有机食品市场分析大全11篇

绪论：写作既是个人情感的抒发，也是对学术真理的探索，欢迎阅读由发表云整理的11篇有机食品市场分析范文，希望它们能为您的写作提供参考和启发。

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今年以来，国际油价持续上扬并维持高位运行，国际油价持续五个月在每桶50-60美元震荡，最高突破70美元/桶，为油价历史上罕见。但是近期也出现了对国际油价持续上升势头形成有力压制的诸多因素，一是OPEC公布了7月份月报，将2005年世界石油需求量下调了15万桶/日；将对OPEC石油的需求调低了26万桶/日；将中国的需求量由710万桶/日下调为690万桶/日。同时报告还预计2006年全球石油需求增量低于今年。二是中国海关总署公布的数据显示，6月份原油进口量同比出现下降，下降了0.1%,燃料油进口量同比下降19%,柴油进口量同比下降了86.9%。三是美国公布的石油商业库存数字,数据显示7月份美国原油、汽油、馏份油库存均比去年同期有显著的上升，石油储备处于比较好的水平。

二、国内成品油资源供给情况

一段时期国内成品油资源供给出现阶段性紧张局面的主要原因：一是国际国内原油成品油价格倒挂，进口成品油亏损、炼油加工亏损，导致地方炼油厂减少加工量或停工检修，使本来就存在供应缺口的国内市场“雪上加霜”，6、7、8月份国内成品油供应紧张；二是中国石油天然气股份有限公司受价格影响增加成品油出口，减少下海油资源（将东北的成品油资源通过海运南下）；三是广东等地由于受台风等自然灾害影响，造成成品油运输困难，一度时期出现成品油供应紧张状况。但两大集团所属炼油厂坚决贯彻国家发改委的决策，在炼油业持续三个月无毛利的情况下开足马力加工炼油，对缓解国内市场供应紧张状况起到了积极作用。

三、我市成品油资源供给情况

我市现有成品油批发企业两家，加油站65座。2005年，我市成品油销售预计152400吨，其中：汽油55200吨，柴油97200吨。1-8月份，中国石化股份安徽*石油分公司成品油销售74074吨，其中：汽油29376吨（90#15989吨、93#12739吨、97#648吨），柴油44698吨。安徽省是全国五个推广使用车用乙醇汽油的省份之一，中国石油化工股份有限公司副总裁李春光任安徽省车用乙醇汽油推广使用领导小组的副组长，中石化向安徽省政府做出了资源保障供给和每吨让利100元的承诺。4月1日起安徽省封闭推广使用车用乙醇汽油，截至8月31日，我市乙醇汽油共计销售20626吨（4月份销售2687吨、5月份4160吨、6月份4500吨、7月份4826吨、8月份4453吨），且销售量呈逐月增长态势。当前我市乙醇汽油市场价格明显低于南京市场(每吨低于200元以上)，因此，在南京市每辆出租车政府补助300元的情况下，我市出租车市场相对稳定。1-8月份，中石化安徽省公司向*分公司配置资源80000吨，在全国成品油低库存的情况下，中石化*石油分公司始终保持6000吨左右的库存，约可周转20天，保证了*地区成品油资源供需平衡和市场稳定。

1-8月份我市成品油销售图表

四、近期我市成品油市场形势分析及应对措施

近日，国家发改委已出台政策，取消或限制成品油出口，以缓解国内成品油资源供给紧张状况。但目前政府调控下的国内成品油价格水平仍较大幅度低于进口价格，国内市场供应缺口不能通过进口得到补充，短期内国内市场供应紧张状况难以改变，市场资源供应仍旧紧张。随着我市国民经济快速、健康发展，社会成品油消费需求增长较快，特别是马钢新区建设和我市制造业的加速发展以及社会机动车辆的迅速增长，对成品油需求量将有较大幅度的增加。对此，我局将会同有关部门和成品油经营企业积极采取应对措施，确保全市成品油市场供求平衡、市场稳定。

我市成品油价格走势图

1、建立充足的资源保证渠道。要求在我市的各经营单位在考虑经济效益的同时，充分关注社会效益，确保市场供应。多出力、出大力，想方设法争取增加油品的配置计划，在确保现有资源配置计划得到落实的基础上，增加资源配置量。

2、利用完备的库存设施，扩大吞吐能力，利用完善的销售网络，保障市场供应。中石化*石油分公司现有3000吨级成品油接卸码头一座，20400吨库容的油库一座（其中：汽油库容11400吨，柴油库容9000吨），年吞吐量达60万吨以上。另有一座18000吨库容的油库一座和铁路专用线一条，随时可以启用。同时遍布城乡、国道、省道和县乡道路的加油站共计65座，其中：中石化32座，中石油5座，社会站28站。市区34座，当涂31座。目前，我市“*”成品油行业发展规划正在抓紧编制，为下一步我市成品油市场体系建设提供科学发展的依据。

3、封闭推广使用车用乙醇汽油。省政府〔2005〕180号文件确定中石化建立乙醇汽油调配中心封闭销售车用乙醇汽油。中石化*分公司于今年3月建成了乙醇汽油调配中心，调配能力达20万吨/年，每小时可分别发放90#、93#、97乙醇汽油各45吨（计135吨），能够满足*地区市场的需求。

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按2007年出口金额大小以及占全国出口比重进行分析，云南特色农产品出口的主要优势品种有蔬菜（主要为松茸3 373万美元、牛肝菌1 825万美元、马铃薯558万美元、西兰花菜406万美元、鲜豌豆484万美元、包卷心菜327万美元、干芸豆2 778万美元、辣椒干3 131万美元、姜642万美元）、咖啡

3 815万美元、茶3 490万美元、奶粉1 850万美元、核桃仁1 505万美元、鲜切花1 669万美元、植物精油（主要为桉叶油、香茅油和香叶油）2 225万美元等。

云南省“松茸”、“牛肝菌干片”出口分别占全国出口的79.9%和76.2%，居全国出口的首位。“马铃薯”占6.9%，列山东、吉林、黑龙江之后居第四。“鲜豌豆”占36%，居第一。“西兰花菜”占13.4%，列上海、广东之后居第三。“包卷心菜”占21.1%，列山东之后居第二。“干芸豆”占7.5%，居第七。“辣椒干”占25%，列山东之后居第二。“姜”占4.2%，居第六。“咖啡”占76%，居第一。“茶叶”占2.9%，列浙江、福建等之后居第七。其中“普洱茶”出口占全国茶叶出口的4.8%。“奶粉”出口占全国的9.6%，列黑龙江、山东之后居第三。“核桃仁”占27.9%，居第一。“鲜切花”占24.7%，列浙江之后居第二。“桉叶油”占45%，居第一。

2、云南特色农产品出口的主要市场

2007年，云南省“松茸”99%销往日本。“牛肝菌干片”95%销往欧洲12个国家，其中意大利、德国、法国为主要市场。“马铃薯”77%销往越南。“西兰花菜”主要销往泰国、缅甸和马来西亚。“鲜豌豆”37%销往日本，21%销往泰国，25%销往荷兰、加拿大和澳大利亚。“包卷心菜”主要销往马来西亚和泰国。“干芸豆”销往30个国家和地区，其中欧洲67%，日本14%。“辣椒干”72%销往墨西哥，18%销往美国。“姜”销往33个国家和地区，其中美国21.2%、阿联酋20.9%、印度15%、巴基斯坦9.7%。“咖啡”56%销往欧洲，日本36%。“茶叶”95%销往亚洲，其中中国香港、马来西亚、新加坡为主要市场，欧洲市场仅占5%。“奶粉”全部销往亚洲，缅甸、泰国、越南为主要市场。“核桃仁”33%销往欧洲、27%销往中东、16%销往越南。“鲜切花”销往27个国家和地区，其中日本36.7%，泰国15%、新加坡15%，香港9.6%，欧洲、美国、澳大利亚7.5%，俄罗斯1.8%。以桉叶油为主的植物精油销往27个国家和地区，其中欧洲占37.8%，墨西哥等南美国家占15%，印尼占14%，美国占12%。

3、云南特色农产品出口经营主体

2007年，共有592家外贸企业经营云南特色农产品出口。云南本省企业354家，外省企业243家。其中外省企业经营出口的云南特色农产品为4万吨，7 546万美元。按重量计占6.8%，按金额计占15.2%。外省企业经营出口的云南特色农产品主要有芸豆、辣椒干、普洱茶、姜、牛肝菌干片、咖啡、桉叶油、菜豆罐头、核桃仁等。

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[中图分类号]F590.8 [文献标识码]A [文章编号]1005-3115（2012）24-0069-02

浙江是国内旅游大省，有着丰富的旅游资源。全省有西湖、两江一湖（富春江、新安江、千岛湖）、莫干山、普陀山、嵊泗列岛、雁荡山、楠溪江、天台山、雪窦山等14个国家级风景名胜区、42个省级风景名胜区，之江国家旅游渡假区和萧山湘湖、绍兴会稽山、温州瓯江等13个省级度假区。丰富的旅游资源使浙江具备了独特的优势和核心竞争力。浙江的旅游业成为浙江区域经济中发展最快、最具潜力的产业之一。作为旅游业重要的衍生物，旅游纪念品的发展速度却与旅游业的发展不协调，一定程度上影响了旅游业的发展。

笔者走访了浙江地区的旅游景点，发现浙江的旅游纪念品存在着以下几点问题：其一，地区特色不明显。各地区主打的特色旅游购物产品是丝绸、茶叶等土特产品。除了这些之外，很难再报出更多产品。没有能真正代表浙江各景区的特色纪念品。每个景区的商品的确琳琅满目，但是众多的商品却不是当地特色商品。其二，旅游纪念品缺少“纪念”性。旅游纪念品是指旅游者用于旅游后的纪念、馈赠和收藏的旅游商品。游客购买旅游纪念品的随意性的因素最大。购买的纪念品用于赠送亲朋好友、或珍藏留念、或装饰观赏、或品趣实用，但无论哪种动机，都要求购买的旅游纪念品具有特色，展现其地域特色的艺术魅力和纪念意义。其三，旅游纪念品缺少统一规划。旅游产品缺少统一设计，统一的品牌形象、标志，购买的场所缺少统一规划。

针对上述问题，笔者作了问卷调查。从浙江省旅游纪念品的开发角度来研究浙江的游客购买行为和消费特征，对本省的旅游纪念品进行调查结果分析，提出了浙江地区旅游纪念品开发的策略。

一、浙江省旅游纪念品市场调查

（一）调研对象和内容

本文立足于浙江省旅游纪念品的现状、游客的购买行为特征和对旅游纪念品的开发展开研究。以来浙江旅游的游客为本次调查的研究对象。调查内容主要为购买纪念品在旅游过程中的作用、纪念品购买的频率、旅游纪念品购买的决策、浙江省旅游纪念品资源、旅游纪念品的定价等问题。

（二）问卷设计和调查方法

问卷设置10个问题，问卷形式是封闭式问题，答案有单选和多选两种形式。采用随机抽样调查，在浙江省主要的景点进行随机调查。调查方法采用面对面进行，调查时间为2012年4～6月。共发放问卷500份，回收问卷452份，回收率90.4%。去除无效问卷，有效问卷为410份，有效率90.7%。

