健康饮食的调查大全11篇

绪论：写作既是个人情感的抒发，也是对学术真理的探索，欢迎阅读由发表云整理的11篇健康饮食的调查范文，希望它们能为您的写作提供参考和启发。

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1.1一般资料 收集我院感染科2012年1月～2014年9月新入职护士21人，均为女性，年龄20～23岁，平均年龄21岁，本科13人，大专8人。

1.2方法 自行设计新护士入科心理压力调查表，主要内容有：生理因素（失眠，月经不调，头痛）心理因素（害怕被感染，自信心不足）环境因素（特殊环境氛围，空气污染，生物污染），技术因素（各种仪器设备的熟练使用，各种职责制度、操作流程及应急预案的掌握，各种感染性疾病的隔离防护要求，护理文书的正确书写）人际因素（与带教老师的沟通问题，与医师间的合作问题，与患者间的沟通问题）5个层面。每项内有若干小项，对感染科新入职护士在入科初期（1个月内）发放问卷调查表。新护士根据自身情况如实填写，填写完毕当场回收，问卷发放21份，回收21份，回收率100%。

1.3统计学方法 统计各项目的分布人数，用百分率表示。

2 结果

见表1。

本调查显示，无论学历是大专还是本科，感染科新入职护士对"害怕自己被传染"发生率最高，其次是"特殊环境氛围"对心理健康状况的影响，同时新入职护士心理健康与患者间的沟通问题，专科知识的掌握等因素有关。因此，应对这一护士群体增加重视程度，采取人性化管理。

3 干预措施

3.1管理者方面

3.1.1创造良好的科室工作环境，改善病房的消毒隔离措施，院感办加强院感质检力度，体检中心每年对职工免费体检，必要时接种疫苗。

3.1.2对新入职护士加强职业暴露防护知识和技能的培训，强调标准预防的重要性，消除对感染性疾病患者的偏见及恐惧心理。

3.1.3指定带教老师，应选择专业知识扎实，业务素质优秀，职业素养崇高的高年资护士[1]。针对不同性格的新护士采取互补的方法，避免相互间沟通障碍，过于外向的新护士安排相对内向的老师带教，调节其过于张扬的性格[2]。

3.1.4排班时注意新护士工作能力的强弱和老中青搭配，合理安排工作。满足老中青梯队三角形向橄榄形结构比例发展的需要，根据工作量弹性排班[3]。

3.1.5关心新护士的生活，业余时间组织活动，劳逸结合，避免长期处于紧张状态。尽快使新护士融入科室大家庭的怀抱。

3.2带教老师方面

3.2.1不断提高自身业务水平，提高自身修养，做到真才实学，言传身教，以身作则。

3.2.2为新护士营造一种积极向上，团结协作的工作环境，创造积极地人际氛围。对新护士的进步要给予及时的肯定和表扬，增强她们的自信心。

3.2.3带教过程中做到由易到难，循序渐进，制定带教计划书，对各项护理操作及核心制度，并定期考核过关。

3.2.4注重新护士人际沟通能力的培养，增加心理学方面的学习内容，一方面更好地了解自己，增强心理素质；另一方面更好地了解患者，解决工作中的问题。

3.3新护士自身方面

3.3.1工作积极上进：树立正确人生观，价值观，热爱本职工作，提高职业素养。利用业余时间学习业务知识和护理操作，尽快胜任本职工作。

3.3.2保持好心情：要学会调节压力，面对压力，采取积极地应对方式，在不稳定的外在环境里保持内在平衡，才能促进心理的正常发展[4]。

3.3.3合理安排生活：三班倒易打乱人体生物钟，保证充足的睡眠，以充沛的精力应对工作。不挑食，不节食，补充营养，增强体质，锻炼身体增强抵抗力。

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关键词： 陕西省；高校；体育教师；亚健康；研究分析

Key words: Shaanxi Province；universities；physical education teacher；sub-health；research and analysis

中图分类号：G64文献标识码：A文章编号：1006-4311（2011）22-0245-02

0引言

伴随着人们生活水平的提高，健康问题越来越受到社会的关注，高校教师的健康问题更是受到学校和社会的高度关注，教师是学校教学、科研稳定发展的基础。作为高校体育教师，其承担的体育教学更是学校基础教学内容的重要组成部分，所以体育教师的健康问题一直是众多专家、学者关注的热点问题之一，笔者从亚健康角度出发，对体育教师的健康状况及影响因素做全面的剖析。

1陕西省普通高校体育教师的亚健康患病率

亚健康发生率是反映被调查群体健康状态最常用的指标之一，因为对于大多数被调查对象而言，其所处的亚健康状况本身就是一个可逆的过程，所以其发生率是对被调查对象最好的警示，目前国内外对于亚健康的评价指标体系并没有完全的统一，但是大体测试和调查的内容是一样的，主要包括身体机能状态、心理健康状态、情绪变化、运动、睡眠、营养等方面的内容，当然，还有部分学者提出身体检查当中所出现的检查指标偏离正常值等都是我们评定亚健康的重要依据。根据对陕西省部分普通高校体育教师的上述内容进行寻访，我们发现，处在亚健康状态的人群达到四分之三左右，当然，这和我们调查的时间有很大的关系，比如大多数高校上半年的体育文化活动相对较多，教师的疲劳程度相对较高，对调查结果产生了一定的影响。但是根据现有的资料报道，相对于普通人群而言，笔者认为高校体育教师的亚健康发生率相对较低。

2陕西省普通高校体育教师的基本情况

伴随着我国高等教育的改革与发展，过去的十年是高校发展最迅猛的十年，大多数学校都完成了升格、扩招、修建校区等对学校发展有着重要意义的事件，其中扩招带给更多学校的是师资上的不足，所谓为了更好的稳定学校的教学秩序和提高办学水平，在过去的十年中，大多数高校都完成了大量师资的引进，体育作为学校基础课程，大量引进体育教师成为很多学校人才引进中最主要的一部分工作，而面对研究生人数的不足，所以很多院校引进的体育教师主要都是本科学历的教师，尤其实在2003年之前引进的体育教师。陕西作为全国教育大省，各个普通高校所引进的体育教师在2003年之前也主要以本科生为主。而那几年又是引进人数最多的阶段。所以整体师资中，到目前为止，在33岁到35岁左右年龄的体育教师主要是以本科学历为主的教师。但是伴随着学校的快速发展，对教师学历提升的要求在不断的加速，这部分教师面临的进修和深造问题是摆在他们面前的首要问题，而这些人往往又是各个学校体育教学的主要力量。根据各个学校的状况不同，初步统计，这个群体的教师占到体育师资的三分之一左右。

