旅游管理学案例大全11篇

绪论：写作既是个人情感的抒发，也是对学术真理的探索，欢迎阅读由发表云整理的11篇旅游管理学案例范文，希望它们能为您的写作提供参考和启发。

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引言

随着经济的迅速发展，应用型创新人才的培养越来越受到社会的重视和欢迎。创新型人才的培养是以激发学生兴趣为基础的。这就要求高等教育人才的培养模式必须进行改革，要通过多种途径引起学生的学习兴趣。实践证明，案例教学法是深化专业理论知识、提高学生学习兴趣的有效途径，对培养高层次人才至关重要。

传统的旅游管理教学模式中，往往注重理论知识体系的完整性，而忽略了学生的学习感受与效果。这就导致学生死记硬背以应试目的为主，忽略了兴趣激发和能力培养。从而造成课堂教学气氛沉闷，教学效果不明显，学生学习缺乏兴趣，丧失专业信心，就业率低下等不良后果。

《旅游学概论》是旅游管理专业的专业基础课，它主要研究旅游学相关理论的结构框架，以及旅游管理各专业课在学科中地位。各高校基本都选择在大一第一学期开设此课程。《旅游学概论》作为一门系统性很强的课程，内容丰富。课程涉及的基本概念、基本理论较多，对于高等院校旅游管理专业的学生掌握本学科的结构体系具有非常重要的作用。所以对于刚入大学校门的新生们常会感到枯燥无味，跟当初美好的想象大相径庭。作为老师应当更好地引导学生，提高学生学习的积极性，在教学中不断的摸索更好的教学方法。以下我就根据自己在日常的教学经验谈一下如何通过案例教学提高学生的学习《旅游学概论》这门课的兴趣。

一．总体案例设计方案

    良好的案例的使用是案例教学的基础。案例选取和设计的好坏直接影响到学生的学习兴趣。《旅游学概论》主要是针对大一新生的，虽然没有专业基础，但可以与学生以前的经历相结合,在教学的时候选择一些学生的亲身实例来讲解以引起学生的兴趣；或者，让学生把自己的经历重述、重演等形式；另外，也可以选取一些趣味性小游戏作为教学案例。为了使教学案例在教学的过程中真正起到提高学生学习兴趣的作用，案例的选取和设计应注意把握如下几点要求：(1)应针对每节课中的知识点选择不同的教学案例，突出教学重点；(2)教学案例应加强趣味性，但不能脱离教学实际；（3）案例应能充分实现对已学知识的巩固和对当前知识的介绍。

二．课堂教学案例应用

课堂教学以案例展开，注意案例与课堂教学内容的结合以及案例的实用性和趣味性。例如在学习旅游和旅游活动的概念时，可以先讲述一个教师曾经参与旅游活动的案例，再鼓励学生也讲述一些旅游经历。然后以这些事例为主体开展教学活动。有了学生的参与，引起了学生的兴趣，再逐步引导学生逐步抽丝剥茧，寻找共同点，最后归纳总结出自己的一些认识。这样，理论概念的学习就不再被学生认为是枯燥无味的任务来应付，而是转变为主动地寻求知识，更深刻地理解概念。

三．课外案例的应用•

为提高旅游专业学生对《旅游学概论》课程的学习，可以适当的为学生提供课外讨论案例。例如在学习旅游资源时，可以为学生提供些新型的旅游形式，如工业旅游、航空旅游、体验旅游等，以提高学生学习的兴趣和对旅游学知识学习的渴望。又如，在学习旅游资源的开发与保护时，我们通过让学生收集我国旅游资源开发中典型的成功、失败例子， 总结旅游资源开发与管理的具体做法， 从正反两个方面来理解旅游资源开发与保护的关系。提供课外案例时应把握时机，在为学生提供课外案例之前应该是已经具备所需要的一些基础知识。案例应大小合适，难易适中。学生可以自主安排时间和地点进行案例的学习和讨论。在课外案例的学习研讨的过程中，学生依据学习目标，主要通过网络和图书馆独立寻找相关资料，通过独立自主的阅读与分析后在小组成员之间进行互动、分析讨论，从而得到案例的实现方法进而完成案例的设计。

四、案例教学应注意的问题

(一) 教师和学生角色观念的转变

教师要更新角色观念，建立一种民主、平等、相互尊重、教学相长的民主、平等的新型师生关系。在案例教学中要重视学生的参与感，允许学生发表不同的意见，充分发挥学生的个性。另一方面，教师既要培养学生的独立性和自主精神，又不能放任自流。

(二) 创建激励机制，提高学生参与的积极性

为激励学生积极主动地参与到案例讨论中来，可以考虑建立有效的激励机制和改革考试制度。我们将每个学生在讨论过程中的表现与其课程考核成绩挂钩。案例分析的成绩评定取决于学生事前的准备、讨论时的参与及课后的总结。期中期末试卷可加大案例分析所占的比重，可占到50% 左右。同时加大课堂案例分析考察的力度，并记入平时成绩，提高平时成绩在总评成绩中的比重，平时成绩在总评成绩中可占30% 以上。通过以上这些手段来提高学生参与案例分析的积极性，保证案例教学的教学质量。

(三) 重视教学案例的搜集和整理，建设旅游管理专业的案例库

目前，市场上没有与《旅游学概论》相配套的教学案例，所以案例的精心挑选和准备就成为一个非常重要的工作。作为一名旅游教师，很多案例都来源于教师的实践工作经验以及从网络获取的一些信息。因此，将每次案例教学的案例进行搜集和整理，日积月累，这些将成为教师提示教学质量的一个重量级武器。

参考文献:

[1] 张丽梅. 案例教学法在旅游管理专业的实践与应用 [ J].黑龙江高教研究， 2007 ( 1)：174-176.

[2] 黄玮. 《导游业务》案例教学法探讨[ J]. 商场现代化，2009 ( 4):：178.

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目前在中国，旅游管理案例教学尚处于起步阶段，成型的案例书籍较少。近几年，一些出版社相继出版了少量的有关旅游案例的书籍，如辽宁科学技术出版社出版的《餐饮管理经典案例及点评》和《餐饮营销策划与案例》、大连理工出版社出版的《酒店市场营销和管理案例》和《酒店管理案例》，还有何丽芳的《酒店服务与管理案例分析》、张俐俐的《中外旅游业经营管理案例》、邹统钎的《旅游景区开发与经营管理经典案例》等等。通过网上检索可以发现，在中国旅游营销网(http：//aatrip.com/anli/)、深度旅游营销网(http：//deeptour.cc/)、北海旅游之窗(http：//0779.cn/)、最佳东方(http：//travel.veryeastcn/)等几个网站上提供了部分旅游案例。除此以外，其他一些报刊、杂志、网站也为旅游教学提供了少量很有价值的案例材料。总的来说，这些为数不多的旅游管理案例研究与旅游管理这一应用性很强的学科是极不相称的，相对于旅游管理案例教学发展的要求还有很大的距离。虽然旅游管理学科教与学脱节、学生不能学以致用的现状迫切地需要案例教学法的介入，但是在目前的旅游管理教学实践中，仍然存在着种种障碍，阻碍了案例教学法在旅游管理教学中发挥应有的作用。