二、浙江旅游纪念品市场调查结果分析

（一）购买旅游纪念品在旅游活动中的作用

游客购买旅游纪念品持有的态度，认为多余的占2.4%，认为可有可无的占75.6%，认为不可缺少的占22%（见表1）。由此可见绝大部分的旅客在整个旅游过程中对旅游纪念品持无所谓的态度。

购买旅游纪念品的作用采用五级量表来衡量，并与性别进行交叉对比分析，发现与性别有很大的关系。女性游客比男性游客对旅游纪念品的需求高，认为纪念品在旅游过程中的作用显著（见图1）。

（二）购买频率

调查发现，游客购买纪念品的频率很高、需求很大，只有5.6%的游客“从来不购买”，有44.9%和12.7%的游客“购买次数多”和“每次都买”（见表2）。

（三）浙江省旅游纪念品资源分析

旅游纪念品的丰富程度从一个侧面可以反映区域的旅游业繁荣程度。调查发现，浙江省的旅游纪念品资源很丰富，有41.5%的游客认为“较丰富”，有31.5%的游客认为 “丰富”，没有游客认为浙江省缺乏旅游纪念品（见表3）。从此调查可以体现浙江省的旅游业发展状况。在高速发展的旅游行业促动下，旅游纪念品的发展速度也应保持一致的速度。

（四）旅游纪念品价格分析

价格是个关键的问题，直接影响游客的购买力度。因此需要合理的价格。78.04%的游客“认为价格偏高，难以接受”，只有22%的游客“认为价格合理，符合承受能力”（见表4）。游客期望纪念品的价格分布区间，78.3%的游客认为应中档价位，16.3%的游客认为应低档价位，5.4%的游客认为应高档价位（见图2）。

（五）影响游客购买纪念品的因素分析

旅游纪念品的消费属于旅游过程中的高弹性消费需求。游客的购买动机各种各样，影响购买因素主要有价格、实用性、质量、便于携带性、纪念性、创新性和特色。根据统计的数据分析，影响力前三位的分别是特色（占45%）、纪念性（占38%）、价格（占32%），其次是创新性（占20%）、质量（占11%）、便于携带（占9%）、实用性（占7%）（见图3）。游客对纪念品的要求主要体现在特色、纪念性和价格方面。怎么样的纪念品能称得上特色纪念品，调查发现，有83%的游客认为产品要具有产地的独特性，能易于区分不同的旅游地特点；63.4%的游客认为产品应具有文化内涵和历史意义；39%的游客认为特色体现在产品的制作材料上；36.6%的游客认为体现在产品的外观和形状的特色上；26.8%的游客认为应有工艺特色，不易在短时间内大量模仿（见图4）。

（六）购买动机分析

游客购买纪念品的动机呈多元化，“回忆旅游经历”占78.05%，“向别人炫耀自己的旅游经历”占85.37%，“馈赠亲友”占70.70%，“收藏各地工艺品和古董爱好”占48.80%，“自己使用”占19%（见图5）。

三、浙江旅游纪念品开发途径

根据上文对游客购买纪念品的消费行为的调查和分析，笔者认为，浙江地区旅游纪念品的开发主要从地方特色、创新性、纪念性、价值四个方面切入。

（一）地方特色

调查中发现，浙江的旅游纪念很丰富，但是产地的独特性却没有很好地发挥出来。旅游纪念品不仅仅是一件商品，它还承载着一个地区的文化特色、历史渊源、风俗特点。地方特色主要从纪念品产地特色、制作材料的特色、外观特色、制作工艺的特色来体现。浙江各地区应赋予旅游纪念品统一的包装设计或标志，在包装中融入特定的地区文化信息和品位，并与浙江地区景观环境特点和浓厚的历史文化氛围相吻合。

（二）创新性

创新包括市场观念创新、设计创新、技术创新和机制创新。旅游纪念品设计应在具有特色的基础上，对传统品牌、工艺品、纪念品进行再设计，赋予新的设计元素、理念和表现手法。可对浙江传统的纪念品如张小泉剪刀、东阳木雕、乐清的黄杨木雕等进行再设计，使传统的纪念品焕发新的生命力。

（三）纪念性

纪念性是旅游纪念品的一个基本特征。在调查中发现，游客购买的动机以“向别人炫耀自己的旅游经历”、“回忆旅游经历”最主要。游客还认为，在旅游结束若干年后，能借助纪念品长久回忆旅游经历。因此，开发纪念品时应充分考虑这两点因素。与浙江地区各景点特征结合，针对游客需求，开发能体现旅游经历、适应不同层次游客的旅游纪念品。

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吸油烟机市场保持稳健的增长态势主要源于以下几方面的因素：第一，现阶段吸油烟机在中国家庭保有量仍然偏低，目前城镇和农村的每百户家庭保有量分别为81 台和15 台，未来较长一段时间都能享受由普及性需求所带来的强势增长；第二，吸油烟机是改善厨房环境的核心产品，大大受益于人们品质消费观念的提升以及现代家居精装需求的旺盛，并因此享有由更新换代需求所带来的巨大市场空间；第三，随着城镇化进程加速推进，大批农村人口向城镇迁徙，为吸油烟机市场增长提供了人口红利的强大支撑；第四，2014 年整体家电市场因前期“刺激性政策”的透支效应疲软乏力，但吸油烟机受到的负作用相对较小（见表1）。

产品升级趋势明显

欧式和近吸式吸油烟机的支配地位已经稳固，并进一步压缩深罩式吸油烟机的市场份额。2014 年欧式和近吸式吸油烟机的零售额份额分别为54.1% 和39.8%，两种产品类型的竞争已进入相持阶段，欧式吸油烟机市场表现小幅领先于近吸式吸油烟机，2013 年近吸式吸油烟机曾对欧式吸油烟机形成挤压（见表2）。

消费者对于吸油烟机产品类型的偏好有明显的地域性差异。近吸式吸油烟机在东北地区的零售额份额仅为28.0%，但在华中、西南、华南地区比较受青睐，零售额份额分别达到50.6%、46.0% 和44.1%，欧式吸油烟机在东北、华东、西北地区的接受度较高，零售额份额分别为64.6%、56.8%、56.0%。

大排风量吸油烟机一直保持强劲的增长趋势。中怡康线下监测数据显示，排风量在15~16.9m3/min 的吸油烟机占据市场主流，2014 年该类产品的零售额份额为41.2%，而且持续增长；排风量在17m3/min及以上的吸油烟机零售额同比增幅达到35.2%，零售额份额也已经达到35.3%（见表3）。

收入水平的不断上升，提高了消费者对于吸油烟机价格的耐受度。消费者对于高端吸油烟机的热情逐步攀升，推动了吸油烟机市场产品结构升级，令产品均价持续走高。2010 ?2014 年，吸油烟机的均价从1850 元上升到2553 元，上涨幅度达到38.0%。其中，欧式吸油烟机的价格上涨幅度为26.4%，近吸式吸油烟机的价格上涨幅度为9.8%。

不同价格段吸油烟机的增长情况呈现两极分化， 并以3500 元为分水岭，3500元以上的吸油烟机销量普遍呈现高速增长。中怡康线下监测数据显示，2014 年价位超过4500 元的吸油烟机零售额同比增幅高达67.0%， 零售额份额达到22.9% ；4000~4500 元价格段的吸油烟机零售额同比增长16.3%，零售额份额达到10.4%（见表4）。

清洗吸油烟机是长期困扰消费者的难题，配备了自动清洗功能的吸油烟机在2014 年市场表现良好。中怡康线下监测数据显示，2014 年具备自动清洗功能的吸油烟机零售额份额达到13.6%，较2010 年上升4.6 个百分点。从清洗技术来看，具备蒸汽洗技术的产品自2012 年切入市场后销量便迅速走高，零售额份额从2012 年的6.5% 攀升至2014 年的29.0%。曾经在自动清洗吸油烟机中居于主流地位的水洗技术人气渐弱，零售额份额从2010 年的55.2%降至2014 年的34.5%。由于蒸汽洗技术的切入，热熔油技术在2012 年市场份额大幅度缩水，之后两年的市场份额稳定在36%左右，受到的冲击较小。由此可见，蒸汽洗在进入市场之初，市场份额增长主要来自对热熔油技术的侵蚀，但之后的增长来源于对水洗技术的挤压。自动清洗功能的吸油烟机近几年未出现爆发性增长，主要是因为消费者对清洗效果持观望态度，清洗问题依然是目前尚未突破的技术难点。

从材质来看，不锈钢材质吸油烟机占据五成以上的市场份额，且稳中有升。玻璃材质吸油烟机近三年的零售额份额快速扩张，从2012 年的4.7% 攀升至2014 年的11.9%，大幅增长7.2 个百分点。玻璃材质吸油烟机的市场份额增长源于对不锈钢+玻璃的混合材质及喷涂材质的攻击。

线上市场高速发展

线上市场的快速发展势头同样延伸到吸油烟机市场。安装是吸油烟机销售过程的关键组成部分，也是前期影响线上市场爆发式增长的限制因素。随着各电商平台物流系统的逐步完善，以及各厨电品牌大力度的资源投放和积极布局，吸油烟机的安装难题正在化解。中怡康测算数据显示，2014 年前三季度吸油烟机线上市场规模达到20 亿元，渗透率达到9.3%。

目前，线上市场产品结构与线下相比较为低端。中怡康线上周度监测数据显示，2014 年1~52 周（2013.12.30 ?2014.12.28）吸油烟机线上销售均价为1391 元，与之相比，同期线下均价为2625 元。造成这种局面的因素主要有两个：一是低价格为消费者网购的主要动机，能够降低消费者的网购风险；二是各个品牌商对线上、线下市场普遍实行差异化布局。因此，线上、线下市场除了成交均价较为悬殊，产品类型也存在明显差异。2014 年1~52 周（2013.12.30-2014.12.28） 欧式吸油烟机在线上、线下市场的零售额份额分别为43.7% 和54.9%，近吸式吸油烟机线上、线下市场零售额份额分别为50.1% 和39.7%。

解决消费者的痛点

作为功能性特别强的家电，基本功能是用户购买吸油烟机时重要的购买决策因素。中怡康消费者调研数据显示，在问及购买当前使用产品时的考虑因素时，85%的受访者表示考虑较大的排风量，67% 的用户考虑低噪声，只有33% 的用户考虑自动清洗功能。

在使用过程中，受访者认为吸油烟机的主要问题集中在清洁不方便（29%）、噪声大（22%）和吸油烟效果不佳（19%）。

其中，不易清洗是用户最大的使用痛点。

在这29% 的受访者中，有七成表示吸油烟机内部如扇叶、涡轮等部位最难清洗。正是由于用户在使用过程中普遍发现难清洗问题，在换购吸油烟机时，更多的用户把自动清洗功能列为购买决策因素，关注度提升了24 个百分点，达到57%， 40 岁以下受访者对自动清洗功能更为重视。

除了关注消费者的普遍使用痛点，主流消费群体的心理特征也为产品设计提供了方向。随着“80 后”、“90 后”逐渐成为社会消费的主力人群，消费观念呈现出年轻化、品牌化、品质化等特点，且购买能力普遍趋升，他们对于厨电新产品的接受程度将更高。年轻化的消费群体往往是上网时尚一族，拥有个性化的性格特征，加之对新鲜事物的接受能力较强，有很强的节能意识，这也决定了吸油烟机的产品创新要针对年轻消费者的心理特点精准发力。