3陕西省普通高校体育教师的学习、工作以及生活和体育锻炼状况

学习、工作和生活是每一个人都不可缺乏的社会内容，我们通过调查，对陕西省部分高校体育教师的上述问题做简单的归纳。学习是目前高校体育教师感觉到压力最大的一个方面，笔者在这里所谈到的学习并非仅仅是自己对专业知识的学习，还包括继续教育和深造，面对来自工作和家庭的压力，大多数体育教师需要开辟自己的第二职业来赚钱维持家庭的日常开销及孩子的上学、辅导及家庭的生活质量提高等方面的支出。所以很多教师坦言自己在学习上能够投入的时间很少，尤其是对于中青年教师而言，这种压力更大，因为职称对于学历和科研的要求使得很多教师感觉困难重重，因为职称关乎着单位的福利、分房、工资收入等等方方面面的问题，所以对于中青年体育教师而言，他们需要在体育科研上花费的时间和精力更多，但是由于收到专业限制，发表高水平的论文对于他们而言存在一定的难度，这在一定程度上给很多体育教师造成了心理上的压力。调查发现，认为职称和学历进修是自己目前阶段主要压力的占到被调查人数百分之就六十左右。高校的扩招使得大多数体育教师需要承担更多的公共体育教学任务，再加上大多数课程教学课程都必须遵循小班教学原则，所以繁重的教学任务已经挤占了大多数中青年体育教师的时间和精力，他们很难再有时间承担其他方面的工作和任务。从体育教师参与体育锻炼的时间上来看，大多数体育教师活动的主要主要集中在每天早上8点之前以及晚饭之后，主要是因为体育课程一般都安排在10点之后，所以早上时间相对比较宽松，很多教师把锻炼时间安排在这个时间段更符合他们的工作时间安排。但是调查发现，大多数体育教师并没有完成的锻炼时间安排计划，主要原因在与很多教师认为自己在课堂教学中和学生的互动锻炼时间本身就不少，所以额外的参与锻炼没有太多的必要性。

4影响陕西省普通高校体育教师的生活因素分析

针对高校体育教师的亚健康状态及教师在工作、生活和学习中普遍存在的问题，我们先从生活因素角度来分析教师的亚健康成因。笔者认为，体育教师的性格外向使得大多数体育教师都喜欢参与交往，所以饮酒和熬夜成为很多体育教师生活中很重要的一个特征，调查发现，一周有一次饮酒的占到被调查人数的百分之三十，一个月睡觉时间超过十二点的占到百分之四十左右。而根据人体生物节律和健康法则，正常晚间休息时间应该在10点到12点，超过十二点对于人体健康势必会造成一定的影响。

5影响陕西省普通高校体育教师的心理因素分析

虽说对于大多数高校而言，体育教师都属于事业单位在编人员，其工作相对比较稳定，面对市场竞争的失业问题，看似和教师并没有太大的关系（严重违反教师法的除外），但是随着事业单位改革的进一步深入，越来越多的体育教师感觉自己的工作压力在增加，这些压力的增加使得越来越多的体育教师都存在不同程度的焦虑、失眠等问题。

6影响陕西省普通高校体育教师的工作因素分析

高校的升格使得越来越多的学校把自己发展的方向定格在综合型大学，所以理工科和文史类专业的同步发展，尤其是理工科的发展优势在各个学校体现的更加明显，因为这些学科在科研方面更容易取得成绩，而体育教师的工作业绩主要在教学方面，很难在短时间内有很多的工作亮点，所以我们在调查发现，很多体育教师，尤其是在工科院校的体育教师，面对学校的快速发展，都有点不知所措，自己在科研上面的落后让很多体育教师丧失了自信心。再加上大多数高校的场地设施不足，体育教学工作又都基本上在室外完成的，所以体育教师的工作辛苦程度更大，这从一定程度上也影响了教师的工作积极性。

7影响陕西省普通高校体育教师的营养因素分析

营养是人体健康的四大影响因素之一，对于营养因素的调查与分析相对而言存在一定的难度，笔者通过被调查人员提供的食物名称，结合食物营养素量化表，对被调查对象的膳食营养状况进行初步分析，大体上得到如下结论：①在膳食营养中，大多数体育教师因为活动量相对较大，所以他们在饮食中，摄取的脂肪和蛋白质含量比正常人要高，这对于从事体育锻炼的群体而言本身应该是很正常的，但是根据我们前面的阐述，大多数体育教师把课程教学中的活动时间完全等价于自己的活动时间，这本身就存在一定的问题，因为活动教学与自身实际活动在能量消耗方面是有很大差异性的，所以根据膳食营养原则，部分体育教师存在能量物质摄取过多的问题。②因为生活习惯问题，一些青年体育教师都有晚睡晚起的习惯，这势必造成他们早餐摄取不充足，而晚餐又过于丰富的膳食结构，这与我们传统意义上所说的一日三餐饮食呈现倒置状态。③蔬菜和水果摄取不足是各种维生素和矿物质缺乏的主要原因。调查发现，大多数教师为了赶时间，在午饭饮食中，大多数情况下都会选择应付，这种应付的思想很容易造成他们维生素和矿物质的缺乏。营养的缺乏是身体机能发生变化的重要因素，一般而言，短时间是无法表现出来的，但是随着时间的延续，身体机能的下滑与营养物质的摄入不足就会表现的很明显。

8对策与建议

面对高校体育教师的亚健康状况，笔者认为首先是工作环境问题，从学校层面来看，完善体育设施，给教师和学生提供更宽阔的活动和教学空间是促进学校体育发展的基础。其次，构建校园体育文化氛围是激发体育教师工作积极性的重要举措，对于大多数体育教师而言，大家认为重视体育才能让更多的体育工作者释放出自己的能量，只有这样，才能夯实学校的体育工作，学校的体育才能在教学、科研和竞赛等方面取得突出业绩。其三，特殊专业，区别对待是帮助体育教师克服自己的困难，发挥自己的长处的重要举措。我们应该看到体育教师工作中的弱势，但是更应该看到体育教师在工作中的长处，所以笔者认为面对亚健康问题，针对专业特性，在教学和科研上的区别对待更符合体育工作的实际情况。最后，积极努力的为体育教师的进修创造机会，帮助他们取得进步。笔者相信，经过学校和体育教师自身的努力，高校体育教师的发展空间会更大，教师在工作、生活和学习中的状况会更好，亚健康问题也会得到有效的解决。

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随着我国人民生活水平的不断提高，高血压脑出血的发病率呈逐年增趋势。目前关于高血压性脑出血病人的调查研究主要集中在术后的护理及康复指导，关于饮食营养的研究较少。本论文旨在关注高血压脑出血患者康复期间的饮食营养，通过探讨 30例高血压脑出血病人康复期间的膳食营养素摄入情况以及各种膳食营养素的比例是否合理，来发现患者日常饮食中存在的问题，以指导患者饮食，促进身体康复。

1.调查对象和方法

1.1调查对象

选取山东省残疾人第一康复医院中处在恢复期并已可以自主进食的高血压性脑出血病人为调查对象，共30人，均为男性，年龄在31―64岁之间，平均年龄为50±8.7岁。体重在59kg―80kg之间，平均体重为68.5±11.15kg。

1.2营养调查与评价

主要采用询问法中的膳食回顾法和膳食史法进行连续3天的膳食记录，包括患者每日的主、副食摄取量，特殊食物及水果的摄取量，调查期间避开节假日与周末。

食物成分分析主要参照中国食物成分表，饮食营养调查包括各营养素摄入量和能量来源分配。评价标准为中国营养学会2000年编著的《中国居民膳食营养素参考日摄入量》[1]。

1.3统计学处理

主要运用EXCEL2003软件系统建立数据库并进行数据分析处理。

2.结果

2.1总热量摄入情况

可以看出30例患者摄入总热量平均值为2129kcal/天，符合45-60岁极轻劳动者每日2200kcal的摄入标准，其中9例患者热能摄入量在2000-2400kcal/天，占总例数的30%，13例患者（占总数的43.4%）热能摄入量过少。

2.2蛋白质摄入情况

30例患者摄入蛋白质的平均值为76g/天，符合每人每日70g的标准，其中有14例患者的蛋白质摄入在70-100g/天，占总例数的46.7%。30例患者中有28例（占总例数的97%）蛋白质占总热量的10-20%，另有1例（占总例数的3%）占总热量的20-30%。