一、障碍分析

在目前的旅游管理教学实践中，存在的障碍主要有：

(一)案例的数量不足，质量良莠不齐

目前，旅游管理案例教学在我国仍处在推广阶段。从总体上讲，旅游管理教学案例数量严重不足的境况仍然没有从根本上改变，仅有的几本旅游管理案例教材和网上的少量旅游管理案例远远不能满足庞大的需求。案例教学效果的好坏，很大程度受案例质量的影响。网上的案例资料多以描述为主，背景与数据材料介绍不足，撰写不够规范，针对性不强，影响了学生进行正确地分析与判断；一些案例教材中的数据材料比较完整，但存在不同程度的老化现象，实用价值不高；各高等院校自己编写的旅游管理案例质量也并不理想，质量良莠不齐，而且案例更新跟不上旅游企业变化的实际；虽然国外案例的收集与撰写强于国内，但是由于文化差异与决策环境不同，使用范围有限。教师在旅游管理教学实践中仍然苦于没有合适的案例可以使用，致使教学效果不能保证。案例资源缺乏已成为制约旅游管理案例教学的瓶颈。

(二)疏于整理和归类，缺少交流与共享

旅游业的实践为我们提供了大量的生动的案例，只是我们疏于整理归类而已。许多高等院校尽管重视案例教学的应用，但是在旅游管理案例的搜集、整理与分析等方面仍相当滞后，有些甚至直接采用报纸、杂志甚至游记、传记文学的内容，这些选自媒体的文章只是基础案例，缺乏专业性的审视和洞察，也难以作出专业化的分析和评价。近年来，一些高等院校开展了旅游管理案例的编写工作和旅游管理教学案例库的建设工作。这些工作的进行在一定程度上弥补了我国旅游管理教学案例数量不足的现状。然而，由于各高等院校之间缺少交流与共享，使得旅游管理教学案例库建设的成本居高不下，阻碍了案例库的更新换代，一些条件较差的高等院校只能“望库兴叹”。

(三)案例的形式单一，缺乏视听型案例

现阶段，由于资金和技术条件的限制，多媒体教学尚未普及，大多数高等院校的教师仍采用传统的教学方式进行教学。旅游管理教学案例也大多为文字型资料，形式单一，视听型案例缺乏。随着高等院校的进一步发展和多媒体技术的普及应用，视听型案例的需求量将越来越大。因此，必须进一步加强视听型案例的采集和编写工作。

(四)案例教材不配套，分析的深度不够

在旅游管理教学实践中，与教科书配套的案例资料非常缺乏。目前出版的旅游管理案例教学书籍，内容大多集中于旅游接待与旅游营销等方面，较少涉及我国关于旅游业发展的方针、政策与发展动态等方面，反映中国旅游市场和中国旅游企业情况的案例是少之又少。教师在寻找旅游管理教学案例时十分费时费神，有时即使能够找到内容合适的案例，也存在着案例分析深度不够等问题。许多旅游管理案例教材缺乏分析步骤和指导性的结论，一些旅游管理案例教材甚至连背景资料、思考题都没有，只是简单的事实描述。案例分析是提高学生实践能力的关键环节，分析的深度不够直接影响到案例教学的效果。所以，与旅游管理教科书配套的案例选编是一项非常紧迫的工作。

(五)案例更新不及时，跟不上时代变化

案例作为一种教学资源必须与社会发展同步，因而具有一定的时效性。目前国内的旅游管理教学案例库尚未形成规模，案例资源更新十分缓慢，一些案例库中的案例由于缺乏资金或者编写人员而得不到及时更新，逐渐失去其实用价值。查阅现有的旅游管理教材可以发现，以教材形式出现的旅游管理案例几乎没有更新，跟不上旅游企业变化的实际。有的案例发生于三、四年前或者更早，案例中反映的问题在相关当事企业中已经得到改进或解决，其中包含的教学信息时效性、针对性和适应性也相应降低。这些时间跨度长的案例，缺少时代特色，内容也陈旧过时，无法反映学科发展方向与趋势，也降低了学生参与案例讨论的积极性。还有一些高等院校为了解决旅游管理教学案例短缺的问题，从国外引进了旅游管理教学案例库，并将库中的案例翻译成中文供教师教学使用，这些来自国外的旅游管理教学案例库也同样存在着案例更新不及时的问题。虽然国外旅游管理教学案例库的资源是滚动更新的，但当我们从国外旅游管理教学案例库中获取一些旅游管理案例并翻译出版时，这些案例就已经变得比较陈旧了，跟不上时代的变化。

(六)产出得不到回报，运转的经费不足

在国外，案例可以拿到市场上去卖，可以用市场销售量来检验市场化的程度。例如，哈佛商学院的案例教材已经翻译成多种语言，一版再版，风行全球。但是，目前中国的知识产权保护法律环境不健全，案例的产出得不到市场的回报。许多急需旅游管理教学案例的高等院校不愿购买标价出售的旅游管理教学案例，也买不起高价出售的旅游管理教学案例库。大多数“标价出售”的旅游管理教学案例面临着“有价无市”的困境。

为了解决目前国内旅游管理案例资源供应不足的问题，许多高等院校采用组织教师编写案例的方式来构建旅游管理教学案例库。然而，无论是直接撰写案例还是采集二手案例都需要大量的资金投入，费用包括案例开发费用、案例储存费用、信息系统的建设和维护费用、各种研究资料的收集整理费用，以及外部联系费用、办公费用等等。大部分高等院校在这一方面的资金投入远远不够，而运转经费的不足严重地阻碍了案例教学的开展。

综上所述，我国旅游管理案例教学实践中存在着种种障碍，必须采取相应的措施扫除障碍，以满足旅游教学的需要。

二、对策

要跨越旅游管理案例教学实践中存在着种种障碍，发挥案例教学法在旅游管理教学中应有的作用，就应该及时建立旅游管理教学案例库，将零散的旅游管理案例资源集中管理，促进信息交流、实现资源共享、定时扩充更新，同时寻找合适的市场运作模式。具体的对策如下：

(一)加强旅游管理案例库建设，创建专门的案例研究杂志

案例库建设是开展案例教学的必要保证。各高等院校应加强旅游管理教学案例资源库的建设，积极组织教师编写、审定旅游管理教学案例，并由教学管理部门进行统一编号收入旅游管理教学案例库。

目前，散见于各专业杂志的案例分析专栏也为旅游管理教学提供了积累案例的渠道，经常提供一些零星的旅游管理教学案例资料。案例教学在我国旅游管理教育中的基础是比较薄弱的。如果有专门的旅游管理案例研究杂志，将大大促进案例研究的发展，便于旅游管理学科的案例教学。因此，在有条件的情况下，可以考虑创建专门的旅游管理案例研究杂志。

(二)健全案例库管理信息系统，实行案例教学资源库共享

旅游管理教学案例库是为了便于教师查询和使用，根据一定的标准所汇集起来的教学案例总和。因此，旅游管理教学案例库还必须具有完善的系统分类储存功能(见图1)。案例的检索主要以名称、关键词进行，也可用课程、知识点等查询。

为了更充分地利用案例库的资源，需要对案例库进行交流和共享。案例资源共享为有条件建设案例库的高等院校提供了更多的案例资源，也为那些缺乏建设资金的高等院校使用案例库提供了平等的机会和可能，同时降低案例库建设的成本，促进了案例库的更新换代，提高了案例编写和教学的质量。