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一、旅游纪念品的概念

旅游纪念品，通俗意义上指的是和旅游业相联系的一系列带有旅游纪念意义的商品，它能明显反映某个地域文化、旅游景点特色，能表现旅游景点的自然和人文景观並能保存收藏的商品，也是其旅游点所独有的、带有这个旅游点特有微记的用品和艺术品，並以旅游文化内在的价值为依据，带有纪念旅游地特有的产品为主题，它利用其自身的旅游资源，通过其造型、色彩和材质及工艺制作技术，传达旅游地的信息，传播地域特有的文化内涵，起到扩大旅游文化宣传和流动广告的作用。旅游纪念品融自然美、艺术美、生活美于一身，反映旅游点特色，也只有包融了这种地域文化、具备浓重的历史文化色彩的产品，才能成为真正的旅游纪念品。

二、周庄旅游纪念品市场分析

（一）消费者分析

调查周庄古镇旅游纪念品的消费情况，掌握游客的消费心理，对周庄旅游业的未来发展具有重要意义。

1.从消费者的年龄结构来看。调查问卷的结果得出，在周庄古镇旅游者在年龄结构上，以中青年、成年为主，老年和少年层次的人较少，一般都是随同前两类人群而来。对于青年一代的人来说，物质生活水平提高，青年人暂且不要承担家庭重任和压力，正是出去游山玩水的大好青春年代，古镇独特的文化底蕴也同样吸引着文艺青年，让他们在这个喧闹的城市里找到属于大自然的原汁原味，从大自然的宁静中寻找生活的灵感。

对于中青年、成年来说，他们处于社会发展的转型期，经历过旧时文化的洗礼，同时又要赶上新时代的步伐，这让他们颇感生存压力，他们的心理会有乏累、懈怠之感，缺乏斗志，这时就从不同程度产生了对传统的、不变的事物的一种眷恋，找个精神的港湾，歇息一下疲惫的心灵，成为他们的一种需求。

2.从消费者的知识结构来看。据周庄旅游纪念品的市场调研显示，到周庄古镇的旅游者，大学文化程度以上的游客高达74%。在这些高文化程度的游客中，基本上都集中在学生、公务员，商业人士。这部分人群通过各种渠道对周庄古镇深厚的文化底蕴、悠久的历史、精湛的艺术有过一定的了解。他们是周庄古镇旅游现在和将来的主要目标群体和消费人群，而且也是周庄古镇旅游很好的宣传者和传播者。

3.从消费者的心理需求来看。调研结果显示，受访者中，对旅游纪念品有购买需求才会选择购买的人占到53%，喜欢就会购买的人群占到28%，喜欢同类产品比较后再购买的人群是14%，极少数人会听营业员的推荐。年轻人易冲动、感情用事的心理特征表现在消费行为上，就是容易产生冲动性购买，在选择商品时，感情因素占了主导地位，往往以能否满足自己的情感愿望来决定对商品的好恶，只要自己喜欢的东西，一定会想方设法，迅速做出购买决策。中年人对旅游纪念品购买的计划性多于盲目性，他们往往有购买需求或是经过比较之后再选择购买。

（二）社会文化分析

文化是城市的生命和灵魂，代表城市的核心、形象；城市是文化的凝聚和沉淀，是文化的容载体和舞台；城市与文化是相辅相成、密不可分的统一整体。因此要了解周庄旅游纪念品的发展前景，就必须了解周庄当前的社会文化环境。

1.周庄人文环境概况。周庄20多年来坚持古镇保护的旅游开发，是周庄旅游开发的核心理念。周庄古镇孕育的文化，在旅游保护开发过程中得到了最好的挖掘、传承、创新、弘扬，原住民是周庄古镇保护的主体。通过旅游开发，周庄古镇、包括整个全镇的生态环境得到了最有效的保护。

除此之外，周庄通过打造精品客栈、艺栈等想方设法让游客脚步慢下来，是市场认可，游客喜爱，又是原住民能够接受、能够一起参与进来的。在水乡古镇一些老房子里，开出了类似于茶馆、书吧、小酒吧这样的休闲场所。文化街有一家“猫的天空”的书吧，每天年轻的游客特别的多，让游客能够在休闲场所中享受人生的一丝惬意。

今年周庄也做了很多类似于“马晓辉文化沙龙”这样的“艺栈”，这种艺栈既是艺术家的场所，也是原住民和游客能够共享的空间。马晓辉是一个演奏家，他每个月会在周庄举办一到两次演奏会，实现了跟原住民、跟游客的良性互动，这是周庄在旅游发展过程当中所出现的一种新形式。周庄整个小镇的艺术氛围、文化气息都会相当的浓厚。

2.国际时尚文化趋势。时尚是现代社会中非常重要的文化现象。目前国内对这一现象的研究呈现出理论探讨和实证分析缺乏有效整合的局面。我们寻求一种积极尝试——从“寻求自我认同”和“寻求社会认同”两个角度发展出一套测量时尚文化心理的量表，得出“寻求自我认同”和“寻求社会认同”两种时尚文化心理对中国居民的时尚消费行为均具有显著性的影响，且社会认同对时尚消费的心理驱动力要强于自我认同。时尚文化史城市的无形资产，给地区经济带来了不可估量的推动作用。通过对时尚文化这一现状的解读，研究依托时尚文化这一现象从而提升地方知名度及美誉度，带动城市经济建设、促进旅游及相关产业发展。

（三）竞品分析

使用SWOT分析法对周庄的发展情况进行分析，结合周庄与乌镇进行多方面的比较，以更全面地总结出周庄当前的发展情况，促使周庄旅游得到更进一步发展。

1.优势分析。周庄在1997年就被国家旅游局列为全国16条精选旅游线路之一，同里在更早的1982年由国家建设部批准为国家级太湖风景区十三大景区之一。而乌镇的开发及保护时间为1998年，相对于乌镇古镇来说，周庄的开发及保护时间相对比较早，旅游发展时间也较长，旅游开发的成熟度比乌镇较为完整。另外，普通周庄门票是100元/人，夜游周庄门票为70元/人，乌镇东西栅联票是150元/人，可以明显看出乌镇的门票价格较高，因此在门票价格上，周庄明显有优势，可以吸引更多游客。

2.劣势分析。周庄游客快速增长，超过了旅游环境容量，使得旅游环境质量下降，周庄面临的最大的压力就是游客流量增加迅速，超过了目前古镇旅游容量允许的限度。尤其是在旅游旺季，古镇经常处于拥挤混乱的场面，幽静的水乡环境氛围被破坏，不仅无法正常游览，甚至对古迹、建筑等造成了破坏。此外，古镇商业化气氛过浓，旅游产品缺乏特色，游客旅游体验质量下降，影响旅游业的可持续发展。

乌镇素有“鱼米之乡，丝绸之府”之称，它以“历史遗产保护与利用”为主题而进入2010上海世博会“城市最佳实践区”，是对乌镇的古镇保护与旅游开发所持的理念、发展的道路、实施的手段和总体进程予以的充分肯定，同时，也为乌镇走向世界，打开了更加宽广的一扇窗。

3.机遇分析。周庄拥有得天独厚的区域优势和与生俱来的资源优势。千年历史沧桑和浓郁吴地文化孕育的周庄，以其灵秀的水乡风貌，独特的人文景观，质朴的民俗风情，成为东方文化的瑰宝。周庄是中国率先打造古镇旅游的水乡古镇，准确的定位一举奠定了周庄神州第一水乡的地位，旅游业的蓬勃发展带动了周庄的迅猛发展。2010年更是借助上海世博会的机遇进行国际化的传播，“世博水乡，心泊周庄”城市宣传片虽然在创意和手法上无甚新意，但是周庄借此迈向世界的脚步是值得肯定的，周庄对事件营销的敏感性让其他古镇望其项背。

乌镇地处浙江省桐乡市北端，西临湖州市南浔区，北界江苏苏州吴江市，为二省三市交界之处。乌镇凭借处于浙江、江苏两省交界的优越地理位置，可与西边的南浔古镇、江苏的周庄等多个古镇形成旅游区域合作机制，实现江南古镇旅游开发的资源共享、共同盈利。並通过周庄、南浔古镇等的门票优势及开发成熟度优势来弥补前文中所分析到的乌镇的劣势。

4.威胁分析。古镇旅游业的竞争越趋激烈。周庄地处江南，周边分散着许多不同的江南古镇，形成了巨大的竞争网络，而且周庄的竞争压力同时来自于中国的西南，如丽江古镇首等其他不同特色的古镇。因此，在这大环境中，周庄应发挥好自己的优势及把握好机遇，积极弥补劣势和避开风险，发展好周庄的特色古镇旅游。

三、周庄旅游纪念品的发展及建议

目前，周庄面临着同里、乌镇等有相似风景点的强势竞争。但是周庄目前的旅游项目比较单一而且以观光型旅游产品为主，“由于镇区太小，许多游客尤其是远道而来的游客都感到游兴不足。因此，周庄应该因地制宜，开发符合周庄特色的旅游新产品，丰富旅游产品文化内涵，发扬水乡古镇的民俗文化。同时，由于游客所期望的旅游体验实际上是一种对周庄历史文化氛围的体验，所以新开发的旅游产品应以参与性的项目为主。

（一）加强宣传力度

要利用各种媒体加强对周庄旅游纪念品的宣传，不仅电视、广播、报刊、图书要宣传，各地车站、博物馆、文化馆等人流较多的场所也要陈列宣传，以提高周庄传统旅游纪念品的知名度。

（二）加强设计人才的培养，提高产品的设计感

只有培养一批优秀的具有深厚文化底蕴的设计者，才能不断为周庄的传统手工艺品注入新鲜血液。周庄旅游局还可以每年开办周庄旅游纪念品大赛，汇集群众智慧，激发人才热情，创新设计並交流促进具有周庄文化内涵和景区特色的旅游纪念品，並不断从中选出优秀的设计人才和作品。

（三）深度挖掘周庄地域特色，倾心打造周庄品牌

将周庄传统旅游纪念品与周庄深厚的文化底蕴相结合，不仅体现旅游纪念品本体价值，还要联系其内在的周庄历史文化背景、文化价值和特色等，以提高游客对周庄旅游纪念品的价值观和品牌概念，让游客都能放心愉悦的购买。

（四）明确市场定位、采取多元的销售模式

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長白山所处吉林省，其地域属于平原崛起的活火山山脉，近年来，国内许多专家和艺术学者都运用许多新的视觉和方法阐述了长白山区域的文化内涵和特征，从而相互影响，构成了长白山地域文化的内涵。而长白山地域文化又有其独特之处，主要有下列特征：（1）自然：长白山自然物产之多，山珍奇多，物种极其丰富;（2）人文：人文资源具有长期性，比如是满族和朝鲜族的聚集地;（3）经济：靠山吃山的本质，长白山以动植物作为主要经济来源。

在整个长白山地域文化发展过程中，各个特征元素相互独立却又相互依存，彼此间有着紧密的联系，在同一发展体系各个元素相互渗透。在长期发展的过程中，地域文化交流不断深入，不但具有汉族的特点，慢慢兼具着其他民族的文化特点，体现出了鲜明的包容性。

