操纵服务程序来检验他们的服务意识和灵活应变能力，使员工自觉增加组织纪律性和集体荣誉感，强化他们的使命感和主人翁精神，规范服务操纵流程,进步了服务质量，打造了一支过得硬的队伍!使餐厅工作能够正常运行。

(2)在饮食业不景气的，生意难做的情况下，我通过市场调查的，经营分析，更新菜肴，调整价格，并通过各方渠道联系会议婚宴，从而给宾馆带来更好的效益。

二艰难困苦，毅力不倒，永扬宾馆美名。

在十一黄金周期间餐饮部不但接到牡丹园多功能厅广博厅的婚宴外，在同一时间还接到了体育宾馆400多人的会议用餐。任务之艰巨让餐饮部每个人手中都捏了一把汗。在宾馆各部分的大力协作下，特别是销售部，我们拧成一股绳，加班加点，终于工夫不负苦心人，在成功完成婚宴的同时也成功预备了400多人的会议送餐。这其中宾馆各职员上下一条心，艰巨的任务在我们手中迎刃而解。也使顾客对我们宾馆有一个新的熟悉。

在接待婚宴过程中，服务员将桌椅在楼层之间调整，很是辛劳，我们有这样一群以大局为重，不顾个人辛劳的员工，这就是我们酒店人最大的财富。讲到这里我想到了全球排名第三的万豪团体旗下的马里奥特酒店的企业文化就是：

“关照好你的员工，他们将关照好你的顾客”。同时他们也夸大留住人才。人才是企业的支柱，这一点我们的领导在一接馆就体现的淋漓尽至。我也谨尊这一原则。

三抓好治理，强化协调关系进步综合接待能力。

(1)这一年我和杨经理完善了餐饮部的会议制度，包括工作总结季度总结逐日服务员评估会逐日检讨会每周例会班前会卫生检查汇报会，由于制度的完善，会议质量的进步，上级的指令也得到了及时的落实并执行。

(2)加强协调关系，餐饮部服务员众多，脾性各不相同，这就必须协调好他们之间的关系，夸大协作性，交代领班在每周例会上必须反复夸大合作的重要性，如出现错误，不得相互推卸责任，要敢于承认错误，并相互帮助改正。经常相互关心，多发现对方的优点，事实证实这种做法是正确的。

(3)进步综合接待能力。餐饮部除接待正常散客围桌用餐外，还接待大型会议自助用餐，盒饭婚宴寿宴等类型多样的用餐形式。使宾客兴奋而来，满足而回。并且按口味及时更换菜谱，让顾客吃的更舒心。

篇（11）

在这半年当中 在领导和同事的关心、支持下，本人尽职尽责做好各项工作。具体工作总结如下：

一． 努力工作，做好本职岗位。

熟悉样品，从开始对库房货物的混淆到后面的了如指掌。掌握出库，入库流程。每天分部门记录好出库单，杜绝先发料后补单的情况。在公司让使用库存对比表与厨房盘点表时，积极主动学习以便更好的完成工作。每月与质检组下市场五六次了解蔬蛋肉禽海鲜价位，以便了解市场行情，方便给供货商定价。每天早上认真负责检查食品质量，确认食品重量，杜绝虚报斤数，以次充好。每月与出纳按时盘点库房、厨房，并填好电子表。经常与前台、后厨沟通，了解酒水或事物的走量和意见。认真做好库房安全防范及仓库卫生工作。实时掌握库存量在库房缺少某物品时，及时给供货商电话送货，以保证餐厅正常经营。

二． 岗位之外，服从领导安排。

在这半年期间，多次在餐厅人员紧缺或就餐人员多的情况下，听从餐厅领导的安排。在缺少上早餐的服务员时，早起上早餐，在缺少服务人员时，积极主动去传菜部传菜。在领导交代的其他事情上都尽量及时完成。

三． 团结同事，有好相处。乐观向上与前厅后厨打成一片。在工作中，我注意团结同事，宽以待人，和前厅、后厨同事经常沟通，了解餐厅动态。把各个同事当做朋友，相处融洽。