(三)适当选用视听型教学案例，从多渠道增加多媒体资源

与传统的教学方式相比，多媒体教学可以提供更加丰富的、真实可信的学习环境。使用者可以根据自己的需要将视听型案例暂停在某个画面进行深入讨论，也可以多次回顾视听型案例中精彩的片断，以促进记忆、扩展视野和激发创造性，提升案例讨论的理论水平和思考深度。使用视听型教学案例，学生在学习的过程中可以同时得到感性和理性的双方面的训练，能更有效地掌握课程知识，培养对旅游理论的运用能力，以达到学以致用的目的。因此，在旅游管理教学实践中，应适当选用视听型教学案例，开展多媒体教学。

教师在采集案例资料时，不仅要采集文字型资料，还应注意采集图片、录音、录像等视听型资料，将采集到的资料制作幻灯片、动画片、录音带、录像带、音频文件、视频文件等形式的视听型案例，从多渠道增加多媒体资源。

(四)精心选择配套的典型案例，注重案例分析与点评深度

在建设旅游管理教学案例库时，应精心选择与教科书配套的典型案例资料，并将所选案例依照教学内容及需要采取统一的编排形式进行编排，其内容和结构与旅游管理专业各门课程的教学内容相对应(见图2)。

按照统一的案例编排形式，一个完整的案例分为“案例材料”和“教学手册”两部分。案例材料包括标题、背景资料、事实描述、思考题等内容。每个案例均配有教学手册。教学手册分为案例摘要、课前准备、适用对象、教学目标、分析评价、课堂安排、案例后继情况七部分，这几部分内容为教师教学提供了完整、详细的教学资料，便于教师查询使用。在旅游管理案例教学实践中，教师应注重案例分析与点评深度，以确保案例教学达到相应的效果。

(五)定期进行动态更新与扩充，反映学科发展方向与趋势

旅游管理案例库建成之后，为了保持旅游管理案例库的活力，还需要围绕具体案例内容和案例使用中的反馈信息定期对旅游管理案例库进行动态更新与扩充，通过对旅游管理案例库的不断扩充修改和完善，满足旅游管理案例教学实践的需求。在旅游管理教学实践中，教师要加强对旅游管理案例的编写和研究，不断地更换、选择、补充新鲜的案例，尽可能地反映学科发展方向与趋势。

(六)实行创新的市场运作机制，建立健全政校企合作体制

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采用案例教学法开展中职旅游管理教学，首先也是关键的一个环节就是做好课前准备，这是教学活动成功进行的重要前提。

（一）选取适合案例教学的内容

中职旅游管理专业要学习的科目很多，内容更是涉及到很多的领域和方面，但并不是所用的内容都适合使用案例教学法。所以，教师要仔细研读教材，选择那些实用性较强的内容进行案例教学。

（二）选择最恰当的案例

在实际教学过程中，教师要充分结合学生的实际水平、本门课程的特点以及教师自身的能力，选择最佳的教学案例。首先，所选案例要符合本门课程的教学目标和内容；其次，所选案例要具有典型性和启发性，要让学生能够参与进来，进而有效提升学生的实践能力。

（三）实现案例呈现方式多样化

案例的呈现方式会对教学效果有直接的影响。新奇的事物能够吸引学生的注意力，所以，教师在呈现案例的时候不要总是采用一样的方式，而是应该灵活多样，这样才能保持学生的兴趣，引导学生深入的探索案例背后隐含的知识和意境。对于不同的而教学案例教师以采用口述、书面材料、情境创设、角色扮演以及多媒体等多种方式来呈现教学案例，使得教学案例更加直观，更有趣味性。

二、案例分析与合作讨论， 深化知识理解

采用案例教学法开展教学最核心的部分就是对教学案例的分析和讨论。在分析和讨论的过程中，学生之间要开展合作和交流，有利于学生加深对知识的理解，同时能够提升学生的语言表达能力、解决实际问题的能力以及实际应用能力。在实际操作过程中，教师可以将学生分成若干学习小组，选出一名组长，其余成员要分别承担不同的任务，如主持、发言、记录等，根据案例的主题小组成员之间展开交流讨论，这样有利于学生之间取长补短，发挥集体智慧的力量，将教学案例隐含的旅游管理知识充分挖掘出来，取得好的学习效果，同时也能培养学生自主学习的习惯。

如教师在讲授“导游人员的权利和义务”这一内容时，教师可以选择合适的案例让学生进行场景重现。

案例：导游小王接了一个某啤酒厂的参观考察团，该团都为男性，在前往某一景点的途中，游客要求小王为其讲黄段子，小王拒绝，之后小王受到了百般刁难，不得已只能寻求法律的保护。

问题：1、游客的要求是否正当？导游小王的拒绝行为是否存在服务问题？为什么？2、游客以寻找失物为由，强行搜查小王的包，侵犯了小王的哪项权利？小王要如何应对？

按照事先分好的学习小组，针对问题开始讨论，负责记录的小组成员要将讨论的要点做好记录。教师要适时的给予提示和指导，确保学生始终围绕案例的中心问题进行讨论。讨论结束后，有负责发言的成员公布讨论的结果，教师要将要点记录在黑板上，对比分析之后，总结出案例隐含的知识点：导游人员享有的权利，合法权利受到侵害后应采取何种途径、向哪个机构寻求保护。

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随着我国国际和国内旅游的快速发展，特别是国家把旅游业作为国民经济的重要产业加快培育和发展，加之国家法定节假日及带薪假期政策的实施，假日旅游的地位也在不断提高。为了拓宽学生的知识面，同时也满足学生对旅游知识的了解。我院管理系在所有管理类专业中开设了旅游管理案例导学课，包括人力资源管理专业，物流管理专业，工商企业管理专业，连锁经营管理专业等。

由于旅游管理是一门应用性很强的学科，非旅游管理专业旅游知识教育的根本目的之一，在于提高学生对旅游知识的认识，及对相关旅游企业管理问题的掌握。而案例教学法对实现这一目的有不可替代的作用。在非旅游管理专业教学中的案例教学法主要是指在教学中，通过分析和研究相关案例，解释旅游现象及管理知识的一种辅教学方法。与旅游管理专业相比，在非旅游管理专业中应用案例教学法具有更为重要的意义。

（一）非旅游管理专业学生的学习特点适合于采用案例教学方式

由于旅游管理案例导学课在我校非旅游管理专业中是以选修课形式设置的，因此相对于其自身专业而言，学生缺乏相应的兴趣点，在课程学习上花费的精力也无法与旅游管理专业的学生等同，在重视程度上也存在一定的偏差。因此如何引发学生的兴趣，是旅游管理案例导学课教学中首先要解决的问题。而案例教学通过大量的实际案例将抽象的旅游企业管理知识和概念具体化甚至生活化，使学生能够感受到旅游现象在实际生活和工作中的应用，从而能够很好的引发学生的学习兴趣。

（二）非旅游管理专业案例导学课程的设置特点更为适合案例教学方法

作为非专业选修课，旅游管理案例导学课的课程设置特点是课时少，课程紧、知识量大。这些都是在案例导学课教学中遇到的普遍问题。单纯采用讲授的方式显然无法解决这个问题，而采用案例教学方式教师可以安排学生将一些基本的概念和容易理解的内容让学生在课下吸收，或者将案例提前发给学生，让学生在准备案例讨论的过程中了解相关的旅游知识，在课堂上只需要将不容易理解的知识讲授给学生，并结合案例让学生巩固所学的知识，在同样的时间里可以介绍大量的信息，使教学进度大大加快，也会比传统单纯讲授的教学方法取得更好的教学效果。

