人体必需的化学元素大全11篇

绪论：写作既是个人情感的抒发，也是对学术真理的探索，欢迎阅读由发表云整理的11篇人体必需的化学元素范文，希望它们能为您的写作提供参考和启发。

篇（1）

锌的相对分子质量为六十五。

锌的简介如下：

锌是一种化学元素，原子序数是30，在化学元素周期表中位于第4周期、第IIB族 。是一种浅灰色的过渡金属。锌是第四常见的金属，仅次于铁、铝及铜，不过地壳含量最丰富的元素前几名分别是氧、硅、铝、铁、钙、钠、钾、镁。外观呈现银白色，在现代工业中对于电池制造上有不可磨灭的地位，为一相当重要的金属。另外，锌是人体必需的微量元素之一,在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用。

（来源：文章屋网 ）

篇（2）

镀锌的容器不能放酸性食品或饮料。因为锌的特性是难溶于水，但易溶于酸性溶液。酸度越高，盛放的时间越长。锌就溶解得越多。这样会容易引起慢性中毒。

锌是一种化学元素，化学符号是Zn，原子序数是30，在化学元素周期表中位于第4周期、第ⅡB族。锌（Zinc）是一种浅灰色的过渡金属，也是第四“常见”的金属。在现代工业中，锌是电池制造上有不可替代的，为一相当重要的金属。此外，锌也是人体必需的微量元素之一，起着极其重要的作用。

（来源：文章屋网 ）

篇（3）

热分解法适用于：锌、铁、锡、铅、铜等金属。热分解法是金属的冶炼方法之一。加热金属氧化物、碘化物、羰基化合物等使其分解制取纯金属。一般适用于银、汞等不活泼的金属单质提炼。

锌是一种化学元素，它的化学符号是Zn，它的原子序数是30，在化学元素周期表中位于第4周期、第ⅡB族。锌（Zinc）是一种浅灰色的过渡金属，也是第四"常见"的金属。在现代工业中，锌是电池制造上有不可替代的，为一相当重要的金属。此外，锌也是人体必需的微量元素之一，起着极其重要的作用。

（来源：文章屋网 ）

篇（4）

地球化学的理论与方法，在许多领域都得到广泛应用，由此形成了许多地球化学的分支学科。

分支学科一：找矿地球化学

人类发展所需的资源90%以上来自自然矿产，矿床的形成就是一个地球化学过程，只不过是多种因素耦合在一起的结果。绝大部分矿床在地表以下，人们不能凭肉眼直接观察到矿床，为了探寻地表以下的盲矿体，就必须采用一些有效的方法技术，而找矿地球化学就是一种有效的方法。它是通过系统地采集样品（包括岩石、土壤、水乃至气体等介质），分析这些样品的地球化学指标（包括元素含量、氧化还原电位、酸碱度等），找出地球化学指标异常地段，进而发现矿体。当今，找矿难度越来越大（主要是找矿深度增大），地球化学找矿所起的作用越来越重要。

在用地球化学方法与理论开展找矿时，有时为了总结找矿规律，需要查明地质体的形成时代，人们常用同位素地球化学技术。该技术是从核物理学领域引进的，它的理论基础是放射性同位素的衰变定理（N=Noe-t ，这里N是放射性元素衰变以后所形成的子体数量，No 是未衰变时母体的原子数，λ是衰变常数，t是衰变的时间），这为我们探索地质体的形成年龄和某些地质事件发生的年龄提供了有效手段。

分支学科二：农业地球化学

农业地球化学主要研究土壤的化学组分与农作物生长发育的关系，它是地球化学与土壤学、农业学的结合。大部分人都知道，农作物的生长主要受气候的影响，不同气候带内，农作物的种类是不同的。但在相同的气候背景条件区域内，有些地段适宜某些农作物生长，而不适宜另外的农作物生长，甚至在很小的范围内，同类作物的果实，其品质有很大差异。例如，各种农特产就是如此。这主要与土壤的性质有关，而土壤的性质又取决于土壤的化学成分。因此，研究土壤的化学成分与农作物的关系，对于改良农作物的品质、提高产量具有重要作用。