2.3脂肪摄入情况

30例患者每人每日摄入脂肪的平均值为74g/天，远超标准摄入量规定的25.8-35.8g/d的范围，仅有3例患者的摄入量符合标准，占总数的10%。有16例（占总例数的53%）患者的脂肪占总热量百分比比例过高。

2.4碳水化合物摄入情况

30例患者每人每日摄入碳水化合物的平均值为290g/天，严重超过每天至少摄入50-100g可消化的碳水化合物的标准。30例患者中有7例（占总例数的23%）碳水化合物量占总热量的比例符合60-70%的标准范围，22例（占总例数的72.7%）比例过低。

3.分析与建议

3.1对总热量摄入情况的分析

真正达到中国居民膳食营养素参考摄入量标准的只有9例，通过对患者的饮食结构的分析和日常生活的调查，主要与患者长期卧床活动量少而摄入食物量少有关。热量过低除不能满足机体活动的能量需要外，还影响其它营养素如蛋白质、维生素的有效利用。

3.2对蛋白质摄入情况的分析

每人每日蛋白质的摄入量及蛋白质占总热量百分比总体来说较合理，其主要原因是豆类食品（如豆浆、豆腐脑等）和鸡蛋的摄入较规律，加之馒头、大米等米面类植物性蛋白质为每日必备主食有关。同时也要注意动物性蛋白质的供给，其主要来源于乳制品、蛋类、鱼类、瘦肉等食物的蛋白质[3]。

3.3对脂肪摄入情况的分析

脂肪的摄入量和供能比例均过高，这主要和家庭烹饪时用油过多有关。过多的脂肪摄入会加重患者本身的高血压，引起气喘、心脏不适、妨碍身体其他营养素的吸收，所以在在烹饪用油时应适当减少食用油的使用，或者换成含脂肪量相对比较低的橄榄油。

3.4对碳水化合物摄入情况的分析

30例患者的碳水化合物严重超过标准摄入量、供能比例却较低。主要原因是患者虽然已经处于康复期且具有了一定的自主进食能力，但进食功能仍然受到一定的限制。有研究显示，碳水化合物含量丰富的食物会使人体血糖和胰岛素激增，引起肥胖，导致糖尿病和心脏病，所以应当适量降低碳水化合物的摄入量。

4.结论

本次调查发现，近半数病人的饮食结构不够合理，不能严格按照规定饮食，对饮食的相关知识了解贫乏，存在一些不良的饮食习惯，迫切需要对其进行饮食教育。

参考文献：

篇（4）

【中图分类号】R494 【文献标识码】A 【文章编号】1004-7484（2012）12-0355-01

糖尿病的治疗目标是通过患者良好的饮食行为管理以控制血糖、血脂等各项代谢的指标，从而防止和延缓各种慢性并发症的发生[1]。随着人们生活方式的改变，糖尿病的发病率正逐年上升。但糖尿病病人的健康饮食行为由于受外界各种因素的影响，导致饮食不严格按要求进行，而家属作为患者社会支持系统的重要组成部分[2，3]，将对患者自我管理行为的建立与坚持有促进作用。饮食治疗是糖尿病患者最基本的治疗措施， 合理地控制饮食有利于控制血糖 。但糖尿病患者普遍存在不健康饮食行为。为了解糖尿病患者不健康饮食行为的原因 ，对160例糖尿病患者进行调查，现将结果汇总如下。

1 对象与内容

1.1 调查对象

选择2011年1-12月在本院就诊符合WHO（1997年）糖尿病诊断标准且生活能自理的患者160例，其中男性患者92例， 女性68例， 年龄25～70岁，文化程度小学以下86例、中学32例、大学及以上42例。

1.2 调查内容

采用本院自行设计的问卷对160例不遵医饮食原因进行调查。包括 8个条目， 每个条目采用“是”、“否 ”做答。要求患者自行填写：糖尿病患者自我饮食行为管理和糖尿病的相关知识、参与糖尿病管理行为的情况。 按照研究要求已进行培训的2名资料收集人员 ，以帮助完成资料收集工作。本研究发放问卷80份，收回80份，收回率为100%。

1.3统计学方法

采用SPSS11.5软件统计，结果用百分率表示。

2 结果

3 讨论

3.1 糖尿病患者不遵医饮食的原因分析：糖尿病是一种代谢紊乱性疾病，控制外源的营养平衡，已成为治疗糖尿病的基本方法。糖尿病患者只有严格遵从医嘱，控制饮食，才能减少或延缓并发症发生。

3.2 开展有家属参与的健康教育，对糖尿病患者饮食行为管理有一定的促进作用，促进患者饮食控制，合理运动，定期监测，足部护理，低血糖的防护。而家庭是糖尿病患者自我管理的主要场所，家属对患者的实际饮食控制、运动、服药行为和患者的心理状况及需求情况等最为熟悉。家属的参与，使患者感受到家属的关心与爱护，有利于不断地督促并协助患者建立饮食控制、合理运动、按时服药、定期检查。

3.3 改变不良生活方式 超重、肥胖糖尿病患病率高于低体重和标准体重组。超过标准体重20%者为糖尿病的危险因素。节制饮食和坚持运动对血糖控制起着十分重要的作用。因此 ，应告知患者其危害性 ，让患者从思想上引起重视 ，并协助其制定切实可行的计划，如限制脂肪摄入，减少热量供给，少食多餐，控制体重，限制饮酒，戒烟，坚持餐后30-45 min中等强度的有氧运动，每周至少3次，对患者微小的进步及时给予鼓励，同时呼吁社会关爱、支持糖尿病患者，有效控制糖尿病的发病率，降低病死率。

4 小结

通过家属参与糖尿病管理情况的调查，发现家属的参与有利于促进糖尿病患者自我管理行为的建立，建议今后应面向家属开展适宜的健康教育，以促进家属更积极、有效地参与糖尿病管理。总之，个体化饮食健康教育能够通过改变糖尿病患者的知、信、行的过程，降低血糖水平，提高生活质量，可以为综合防治糖尿病提供参考依据。

参考文献：

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【中图分类号】 R 179 G 479 R 151.4 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2009)08-0697-03

Dietary Behavior of Middle School Students in Beijing Xicheng District/GAO Xian, LU Li-xin ,YANG Wen-na, et al. Center for Disease Prevention and Control of Beijing Xicheng District, Beijing(100011), China

【Abstract】 Objective To learn prevalence status and influencing factors of Beijing Xicheng district middle school students' dietary behavior, in order to take effective prevention and intervention. Methods Using stratified cluster random sampling, 2 007 middle school students in Beijing Xicheng district were tested by "health-related behavior of young people in Beijing questionnaire". Results Unhealthy dietary behavior report rates of drinking daily, eating dessert daily, eating fried food daily, often eating fast food, often eating food on street, monophagia were 17.94%,30.77%,7.08%,7.73%,9.42%,41.49%. Healthy dietary behavior report rates of eating fruit daily, eating vegetable daily, often having breakfast, drinking milk regularly were 69.90%, 85.30%, 88.18%, 69.48%. Gender, study phase, academic record, mothers' education level and family type were influencing factors of dietary behavior. Conclusion Health education about nutrition knowledge should be strengthened based on students' characteristics, healthy lifestyle should be fostered to reduce risk factors ofdisease.