（三）案例教学方法更为适合非旅游管理专业学生进行应用型学习

非旅游管理专业学生的专业背景决定了其学习旅游管理知识的目的并不是掌握专业的旅游管理理论或者培养旅游服务操作能力，他们的学习目的更有实用性――通过对所学的管理专业知识在旅游企业管理上的应用及了解相关的旅游管理知识。比如工商管理专业开设旅游管理案例导学课的目的在于让学生把所学的企业管理知识运用到旅游企业中来。案例教学可以很好的实现这个目的。通过对案例进行分析与讨论，学生既掌握了管理的基本原理，又能够了解管理知识在旅游企业中的应用，培养学生管理知识在各种不同企业的运用能力，并可以大大开拓他们的视野。

二、案例教学在非旅游管理专业导学课应用中出现的问题

虽然案例教学非常适应非旅游管理专业导学课的教学特点，但如果采用不当，也会出现大量的问题。

（一）教学需求的差异性与教学案例内容的雷同性出现矛盾

非旅游管理专业学生由于专业背景不同，其对案例教学的需求呈现出相当大的差异性。比如人力资源管理专业的学生要求案例内容尽量和企业人力资源管理相关，得以用所学人力资源管理知识分析旅游企业人力资源管理现象；物流管理专业学生希望案例内容尽量和企业配送物流相关；连锁经营管理专业的学生则要求案例尽量是关于连锁旅游企业的分析等。如果对所有专业的学生都采用同一套案例，不仅学生会感到针对性差，难以引发他们的学习兴趣，同时教学的效果也会大打折扣。应当说，在非旅游管理专业的案例导学课教学中，对学生案例教学需求呈现出的差异性特点增大了教学的难度。如果在实际教学中，教师忽视了不同授课对象的专业特点，相同的教案轮流使用于不同专业的学生，就无法满足学生教学需求的差异性，从而无法达到真正的因材施教。

（二）忽视“情景案例教学”方法与“案例教学”方法之间的差异性

我国旅游管理教育中的案例一般源自于旅游经营管理活动中。情景案例教学法是一种在旅游管理专业教育中占据主导地位的教学方法，在案例教学法中，教师上课不是采用课堂讲授的方法，而是直接组织、引导学生分析情景案例，提出问题和学生共同讨论，学生通过大量的情景案例分析来了解并解决旅游企业的服务与管理问题。情景案例教学法的操作具有其特定的事件情景，主要以培养应用型人才为教育的目，同时需要学生具有一定的旅游服务与管理知识背景。

对于非旅游管理专业的学生而言，对于旅游服务与管理知识非常欠缺，不能和旅游管理专业那样选取专业性情景案例。这决定了我们在非旅游管理专业学生的案例教学中不能完全采用情景案例教学的方式，要求我们老师在选取案例的时候尽量与旅游企业管理相关，而不是与旅游活动管理情景案例。

三、非旅游管理专业导学课教学中案例教学方法应用的思考

迈克・富兰在《变革的力量》一书中曾将教师教学的专业特点概括为：“教学情境的不确定性；教学对象的复杂性和差异性；教学决策的不可预见和不可复制性。”应当说，非旅游管理专业学生对旅游管理导学课的学习特点在一定程度上加大了教师的教学难度，要达到好的教学效果，教师必须充分地考虑到授课对象的特点，利用案例教学方法的优势。

（一）教师在选择案例方面应更加适应学生的专业需求

案例教学法是从案例入手，并以案例为对象，以有关旅游管理现象为准绳，经过分析研究，最后得出结论，因此案例是这一教学法的核心。案例选择是否恰当对案例教学的成功与否有十分密切的关系。在对非旅游管理专业的旅游管理导学课的案例教学中，应注重从以下方面对案例进行选择.

1、选择针对教学对象专业特点的案例

针对非旅游管理学生在对案例教学所呈现的差异性特点，教师必须不断在教学的过程中了解不同专业学生的需求，并针对这些需求采用不同的案例，提高案例教学的针对性。对非专业课程的导学课教育改革的目的：“教与学――应该使大学生对职业活动领域有所准备，并按照相关课程设置传授给他们这一领域所需了解的专业知识、能力和方法，以使其能够从事相关领域的工作及对此领域作出贡献。”因此，在案例选择上注重与学生自身的专业结合，不仅有助于培养学生学习的积极性和主动性，同时还能够促使学生运用自身的专业知识与旅游相关案例相互衔接，融会贯通。

2、尽量选择旅游企业管理方面并相对容易理解和分析的案例

非旅游管理专业的学生对旅游管理的理论知识不强，他们更注重于实用性，因此要求他们对于旅游管理知识过于专业的案例分析是不现实的，真实的并相对容易理解的案例可以增加他们对现实生活中的旅游企业的了解并容易使他们运用已有的相关管理知识进行案例分析。比如选取迪斯尼乐园，希尔顿酒店，广之旅旅行社等大家比较熟悉的旅游企业作为背景案例。

3、尽量选择针对某一知识点的案例。

针对非旅游管理专业学生的知识结构的特点，针对特定知识点的案例更容易使学生掌握基本的理论原理，能够收到事半功倍的教学效果。如选取的案例内容与人力资源管理结合，与市场营销管理结合等。

（二）非旅游管理专业导学课的案例教学要求教师应具备交叉学科的知识

非旅游管理专业的导学课教师，大多是旅游管理专业毕业的，因此从思维方式、教学方式及案例选取上大都带有专业教学特点。但这种教学特点并不能完全适应非旅游管理专业，希望能够将旅游的基本知识与学生的专业知识相结合。

因此，作为非旅游管理专业的导学课的教师，不仅应精通旅游专业的理论知识，同时还应具有较宽的知识面，了解其他学科的专业知识，如企业管理、市场营销、人力资源管理等，这样不仅在案例选择方面能够更适合学生的专业特点，同时还可以运用不同的角度引导学生分析案例，使案例教学达到更好的效果。

同时，授课教师强调一些非纯旅游管理的知识，比如旅游企业时常出现市场营销和人力资源管理等知识。这完善了非旅游管理专业学生对旅游行业相关企业管理知识的了解，体现了非旅游管理导学课的特色。同时市场营销和人力资源管理等知识对旅游管理学生也是需要掌握的。旅游管理不再是一门可以自给自足的学科。

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案例教学源于医学和法学专业，目的在于培养学生处方、手术或辩护、断案能力。哈佛大学商学院首先把案例教学引入管理学课堂，并发挥到“极至”，把课堂时间全部用于学生对案例的讨论，课堂不再是教师讲学生听的被动学习，而是师生互动的开放式教学。

目前旅游业发展呈现大众化、科学化，旅游消费方式改变，我国的旅游业要在竞争激烈的国际国际市场中占据有利的地位，就必须重视专业人才的培养和培训。高职院校作为培养行业一线操作型、复合型人才的主要阵地，需要适应旅游业不断发展的需要。然而，教学中存在着教学方法陈旧、单一的问题。面对这种情况，高职旅游管理专业教学中采用案例教学法显得尤为必要。

一、高职院校旅游管理专业实施案例教学的必要性

（一）有效避免学生“高分低能”。

旅游管理专业具有很强的实践性和应用性。照本宣科的教学方式，或是一些简单陈旧的流于形式的案例教学活动，都很难达到预定的目标。试想，毕业生进入旅行社工作，不会开发设计新的旅游线路，或是在带团中无法解决突发问题，那么这样的课堂教学就是失败的教学。所以不能单纯采用“从理论到理论”的教学方法，要与实践中的案例教相结合，给学生营造“实战”氛围，培养解决问题的能力。不仅如此，学生的能力还体现于在案例讨论中表达自己、说服他人，倾听意见、修正自己。