当前，由于在农业生产过程中，为了提高产量，往往施放了很多化肥，有些化肥对土壤性质起到一个破坏作用。例如，使土壤酸化、碱化或结板。应用地球化学的方法，查明土壤的化学成分，根据土壤所含元素的贫富“对症下药”，即可起到提高经济效益与改良土壤性质的双重效果。在近代农业规划中，前期进行农业地球化学研究是很有必要的。

分支学科三：生态地球化学

在人类生态环境中，存在一个化学元素的循环系统，而生态系统就是其中重要的一环。有些元素从土壤、水体和空气中进入生物体系，人类在食用生物的过程中又吸收了这些元素，经人体消化，有些元素被人体吸收，转变为人体的组成部分或能量，部分又被排泄出来，然后又进入化学元素的循环体系中。被人体吸收的元素一部分对人体是有益的，也是人体必需的，一部分可能对人体有害，从而引起各种疾病。因此，要采取措施，使人体尽量吸收有益元素、减少有害元素的吸收，就要应用元素的生态地球化学理论与方法，开展环境生态地球化学评价，研究元素对人体的生物作用机理，可改善人类生活环境和促进人类健康。

分支学科四：环境地球化学

环境地球化学是环境科学与地球化学结合而形成的地球化学分支。主要研究人类环境中元素的地球化学行为，为环境保护和治理提供技术支撑。

随着人类活动日益加速与扩大，对环境的影响越来越大，这种影响很多是破坏性的、和人类与自然的和谐共存是相悖的。环境破坏主要的表现形式之一就是环境污染，而环境污染是一些人为的化学元素和化合物叠加在自然界的物质基础之上，而环境地球化学的主要任务就是查明那些对人类健康影响有密切关系的元素在土壤、岩石、水体、空气等介质中的含量与演化规律，查明区域环境地球化学特征，揭示地方性疾病发生的原因，为保护和治理环境提供技术支撑，为城市规划提供科学依据。环境地球化学日趋重要是必然趋势。

分支学科五：宇宙地球化学

按地球化学的定义，研究宇宙的化学成分及特点不属于地球化学的范畴，但生活在地球上的人类要对宇宙进行研究，因此把研究宇宙的化学成分与规律也作为地球化学的一个分支。

宇宙地球化学主要研究天体的化学成分、演化规律和对地球的影响以及探索宇宙的起因。

我国几年前开展的“嫦娥工程”共包含4个系统，其中一个是地面应用系统（即宇宙地球化学），这个系统主要对月球的物质组成（包括矿物组成和化学组成）进行研究，查明月球物质的化学成分及赋存状态，为人类未来开发利用月球资源、探索月球的起因及演化趋势提供依据，也为研究宇宙演化提供线索。由此可见，地球化学理论与方法在近代科学技术领域的重要性。

综上所述，作为与人类生存发展密不可分的地球化学学科，随着人类的发展将起到越来越重要的作用。

随着人类对未知领域探索的不断进展，对地球化学理论与技术的需求也会与日俱增。人类活动空间日益扩大，“上天、下海、进极”就是明显的例证。在探索宇宙、深海资源、极地资源与对人类的影响都离不开地球化学。在这些前缘活动中，地球化学的理论与方法是最重要的支撑。

此外，地球化学还可对某些特定的地质（史）事件研究起到决定性作用，如地球上的恐龙灭绝事件，只能依靠地球化学研究得出结论。

篇（5）

在土壤标本馆中，原本平常的泥土变得神奇不已，每个地方的泥土都藏着不同的秘密。

土壤标本馆负责人陈冬峰说，全世界的泥土就中国的泥土最具多样性，土壤类型最丰富。我国的泥土大致按照“东青、南赤、西白、北黑、中黄”分布。黑土主要分布在东北，因为东北温度低，氮含量高，微生物分解微量元素的速度慢，泥土中营养积累多，才让泥土泛黑。而四川、重庆的土呈紫色是因为泥土中氧化锰的含量偏高，这一带的土质适合种植果树。西沙群岛的土含磷多，泥土中有丰富的贝壳、鸟粪残留，所以偏白。而南京地区的土壤主要是黄棕壤，呈深黄色，南京土壤偏碱性，种植水稻、小麦等禾本科植物比较适宜。