【Key words】 Food habits;Health behavior;Comparative study;Students

青少年期是从儿童过渡到成人的关键时期,是日常生活习惯养成的重要时期。良好饮食行为和科学合理营养有助于青少年智力发育和体格生长,不健康的生活方式不仅会影响学生健康状况,还会对他们成年期产生一些远期不良影响。为研究北京市西城区青少年学生饮食行为的流行现状以及影响因素,发现存在的问题,为制定学生的预防政策和干预措施提供科学依据,对西城区中学生的健康相关危险行为开展了调查,现将调查结果报道如下。

1 对象与方法

1.1 对象 采取分层整群随机抽样方法,在西城区中学中抽取5类(普通初中、重点初中、普通高中、重点高中、职业技术学校)共9所学校59个班级的全体学生作为调查对象。共发放调查表2 017份,收回有效问卷2 007份,有效率为99.50%。其中男生1 002人(49.93%),女生1 005人(50.07%);初中生、高中生、职高生分别953人(47.48%),855人(42.60%), 199人(9.92%)。年龄11～21岁,平均14.95岁。

1.2 方法 主要依据北京市学校卫生防病工作领导小组统一制定的《2008年北京市青少年健康危险行为监测工作手册》。监测方法采取集体问卷调查方式,由经过培训的调查人员利用上课时间,使用统一指导语,组织学生集体自填问卷,匿名填写,完成的问卷由调查员收集并保管,教师不参加问卷调查。调查时间为2008年3月3-14日。

1.2.1 不健康饮食行为 调查学生在过去7 d里,每天喝饮料:每天至少1次及以上饮用汽水饮料(如可乐、美年达或雪碧);每天吃甜点:每天至少1次及以上吃甜点(包括糖果、巧克力、糕点等);每天吃油炸食品:每天至少1次及以上吃油炸食物(如油条、春卷、炸薯条、炸鸡翅等);经常吃快餐:至少有3 d及以上在西式快餐店 吃饭(如麦当劳、肯德基、比萨店);经常吃路边摊:至少有3天及以上吃过路边摊(如麻辣烫、烤串等);偏食:讨厌吃某类食物(如某类蔬菜、肉类、水果等)。

1.2.2 健康饮食行为 调查学生在过去7 d里,每天吃水果:每天至少1次及以上吃过新鲜水果(不是罐头水果);每天吃蔬菜:每天至少1次及以上吃过蔬菜;经常吃早餐:至少有5 d及以上吃了早餐;经常喝牛奶:至少有5 d及以上喝1杯牛奶(或豆浆、酸奶、豆奶)。

1.3 统计分析 采用EpiData 3.1建立数据库,用SPSS 11.5软件系统进行数据整理和分析。采用描述性方法,百分率和构成比的比较用χ2检验。

2 结果

2.1 中学生饮食行为总体调查结果 调查的2007名学生中,每天喝饮料、每天吃甜点、每天吃油炸食品、经常吃快餐、经常吃路边摊、偏食等非健康饮食行为报告率分别为17.94%,30.77%,7.08%,7.73%,9.42%,41.49%。偏食行为的报告率最高,每天吃油炸食品行为的报告率最低。健康饮食行为中,每天吃水果、每天吃蔬菜、经常吃早餐、经常喝牛奶的调查报告率分别为69.90%,85.30%,88.18%,69.48%,报告率最高的行为是经常吃早餐,最低的是经常喝牛奶。

2.2 不同性别学生的饮食行为 在非健康饮食行为中,男生偏食报告率为40.22%,女生为42.63%,差异无统计学意义(χ2=1.161,P=0.281)。女生每天吃甜点报告率为38.09%,高于男生23.39%(χ2=50.645,P=0.00),其余4项行为(每天喝饮料、每天吃油炸食品、经常吃快餐、经常吃路边摊)报告率男生均高于女生,且差异均有统计学意义(χ2值分别为18.357,5.380,4.424,21.870,P值均

2.3 不同学习阶段学生的饮食行为 学生每天吃甜点报告率分别为初中29.16%、高中32.90%、职高29.29%,每天吃油炸食物行为报告率分别为初中7.35%、高中5.99%、职高10.71%,差异无统计学意义(χ2值分别为3.179,5.553,P值均>0.05)。偏食报告率为高中学生最高45.03%,其余非健康饮食行为(每天喝饮料、经常吃快餐、经常吃路边摊)报告率均为职高学生高于初、高中学生,差异均有统计学意义(χ2值分别为62.431,6.602,19.497,P值均

2.4 不同母亲文化程度学生的饮食行为 在非健康饮食行为中,母亲文化程度越高,学生每天喝饮料(χ2=12.663,P=0.002)和吃路边摊(χ2=8.967,P=0.011)的行为报告率越小,且差异有统计学意义。健康饮食行为均随母亲文化程度的提高而增加,差异有统计学意义。见表1。

2.5 不同家庭类型学生的饮食行为 重组家庭学生非健康饮食行为(每天喝饮料、每天吃甜点、每天吃油炸食品、经常吃快餐、经常吃路边摊、偏食)报告率高于其他类型家庭的学生,差异均无统计学意义(χ2值分别为1.403,3.588,1.615,4.830,4.089,4.248,P值均>0.05)。健康饮食行为(每天吃水果、每天吃蔬菜、经常吃早餐、经常喝牛奶)报告率大家庭最高,重组家庭最低,核心家庭和大家庭高于其他家庭,差异均有统计学意义(χ2=17.719,14.062,20.327,14.324,P值均

2.6 不同学习成绩学生的饮食行为 不同学习成绩学生每天吃甜点和偏食的行为报告率差异无统计学意义(χ2=0.018,1.346,P值均>0.05)。学习成绩越好,每天喝饮料、每天吃油炸食品、经常吃快餐,经常吃路边摊行为报告率越低,差异有统计学意义(χ2=29.079,7.922,9.306,8.724,P值均

3 讨论

3.1 学生自身特点对青少年饮食行为的影响 从本次调查的总体情况来看,饮食行为女生优于男生。由于女生对食物的喜好,每天吃甜点报告率高于男生,与沈蕙等[1]的相关报道结果一致。偏食在非健康饮食行为中的报告率最高41.49%,低于相关报道[2]。中学生正处在生长发育时期,偏食会导致身体营养素的缺乏,减缓生长发育,并容易诱发疾病。除甜点和偏食之外的其他非健康饮食与喝牛奶行为,男生报告率较高,女生吃新鲜蔬菜和水果报告率较高。这与男、女生对食物的注重方面不同有关:女生较注意食物的卫生状况与营养成分,个别女生注重保持身材而少吃肉类多吃水果;而男生喜欢获取方便快捷、口感较好的食物,此外,男生平时运动较女生激烈,能量需求增加,并且男生自我控制力较差。

3.2 学校学习环境对青少年饮食行为的影响 初中生、成绩好的学生饮食行为与其他学生相比更为健康,其可能原因:(1)初中生课业负担较高中生轻,学校在课时安排上能充分保证健康教育课与健康知识宣传活动的开展。初中生年龄小,其饮食行为也多受家长和教师监督。高中生较初中生经济状况灵活,有更多的自,选择范围多样化,但易受同学、周边环境以及广告宣传的影响。职高学校校内管理较初、高中松散,职高学生对其行为健康程度重视不高,其行为习惯受约束较少。(2)成绩好的学生,一般较听话,对于教师和家长提出的饮食要求能够认真执行,能快速接受健康知识,并体现在其行动上。应针对不同的学校环境的特点,选定不同内容的宣传教育,制订相对应的健康教育策略和干预措施。