1.2 长白山旅游品牌设计的概述及意义

旅游品牌是商业化的概述，有其特殊的意义，现在品牌已经成为现代商品在经济活动中的重要组成部分，最主要的“名称”和“标志”这两项内容构成了品牌的重心，而品牌的价值包括文化、经济、精神等各个层次，其最重要的就是深厚的地域文化底蕴和设计理念创新。

要做到首先提升旅游品牌的核心价值观观，通过创新型的旅游品牌形象，能让消费者对其留下深刻的印象;其次设计创新要有较高的辨识度，通过形象化的旅游产品设计和旅游品牌推广，可以让消费者直观的了解其特征，利用其视觉设计中的图形、文字及颜色来丰富旅游品牌、展现其品牌特征;最后是较高的旅游设计品的品质凸显，通过突出产品的良好品质，扩大商品在市场的传播效应，才能打开更广阔的消费市场，更好的传播“长白山”这个旅游品牌。

1.3 长白山地域文化与品牌形象设计的关联性

不同的地域文化有不同的旅游品牌形象的体现，地域性与品牌传播是相辅相成的，地域文化是旅游品牌定位的基础。设计不能为形式而形式，不能单纯地从美观出发，应该结合民族、文化、地区习俗而设计，要具有独特的文化气息，要将地域文化与品牌设计相关联，特有的品牌形象、符合地域性质的品牌形象才能引起人们的共鸣。

就长白山地域文化而言，推动其旅游品牌设计的建设有着很重要的经济和文化意义，其一，就是带动经济发展，促进旅游业，提高山珍品质，产生的经济效益才能不辜负吉林省农业大省的声誉，实现文化转变为经济的作用;其二，是推动吉林省人文文化、自然文化和历史的发展，一个地域的发展关系到整个民族的文化提升，为了凸显更好的文化性，旅游品牌的创造是重中之重，而其品牌性的提升，又是对弘扬民族文化和影响社会发展的核心价值。2长白山旅游品牌设计的必要性和可行性

大量旅游品牌形象都是基于地域文化而设计的，在人类历史长河的发展中，旅游品牌文化的多样性是各个国家和地区的特殊表现，不同地域文化下的品牌设计构成了集大成的文化传播。而长白山地域有着鲜明的属性和特征，随着时代的进步，营销学学者飞利浦科特勒教授认为品牌是一种图案、属于、符号、标记或名称，或者是相互结合，文化品牌的本质是文化产业品牌化的结果。给予品牌的含义，一般商业品牌和文化品牌具有同质性，还具有资深特别的地方，掌握这些具有特色的地方，可以让文化品牌的树立和推行起到积极指导作用。

从旅游角度来说，长白山地域在夏季是良好的避暑胜地，在冬季是优秀的滑雪之城，且一年365天长白山地域温泉水不断。吉林省旅游局王库副局长在《冰雪意见》中提出：冰雪旅游经济快速发展。打造世界高端冰雪旅游目的地，重点建设大长白山冰雪度假和吉林市冰雪运动“两个大区”;集中建设2个国际冰雪旅游度假名镇和系列冰雪旅游小镇;在全国率先建成年接待超100万人次的世界级滑雪度假综合体，形成“玩雪到吉林”高认知度的品牌形象，冰雪旅游人数达到1亿次4。

从环保角度来说，长白山地域是国家5A级景区，国家对其各类文化和自然的保护度极高，将其魅力充分展现于世界面前。所以，对于长白山地域文化的传承来说，旅游品牌的设计是一个重要的发展过程，通过对其旅游品牌的创新设计，可以使长白山地域文化的自然资源和人文资源分布更加分明，层次更加合理，通过完善的品牌形象设计，有利于使长白山形成更好的环境资源保护。

经济发展方面，长白山的旅游产业在全国有着强有力的竞争性，商品在进入市场前要设计一系列的品牌形象、产品推广等，从经济角度考虑，还需要提高其品牌知名度，反过来以长白山这个打的品牌及文化底蕴加强带动特色纪念品的销售，实现共赢，达到既宣传长白山品牌又增加收入的目的同。

文化发展方面，文化的传递少不了历史的传承和文化的传播，而很多文化的发展都是依托于地域性。主要借助实体物品，推出具有文化底蕴的商品，例如，北京故宫博物院是在明清两代皇宫及其收藏的基础上建立起来的中国综合性博物馆，作为世界上唯一每年接待游客超过1000万人次的博物馆，故宫文化创意团队通过淘宝和实体店以及微店，用出售精心设计的故宫商品来传播中国传统文化。在经济发达的旅游国家和地区，文化发展旅游用品占据一定的经济地位，所以大力发展长白山地域文化，对于长白山旅游品牌文化的传播是起着至关重要的作用的。

媒体发展方面，无论是新媒介还是自媒体，现在任何事物的传播都越来越迅速，而一项新设计的宣传速度之快也是有目共睹的。所以，传播长白山旅游品牌文化，新媒体、新媒介的方向传播是必须要大力发展的，这样才能实现共赢。好的互联网效应是前提，使长白山地域文化品牌能充分利用媒体传播，具有最高强度的可行性。全国互联网的覆盖为地域品牌设计奠定了基础，使长白山旅游品牌的设计能加速传播和传承。

社会发展方面，2020年中国将全面进入小康社会，先进的社会发展趋于蒸蒸日上的过程，所以对文创产品的需求也逐年增加，当然，社会的发展也离不开地域文化的发展，对于地域文化对品牌设计的依托也是重中之重。

3 长白山旅游品牌形象设计及传播

3.1 同类地域下的品牌形象对比分析

相似的地域文化所形成的品牌形象有着一定的相似性，具有相同的设计属性和特征，并且具有同类型的地理、地貌或者相似的自然、文化资源，以及在文化发展和传播之下，不同地域的同类形品牌有着很强的相似性。

同类地域文化的差别，同样是玉龙雪山与长白山作类比，这两类地域文化彼此存在这和而不同的特点，有相似性和差异性。在不同的地域进行旅游品牌设计时，要扩大和突出差异性，保留相似性，是同类地域下的旅游品牌设计的重要基础也是确保同类地域文化的传播和发展的均衡。

最后同类地域品牌设计要传承此地域的文化特征。很多同类型的地域文化之间有着互相作用的关系，当两个同类型的地域文化相似度极高的时候，一个地域就会慢慢消逝被另一个地域文化所代替，另一个地域文化会取其精华、去其糟粕，所以，很多地域文化都是由更多的同类地域文化所延续和发展形成的;而其品牌设计过程中有意识突出原产地的形象间。

3.2 长白山旅游品牌设计的体系规范性和原则性

在品牌形象的设计过程中，首先，要紧密结合地域性原则，将文化和地域相结合，围绕一个或者几个观点，将其特点放大，通过视觉系统和文字要素，进行地域品牌文化的传播;其次就是规范设计要素，要遵循适应大众的设计原则，对视觉符号加以调整和深入研究，引导大众快速了解长白山品牌形象的特点;最后，在長白山旅游品牌设计中，要结合地域文化特点确立其品牌形象的定位，然后确立设计要素，提出新的创意观点，结合实际、遵循原则开展设计，在现实因素的大背景下，确定一定的设计模式，打下坚实的基础。

3.3 品牌推广与传播

经过研究和对比，长白山地域品牌的推广和传播是必不可少的。而品牌的推广最主要有三种形式：

第一，广告。广告是最主要的信息传播手段，品牌=产品+广告，由此可见广告对于品牌传播的重要性m。在全世界众多品牌当中，每个优秀的品牌都有自己专属的广告，让消费者牢记于心，甚至过目不忘。人们最快速了解一个品牌的直接方法，就是通过广告获得的，广告也是提高品牌知名度和塑造品牌形象的强有力工具。

第二，公关。主要是指公共关系的品牌塑造，打造“长白山旅游”的“大美长白”形象、品牌、文化，有着一系列的方案和方向。公关的传播作为品牌传播的一种手段，是最能利用第三方认证和指引消费者的方式。公共关系可以为长白山塑造品牌的知名度以及良好的视觉形象，还能帮助品牌在消费者心中取得认可，主要推广和普及消费者的“购买哲学”，提升经济效益，促进品牌资产和社会责任增值。

第三，新闻。新闻有时会优于广告，因为新闻事实性较强，而广告让人觉得浮夸;其次是广告的费用昂贵，而新闻在原则上是基本免费的。所以新闻是品牌传播的一个重要载体。

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我国长三角地区是科技旅游的示范地区，有许多成功的开发典型。2007年“长三角青少年旅游研讨会”在上海举行。市旅游委联合上海市科委结合科普十一五规划的实施，公布了2条2007年度上海科普场馆旅游示范线路，分别是以上海地震科普馆、上海天文博物馆、佘山国家森林公园等主要景点组成的旅游示范线路和以科技馆、上海海洋水族馆、上海孙桥农业开发区等主要景点组成的旅游示范线。目前上海市有20家专题性科普旅游示范地，年接待量超过了450万人次， 2010年召开的上海世博会，为这些科普基地开展长三角青少年旅游奠定了基础。从2008年开始，上海市对旅行社组团参加科普旅游进行资助。一年度内旅游客源达到5万人次以上，且经营规范的旅行社，都可申请相关的资助。

一、长三角地区科技旅游客源市场概况

1.客源市场空间分布

长三角地区有着丰富的客源市场，但空间分布比较集中，国内的游客主要集中在江浙沪，根据相关数据统计，长三角地区的06年的客源市场分布具体为：江苏约为30.4%，浙江为21.2%，上海为13.75%，其余省份比例均不超过5%，这些数据显示，长三角地区半数以上的客源都来自区域内的旅游目的地和客源之间的流动。

2.旅游者的旅游目的

目前，大多数旅游项目还是以观光旅游为主，随着经济社会的发展，度假旅游、会议旅游、奖励和公务旅游等项目也越来越多，同时科技的发展带动了旅游的发展，使得科技旅游逐步成为旅游业新的增长点和亮点。根据2006年的国内旅游目的统计的数据可以看出，长三角地区游客的旅游目的，观光旅游占38.7%的比例，度假旅游占17.9%的比例。旅游项目的构成变化说明了长三角地区旅游产品的结构出现了新的变化，旅游产品在更新，旅游结构在优化。随着长三角地区的经济和科技的不断发展，商务旅游和科技旅游将适应市场需求，受到大众的欢迎。

3.旅游接待量

经济的发展带动了相关产业的发展，各个地区的旅游经济发展水平也不一样，旅游业的发展也呈现出地区差异。2006年，上海地区是国内游客接待人数是最多的，年接待量为 9011.94万人次。华东地区的游客接待量呈现出阶梯分布：一级阶梯为上海；二级阶梯为南京、苏州、杭州、无锡、宁波；三级阶梯包括了绍兴、常州、嘉兴等9个城市。从每年国家旅游局公布的数据显示，长三角地区的旅游业发展快速，旅游接待量的增长幅度均超过10%。

因此，长三角地区有着广泛的客源市场，有开发客源市场的潜力，旅游需求规模比较大，而且该地区的客源市场呈现出新的增长空间，科技旅游客源市场的开发很值得去研究，促进相关旅游产品的开发。