专家说，事实上，土壤的营养成分也都集中在泥土表层，20厘米以下营养成分就不是很足了。这是因为上面的土壤，植物的根系大多集中在这里，泥土中的养分可以和植物进行很好的交流。就水稻田而言，种植时间越长，肥力就越高，而且解毒能力和自净循环能力也越强。

泥土成分关乎健康

“一方水土养育一方人”这是有科学依据的。

篇（6）

城市人口集中，工业发达，交通拥挤，人类活动影响强烈，城市土壤作为地球生物圈的一个组成部分，有一定的生态、环境和经济功能。城市土壤中污染物主要是重金属、多环芳烃和多氯联苯，其中以重金属污染最为严重，因此，城市土壤中重金属已被许多学者作为指示城市环境污染程度的一个非常有用的指标。

目前，对于重金属主要有以下几种看法：（1）重金属是指原子密度大于5.0g/cm■或6.0g/cm■的金属元素，这一大类元素大约有40种。（2）元素周期表中原子序数大于钙的金属元素，即从钪起为重金属。（3）重金属即为有毒金属。

上述三种定义都欠准确。例如，尽管金属铝的原子密度只有2.7g/cm■，但在对环境造成污染和对生物健康表现出极大的伤害酸性环境中，它的毒性随着溶解性的增加而增加。鱼鳃对铝离子中比较敏感，阿尔茨海默氏病是铝累积在脑中而引发的疾病。而某些元素的原子密度虽然大于5.0g/cm■或6.0g/cm■，但并没有表现出潜在的毒性。

重金属作为一类特殊的污染物，具有明显地不同于其他污染物的特点：第一，重金属在环境中不会被降解，主要通过沉淀—溶解、氧化—还原、络合或螯合作用、胶体形成、吸附—解吸等一系列物理、化学以及生物作用进行迁移转化，参与和干扰各种环境生物地球化学过程和物质循环过程，最终以一种或多种形态长期滞留在环境中，造成永久性的潜在危险。第二，有些重金属是生物生长发育所必需的营养素，这些因素具有很强的生物富集能力，只有超过一定浓度时，它们才被称为污染物，会产生更高的生物积累，并对生物的生长发育产生副作用；有些重金属为生物的生长发育非必需，它们具有与许多矿物营养因素相同或相似的外层电子层结构，能通过扩散和细胞膜渗透而进入生物体内，发生生物累积。这些金属在环境中只要微量存在，即可产生毒性效应，影响生物的生长发育。第三，环境的中某些重金属可在微生物的作用下转化为毒性更强的重金属化合物，如汞的甲基化作用。第四，重金属在进入生物体后，不易被排出，在生物链中的生物放大作用十分明显，在较高级的生物体内可成千上万倍地富集起来，然后通过食物链进入人体，在人体的某些器官中蓄积起来，造成慢性中毒，影响人体健康。

因此，土壤重金属污染不仅影响土壤的性质，而且关系到植物、动物甚至人类的健康，而且一旦土壤被重金属污染，就很难彻底消除。由于重金属污染物具有多源性、隐蔽性、一定程度的长距离传输性和污染后果的严重性等特征，因此应该特别注意防止土壤的重金属污染。