3.3 家庭环境对青少年饮食行为的影响 青少年还未独立,生活方面的事情多由母亲主管,母亲在孩子食物选择上起着重要的作用[3]。有研究显示,大多数父母有提示孩子吃他们认为有营养食物的习惯,而且父母的提示对孩子选择食物有较大的影响[4]。母亲的日常行为对孩子的影响较大,这些影响包括父母的提示和/或教育,父母饮食行为的影响、食物购买和分配的影响、食物非营养目的使用的影响以及家庭环境的影响[5]。母亲文化程度的高低影响了其对健康知识与行为的掌握程度。文化程度高的母亲重视孩子健康行为习惯的培养,并能够给予科学的指导。本次调查中,有88.18%学生经常吃早餐,报告率随母亲文化程度的提高而增加。上午是学生一日学生生活中最重要的阶段。已有研究表明,经常不吃早餐将会影响儿童的行为和健康[6],早餐吃得好的学生明显比不吃早餐和早餐质量不好的学生精力充沛,考虑问题积极,文化课不及格的比例也明显较低[7]。学生的早餐多由父母安排,早餐的品种与质量,会影响学生的早餐食欲和食品的营养成分是否能满足需要。因此,要通过多种形式,加强学生家长,尤其是母亲营养知识的培训,向家长宣传学生早餐的重要性,并督促学生早餐吃好吃饱。

此外,家庭结构的构成也会影响青少年的行为,核心家庭和大家庭学生的饮食行为好于其他类型家庭的学生,与沈蕙等[1]的相关报道一致。稳定和睦的家庭的青少年有父母及长辈的共同关心,能使其有良好的心态,正面积极的对待生活。营造良好的家庭环境有助于培养青少年科学健康的生活行为习惯。国内有人通过家庭干预研究,初步得出家长在限制高危因素的发生和控制肥胖中的积极表率作用,即提倡家庭行为疗法,包括改变饮食习惯、参与减肥方案、督促孩子运动、限制孩子进食高能量的食物、家长带头进行体育运动等[8]。因此,要注重家庭环境对中学生生活习惯影响的重要性,指导家长建立健康的饮食方式和生活习惯。

目前肥胖学生的报告率正在逐渐升高,肥胖已经成为较为关注的公共卫生问题,它是一种与生活方式密切相关的营养性疾病,不良的饮食行为和运动行为,将通过多种方式影响能量摄人和消耗[9]。非健康饮食行为,例如喝饮料、吃甜点、吃油炸食品、吃快餐等,会摄入过多的能量和脂肪,易堆积于体内,造成肥胖。除对青少年心理与精神会造成影响外,肥胖也是多种成年期疾病的隐患,例如高血压、冠心病、动脉硬化等。奶制品、蔬菜、水果对人体营养需求很重要,奶制品含有丰富的蛋白质和钙质,蔬菜水果中有多种维生素。青少年正处在生长发育时期,健康的行为能够保证各种营养素的摄取,充足的营养不仅能满足体格生长的需求,还能促进大脑发育,从而促进其智力发展。

因此,对学生的生活习惯要有正确导向,开设健康教育课,向学生和家长宣传《中国居民平衡膳食宝塔》,加强学生保健意识,提高学生和家长对饮食、健康及相关疾病的知晓率,从而帮助学生养成健康的饮食行为,使其意识到健康行为的重要性,协助学生将健康知识转化为行动。

4 参考文献

[1] 沈蕙,滕臣刚,李海,等. 江苏省青少年饮食行为调查.中国学校卫生,2006,27(7):602-603.

[2] 朱红艳. 张家港市中学生饮食行为与日常锻炼状况调查. 中国学校卫生,2008,29(1):44-45.

[3] 罗海燕,潘小帮,刘辉.南京市中学生饮食行为及其影响因素分析. 中国学校卫生,2007,28(10):920-921.

[4] 马文军,杜琳,林国桢,等.父母及家庭环境因素对中小学生饮食行为的影响. 疾病控制杂志,2001,5(2):125-127.

[5] 马冠生.儿童少年的饮食行为.国外医学:卫生学分册,1999,26(4):240-242.

[6] 杜琳,邓小冰,倪莉红,等. 广州市城区中小学生饮食行为调查与分析.中国公共卫生,1999,15(8):711.

[7] 戴传文,贾晓飞,高小苑,等.深圳市高中学生饮食习惯相关因素调查.现代预防医学,2007,34(23):4 523-4 524.

篇（6）

0引言

为有效维护中国海员以及航运业和港口的权益, 促进航运业健康发展, 我国于2015年11月12日, 向国际劳工组织递交了《2006年海事劳工公约》的批准书, 成为第68个批准这一公约的国家。该公约于2016年11月12日起对我国生效 (不含香港特别行政区、澳门特别行政区) 。《2006年海事劳工公约》中:规则3.2:食品和膳食服务的目的是确保海员获得根据规范的卫生条件提供的优质食品和饮用水, A3.2提出了食品和膳食服务标准, B3.2提出了食品和膳食服务导则。其中对成员国主管机关监管、船东 (管理公司) 管理、船上管理及厨师任职资历等方面提出相关要求, 关注船员饮食健康和安全, 加强船上食品和膳食管理, 确保提供高质量的船员食品并做好膳食管理, 提高在船人员的生活质量, 达到让海员真真切切成为一份体面的工作的目的。

OCIMF组织的TMSA中第三部分:船上人员的招募和管理, Stage 3中要求:公司应开展相关活动, 促进船上人员健康意识提高。相应的最佳实践指南 (BPG) 中提到对健康意识的促进包括在极端的气温、湿度或者其他恶劣条件下工作的注意事项, 通过餐饮和其他的设施鼓励船员健康饮食并进行足够地锻炼。因此必须从体系文件、日常管理、实际操作等环节对船上人员食品和膳食进行系统的管理, 倡导船员健康饮食文化, 逐步让船员养成良好的饮食习惯, 促进船员身体健康。

现在大家都非常关注饮食健康, 新闻媒体中经常谈及有关饮食健康话题。但对于海员这个职业, 由于特殊的工作性质和环境, 无法达到或形成陆地上工作人们的健康饮食习惯, 只能结合船上特殊情况借鉴其中通用部分, 尽可能地鼓励、带动船员养成相对良好的健康饮食习惯。

船上日常食物的供应及个人就餐时间均受到工作及其他客观因素影响, 比如:一个航次可能需要十多天甚至几个月时间在海上航行, 不能供应新鲜的瓜果蔬菜;船上实行24h轮流值班制度, 加上工作随机性, 正常的一天三餐按时吃饭, 对在船工作人员来说都是一种奢望, 尤其0000~0400时值班人员可能经常熬夜不吃早餐。加之船上信息相对闭塞, 船员健康意识不高, 主管机关、公司及船舶自身调配健康饮食的能力相对薄弱, 导致大部分船员形成了一些不良饮食习惯, 例如高糖、高盐、高脂肪, 而瓜果蔬菜的摄入量严重不足, 饮食营养严重失衡。另外, 船上生活和工作空间狭小, 不利于进行体育锻炼, 尤其一些年轻的船员, 日常饮食及休息随心所欲, 形成了极不健康的生活规律, 透支着自己的身体。日积月累, 导致健康受到严重影响, 甚至患上严重的疾病。身边不乏一些海员, 在船上工作几年后, 每次健康体检时身体各项指标超标, 都苦不堪言, 这不仅影响正常上船工作, 伤害了自己的身体, 也影响整个家庭生活。因此, 船舶管理公司对于船员饮食健康的管理, 应该引起足够的重视并制定可操作的控制程序。本文就此提出一些建议。