二、长三角地区科技旅游客源市场的现状

本文对客源市场的现状进行探讨主要从科技旅游者的特征以及科技旅游存在的问题进行分析。

（1）科技旅游者的特征：

科技旅游者的行为特征的一个主要表现是人口统计特征，主要包括教育程度、性别、年龄、和职业；另一表现是旅游者的决策行为特征，也就是旅游者的旅游动机，是什么原因吸引了游客参加科技旅游。

1.旅游者的人口特征

和所有的旅游活动一样，不同性别、年龄和职业的人会选择不同的旅游活动。科技旅游项目的开展也和性别有关，据问卷调查显示，男性对科技旅游的参与度大于女性，出游性别比（男：女）为2.28：1，远远高于全国平均出游性别比（1.27：1）。

随着科技的不断发展，人们需要了解科技，科技旅游的参与者越来越多，在年龄层次上中老年游客比例比较大，不同的科技旅游者会根据科技旅游产品的不同而选择旅游项目。

受教育程度影响科技旅游的开展，几乎所有的研究都表明，参加科技旅游活动的旅游者普遍具有较高的素质，拥有较高的文化水平，对知识的获取有较强的欲望，能很好地融入到科技旅游活动中。正是由于科技旅游者都是受过较好的受教育，不同的职业会参加不同的科技旅游活动。

2.旅游者决策行为特征

绝大多数的旅游者都会选择科普场馆和网上浏览来对科技旅游产品的信息进行收集。现代社会是一个信息非常发达的社会，信息的获取是多方面的。信息时代人们获取和传递信息很便捷，加上科普场馆的开发和建设为人们获得科技信息的提供了帮助。旅游者外出参观科技旅游景点的时，往往选择亲友偕行或者单位组织，而结伴自助游的方式成为了最佳选择；而选择参观科技旅游景点主要是为了增长知识、开阔眼界，通过参观游览，增加科技知识，这说明对于科技旅游者来说，旅游目的明确，是参加科技旅游活动，是为了了解科学技术，科技活动带动旅游活动，这也是科技旅游与传统旅游的区别所在。

据上可见，科技旅游者呈现出年龄层偏大、男游客多于女游客、旅游者受过高等教育，故对科技的专业性、知识性需求强。旅游信息的获取渠道主要是上网查阅和科普知识的宣传，一般科技旅游者都会选择与亲友结伴，主要目的是为了增长知识，开阔眼界。

（2）存在问题

科技旅游作为新兴的旅游产品，这样一个新名词对很多旅游者来说都是比较陌生，在长三角地区，除了一些专门的科技馆之外，其他类型的科技旅游产品都不被旅游者所知晓，主要在于产品的宣传力度不够，没有树立品牌，没有知名度；体验性内容少、旅游项目单一、枯燥；科普旅游缺乏娱乐性，游客参与项目太少；景区门票价格较高阻碍了一部分低收入人群的参与；景区周围缺乏相应的配套设施，与其他旅游产品缺乏有机衔接和协调，景区多处于城市郊区，缺乏专门的旅游交通线路，交通不便。

三、长三角地区科技旅游客源市场开发策略

1.做好科技旅游产品的营销，加强产品的宣传

科技旅游产品属于新兴的旅游产品，可以采用差别化营销策略，根据不同的目标市场采用不同的营销方式可以采用：一系列的促销活动、食品节活动、网络宣传以及强化广告宣传。旅游交易会、长三角旅游论坛等都是旅游宣传的平台，旅游企业和旅游管理部门的积极参与，加强宣传，中国国际旅游节也是一个好的机会，大力提倡科技旅游。2011年5月19日，我国迎来第一个“中国旅游节”，这也成为了科技旅游产品进行宣传的绝佳机会。

2.开发出主打科技旅游产品，适应目标旅游者的旅游需求

上海是长三角地区的经济和科技的核心，科技旅游产品主要集中在上海，两个省会南京和杭州为辅。从旅游产品发展的规律来看，长三角地区的传统旅游产品已相对稳定和成熟，。科技旅游产品作为新兴的旅游项目，需要结合当地的科技发展水平和独特的文化底蕴，充分利用科技交流、科技研讨等活动，广泛听取国内外科技专家的意见，确定科技旅游发展的计划。目前，长三角地区的科技馆已取得一些成就，但是还需要提高管理水平，合理规划，不断整合，提高服务质量。在合理规划和推出科技旅游产品的基础上突出科技旅游的特色和优势，根据旅游者的需求为导向去开发旅游产品，使其能适应市场的发展。

3.培养科技旅游专业人才，提高从业者的专业素质

科技旅游是新的旅游项目，科技含量比较较高，这就要求从业者既要掌握旅游专业知识又要掌握科技知识。在开发科技旅游产品时需要有创新能力和超前意识，能及时将科技相关的信息融入到旅游产品的开发中去。同时，导游服务人员是实施科技旅游产品的一线工作人员，更需要了解科技旅游的专业知识。有科技旅游产品的企业需要培养专门的旅游人才，成立专业培训队伍，邀请专家和学者前来讲学。通过理论学习和查阅专门书刊、杂志等，使从业者具有系统的专业知识，能很好地开展科技旅游，为游客传播科技知识，同时旅游企业也获利。

4.借鉴国外科技旅游的先进经验，政府出台相关的鼓励政策大力开展科技旅游

国外的科技旅游近几年来发展很快，规模也比较大。各个国家都对自身的科技旅游资源进行深刻研究和分析，挖掘出了具有特色的科技旅游内涵，科学确定各自的科技旅游主题。国外的科技旅游真正实现了旅游场馆、旅游者、社会之间互相支持和彼此协助的良性循环。因此，长三角的科技旅游需要借鉴经验，合理开发，优化组合，设计出能突出主题的旅游产品。科技旅游的开展也需要政府的支持，需要政府出台相关的政策鼓励科技旅游。加强科技旅游市场的开发管理，规范科技旅游市场的开发，使科技旅游可持续发展。同时，合理设计并指导科技旅游产品的价格，避免出现内部价格战。

四、结语

长三角地区横跨江浙沪15个中心城市。是我国东部沿海经济、科技、教育发达地区，旅游业的发展迅速，旅游年接待量很大，江浙沪的国内游和入境游的接待量在全国都名列前茅，而科技旅游产品的数量及级别该地区也居全国前列，因此，长三角地区要发掘新的旅游产品可以把科技旅游产品作为该区的特色产品大力开发；该地区的科技场馆发展已具备一定规模并已形成渐趋成熟的管理领导体制，可以大力开发并形成该区的核心旅游产品。随着该地区客源市场的文化程度的不断提高，会有更多的旅游者对科技旅游感兴趣，自发并带动身边的人参加科技旅游。传统的自然和人文资源观光旅游已不适应市场的发展，旅游者开始注重休闲娱乐体验和科技文化知识普及参与相联系在一起的科技旅游模式，科技旅游将是长三角地区旅游的热点。

参考文献：

[1]吴必虎，徐斌，邱扶东.中国国内旅游客源市场系统研究[M].上海：华东师范大学出版社，1999年.

[2]刘小红. 我国科技旅游客源市场开发研究——以长三角地区为例[D]. 南京师范大学. 2008年.

篇（8）

中图分类号:F590.8文献标志码:A文章编号:1673-291X(2009)32-0081-04

近年来,大连旅游业发展速度很快,数据显示自2003年以来大连旅游年平均接待量在2 200万人次左右,接待人数呈逐年上升的趋势,平均年增长率为15%。如此大的客流量,应给大连带来巨大的旅游商品收入,但事实却不尽然。虽然在这段时间里大连很多商场、卖场的营业额都有所上升,但这并不能说明是旅游者产生的营业额。购物活动是旅游活动必不可少的一个重要环节,而旅游纪念品是旅游商品的重要组成部分,在旅游经济中有着突出地位,开发创造更多更好的旅游纪念品不仅能反映旅游区自然与文化特色,有着较高审美价值,而且对活跃旅游商品市场、促进旅游经济开发、塑造我国旅游区的良好形象都有着重要的意义。旅游纪念品对于一个地区、城市或者旅游景点景区来说不仅仅是旅游收入的经济意义,更是一张名片,一张不用花钱的宣传单。大连的旅游商品或者旅游纪念品的提升空间有多少?潜力如何?这有待于进一步的调查和分析。

一、大连主题公园旅游纪念品市场现状

主题公园就是为了满足旅游者多样化休闲娱乐需求和选择而建造的一种具有创意性游园线索和策划性活动方式的现代旅游目的地形态。据了解每年大连主题公园开展形式多样的活动,一般都是通过公共活动、特别事件来表现。如老虎滩海洋世界的北极熊生幼仔、发现王国“酷乐多”在“六一”儿童节赴川慰问受灾儿童等等。这些事件或者行为在一定的旅游群体中为主题公园赢得了知名度。面对愈演愈烈的市场竞争,很多企业不得不艰难地拿起营销的武器为自身开辟市场、争夺客源。尽管旅游市场营销被相关旅游企业重视,但营销并不能被旅游企业的经营者充分地运用到各个产品中,比如旅游纪念品。

从营销的四个基本方面分析主题公园旅游纪念品的营销。在产品开发上,大连的各家主题公园都相对比较重视旅游纪念品的开发,也有相当的投入。在组织上设立部门管理旅游纪念品的采购、销售等,独立结算。老虎滩海洋世界和圣亚海洋世界的产品形态主要以毛绒玩具为主,通过卡通、仿真等不同形式表现;两者中圣亚海洋世界产品种类相对较多,从毛绒玩具到学习文具,从金属制品到木质装饰,从水晶材质到珍珠饰品,从艺术摆设到生活用具都有涉足,产品样式、形态、材质等非常丰富,老虎滩比较单一,仅仅局限于毛绒玩具这一类。发现王国走的是另一条路线,推出一款核心产品――“酷乐多”系列,有挂件、饰品等款式,一般以泥塑为主。

因为在产品设计、开发、生产、销售这些环节中的投入非常大,国家对旅游纪念品的材质等又有严格的要求,导致旅游纪念品平均单位成本相当高,所以,在销售时定价也相对高一些。有时候可能会给游客造成价格高昂的不良印象。

大连主题公园的旅游纪念品销售模式的共同点就是都在园内设立一些销售亭、商店进行售卖,不在园外销售,也没有在商业街上做专门销售。对于这一点相关的销售人员一致表示,只有旅游者处于园内的旅游氛围中,才会更容易产生购物行为,这也是有一定的道理的。他们也表示为旅游纪念品使用一些促销手段的可能性不大,因为总体来说做一些促销比如广告、宣传单等投入比较大,如果有促销的话,那么旅游纪念品的价格有可能还会提高,对旅游者和企业都不是一个有利的措施。

二、大连主题公园旅游纪念品市场存在的问题

(一)旅游纪念品的市场知名度不高

大部分的游客对大连主题公园旅游纪念品的了解程度仅仅是略知一二,游玩过后连发现王国有什么值得留念的东西也不知道,那么发现王国有什么值得他留恋的吗?旅游纪念品可以成为主题公园的一张名片,它不仅能给游客带来甜美的回忆,还能向其他的人们传递一种感情,激发他们来游玩的欲望。