重金属元素进入城市土壤后，由于其迁移性极低和难以被微生物分解的特性而被累积于城市土壤中，然后通过风力、水力或植物等介质最终危及人类健康和恶化生态环境。在人体中，每时每刻都在进行着化学元素参与其间的高度精细的化学反应。化学元素不仅是构成人体的基本材料，而且在人体的生长、发育、疾病、死亡中起着非常重要的作用。人类在长期发展过程中，经过反复的适应与驯化，形成了具有调节自己的生理功能来适应不断变化的环境的能力。人类的疾病多是机体在化学性因素、物理因素和生物性因素作用下，功能、代谢及心态上发生的病理变化到一定程度所表现出来的特殊临床症状。

决定某种化学元素对人体有害或无害的重要因素，主要是元素的量。德国科学家在研究生物必需元素时，发现植物缺少某种元素不能成活，元素适量时茁壮生长，当元素过量时就显示出对植物的毒性，甚至死亡。重金属摄入人体内，一般不会发生器质性损伤，而是通过化合、置换、络合、氧化还原、协同或拮抗等化学的或生物化学反应，影响代谢过程或酶系统，所以毒性的潜伏期较长，往往经过几年或几十年时间才显示出对健康的病变。已有研究表明：某些有毒的重金属严重地影响人类健康。

重金属与人体健康的部分调查情况：（1）对人的肝有影响的是As、Be；（2）对人的肾有影响的是Cd、Hg、Pb；（3）对人的生殖有影响的是As、Cd、Cr、Hg、Mn、Pb、Se、Tl；（4）对人的神经有影响的是As、Hg、Mn、Ni、Pb、Sn、Tl；（5）对人的视觉有影响的是Hg、Pb；（6）对人的免疫有影响的是Ni；（7）对人的呼吸有影响的是Cr、Ni、V、Pt；（8）对人的皮肤有影响的是As、Cr、Ni；（9）对人的心血管有影响的是As、Cd、Pb；（10）对人的血液有影响的是As、Cu、Pb。

近一个世纪来，各国癌症发病率一直处于上升状态。特别是20世纪70年代以来，癌症的发病率在大多数国家居于前三位，病人人数逐年增多。近年来，世界卫生组织的报告认为引起癌症的主要原因是环境因素，因此，癌症病因及其防治成为科学研究的关系大致可以分为三类：已肯定具有致癌作用元素、可疑致癌元素和促癌元素。

重金属元素与癌的部分调查情况：（1）已被确定为致癌的元素有As、Cd、Hg、Ni、Pb、Cr、Sb；（2）可疑致癌的元素有Be、Co、Cd、Se、Tl、Zn；（3）促进致癌的元素有Cu、Mn。

参考文献：

篇（7）

1.

掌握几种营养素的作用

2.

掌握人体的组成元素和元素对人体健康的影响

3.

了解有机合成材料

[教学重点]

1.

几种营养素的作用

2.

元素对人体健康的影响

[教学程序]

1.

引入

化学是一门自然科学，但是与生活息息相关，我们每天的衣食住行都与化学有关。例举生活中的一些化学物质。比如我们每天吃的食物，其主要成分有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。

2.

营养素

（1）

蛋白质

蛋白质是构成细胞的基本物质、是机体生长及修补受损组织的主要原料。一切重要的生命现象和生理功能都离不开蛋白质。

蛋白质的存在：植物种子和动物肌肉中

蛋白质的功能：

a．

构成和修补人体组织

b．

维持机体正常的新陈代谢和各类物质在体内的运输

c．

维持机体正常的体液平衡；渗透压平衡和酸碱平衡

d．

免疫球蛋白可维持机体正常的免疫功能

e．

构成人体必需的催化和调节功能的各种酶和激素的主要材料

f．

提供热量

几种特殊的蛋白质：

a．

血红蛋白

血液中的血红蛋白能够与氧气结合，被运输到身体的各个组织，同时血红蛋白与血液中的二氧化碳，携带到肺部呼出。血红蛋白还能与一氧化碳结合，其结合能力是氧气的200-3倍，结合了一氧化碳的血红蛋白不能再与氧气结合，人会窒息而死。