1 公司岸基应该认识到船员健康饮食管理的重要性

在整个航行过程中, 海员不仅工作在船上, 而且所有的时间都在船上度过, 关注船员在船健康饮食问题是非常重要的。可供选择的健康食品尽量丰富, 让船员有机会养成更加健康的饮食习惯, 使他们在船生活更加健康幸福。强有力地执行食品安全和卫生的高标准, 确保健康环境下摄入食品的健康, 这对健康饮食管理体制非常重要。健康的食品和愉悦的进餐时间, 将有助一个人养成和维持健康的生活习惯。

2 船员健康饮食管理建议

应鼓励和激励船员饮食更加健康。在日常会议、体检等环节更多地关注健康饮食问题。通过各种途径讲解健康饮食知识并激发船员的兴趣, 提供多种多样的食物。一个健康的食谱不见得比那些非健康食谱成本高。全体人员均需参与到健康饮食计划中, 船长和高级船员需做出承诺。船员饮食习惯的改变可能需要好几个月时间, 而带来的实际效果需要更长时间才能见到。应针对健康饮食做一个系统性的计划。计划包括在船上健康饮食管理想要达到的目标以及需要的时间。将厨师、食品供货商等关键人员纳入该计划管理范围, 同时应确立一个公司层面的健康政策。为健康饮食项目做好计划, 确保计划开展的活动做过充分评估, 并准备好调整计划, 当有些活动不如其他项目受欢迎 (不成功) 时须立即调整。正式宣布实施健康饮食计划和预期目标, 专门组织一个健康饮食计划启动庆祝活动, 比如采用特别的菜单或者给大家分发水果及小礼品等。保证下一周菜单提前公布给大家, 并说明菜单中出于健康考虑而提供的食物, 同时提供健康的饮品和小吃。在供应食物的地方通过张贴画及宣传单的方式提供相关信息。应要求船员填写调查问卷, 评估健康饮食计划的优点和不足, 鼓励船员提供改进建议和尝试新的菜谱。跟踪船上食物消耗种类的数量, 判断船员饮食情况, 当发现饮食不合理或者有失平衡时应及时告知船员。把健康饮食与食品安全和厨房卫生联系起来, 系统、全面地进行管理。在船上提供健身设备并开展其他有益健康的活动。还应确保为船员免费供应符合要求的饮用水。

3 健康饮食基础

膳食应提供足够的蛋白质来形成和修复人体组织, 适当的补充矿物质来加强人体组织, 充足的碳水化合物和适量的脂肪为维持人体所需能量。身体同时需要维生素和抗氧化物保证身体所有的功能正常运行。每天至少喝1.5L品质良好的饮用水对于身体至关重要。以下是对健康饮食习惯的五点建议:一是保持平衡是非常关键的信息;二是吃大量的水果和蔬菜, 土豆和全谷类制品;三是减少对肉类、脂肪、糖类和食盐的摄入量;四是饮用大量的水和奶制品;五是必须吃早餐。

食物金字塔 (见图1) 是保持平衡饮食的好参考。因各个国家、地区的饮食习惯大不相同, 所以不可能提供一个全世界通用的健康饮食和保持身体健康指南, 但是人体所需的基本元素是相同的, 船上应根据食物金字塔合理安排食物供应, 保证每餐营养搭配均衡。

4 船上健康饮食相关设备的配备与管理

在船员健康饮食管理体系中, 船上食物加工和保鲜设备、饮用淡水的配备是实施健康饮食计划的硬件保证。

在船舶建造时, 冷库的制冷能力和储藏容积的设计应充分考虑船舶营运航线、船员配备人数等因素, 确保能储存足够数量的食品, 储存期更长、更可靠。船上应加强食品日常储藏管理, 采用有效措施延长食品的储藏期。每航次开始前应根据航行计划进行合理、充足的安排。另外, 船上厨房烹饪设备配备的多样性也应受到重视, 应满足船员多样性食品制作的需求。

篇（7）

暴食症与厌食症之间的区别在于所吃食物的数量，而健康饮食痴迷症的饮食与数量无关，他们追求的是所谓“纯天然”、“无污染”。

离休老干部王大爷被形形的食品安全危机搞得心烦意乱，整日为饮食的健康问题忧心忡忡。一位年近九旬的老战友打电话说，如今不使用农药、化肥的东西只剩下南瓜和红薯了，一句话惊醒梦中人，从此，执着的王大爷专门到出产南瓜、红薯的乡村，买来存储食用，几乎每餐必吃，一顿不落。一直吃到两腿发飘，营养不良。

“健康饮食痴迷症”患者将承受的主要后果是营养不良以及因此引起的代谢失调。这是因为他们盲目限制自己的饮食，拒绝摄入脂肪、动物产品和与化肥农药沾边的食品，导致身体缺少蛋白质、维他命和矿物质。

健康专家指出，“健康饮食痴迷症”极具诱惑性和隐蔽性。它以健康、自然的面目出现，加之患者多为备受尊重的老年人，很难引起人们的警觉与重视。短则一年半载，长则三年五年，直到患者的健康状况出现问题，甚至发生不可逆转的疾病，才使人恍然觉悟，悔之晚矣。

“健康痴迷症”的治疗并不复杂，除了告诉患者改变饮食习惯，还必须依靠权威的健康饮食专家根据自己身体健康指标的具体情况，制定适合自己营养需求的饮食方案。而不能单凭道听途说，信马由缰地乱来。

篇（8）

1.1对象以湖北工程学院从未接受过运动营养、饮食健康方面知识专门教育的120名学生为研究对象，其中选修健康教育课的60名学生作为教学实验组，另随机抽取未选修本门课的60名学生为对照组。

1.2方法

1.2.1干预内容从2012年9月至2013年1月对教学实验班进行为期4个月，每周2学时，合计32学时的教学实验。具体教学内容与进度如下：健康概论(第1周），维持生命过程的营养素（第2周），合理营养与平衡膳食（第3~4周），饮食、运动与肥胖（第5~7周），饮食、运动与癌症（第9~11周），饮食、运动与美容（第12周），大学生健康的运动与饮食护理（第13~16周）。采用的教学方式为多媒体教学，以教师讲解为主，讨论、社会实践和视频教学相结合。除正常的课堂教学之外，还带领学生参观学校食堂及学校周边路边摊、餐馆、茶吧及超市等，让他们亲自观看、感受、体会，了解食品安全与卫生常识，警惕食物中毒；此外，还就学生日常生活中的饮食及运动行为开展讨论，指导并帮助纠错。

1.2.2问卷调查法笔者在参照美国疾病控制中心(CDC)关于青年危险行为调查问卷（YouthRiskBe-haviorSurveyQuestionnaire，YRBSQ)15及中国青少年健康危险行为监测（2010)6部分内容基础上，结合湖北工程学院大学生饮食、运动行为特点自行设计“大学生饮食与运动行为状况调查问卷”。主要内容包括：健康饮食行为、非健康饮食行为、减肥相关行为、上体育课与课外体育锻炼行为、运动损伤与急救处理行为。超重或肥胖的衡量依据体质量指数：BMI=体重(kg)/身高(m2)，判断标准：BMI<18.5kg/m2为体重过低；18.5kg/m2矣BMI<24kg/m2为正常；24kg/m2矣BMI<28kg/m2为超重；BMI彡28kg/m2为肥胖7。在编制问卷的过程中，为确保问卷内容的合理性与有效性，先后咨询、走访本专业的有关专家6位，经反复修改与完善，得到专家的认可后修订成稿。问卷的信度采用重测信度法，计算相关系数r值为0.81，可信度较高。教学干预前后对实验组与对照组进行两次问卷调查：（1)干预前共发放问卷120份（实验组与对照组各60份），回收有效问卷120份。（2)干预后，用同一问卷对所有调查对象进行第二次调查，以了解课程结束之后的6个月即2013年1一6月大学生的饮食与运动行为状况。共发放问卷120份，回收有效问卷120份，有效率达100%。