（二）有效激发学生的学习热情。

教学方法大体分为讲授法、讨论法、辩论式教学法、角色互换法、综合法和案例分析法。不同教学法对学生学习热情的激发不相同，有调查研究表明：案例教学法与其他教学法相比，对激发学习热情的作用是最大的。因为案例教学法完全摈弃了教师、黑板、讲台这样传统的授课形式，教室不再是教师一人的表演舞台，而是上演一场以学生为中心，案例为桥梁，教师学生一同上演的集体秀。学生不再是观众，而是课堂主角。学生以自由讨论的方式来发表自己的独到见解，能充分活跃课堂气氛，激发学习热情。

（三）有利于帮助学生开拓视野、丰富见闻。

在案例教学中，先由教师讲述案例，再由学生自由讨论。同一个案例，因为个人经验和认识的不同，学生会提出多种解决问题的方案。在讨论结束的时候，大家会从众多答案中挑选出最佳的解决方案。这样的教学摆脱了标准答案的束缚，有助于帮助学生开拓视野，并使学生记忆深刻。

二、高职院校旅游管理专业运用案例教学法的注意点

（一）案例的选择要做到“精、实、新、深”。

案例要“精”，指的是课堂时间十分有限，加之同一原理必有诸多案例可用，所以选择案例不可能面面俱到。应选择具有典型性、针对性的案例，也就是说选用那些实际操作中带有全局性、战略性，能体现同类事物共同特性的案例，这样的案例有助于学生在工作中有举一反三、触类旁通的示范作用。

案例要“实”。就是案例应是真实发生过的事情，只有真实的事例才事实清楚，有血有肉，使学生觉得事件就像发生在自己身边，从而激发起学习、讨论的兴趣。如果带有主观臆造的痕迹，学生将不以为然，或以假对假，达不到案例教学的目的。

案例要“新”，讲的是教学案例要与时俱进。旅游者的需求在不断发生变化，为适应这样变化，旅游业不断推陈出新，更新商品，加强服务。一些情节过时的案例对学生的实习、工作起不到帮助作用，应舍弃不用。要选择旅游业发展深化中出现的新情况、新问题，再进行提炼和升华，使案例教学充满生机与活力。

案例要“深”。高职院校的学生具备一定的社会经验和知识，因此选编的案例要有一定的深度。如果案例内容肤浅，学生套用课本基本原理即可得出结论，这种案例的教学缺乏吸引力，学生在思考和讨论中会敷衍了事，得不到应有的教学效果。

（二）案例的讨论结果，教师应。

在案例教学中，教师和学生是一种民主、平等的师生关系。在讨论过程中，教师对学生应该学会多样性和创造性地包容与欣赏，包括不同的观点、不同的价值判断和不同的理解水平，允许学生发表不同的意见，充分发挥学生的个性。当然，学生在发言过程中如果偏离主题或出现错误，教师不能放任自流，应对学生的发言进行“去伪存真”的提炼，以帮助学生提高分析和判断的能力，并将讨论引向纵深。

（三）案例教学法的应用要灵活。

不容置疑，案例教学法比较传统教学模式而言，更加注重学生综合能力的培养，符合当今社会人才培养的需求。但在实际教学中，不可完全套用哈佛大学案例教学的模式，因为案例教学法只适合技能性、实践性较强的课程，并非旅游专业开设的所有课程都适用。所以，教师不应摒弃传统教学方法，根据所受课程的特点，采用相应的教学方法，以取得预期的效果。另外，案例教学无论对教师还是学生都要耗费大量的时间。而在很多高职院校，从教学硬件设施配备到课程学时安排都很难满足案例教学的要求，因此教师对案例的选择、理论知识点的教授及信息的反馈都要在时间上进行很好的处理，才能保证在采用案例教学时取得最佳的教学效果。

参考文献：

［1］张丽梅.案例教学法在旅游管理专业的实践与应用［j］.黑龙江商教研究，2007，（1）.

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案例教学源于医学和法学专业，目的在于培养学生处方、手术或辩护、断案能力。哈佛大学商学院首先把案例教学引入管理学课堂，并发挥到“极至”，把课堂时间全部用于学生对案例的讨论，课堂不再是教师讲学生听的被动学习，而是师生互动的开放式教学。

目前旅游业发展呈现大众化、科学化，旅游消费方式改变，我国的旅游业要在竞争激烈的国际国际市场中占据有利的地位，就必须重视专业人才的培养和培训。高职院校作为培养行业一线操作型、复合型人才的主要阵地，需要适应旅游业不断发展的需要。然而，教学中存在着教学方法陈旧、单一的问题。面对这种情况，高职旅游管理专业教学中采用案例教学法显得尤为必要。

一、高职院校旅游管理专业实施案例教学的必要性

（一）有效避免学生“高分低能”。

旅游管理专业具有很强的实践性和应用性。照本宣科的教学方式，或是一些简单陈旧的流于形式的案例教学活动，都很难达到预定的目标。试想，毕业生进入旅行社工作，不会开发设计新的旅游线路，或是在带团中无法解决突发问题，那么这样的课堂教学就是失败的教学。所以不能单纯采用“从理论到理论”的教学方法，要与实践中的案例教相结合，给学生营造“实战”氛围，培养解决问题的能力。不仅如此，学生的能力还体现于在案例讨论中表达自己、说服他人，倾听意见、修正自己。

（二）有效激发学生的学习热情。

教学方法大体分为讲授法、讨论法、辩论式教学法、角色互换法、综合法和案例分析法。不同教学法对学生学习热情的激发不相同，有调查研究表明：案例教学法与其他教学法相比，对激发学习热情的作用是最大的。因为案例教学法完全摈弃了教师、黑板、讲台这样传统的授课形式，教室不再是教师一人的表演舞台，而是上演一场以学生为中心，案例为桥梁，教师学生一同上演的集体秀。学生不再是观众，而是课堂主角。学生以自由讨论的方式来发表自己的独到见解，能充分活跃课堂气氛，激发学习热情。

（三）有利于帮助学生开拓视野、丰富见闻。

在案例教学中，先由教师讲述案例，再由学生自由讨论。同一个案例，因为个人经验和认识的不同，学生会提出多种解决问题的方案。在讨论结束的时候，大家会从众多答案中挑选出最佳的解决方案。这样的教学摆脱了标准答案的束缚，有助于帮助学生开拓视野，并使学生记忆深刻。

二、高职院校旅游管理专业运用案例教学法的注意点

（一）案例的选择要做到“精、实、新、深”。

案例要“精”，指的是课堂时间十分有限，加之同一原理必有诸多案例可用，所以选择案例不可能面面俱到。应选择具有典型性、针对性的案例，也就是说选用那些实际操作中带有全局性、战略性，能体现同类事物共同特性的案例，这样的案例有助于学生在工作中有举一反三、触类旁通的示范作用。

案例要“实”。就是案例应是真实发生过的事情，只有真实的事例才事实清楚，有血有肉，使学生觉得事件就像发生在自己身边，从而激发起学习、讨论的兴趣。如果带有主观臆造的痕迹，学生将不以为然，或以假对假，达不到案例教学的目的。

案例要“新”，讲的是教学案例要与时俱进。旅游者的需求在不断发生变化，为适应这样变化，旅游业不断推陈出新，更新商品，加强服务。一些情节过时的案例对学生的实习、工作起不到帮助作用，应舍弃不用。要选择旅游业发展深化中出现的新情况、新问题，再进行提炼和升华，使案例教学充满生机与活力。