(二)旅游纪念品设计缺乏创新

旅游者对旅游纪念品质量肯定的评价比较少,主要是由于缺乏高品位、高质量的旅游纪念品,缺少一批有品牌的成熟精品,不能给人耳目一新、非买不可的感觉,这是阻碍大连主题公园旅游纪念品发展的瓶颈口。主题公园主要的游客群是青年和少年,如何让主题公园用全新的旅游纪念品去吸引他们,让游客产生购买行为是亟待解决的问题,这也是主题公园旅游纪念品今后的出路。

(三)旅游纪念品价格偏高,质量与工艺水平低

据调查有超过一半的被调查者认为这些主题公园的旅游纪念品价格偏高,且质量、制作工艺等不能让人满意。旅游纪念品在旅游者的旅游总花费中占得比例都较低,这并不能说明旅游者对旅游纪念品的需求不强烈,其中有可能是因为价格的因素导致游客对旅游纪念品“望而却步”。

(四)市场促销手段缺乏

纵览各大主题公园,都不断地推出新的游玩、观赏项目,也开发了很多的营销模式。像发现王国的文化诉求营销手法,它衍生出区域的文化创意产业链,既有直接服务于游客的大型表演的策划编导、营造新奇旅游氛围的创业,又有主题商品的设计推广等等一系列完整的体系。但是这些体现在了主题公园的主要活动上,旅游纪念品并没有得到相应的待遇,它总是在一个不被注意的位置上。一般的主题公园都是将开发生产出来的旅游纪念品单纯地放在商店的货架上,让旅游者自己来挑选、购买,并不会主动地向旅游者推销,更不用说营销策略了。

(五)对旅游纪念品的重视程度不够

各主题公园都将注意力集中在一些大项目上,比如圣亚海洋世界在今年暑假大力推出的功夫海象,老虎滩的北极熊“淘淘”,发现王国的“酷乐多”等。这些项目在推向旅游者的同时,顺水推舟地随之开发生产一系列配套的旅游纪念品,旅游纪念品与旅游项目双管齐下,一把虏获旅游者的心,又能给自身带来经济效益,又能免费做宣传。但是现实情况并不是这样。就在大连市旅游业年度总结上也不会有该方面的体现,总的来说就是旅游局等相关部门没有意识要开发旅游纪念品,旅游企业、景点景区也不够重视。

三、大连主题公园旅游纪念品市场营销对策

(一)迪斯尼主题公园旅游纪念品营销策略分析

说到主题公园,我们不能不提出迪斯尼的主题公园――迪斯尼乐园,它是迄今为止最为成功的主题公园,其推出的一系列可爱可亲的卡通角色更是被广泛地所知,mickey mouse、兔八哥、tom and jerry、snow white等等不胜枚举,以它们为原型生产的各种纪念品,小至茶杯、文具,大到服装、真人大小的毛绒玩具无一受市场冷落,一份调查显示78%的香港儿童或青少年拥有迪斯尼卡通人物有关的物品。众所周知,打上迪斯尼烙印的任何一件物品,虽然价格翻倍增长,但购买的人还是络绎不绝;而我们的发现王国、圣亚、老虎滩制作的纪念品销售业绩欠佳,顾客知晓度也较低。从米老鼠面世到现在已有近80年的历史了,它的存在甚至影响到了美国的知识产权保护法,试问我们的主题公园旅游纪念品能在历史的长河里走多远?

美国迪斯尼公司是艺术产业化、大众化的先驱,销售娱乐的典范。凭借着唐老鸭和米老鼠等的幽默趣事,迪斯尼把欢乐带进了千家万户,在全球树立了迪斯尼娱乐帝国的品牌形象。迪斯尼不断推出新产品,满足消费者的潜在需求。除了卡通动画,还向电视、主题公园、出版等全方位的家庭娱乐组合发展,还采用了一系列的营销策略:内部营销、外部营销(包括互动营销、体验式营销、快乐复制法、情感营销――一切以顾客为中心、品牌延伸等等)。在迪斯尼,游客绝不会听到员工说“我不知道,这不是我的工作”,他们会为游客提供一系列周到细心的服务,让游客感觉到“一切以顾客为中心”尊贵感,这从一定程度上为迪斯尼事业的扩张打下了群众基础。

迪斯尼营销方式中较为重要的是品牌延伸。2005年夏天的香港,无论是在尖沙咀的海港城,还是香港机场,甚至沿街的7―11便利店里,都能随时撞见标着米老鼠可爱笑容的商品,从圆珠笔、皮具、中秋月饼,到周生珠宝、迪斯尼手机,迪斯尼授权商品纷纷在香港卖场热卖。通过商品授权,迪斯尼悄然来到了每个香港市民的身边,默默影响着他们的价值判断,吸引着他们到迪斯尼乐园追逐梦想。

杂志、唱片、歌曲、服装、网络、知识产权,迪斯尼无处不在,米老鼠无处不在。这一系列本该运用到实体的人物上的却被迪斯尼转移到了一个虚构的动画人物上,创新,追求完美,不断增加产品附加值,迪斯尼公司从简单的产品实现了到产业的转变,米老鼠等角色成功地占领了全球市场。

(二)大连主题公园旅游纪念营销对策

1.创新设计理念,研发特色旅游纪念品

旅游纪念品的设计应从多方面考虑,体现地方特色浓郁,不断创新是解决这个问题的必经之路。目前,大连主题公园旅游纪念品技术含量低,缺乏商品的增值成分。要改变这一现状,首先,应加大对旅游纪念品生产供应的技术研究和改进力度,增加旅游纪念品的技术含量,以培养旅游纪念品中的名牌精品。其次,应加大对旅游纪念品的包装和装潢的设计创新力度,包装不仅造型美观考究,而且精美实用,包装盒、包装袋中印有中英文对照的产品介绍等,以此来提高商品本身的品位和价值。

发现王国是以卡通故事情节为主要线索,不断深化、创造新的故事情节,不断设计新的故事人物,将旅游者的心带进层出不穷的新奇诱惑力中,不断地寻找快乐。伴随着新的故事情节诞生的新的故事承载物可以直接体现在旅游纪念品上,如最新推出的“酷乐”和“酷啦啦”这两个人物,曾在四川大地震后深入灾区,为那里的小朋友送去快乐和希望,同时也为自己增加了社会影响力。创新不在于旅游纪念品形象的设计和造型,还在于它面向旅游市场的手段的创新。老虎滩极地馆推出了一套科普丛书也是一种创新,但总是摆放在柜台上似乎不是一个明智的选择,如何用这些东西把旅游者吸引过来也是一门值得创新的学问。比如,可以将一些旅游纪念品附加在门票内,以弥补游客对门票价格高的抱怨。

2.实施品牌战略,制作高品位的旅游纪念品

以品牌先锋,用已有品牌打开一些沉睡的市场,还可以利用品牌效应去影响游客的购物决策,在旅游市场对主题公园旅游纪念品知晓程度一直走低的状态下尤为重要。如圣亚海洋世界已经将“圣亚”这两个字品牌化,最近刚通过评审成为中国驰名商标。这就是开发旅游纪念品的机会,如将旅游纪念品打上圣亚的品牌,生产适销对路的产品,赢得市场知晓度,一改旅游者对圣亚旅游纪念品略知一二的状态,也能为圣亚创造一定的经济收益。

在没有获得品牌商标的情况下,就要求我们从质量上下功夫创出一条自己的创品牌之路。我们建议可以借助喜庆盛事,让旅游纪念品成为主题公园的名片,制作与主题公园的一些游玩项目如过山车、激流勇进、动感剧院、动物表演、珊瑚馆、极地动物馆等活动相配套的旅游纪念品。老虎滩极地馆的新生北极熊“淘淘”在最初面向游客的时候,其可爱憨厚的形态一时成为极地馆的明星,这时就可以设计开发一款以“淘淘”为原型的儿童玩具或者纪念品向游客推出,使游客获得既能观赏、铭记留念又能馈赠收藏,又如获得一张华丽精致的名片让人心动神迷、浮想联翩。

大连主题公园虽没悠久的文化历史背景,但有着自己浪漫独特的美丽,我们不妨就把标志性建筑制成明信片销售,或者绘制风景印章,为旅游者加盖留念;同时把画面印到T恤衫、帽子、手帕、纸巾上,让旅游者的“穿戴用”都带有主题公园的烙印;极地馆白鲸等动物,做成毛绒、充气卡通类玩具;生产小巧玲珑的贝雕画等等。相信这些纪念品不仅能创造经济效益,还能对旅游景点、城市形象起到良好的宣传效果。

3.全面发展,突出培养重点产品

旅游纪念品依托景点景区良好的资源优势,与整个景点景区是相互影响相互作用的关系。知名度较高的景区,其旅游纪念品在一定程度上比较容易走向市场,而质量上乘、纪念价值高的旅游纪念品也能促进游客重游或者带动周围群体来旅游。我们要树立整体发展的思想,在一定能力水平上提高整个景点的社会知名度和市场竞争力,而旅游纪念品则适宜以某一突出的主题、景致或角色来创造。

全部有特色,就是没有特色。如果发现王国将其所有的虚拟角色都尽善尽美地开发成旅游纪念品面向游客,游客面对琳琅满目的商品就会失去选择力,没有突出的东西能够给其留下深刻的印象,那么很有可能游客就不会购买。如在老虎滩海洋公园有许多海洋动物,如果全部开发设计成旅游纪念品,那给游客的感觉就像是旅游纪念品泛滥,毫无突出特色,没有吸引力。最好的就是以某一海洋动物为中心,开发设计一系列、一整套的纪念品产品,以一种故事情节式地展开联系,进一步扩大其在游客中的影响。确定了开发重点,此刻主题公园可对重点进行包装、修饰,对其制作一系列琅琅上口的宣传口号,设计色彩明快、具有特定含义的图案等,尽可能令人过目难忘。

4.科学合理定价,采取灵活的价格策略

旅游纪念品的定价不是一件简单的事情,它是一个定价机构运作的结果。根据旅游者的反映,旅游纪念品的经营商应该考虑考虑降低价格的措施,或者采取一些独特的定价策略。如差别定价法(根据目标旅游者的差别定价)、促销定价法(推出一些优惠措施、购买组合产品等促销手法)、心里定价法(9.9元、19.9元等),还可以将门票、游玩项目、竞技活动等与旅游纪念品相结合起来,将旅游纪念品的价格转接到其他的服务活动上,减轻旅游者的心理负担。例如,主题公园可以在节庆(春节、儿童节等)时候,买门票时赠送纪念并限量版的主题公园玩具公仔,推出伴随主题公园主要角色(北极熊、海豚等)的成长纪念款纪念品书籍、纪念币、玩具等等,让主题公园的游客能见证它们的成长,这对于游客来说有一定的现实意义。

在这里我们想要提出一点:主题公园应该在门票上做适当的改动。据70%的游客反应,买票进主题公园时就怕有些景点或项目不能看、玩过来(尤其在发现王国),而门票又不能再次使用,所以他们只能不停地游走在主题公园内,吃饭休息也是匆匆而过,更不要说去逛主题公园内的商店购物了。因此,门票制度是否可以适当调整一下,一次没有看完、玩完允许下次接着游玩。