1.3统计学分析运用SPSS11.9统计软件为数据进行分析，所用统计方法主要为描述统计和/检验。

2结果

2.1干预前后大学生饮食行为改变情况干预前实验组与对照组健康饮食行为与非健康饮食行为报告率差异均无统计学意义（P值均>0.05)。与干预前相比，干预后实验组大学生健康饮食行为报告率均有所提高，特别是饮食有规律、经常吃早餐、吃蔬菜为250g/d、吃新鲜水果彡1个/d、吃豆类1~2次/周和喝牛奶1~2杯/d均提高比较明显，差异均有统计学意义（P值均<0.05)。干预后，两组间上述行为报告率差异均有统计学意义(P值均<0.05)。干预后，实验组大学生经常和天天食用油炸食品、方便面、可乐等汽水、甜点的大学生比例（5.0%，8.3%，21.7%，21.7%)均低于对照组（20.0%，21.7%，38.3%，35.0%)，差异均有统计学意义（P值均<0.05)。与干预前相比，干预后实验组大学生非健康饮食行为率均有所下降，特别是吃油炸食品由干预前的18.3%降到5.0%，喝可乐等汽水由干预前的38.3%降到21.7%，差异均有统计学意义（P值均<0.05)。2.2干预前后大学生减肥相关行为比较如表4所示，干预后，实验组大学生超重或肥胖的人数由干预前的36人(60.0%)降到24人（40.0%)，差异有统计学意义(x2=4.800，P<0.05)；与对照组（68.3%)相比，差异有统计学意义(/=9.701，P<0.01)。从减肥行为来看，通过运动减肥的实验组大学生，从干预前的35.0%提高到干预后的61.7%，差异有统计学意义(P<0.01)；干预后的实验组报告率（61.7%)高于对照组(40.0%)，差异有统计学意义（P<0.05)。干预后，实验组大学生运动损伤人数较干预前均稍有下降，其中，肌肉挫伤由干预前的21.7%降到干预后的10.0%，干预后的实验组与对照组相比差异有统计学意义（P<0.05)。在运动损伤的急救处理方面，实验组大学生自己应急处理的人数由干预前的23.3%提高到干预后的63.6%；找队医或校医的人数由干预前的60.0%降至干预后的23.3%，差异均有统计学意义（P值均<0.01)。干预后，实验组与对照组在上述方面的报告率差异均有统计学意义（P值均<0.05)。

3讨论

调查结果显示，干预后实验组大学生健康饮食行为较干预前有了很大的改善，特别是饮食有规律报告率从干预前的76.7%提高到93.3%，与对照组之间差异有统计学意义。与张雪莹等08的研究以及潘子儒等63的干预试验结果较为接近。说明健康教育课教学对大学生养成健康饮食行为习惯切实有效。

早餐作为一天中最重要的一餐，应占全天食物总摄入量的30%。经常不吃早餐容易发生低血糖，影响学习效率，还会增加患消化道疾病和胆结石等疾病的风险。本次干预试验结果表明，通过健康教育使大学生懂得吃早餐的重要性，经常吃早餐的报告率明显增多，高于广西、青海、北京、湖北、湖南等地大学生调查结果。

本次调查结果还显示，干预后大学生吃油炸食品、喝可乐等汽水之类的非健康饮食行为报告率明显下降，不良饮食行为得到改善。说明经过相关课程的学习，实验组大学生已意识到油炸类、汽水可乐类等垃圾食品对健康的危害。

合理饮食营养和体育锻炼是维持和促进健康的重要条件。以科学合理的饮食营养为物质基础，以体育锻炼为手段，用锻炼的消耗过程换取锻炼后的超量恢复过程，不仅可以提高人体各器官系统的功能，增强体质，还可保持体内能量的摄排平衡，控制体重07。调查结果显示，实验组大学生通过健康教育课的学习，通过运动辅以控制高能饮食减肥的人数明显增多，高于国内同类文献报道结果。此外，依靠节食、催吐和吃减肥药（茶）等非健康减肥方法减肥的人数干预后有所减少。

根据调查结果显示，干预后，实验组大学生经常上体育课和参加课外体育锻炼的人数明显增多，整体情况明显优于对照组，特别是锻炼次数与锻炼持续时间都高于国内同类文献报道018。表明健康教育课教学对大学生运动行为的干预效果非常明显。

篇（9）

暴食症与厌食症之间的区别在于所吃食物的数量，而健康饮食痴迷症的饮食与数量无关，他们追求的是所谓“纯天然”、“无污染”。离休老干部王大爷被形形的食品安全危机搞得心烦意乱，牛奶有问题他拒绝喝牛奶，肉禽有疑问他告别肉食，整日为饮食的健康问题忧心忡忡，倾力关注健康饮食的信息。一位年近九旬的老战友打电话说，如今不使用农药、化肥的东西只剩下南瓜和红薯了，这正是他们当年参加革命时的当家吃食。在那样艰苦的条件下，就靠吃这两样东西，他们精神饱满，浑身是劲。现在继续吃南瓜、红薯，也一定能够健康长寿的。

一句话惊醒梦中人，从此，执著的王大爷专门到出产南瓜、红薯的乡村，买来存储食用，几乎每餐必吃，一顿不落。一直吃到两腿发飘，营养不良。

赵奶奶家名目繁多，无一例外地宣称汲取大自然精华的保健品，已经“屋满为患”了。别人推荐推销的她要买，电台电视做广告的她会邮购，遇到商家促销她就更没有不买的道理了，每月近两千元的退休金几乎多半买了保健品。她白天的主要工作就是细细研读这些保健品的说明书，弄清楚今天吃哪一种最合适。任凭儿女如何劝解，她一律当作耳旁风，依旧我行我素，搜买不止。连6岁的小孙子都知道，在奶奶看电视时凑到她跟前，在保健品广告即将播出时，赶紧换个频道，免得让奶奶再花冤枉钱。

“健康饮食痴迷症”患者将承受的主要后果是营养不良以及因此引起的代谢失调。这是因为他们盲目限制自己的饮食，拒绝摄入脂肪、动物产品和与化肥农药沾边的食品，导致身体缺少蛋白质、维他命和矿物质。

健康专家指出，“健康饮食痴迷症”极具诱惑性和隐蔽性。它以健康、自然的面目出现，加之患者多为备受尊重的老年人，很难引起人们的警觉与重视。短则一年半载，长则三年五年，直到患者的健康状况出现问题，甚至发生不可逆转的疾病，才使人恍然觉悟，悔之晚矣。

篇（10）

学生健康饮食发言稿范文模板一

大家好！

今天我演讲的题目是《健康饮食，让身体更强壮》。食品可以让我们身体成长，可以给人们带来愉悦，可以给人们带来营养、健康……但是，如果不合理饮食，便会给我们的身体带来危害。所以，健康的饮食，才可以让身体健康，使身体强壮！

记得小时候的一段日子，由于缺少锻炼，导致身体的吸收能力下降。为此，我就想，自己和以往一样的生活，为什么会生病呢?于是，我带着疑惑来到了医院。经过检查，发现是因为不健康的饮食给我带来了麻烦。我突然想到，这几个月，我比较喜欢吃甜食，不吃水果、蔬菜，这才导致的身体不适的。虽然以往我缺少锻炼，但我合理健康的饮食，才保护了我的身体健康。看来运动、学习和健康的饮食，才能让人有一个健康的体魄。