案例要“深”。高职院校的学生具备一定的社会经验和知识，因此选编的案例要有一定的深度。如果案例内容肤浅，学生套用课本基本原理即可得出结论，这种案例的教学缺乏吸引力，学生在思考和讨论中会敷衍了事，得不到应有的教学效果。

（二）案例的讨论结果，教师应。

在案例教学中，教师和学生是一种民主、平等的师生关系。在讨论过程中，教师对学生应该学会多样性和创造性地包容与欣赏，包括不同的观点、不同的价值判断和不同的理解水平，允许学生发表不同的意见，充分发挥学生的个性。当然，学生在发言过程中如果偏离主题或出现错误，教师不能放任自流，应对学生的发言进行“去伪存真”的提炼，以帮助学生提高分析和判断的能力，并将讨论引向纵深。

（三）案例教学法的应用要灵活。

不容置疑，案例教学法比较传统教学模式而言，更加注重学生综合能力的培养，符合当今社会人才培养的需求。但在实际教学中，不可完全套用哈佛大学案例教学的模式，因为案例教学法只适合技能性、实践性较强的课程，并非旅游专业开设的所有课程都适用。所以，教师不应摒弃传统教学方法，根据所受课程的特点，采用相应的教学方法，以取得预期的效果。另外，案例教学无论对教师还是学生都要耗费大量的时间。而在很多高职院校，从教学硬件设施配备到课程学时安排都很难满足案例教学的要求，因此教师对案例的选择、理论知识点的教授及信息的反馈都要在时间上进行很好的处理，才能保证在采用案例教学时取得最佳的教学效果。

参考文献：

［1］张丽梅.案例教学法在旅游管理专业的实践与应用［J］.黑龙江商教研究，2007，（1）.

［2］任明川.哈佛案例教学的“形”与“神”［J］.中国大学教学，2008，（4）.

篇（7）

（一）案例教学法的概念

案例教学法是哈佛商学院于19世纪20年代首创的通过对事件真实情况进行分析问题，解决问题，这样不仅调动了学生的积极性，主动参与到课堂中，而且还到达了一定效果，营造了了课堂上师生互动的友好氛围。直到20世纪80年代，我国高校老师在管理课上开始采取这种方式进行引导学生。

（二）传统教学方式的缺点

在传统教学中大多数以老师讲为主，学生听为辅进行教学，老师与学生之间没有形成互动。课上老师都是以书本为大纲进行讲解，书本上的内容过于理论化，中职学生无法更好的接受理解书本上的内容。而且旅游管理专业看重学生的实战经验，具有实践性与应用性，这是传统的教育模式无法给予的，这样中职学生在未来面对各种难题的时候就没有办法灵活的采取措施，那么学生的遇事随机应变能力和实际操作能力就没有办法得到提升，中职学生未来也会很难适应社会上旅游管理行业对于这一行从业者的要求。

（三）案例教学法的优点

案例教学法中的案例一般都是教师用心选择与平常情况不相同能够引发思考的案例，这些案例都是真实的案例，是一些实际旅游管理出现的突况，这些案例书本上无迹可寻的。而且，案例教学法是对中职学生的思维能力及应变能力的考验，老师可以通过学生思考问题的方式纠正学生，引导学生正确方向。

二、案例教学法的具体措施

（一）优质的教学案例

1、科学合理的案例

选择优质的教学案例是案例教学法十分关键的一步，老师要考虑到课堂的需要与是否适合学生，所以优秀的案例首先必须要有代表性，合理经典，课堂时间毕竟有规定，所以恰当典型十分重要，通过案例使中职学生可以对类似事故有一些基本的处理方式。

2、真实感的案例

案例还要有真实感，让中职学生觉得好似置身其中，这样才能够更好的找出解决办法，赋予学生一种实战练习的紧张感觉，这样学生才会更加积极的参与进来，因为案例真实，所以给学生一种代入感，学生的能力才可以得到提升。

3、与时俱进的案例

现代社会，信息更迭十分迅速，所以案例也要跟得上时代的脚步，有最新的流行元素，陈旧老套的案例无法给予学生实际上的帮助，这种案例也会影响学生的思想无法得到进步，没有办法接受新的事物，对于突况更加无法处理。

4、难度适合的案例

要挑选适合中职学生的案例，难度适中十分十分重要，案例过于简单的话学生可以直接从书本中的理论获得从而解决，案例过于困难，学生难以解决，会让学生失去信心，怀疑自己，不利于接下去的学习。

（二）理论结合实践

虽然实践很重要，但是理论是实践的基础，只有掌握了扎实的理论，才能为好的实践做铺垫，熟练掌握了专业知识，日后的实践才会得以实行，案例教学法也是实践，但是课堂上的模拟实践，在掌握理论基础的同时，珍惜课堂实践机会，才能将理论更好的消化，以后遇到困难也不会慌不择路。比如，老师在教授过程中先用案例教学法提出问题，引发学生思考，然后引出理论知识，这样学生会把理论知识记的更加牢固。

（三）开放式解决策略

在实践问题上每个人都有每个人的观点，实际的问题不会有一个标准答案，所以老师教授中职学生的时候要充分尊重他们的观点、想法、价值判断，欢迎学生提出不同意见，培养独立思考能力，调动他们学习的积极性。

（四）组织学生实习

旅游管理专业具有应用性与实践性，所以组织实习行动可以让学生通过实战经验了解更多的解决办法，知晓旅游管理行业的相关工作，这样更有利于培养中职学生。比如，可以由校方联系旅游公司，由老师带领学生进行为期三天或者一周的实战。

（五）注重因材施教

每个学生的个性、情况都不尽相同，所以教学方式也要有不同，这样才能使每一位同学都能够学习到知识和解决策略，老师也要根据案例的具体情况制定适合的授课方式，激发学生的学习热情。

篇（8）

全面贯彻落实科学发展观，以“党员干部受教育、科学发展上水平、人民群众得实惠”为总体目标，坚持改革创新，突出实践特色，着眼服务全县工作大局，推进旅游强县和江南生态旅游休闲城市建设，推动旅游科学发展，争当实践科学发展观排头兵。

二、工作原则

整改落实工作要紧紧围绕旅游科学发展主题，坚持实践第一，以“四个相结合”为原则，切实把整改落实工作抓具体、抓落实。

（一）把整改工作与全面贯彻落实市委市政府《关于进一步加快旅游产业发展的若干意见》。以学习实践活动的整改，全面推进《意见》各项决策的落实，以学习实践活动的整改，推动旅游强县建设。

（二）把整改工作与落实吴运波同志在今年3月党代会上的战略部署相结合，充分发挥旅游产业经济链条长、拉动作用大的优势，全面落实旅游系统应对金融风暴的各项举措，促旅游市场发展、促旅游规模增长，促旅游质量提升，坚持以景区规划为先导，以基础设施建设为核心，以宣传营销为重点，以特色节庆活动为媒介，抢抓发展机遇，全力推进景区旅游综合开发。

（三）把整改工作与贯彻落实《县旅游工作发展纲要》相结合，创新体制机制，推进《规划纲要》在全县旅游系统的贯彻落实。进一步建立健全各项规章制度，规范依法行政行为，改变不适合科学发展的管理手段和管理方法，创新推动旅游科学发展的体制和机制，构建旅游科学发展的长效机制。