5.加强宣传促销,完善市场营销网络

在营销策略上要打破过去零散销售模式,借鉴一下奥运特许产品的销售形式,在机场、车站、码头等地设立旅游产品专卖店,把大连各种特色的旅游纪念品汇集一起,这样不仅使产品档次提高,更能让所有经过城市的人一目了然,不会空手而归。旅游纪念品的广告可以穿插在这些主题公园原来的广告中,不过要稍加强调。还可以采用人员推销、营业推广、直销、公关等形式来促销,如上文中提到的发现王国“酷乐”和“酷啦啦”赴灾区慰问受灾小朋友就是以一种公共关系的手段来完成的促销推广,这是值得仿效的有效方法之一。

根据调查结果可知游客对主题公园旅游纪念获取信息的渠道主要是电视和报纸,其次便是网络渠道。对于这样的情况,可通过电视播放主题公园时可穿插着介绍一些旅游纪念品,在报纸方面可以随报纸赠送一些精美小册子或在报纸上刊登一些小广告加以说明介绍,若在网络上则可以通过一些小动画和主题公园一起广而告之。

同时,加强技术创新,做好电子网络方式的宣传促销,实现网上宣传、网上咨询、网上购物等旅游网络服务,利用网络全面宣传、推销大连主题公园旅游纪念品。另外,可以举办旅游纪念品设计大赛,建议将“大连市旅游纪念品设计大奖赛”与“啤酒节”、“服装节”、“东博会”等大连市旅游业的重要活动结合举办,借助“浪漫之都――时尚大连”的光环效应,来提高旅游纪念品设计大奖赛的知名度。

6.内部营销,注重员工的服务

重视员工培训,给员工创造环境为游客提供优质的服务。主题公园是一个年轻的事业,员工应该具有一个年轻的心态,要热情洋滋、乐于助人,要学习如何启发别人拥有乐趣。他们每一个人都扮演着一个不可或缺的关键角色, 而不论他是一个司机,还是街道清洁工、餐馆工人。工作人员尽量不要对客人说“我不知道, 因为这不是我的工作。”尤其是销售人员,更应该学会与游客沟通,会随着游客的不同而改变销售策略。在遇到产品有质量问题时或者游客投诉时应该要有一个良好的应对能力,学会用真诚的微笑去面对游客的怒容等等。

销售人员也是体现主题公园整体员工素养的一个窗口,如果他们表现粗俗,给游客留下不好的印象和回忆,那么他的这一次旅程质量有可能就会受到影响,对主题公园整体印象也就随着下降了。

我们在前面已经提出过旅游者对旅游纪念品的需求是有弹性的,一般来说他们看到旅游纪念品有纪念意义,在价格上也能接受的时候才有可能产生购买行为。此时,销售人员对旅游者的购买决策上起到了一定的作用。例如,一些外地游客去老虎滩海洋公园游玩,看到园内一些小玩具比较好,想买,于是,他们就会询问销售的工作人员价格、材质等相关信息,此时,销售人员的态度和服务技巧就直接影响着该游客的购买行为。销售人员解说周到,服务热情诚恳,在一定程度上能让游客信任销售人员,那么游客就很有可能会购买。相反如果销售人员态度冷淡,对游客爱理不理的,游客则不会询问并购买了。

7.拓宽视野,联合一些相关行业整体开发

可以站在整个大连或者大连主题公园这个高度上,联合一些相关行业进行强强开发。作为大连旅游业中一个比较重要的项目,主题公园对主题公园的旅游业影响非常大,但他们的发展既要考虑自身的经济利益,也要同时兼顾大连市的整体经济效益。

从产业结构上来看,大连市政府可以出面对与主题公园旅游纪念品开发生产相关的行业如设计公司、生产企业、销售部门进行整合,实现资源的优化配置,避免了一些资源的重复利用和浪费。在主题公园方面看,他们也可以减少与一些部门沟通的成本和障碍;政府部门又能加强管理和监控,对规范行业,减少违规操作等行为有加强作用。

从经济结构上看,各个行业一同开发,既能充分地利用资源也能很好地开发大连其他的资源,如将大连庄河的剪纸文化、大连的水晶、崔岩豆画、麦秸画等等与主题公园这种新型旅游项目结合起来,不仅这些已经趋向于衰退的民间文化又能重新定位开发,也能解决如何保护这些文化的现实问题,更能使主题公园旅游纪念品在题材、材质、表现形式上创新。

8.重视人才培养,完善旅游纪念品设计队伍

加强旅游纪念品的开发与研究,提高旅游纪念品的设计水平与质量,是当前开发生产旅游纪念品的关键。只有高水平的旅游纪念品开发队伍,才能不断设计出有新意、有品位、有地方特色的旅游纪念品。旅游纪念品开发所涉及的学科众多,要把旅游纪念品开发好,就必须要有高层次的人才。因此,大连地区的大连大学、东北财经大学、辽宁师范大学、大连外国语学院等有条件的高等院校旅游学院,应该加强旅游纪念品开发理论与实践教育,培养高素质的旅游纪念品开发应用性人才。

参考文献:

[1]马勇.旅游规划与开发[M].北京:高等教育出版,2006:184-190.

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[4]郑丽娟.旅游纪念品的营销策略[J].边疆经济与文化,2004,(1):112-115.

篇（9）

旅游购物品属于一种非常特殊的消费品，旅游购物品在物质及价值构成、市场属性上有别于普通消费品，这使得旅游购物品市场成为典型的信息不对称市场。

一、宁夏旅游购物品市场信息不对称现象调查

笔者于2005年5月对宁夏的旅游购物品市场进行了相应的调查，共发出问卷480份，收回问卷439份，有效问卷412份。本文将在此次调查的基础上，对宁夏旅游购物品市场进行相应分析。

1.信息不对称使得宁夏旅游购物品市场处于一种萎缩状态，并有继续恶化的趋势

长期以来，宁夏由于地处西北内陆地区，且属于民族区域自治地方，其旅游业发展一直较为滞后，旅游购物品信息更是极少为外国旅游者甚至国人所了解，因而，宁夏旅游购物品市场处于一种信息极不对称状态。由于旅游者是远道来旅游的，其旅游购物品的购买行为处于一种信息极不对称的状态，“一次性”特征很强，一些旅游商店就“来一个，宰一个”。这种做法不仅抹杀了宁夏一些有着良好声誉的当地旅游特色商品，还有损于宁夏形象。在调查中，有62.38%的旅游者曾经在旅游中购买过假冒伪劣商品；如果购买到假冒伪劣旅游购物品，有54.13%的旅游者选择不投诉，而不投诉的原因大多集中在怕麻烦，耽误时间，不一定有结果上。在“会介绍朋友来宁夏并且购买宁夏的旅游购物品吗”一项的回答中，仅有33.74%的旅游者愿意介绍朋友来且购买旅游购物品；有多达39.08%的旅游者认为会介绍朋友来但不介绍其购买旅游购物品，还有12.86%的旅游者的选择是不介绍朋友来。后两项的合计数51.94%说明来宁夏旅游的旅游者有半数以上对宁夏的旅游购物品呈不满意的态度。

2.旅游购物品设计、生产与市场脱节

旅游购物及其所依托的旅游购物品开发、生产与销售应该成为宁夏发展现代旅游经济的重要支撑点。但目前的现状是只见销售，少有开发和生产，旅游购物品对相关产业的巨大拉动作用难以充分发挥。在旅游购物品的设计、生产环节，由于另一种信息不对称――旅游购物品的设计、生产者相对于旅游者的信息劣势，使得设计、生产出来的旅游购物品与市场脱节，不能适应旅游者的需求。很多旅游者反映，到宁夏旅游，除了干枸杞没什么可买的。可见，在设计开发旅游购物品的过程中，没有切实了解旅游者在旅游过程中到底想购买什么样的旅游购物品。这使得研究设计出的商品往往与市场需求脱节，不能打动旅游者的心，而引起旅游者的购买欲望。

3.旅游购物品缺乏特色和品牌意识

宁夏云集着来自全国各地的旅游购物品，但这些旅游购物品和外地的旅游购物品重复性很强，知名的本土特色旅游购物品并不多，特色新产品研发较为缓慢。在调查中，旅游者认为能够代表宁夏特色的旅游购物品仍然集中在枸杞制品（24.03%）、西夏王系列(14.38%）、滩羊皮制品(3.88%),以及贺兰石制品(3.64%)上，另有11.41%的旅游者选择其他旅游购物品，此外的42.66%的旅游者根本就没有选择。在回答“购买时您会选择什么样的旅游购物品”时，有多达82.77%的旅游者选择有当地特色的名牌，占第二位是有纪念意义的，达49.03%。可见在购买旅游购物品时，本地特色的名牌是旅游者购买愿望的首选。然而，宁夏的旅游购物品却几乎十年如一，品种少，造型变化不大，且价格不菲，对喜新求异、崇尚文化品位的消费者来说，其产品魅力已明显下降。

在品牌意识方面，宁夏的旅游购物品生产者非常欠缺。由于没有特色和品牌的支撑，旅游者到宁夏旅游时，无法选择究竟哪一种或哪几种旅游购物品是能够代表宁夏特色、具有购买意义的纪念品，只能“撞大运”，买到什么算什么，听天由命，这在一定程度上又加剧了信息不对称现象。

综上所述，宁夏旅游购物品市场中存在的诸多问题中，一个重要的根源就是信息不对称。信息不对称现象使宁夏旅游购物品市场呈现一种萎靡不振的状态，如果不加以治理，任其发展下去，会对宁夏的旅游业造成极大的损失和浪费。

二、旅游购物品生产及经营企业对策、建议

针对宁夏旅游购物品市场的特点和现状，本人认为，作为旅游购物品生产和经营的企业应采取以下措施，以有利于宁夏旅游购物品市场建立有效的信号显示机制。

1.加强品牌意识，实施品牌战略

品牌浓缩和综合了企业和产品多方面的信息，品牌的附加价值是产品竞争步入同质化阶段企业利润的重要组成，实施品牌战略已经成为企业市场营销最主要的策略。

在信息不对称条件下，旅游购物品品牌也是信号显示的一种有效方式，它向旅游者传递有关旅游购物品的质量、售后服务、企业形象等信息。尽管名牌旅游购物品的质量并非总是好于非名牌旅游购物品，但旅游者购买非名牌旅游购物品碰到劣质旅游购物品的风险更大一些，因此风险规避的旅游者愿意为名牌支付高价。在旅游者心目中品牌旅游购物品代表优质，为此他们愿意支付一定的溢价，其溢价部分有可能相当于旅游者从非品牌商品中搜寻同质产品的成本。

例如在宁夏旅游购物品市场中，同样是枸杞鲜果酿造的酒，“宁夏红”作为中央电视台上榜品牌，其价格要比同类产品高出30%～50%，然而到宁夏旅游的旅游者却愿意多掏钱来买“宁夏红”，其原因正因为“宁夏红”是名牌，品质有保证。