现在上小学六年级了，校门口有许多商家，有得卖文具，有的卖食品，可谁会想到那些低价的食品就是“三无”产品。现在的学生买东西总去想到味道如何，却不去想，吃了对身体的危害。那些垃圾食品可能5角、1元或更低。为什么那么便宜呢?是因为这些东西可能用料和香料、食品添加剂特别的多，而食材很可能是食品垃圾打造的。我发现，同学们对味道十分敏感。到了8~12岁时，对咸味是那么喜爱，就如同写作业一定用蓝墨汁是一个道理。这种食品对身体的危害也不可小觑，吃多了会对心、肺、肝的健康造成很大的影响。所以，珍爱生命，远离垃圾食品。

健康的饮食也要合理的搭配，不能吃营养保质过期的食品。比如吃油条豆浆不能喝牛奶。不能这样进食，因为它们的营养成分不能混搭在一起，否则有的还会对身体有害。健康的饮食需要自己坚持，一定要拒绝那些对身体不好的、变质的、变味的食品。

健康的饮食对身体有很大的帮助，合理的饮食给我们带来了健康、幸福、快乐！让我们从现在开始爱护自己的身体吧，做到健康的饮食吧，让自己的身体更加健康、强壮！

我的演讲完毕，谢谢大家！

学生健康饮食发言稿范文模板二

老师们，同学们：

早上好！今天国旗下讲话的题目是“健康饮食，让我们更健康”。

我们都知道小学时期是生长发育的关键阶段，可是很多同学都有挑食、偏食、贪食的坏习惯。很多同学不懂得珍惜自己的健康，不懂得为自己的健康负责。从今天起，我希望各位同学能够开始注意自己的这些不良习惯。

1、首先，我们要养成不挑食，不偏食的习惯。在日常生活中要吃各种粮食，水果，蔬菜，鱼肉，蛋，奶等。你一旦有偏食，挑食的习惯了，就容易引起营养失调，抗病能力低下，身体发育不良，影响我们的健康。比如吃太多糖容易引起胃病，皮肤病；肉吃过多容易导致动脉粥样硬化，冠心病；吃太咸容易使血压升高等等。

据调查现在很多同学在进餐时，只挑选自己喜欢的吃。有的同学把肉吃完，就结束了用餐；有的同学只吃蔬菜。这些都是不正确的，是挑食偏食的不好的习惯，都容易引起各类疾病！从今天起，我希望大家能够慢慢改善这个问题！

2、其次在吃饭时要细嚼慢咽。吃饭时千万不要太快，尤其是年龄小的孩子，更应该把食物嚼得细一些，因为多嚼有利于提高食物的消化率和保护肠胃。

3、营养饮食还有一个重点是不吃不洁食品。

在每天放学的时候，很多同学都会到学校外面的露天小摊贩那儿买吃的。我们要知道，很多食品成分都十分复杂，经过日晒，光化，发热分解，会引起内部变化而变质。特别是到了夏天，食用露天销售的食品，同学们就更容易吃到一些变质腐坏的食品了。

确实，同学们都处于发育阶段，容易饥饿。那么这时，我们可以选择从自己家里带一些面包或者饼干来食用。

最后，我告诉大家一个科学的进餐顺序：汤——蔬菜——饭——肉——半小时后吃点水果。

希望同学们听了我这次的讲话后都能养成科学的饮食习惯，健康的成长。

学生健康饮食发言稿范文模板三

同学们：

大家好！今天我演讲的题目是《拒绝垃圾食品，让我健康成长》！

大家可曾注意过，每天放学后，路边的那一些小摊子前就挤满了同学，都是为了买他们认为最“好吃”价格又便宜的食物——辣条。要知道，那些辣条都是三无食品，是垃圾食品。而这些同学像得了一件无价之宝一样开心。同学们，吃辣条的时候，你一定没有想过它给你带来的危害吧?

首先，想想那些做食品的材料，都很可怕。据工商部门调查，那些路边三无产品的原料根本不合格。有的是用地沟油来做这个这材料；有的是用死猪肉来做，上面竟然还有死苍蝇！你觉得人的胃是铁做的吗?

再看看，很多三无食品里，都含有“苏丹红”，这是一种有毒的物质，可以致癌，严禁用来做食品。那些食品的包装上常常没有厂家的地址。为了保证他们出产的不合格食品不会坏掉，大量的添加防腐剂或人工色素，甚至加入工业盐，吃进去后大量的细菌进入人体，引起吐泻，这些东西一生产出来，它里面所含的味精就严重超标，非常不适合食用。

医学专家说，这一些垃圾食品会引起人的记忆力衰退，对青少年的身体很不利，长期吃还会对肝的代谢有很大影响。有些同学因长期吃路边的三无产品而得了白血病，有的脸上会长痘痘，长色斑。了解了这些，你还敢吃三无食品吗?

为了不吃到三无食品，同学们除了要有坚定的意志，抵制垃圾食品，还要掌握一些认识三无食品的技巧：无厂名、无厂址、无生产日期，一般都是用劣质材料制作的，没有保质期，质量就不可靠。

篇（11）

 二、参加对象

 初二（14）班 三、活动形式 独立活动和小组活动相结合，主要调查对象是小区里的中学生 四、活动内容 1、设计“中学生营养与健康”的调查表

 2、进行问卷调查

 3、对问卷卷调查结果进行统计

 4、对问卷调查结果进行分析研究

 5、上网或查阅资料，了解营养与健康的知识

 6、制作ppt和手绘小报 7、成果分析与展示

 五、活动要求

 1.调查前要做好准备工作，想好预设问题。

 2.与他人交往中，要注意礼貌，顾及自身形象。 3.注意安全问题。 4.调查中及时记录，做好文字、相片、录音等资料收集。

 六、活动反馈

 当代的中学生学习压力大，更需要一个健壮的体格承担，同学们和家长们应对饮食健康问题引起重视。我们小组倡导的是每天营养饮食，了解日常饮食的相关知识，此外还要加强体育锻炼。 通过对中学生的日常饮食健康的调查和相关资料的查阅，使同学们了解到饮食与健康的内在联系，引起同学们对饮食健康问题的重视，增加其对日常食品所含营养及其与人体健康的关系的了解，既扩展了大家的知识面，丰富了课余生活，又树立起健康饮食的良好意识。

 七、活动总结

 饮食与健康有着密切的关系，良好的饮食习惯不是一天两天就能养成的，而是要增强卫生健康饮食的意识，日积月累才能有一个健康身体。在日常生活中，家长们常常给孩子们买补品，但没注意到其实我们每天所吃的事物中有这些营养，只要合理搭配，注意每天的摄入量就可以了，何必要舍近求远呢？ 

附表：

 Q1：作为中学生你平时有没有注意营养与健康问题呢？  会注意  不会注意  不怎么注意 

Q2：正直春节期间你有没有整天大鱼大肉呢？  会有  没有  有时会有

 Q3：放假期间有没有按时吃早餐呢？  有  没有  有时有

 Q4：在正直长身体期间你觉得营养重要吗？  很重要  废话，当然重要  不是很重要

 Q5：在饮食方面，你是否有真的注意，平时都吃些什么？  零食  辣辣  牛奶面包  五谷杂粮  按时吃饭，吃早餐  多喝碳酸饮料

 Q6：你觉得怎样的饮食方式才算是健康的呢·？     ____________