（四）把整改工作与创建学习型、服务型、创新型机关相结合。对照分析检查阶段查找出来的机关作风建设问题，以及基层评议机关反映的问题，制定创建“三型”机关措施，切实增强服务意识，切实转变机关作风，建设“团结、和谐、奋进、创新”的旅游局机关。

三、以“五个明确”落实整改内容

局整改方案以《县旅游局领导班子贯彻落实科学发展观分析检查报告》为依据,坚持高标准、严要求，全面落实易军书记提出的“五个明确”：

（一）明确整改项目。对分析检查阶段查找的影响和制约旅游科学发展以及党风党纪方面群众反映突出的问题进行全面分析和归类梳理，把群众关心的突出问题纳入整改落实项目。

（二）明确整改目标。按照问题的轻重缓急和解决问题的难易程度，明确解决问题的要求，确定推进旅游科学发展短期（半年）、中期（一年）、长期要达到的目标。

（三）明确整改措施。根据整改目标逐项细化分解，依据“四个相结合”原则，提出解决制约旅游科学发展突出问题的措施和具体办法。

（四）明确整改标准。以推进旅游科学发展、解决突出问题和体现思想成果、实践成果、惠民成果作为衡量整改工作成效的标准。

（五）明确整改责任。按照局领导分工以及各股室的工作职能，明确各项整改措施的主管领导、责任股室，把责任落实到股室。

按照“五个明确”的要求，围绕局领导班子分析检查报告提出的实践旅游科学发展观举措，认真细化和分解任务，提出县旅游局贯彻落实科学发展观的整改措施。

四、加强领导，确保各项整改工作落实

整改落实工作时间紧、任务重、要求高，局领导按照分管工作职责，加强领导，狠抓落实。各股室、各相关单位按照工作职责，统筹安排，做到整改工作与业务工作紧密结合，整改工作与解决突出问题、推进工作开展紧密结合，做到两兼顾、两不误、两促进。

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旅游管理专业是以培养学生管理能力为主的专业，在教学中，教师要花费大量时间培养学生的实际操作能力和应变能力。因而，实践是旅游专业最重要的环节之一。但目前的中职院校旅游管理专业应用案例教学法的情况并不容乐观，主要表现为教师选用的案例质量不高，教师选用的案例基本上都是一起老教材上使用的案例，跟不上现代旅游业发展。同时，教师所选用的教学案例还存在不合理的地方，很多教学案例都是国外旅游企业的教学案例，没有针对性，学生缺乏对国外旅游企业的了解，因此，对教师所列举的案例还存在听不懂的情况。

（二）学生存在的问题

中职学生的文化基础比较差，对于抽象问题的理解能力也比较差。他们年龄普遍较小，心理还不很成熟，缺乏自制力。因此，在学习过程中，学生的积极性和主动性也不高。这些情况的存在，给案例教学法的实施带来了困难，使得案例教学法实施的成效不高。

（三）教师存在的问题

教师实施案例教学法的态度和方法，直接影响案例教学法的实施效果。当前中职旅游管理专业的教师在实施案例教学法的过程中，对于实施案例教学法的积极性并不高，在备课时没有做到认真备课，他们的案例基本上都是从网络上摘取下来的，在借鉴网络案例的过程中，并没有对案例进行加工，直接引入课堂。很多教师对于案例教学法的使用不够严谨，在不同的课堂上使用同一个案例，使得学生的学习积极性不高。

二、在中职旅游管理专业中开展案例教学法的有效策略

（一）提高案例质量

案例是案例教学法的基础，一个好的案例往往更能吸引学生注意力，只有让学生对学习产生兴趣，才能更好地实施教学，提高教学质量。因此，教师在实施案例教学的过程中，要精心挑选案例，选取符合课堂教学内容的案例，提高案例质量。同时，教师选取的案例还应该和学生的实际生活相联系，坚持从学生角度出发，选取适合学生学习水平和理解能力的案例，让学生在课堂中能够听懂案例，调动学生自主获取信息，提高学习效率。

（二）让学生积极参与到案例教学中

案例教学法是一种探究—开放式的教学，要求学生在学习过程中，积极参与到案例教学法的课堂学习中。学生在课前要做好充分准备，对教师提供的案例进行认真阅读，在读懂案例的情况下，对案例进行深入分析，提出自己对案例的看法，形成自己的观点。在应用案例教学法的课堂中，学生要积极参与到课堂讨论中，说出自己的观点和看法，和别人展开讨论，在模拟训练中不断提升自己。学生作为案例教学法的主体，其需要具有反思精神。学生在和其他同学讨论之后，要学会反思，丰富自身的学习经验。

篇（10）

2.案例教学法在中职旅游管理专业的实施

案例教学法不单单能对教师的教学方式做以强调，还可以对案例自身的挑选多加重视，以及能对学生的研讨做强调。要合理的对案例教学各细节做合适的设计，针对中职旅游管理专业使用案例教学法，应当做到在中职旅游管理专业中为学生做足够的指引，使得学生能够了解案例核心，而且要尽量的带动大量的学生参加到内容的讨论中来。对中职旅游管理专业案例教学要有较高的标准，要求案例教学的模式必须使用个人学习到小组讨论到全班课堂讨论这三个环节，用这种典型的哈佛案例教学成熟模式对案例教学的进展有所帮助。这之中包括了三点措施：第一点是要有精细的心思和对案例的选择设计，第二点是当学生在阅读案例的时候，必须给学生足够的实践去进行理解分析，使学生能够站在多角度多思维多层次的角度上对案例做分析和思考，这样可以对学生的分析、解决和思考问题能力的培养和锻炼，第三点是必须能够带动学生对案例讨论的积极性，可以给学生在讨论是出现的问题进行解答，在结束的时候必须对案例里面相关的理论做思考，还要对案例中学生做讨论时候的优缺点做自我评论和总结。对旅游教学案例自身的质量进行提高，为学生挑选大量的高质量典型案例就是案例教学成功的关键点，要使学生能够用一些案例的学习成果来对旅游教学案例自身质量进行提高，并且最好达到能用一个案例来列举其他事例的下程度。所以就对中职院校的旅游管理教学提出了要求，必须对案例的整理、搜集、撰写和挑选工作做出强化的调整。在真实的实际工作生活中的实例进行编写之后也可以作为案例使用，这些根据实际需求做编写的案例能更加灵活的使用在旅游管理案例教学中。

篇（11）

案例教学是一种以能力培养为目标，以教学案例为媒介，以个案分析为切入口，以学生共同研究和观点碰撞为主要施教方式的一种教学方法。在教学过程中应根据教学目的的要求，以案例为起点，在教师的指导下运用各种方法启发学生进行独立思考，对案例所提供的材料和问题进行分析和研究，提出自己的见解和判断，最终提高学生分析问题和解决问题的能力，并且获取新的知识。

一.旅游管理专业案例教学的特点

1.实践性

案例教学在旅游管理专业学科理论和具体实践之间起到了纽带的作用。旅游管理是一门应用性、实践性、综合性极强的专业，要求教学能力与指导实践相结合。根据格柯的研究理论，案例教学中所选取的案例应该是现实中旅游企业经营管理中出现的问题，包含有解决问题所需的细节，学生可以充当某个角色来解决案例中反映的问题。因此，案例教学中，学生面对错综复杂的状况，应当像一个管理经营者那样，运用所学知识，对案例进行分析，提出解决方案。现实情况是学生对旅游管理的认知，主要来源于教材、教师和课堂，精挑细选的案例是实践的浓缩，学生可以从案例教学中获得对旅游管理行业的感性认识，加以分析和讨论，上升到理论的高度，吸收成为自己的观点和经验。这一来丰富了学生的（实践）知识，可以在一定程度上提高学生的实务技能。