2.建立质量保证与服务承诺体系

品牌已经蕴涵了部分旅游购物品的质量保证与服务承诺的内容，但旅游者有时并不清楚哪些品牌更为可靠，这时旅游购物品产品质量较高、较可靠的厂商就会通过质量保证书和服务承诺来使消费者明白他们出售的旅游购物品是可靠的，这种方法有效地发出了旅游购物品产品质量的信号。为了更大程度地清除信息壁垒，在旅游购物品的营销过程中应当加强售前的信息咨询和售中的信息沟通，认真履行服务承诺。旅游购物品行业协会监督建立行业自律体系以及旅游购物品生产、销售企业自主建立内部质量保证体系也是这方面工作的重要组成部分。

3.重视“二次信号”的开发与强强联合

信号显示的有效性有时会受到威胁。品牌旅游购物品厂商可通过传递“二次信号”而加以规避。一是提高品牌的仿制难度，比如增加激光防伪标签、变更包装外观等；二是品牌厂家与品牌商店的强强联合，广义上讲就是采取专柜、特许、连锁经营的模式。旅游购物品经销商的“商誉”对旅游者来说就是一种二次信号，旅游者相信有名望的商家不会轻易地让伪劣产品出现在自己的柜台里，两种优质信号的结合能使旅游者放心地购买。相应地，上述两种商品的售价都可有所提高，这也是旅游者愿意为二次信号支付的溢价。在旅游购物品市场上，一些品牌旅游购物品生产厂家或公司不惜巨资在品牌商厦开设专卖场，表明旅游购物品经营者也已开始注意开发二次信号的效用。

4.调查分析旅游者评判旅游购物品质量的依据

旅游购物品是卖给谁的? 答案很明确――是卖给外国人的、外地人的。作为旅游购物品的生产和流通企业，要削弱这一类信息不对称，就应当借助“外眼”――外边人的眼睛，来审查旅游购物品，这就需要旅游购物品的研制、生产企业去研究 “外眼”和“内眼”的目光有什么不同。旅游购物品企业要不断研究市场，通过充分的市场调查，以了解旅游者主要依据哪些线索作出质量推断、各个线索对旅游者的相对重要程度，以及不同旅游者在评价这些线索上存在差异，据此制定针对性营销策略，做到产品市场定位有针对性。

参考文献：

[1]Stiglitz and Weiss. Credit Rationing in Markets With Imperfect Information [M]，American Economic Review.71 (1981)p393-409

[2]陶雨芳:论宁夏旅游商品的深层次开发[J].市场经济研究，2002年第5期，P31-32

[3]井文豪:信息不对称问题及其解决措施[J].湖南经济,2001年第5期，P12-13

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中图分类号：R155.5 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2015）02（a）-0242-01

常见食品中的化学污染物来源主要是农药残留，有害因素包括重金属、亚硝酸盐、黄曲霉素等超标。这些有害因素的存在给食品安全带来了严重的风险，有关部门需要加强对其的重视力度，做好食品卫生检测工作，对食品质量严格把关，为人们食品食用创建安全的环境。现阶段，我国正处于和谐社会建设的关键时期，食品安全关系到人们的生活以及社会的稳定，加强对食品中化学污染物以及有害因素的研究具有十分现实的意义。

1 常见食品中化学污染物及有害因素检测实验

该文中采用随机抽样的原则，在某地区各大超市、农贸市场中，选取了具有代表性的食品样品，食品样品一共7大类，一共230份。其中每份散装食品重量为500克；包装食品样品抽取统一生产日期的，每份样品重量也都大于500克；对于每袋重量小于250克的包装食品，需要采集2个包装作为一份样品。对于每一份样品，都需要一式两份，其中一份送到检测中心检测，另一份备份。

该次检测的方法严格按照相关的监测工作手册规定进行，检测的类型包括常规有害元素检测、食品添加剂检测、生物毒素检测、农药残留检测、食品餐具检测以及违禁药物检测六大类，检测的项目一共21项。

在检测过程中，为了确保检测结果的有效性，采用带标检测，而采用加标回收等方式控制无标准物质检测质量。对于单一食品样品，采用平行样方式实行检测，检测结果取均值；批次的食品样品选取20%进行平行测定。对于初次检测结果呈超标或阳性的样品，一般需要进行复测以及确证，并保证将检测报告及时地送到当地相关部门进行确证，对保留的另一半样品进行妥善的保管。

2 检测结果分析

经过有效的检测，230分食品样品中，合格的样品共185份，检测的合格率为80.43%。其中蔬菜类食品中主要的化学污染物以及有害因素主要为汞、铅、砷、镉等重金属元素，检测的合格率为88.12%；粮食类食品样品检测铝合格率为62.10%；食品加工过程中明胶检测中铬合格率81.63%；肉制品等检测中亚硝酸盐检测合格率为83.14%；牛奶中的黄曲霉素M1检测合格率为74.26%；食品中农药残留项目检测的合格率为100%；食品中违禁药品含量检测，合格率为100%。

实验中，检测项目共21项，其中7个项目检测不合格，不合格率为33.33%。其中对大米、菠菜、韭菜、萝卜、大葱等蔬菜粮食类的食品进行铅、镉项目检测，其中铅不合格率为1.89%，镉检测不合格率为3.77%；对面包、油炸食品、凉粉等粮食制品等进行铝项目检测，检测不合格率高达60%以上；对太子奶、纯牛奶、酸牛奶、水牛奶等牛奶制品进行黄曲霉素检测，检测不合格率为25.00%；烧猪肉、火腿、烤鸭、鸡爪、香肠等肉制品中对亚硝酸盐的含量进行检测，食品检测不合格率为17.80%；对花生油等花生制品的黄曲霉素M1项目进行检测，不合格率高达40.00%；对灌汤包、肉皮冻、水晶肘子、雪糕、棉花糖等可能使用明胶的食品，进行铬项目检测，检测不合格率为20%（以上不合格率表示检测项目中含量超过标准上限值）。

根据以上实验检测结果可以看出，我国食品卫生安全问题还很严峻，但检测过程中所有食品中均没有发现农药残留、违禁药品等，说明我国食品生产者具有一定的法律意识，更说明我国食品安全监管部门的工作取得了一定的效果。同样的，食品中的有害物质问题依然不容乐观，造成这些危害因素存在的原因主要体现在以下几个方面：（1）食品生产经营者，在生产过程中使用添加剂过量，包括使用铝制添加剂作为膨松剂进行面食发酵，从而导致食品中的铝含量超标。（2）在肉质食品中，常常使用亚硝酸盐增加肉制品的鲜美感，这是因为亚硝酸盐具有很强的防腐、抑菌、起色等作用，如果添加的亚硝酸盐过量就会导致肉类食品中的亚硝酸盐超标。（3）大豆以及花生制品中，在温度达到28度以上后，容易产生黄曲霉素。在花生制品生产过程中，需要经过严格的脱毒处理，如果在花生类食品生产、运输、储藏的各个环节中，没有做好防霉处理，都可能导致食品中黄曲霉素超标；（4）牛奶制品中，黄曲霉素M1为主要的表现形式，主要是在奶牛饲料中含有大量的黄曲霉素B1，在奶牛的体内经过一系列的转换，最后表现为黄曲霉素M1。这就需要在奶牛饲养以及原奶加工过程中，采用正确的方式，严格检测奶制品的质量，做好黄曲霉素污染物的处理工序。（5）一些食品中检测出铬超标，这与食品加工过程使用工业明胶有很大的关系。

3 结语

综上所述，食品安全属于我国公共卫生问题，对我国和谐社会构建具有很大的影响。从食品的种植、生产，到食品的加工、运输、储藏等各个环节，都可能存在各种各样的污染，对食品卫生的质量造成很大影响。这还需要食品卫生监管部门加大对食品安全的监管力度，做好食品污染源的监测与控制，同时做好食品安全宣传工作，提升人们的食品安全意识。另外，对于违反食品安全的生产加工商，需要加大打击力度，严格遵守法律，依法进行食品安全防护。

参考文献

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[2] 高平原.2010年食品中化学性污染物和有害因素常规监测食品种类和项目[J].食品安全.2013，35（8）：99-100.

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绿色食品来自于优良的生态环境，安全、营养、无公害是其本质，它本身没有被污染，又不会污染和破坏生态环境，能够满足消费者对食品安全的需求。绿色食品作为天然健康的产品，其从诞生之初就备受各方的关注和好评，从全国看，南方绿色食品生产自然环境条件不如北方优越。黑龙江、内蒙古等省区正是得益于良好自然环境条件，而在我国绿色食品开发中占有重要位置。随着可持续发展战略的实施，以及食品安全理念的推广，消费者越来越注重食物的营养与安全。顺应这一趋势，各地纷纷打出“生态牌”，将发展绿色食品作为建设“绿色农业”的突破口，从而推动了无公害产品基地的发展。特别是我国加入WTO之后，绿色食品将成为提高农产品国际竞争力的一个重要内容，其营销环境将早现出新的特点。因此，有必要对绿色食品营销环境变化中存在的机会与挑战进行分析，以便调整市场营销组合，促进绿色食品营销企业进行营销拓展，实现我国绿色食品产业的可持续发展。那么如何进行绿色食品的全方位市场调研，找到制约绿色食品企业发展的核心问题，找出解决营销问题的方法。

一、宏观上，优化绿色食品营销环境

1.加快绿色食品立法工作，为绿色食品市场发展创造良好的法律环境。适应经济全球化趋势，参照国际惯例适时调整现行法规，以强制性手段促进企业进行绿色营销，并逐渐将其纳入法制化轨道，如在农业生产中运用“污染者付费”原则。尽快出台“绿色食品管理条例”，为规范和拓展绿色食品市场提供的法律依据。

2.强化宣传教育，引导绿色食品消费群体。消费者从对绿色食品的认识到认可、接受需要一个过程，这就需要开展多层次的面向消费者的绿色食品宣传活动，促使人们转变消费观念，加快对绿色食品的认可，扩大绿色食品消费者群体，将绿色食品的潜在市场需求转变为现实需求。

3.严格市场管理，维扩绿色食品市场主体利益。目前，绿色食品市场上产品很不规范，冠名“绿色”的产品很多，但真正通过了绿色食品认证或有机认证的产品却不多。为此政府要组织协调技术监督、工商等有关部门，建立完善的市场监督管理体系，加大绿色食品商标标志的保护力度。

4.加强绿色食品技术体系的创新。为达到规范环境条件、生产技术、产品、包装、贮藏、运输等方面的标准，绿色食品开发必须重视绿色技术创新，加强适应绿色食品开发并容易被农民广泛接受的高新技术的研发 与推广，特别是现代生物技术研制的绿色食品生产资料的应用，如生物农药、生物肥料等的应用。

二、微观上，加强绿色食品企业营销

1.针对不同的消费群体，选择不同营销策略。根据绿色食品种类和消费群体特点，采取不同的营销策略，在产品组合、包装、定价、促销上有所区别。从产品种类看，营养品应采取高价高档策略，并包装华美；儿童食品除定位健康、营养外，还要注意口感和包装及促销的趣味性。从消费者来看，不同消费群体的消费偏好不同，对受教育程度较高者，重点宣传环保利社会伦理责任；对高收入者青年阶层，可采取高价优质策略，注重宣传新潮时尚的文化内涵，并注意包装的方便性，以适合现代人的生活节奏。

总之，不同地区绿色食品的需求市场不同，绿色食品的定价要充分考虑上述因素，以达到推广和普及的目的。