2.训练性

案例教学的目的是在传授知识的同时，提高学生掌握专业技能，以及培养其更高层次的学习能力。案例教学的实施过程中，学生在教师的引导下完成课程任务，如环境分析、市场调查、小组讨论、项目描述、回答提问等环节。整个过程对学生的实践、动手、表达、应变等能力都是很强的锻炼。案例教学给学生提供了模拟真实的环境，学生置身其中，扮演着管理者、执行者、服务者等不同的角色，应对各种事件，处理各种事项。在分析、讨论、归纳、综合中找到最满意方案。可以说，案例教学是提高学生分析和解决问题能力的最有效手段之一，学生在其中得到不小的锻炼。

3.互动性

围绕案例展开的师生互动是案例教学的核心，即作为教学材料的案例要结合教学主题，通过分析、讨论、问答等师生互动的环节，使学生获得相关的理论和概念认知和对实践的指导，达到理论和实践的结合。案例教学中，虽然案例的选取与安排，组织学生开展的各个环节都由教师来决定，但毕竟不是传统的讲授式教学。学生由被动接受转变为主动思考，同教师一起成为课堂教学的主体。每一个案例都有其独特性，学生不可能采取套用公式的方法去处理问题，从每一个案例上都能得到不同的体验和锻炼。案例教学为学生个性的发展也提供了不小的帮助。

4.全面性

教学案例多是通过描述旅游管理行业个人或组织面临困境或需要决策，需要学生把握案例背景，做出分析并提出解决办法，把从书本上所学的理论知识模拟运用到实践中去。案例的不同，促使学生不停地开动脑筋应对问题，新的案例又带来不同的考验，可以增加学生的兴趣和积极性。案例教学不仅丰富了学生对理论的感性认识，还培养了学生的专业意识和素质，以及参与实践的积极态度，智能得到开发，从而提高了将来在旅游行业工作的操作能力。

二.旅游管理专业案例教学的现存问题

1.案例方面的问题

案例的质量在一定程度上决定着教学效果的优劣。而案例方面的问题主要表现在以下两个方面：一是教学案例的数量不足。一直以来，我们旅游管理专业教学案例多取材于国外实例，由于国外企业的制度与文化背景与国内有很大的差别，学生普遍缺乏对国外人文环境、市场状况、制度背景灯方面的了解，致使案例的实用性差，教学效果难以使人满意。近年来，国内学者开始注意到这一问题，本土化案例的数量上有所增加，但亲和度稍显欠缺，通用性也不高。总体而言，难以满足庞大的需求。二是选取的案例质量普遍不高。许多教师选择的多是来自国外的案例，貌似可以和国际接轨，但实际上效果不甚理想。学生们认为这些国际案例和中国的实际情况并不相符，对今后的具体工作指导作用不大。一些案例的翻译生涩，给案例学习也造成了一些困难。国内的案例选择面窄，甚至直接来源于网上或传统媒体，并非真正意义上的教学案例；一些案例教材更新较慢，难以跟上时代的步伐，陈旧过时，缺乏经典。

2.教师方面的问题

教师是案例教学的主体，在教学中起着中心作用。案例教学的成功与否，在很大程度上取决于教师实施案例教学的态度与方法，以及如何控制与调度整个案例教学过程等。旅游管理专业各教师在准备案例时很少相互沟通，直接照搬的案例在课堂上容易出现重复，学生自然兴趣锐减。更多的教师不懂得如何对案例进行加工，课堂中应用案例教学时，教授方法也不够严谨。缺乏对案例的有效分析，甚至出现把举例当做案例的问题。

3.学生方面的问题

案例教学中，学生是否积具有一定的知识和技能，愿意并有能力参与到案例教学环境中，和教师积极配合，形成互动，是案例教学成功与否的又一关键因素。中国现行应试教育制造出的学生，自主学习的能力较弱，理解抽象问题的能力偏低，参与意识不强，分析和解决问题的能力不足，种种因素共同导致案例教学在具体实施中受到限制。案例阅读、案例讨论、案例分析等各个环节学生参与的积极性都不高甚至无动于衷，给案例教学带来被动。

三.旅游管理专业案例教学法的实施

1.加强旅游管理教学案例和教材相关工作

首先应该加强案例的收集、选择工作。一个高质量的案例，使学生学习收后可以得到有效地锻炼，能够举一反三，并对今后的学习和工作起到指导作用。真实性、客观性、代表性是对教学案例的具体要求，案例最好是反映国内旅游行业经营现状。第二，加强旅游教学案例教材建设。目前教学使用的教材多是舶来品，一些国内的案例，也都照搬国外的理论观点和分析依据，这种死板硬套不适合中国的国情。当前急需的是反映中国文化背景和旅游管理现状的案例教材，这就需要广大旅游管理行业的从业者、研究人员、一线教师共同努力，加快这方便案例教材的建设，形成一个体系，共同作用，帮助提高教学案例的质量，从而更好地指导旅游管理专业的学生。

2.科学设计案例教学环节

第一，课前充分准备。不同于传统的授课方法，案例教学的备课量大，难度高，教师不能依赖和局限于固定教材。教学案例中常隐含着旅游管理的理论和方法，教师要首先吃透这些隐藏在字面意思下深层次的内容。因此教师必须多方收集资料，课前熟悉案例并做深入地研究，准备案例所涉及的知识。不仅是知识点，还有课程的时间规划、意外安排、结束总结等都要有所设计和准备。准备越充分，课堂效果越好。第二，要合理组织课堂教学。案例介绍要有艺术系，可以吸引学生的注意力，从而激发学生的学习积极性和谈论热情。案例讨论阶段，教师也应参与其中，通过启发和诱导，把导论引向一定的深度。以学生讨论为主，充分调动起主观能动性，教师要控制好时间和场面，防止过于激烈或冷清。促使学生多角度分析问题，把知识融会贯通，从分析中找到解决问题的方案。教师总结时要对学生的发言整理归纳，简要总结，以更准确地反映学生思想。

3.教师要走到一线企业中去

案例教学是对旅游行业经营管理中真情实景的再现和分析，这就要求教师不但要有扎实的专业理论知识，还要具有丰富的一线实践经验，这样对教学案例才能有更加深刻的体会。国外的高校在这方面走在了我们的前面，这些院校与景区、旅行社、酒店保持着深度合作，教师在企业中担任一定的职位，积累一线实践经验。这样的教师在案例教学中，可以很好地把系统理论和实践有机结合，引导学生参与其中，教学效果较好。旅游管理专业是特别注重实践的，管理的理论基于实践才能发展，才有意义。

4.案例教学要与学生实践结合起来

专业实习、假期社会实践、勤工俭学等社会实践活动已成为高校学生实践的一部分。教师应当引导学生在实习中处处留心，用心观察和感受实践中的实例，学习和体会别人的处理方法，对课堂上所学原理进行验证。教师还可以对学生在实践过程中遇到的困难和问题、应对措施和解决方法等内容编写成为案例，在今后的教学中使用。

案例教学法，是一种行之有效的提升教学质量的方法。可以促使学生由被动接受转变为主动地学习理论知识和实践技能，对培养学生分析问题、解决问题的能力和综合素质也起到了重要作用。我们应当努力完善案例教学法，以培养出更多的旅游管理专业人才。