b．

酶

酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂

酶的催化作用具有以下特点：

条件温和，不需加热

具有高效的催化作用

具有高度的专一性

蛋白质的变质

蛋白质分子受到某些物理因素或化学因素影响时，其结构被破坏，失去生物活性。

（2）

糖类

糖类是人类食物的重要成分，是由C、H、O三种元素组成的化合物。是生物生命活动的主要能源。

糖类的主要功能：

构成机体重要物质

提供能量

调味

维持大脑功能必须的能源

调节脂肪代谢

提供膳食纤维

（3）

油脂

油脂是重要的营养物质，常见的有花生油、豆油等

常温下，植物油脂呈液态，称为油；动物油脂呈固态，称为脂肪。

每克油脂在人体内完全氧化时放出39.3KJ能量，比糖多一倍

（4）

维生素

维生素有20多种，大多数人体不能合成，要从食物中摄取

需求量小，却起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用

缺乏维生素会怎么样？

缺乏维生素A：夜盲症

缺乏维生素C:

坏血病

3.

化学元素与健康

一、人体的元素组成

1.

人体由50多种元素组成，期中含量较多的有11种

常量元素：含量超过0.01％，如O、C、H、N、Ca、P、K等

微量元素：含量小于0.01％

2.

在体内以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐的形式存在

K、Na

1.存在：钠以钠离子的形式存在于细胞外液中，钾以钾离子存在于细胞内液中

2.生理功能：维持人体内的水分和维持体内液恒定的pH有重要作用

Fe

血红蛋白的成分，帮助氧气运输

缺铁会引起贫血

Zn

锌元素影响人体发育

缺锌引起食欲不振，生长迟缓，发育不良

I

碘元素有防癌、抗癌作用

缺碘引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育；碘过量也会引起甲状腺肿大

3.

有机合成材料

有机物都含有碳元素，如甲烷、乙醇等

无机物一般不含碳元素，如氯化钠等

少数含有碳元素的化合物，如一氧化碳、二氧化碳等具有无机物的特点，把它们看成无机物

有些有机物的相对分子质量很小，如乙醇等，称为小分子

篇（8）

目前，央视播出《打破沙锅间到底》，报道苏泊尔奶锅、蒸锅、电水壶等81个规格的960件产品存在锰含量超标的问题，称这“会导致帕金森病”。

而实际上，锰是人体必需元素之一。对于人体来说，锰的情况跟铁很相似。大多数人都知道铁是人体必需的微量元素。铁的缺乏会导致一系列症状，比如嗜睡、虚弱、贫血等，而过多的铁又会造成铁中毒。

锰的情况与此相似。它是人体结缔组织、骨骼、凝血因子、性激素等的组成成分，对于脂肪与碳水化合物代谢、钙吸收、血糖调节等也不可或缺。正常的脑与神经功能，也离不开它的参与，锰不足会影响神经发育。跟铁元素一样，过多的锰也会危害人体。锰过量会抑制铁的吸收，长期过量则会影响神经系统的功能——新闻中吓唬公众的“锰过量导致帕金森病”也不算无中生有。

无独有偶，对于人们一直使用的碘盐，有关专家也指出，过量摄取会引起甲状腺功能紊乱，诱发带有或不带有中状腺肿大的甲状腺功能减退，及甲状腺肿瘤发生和种类的变化。

世界卫生组织推荐每人每天的食盐摄人量是6克，但中国国民普遍超过20克。这就需要同时提供不含碘的盐供人选择，否则碘摄人过量的危险性极大。

它们是人体的“老大”

实际上，在人体内，锰和碘都是“小弟弟”，比它们含量更多的元素还有很多。换一句话说，我们整个人体都是由化学元素组成的，可以划分为常量元素和微量元素两大类。

常量元素又称宏量元素，是指含量大于体重0.05％的无机盐和以有机物形式存在的碳、氢、氧、氦、磷、硫、氯、钾、钠、钙、镁等11种元素，它们构成人体的肌肉骨骼和器官，是人体组成和体现生命的必需元素。具体来说，人体含氧65％、碳18％、氢10％、氮3％、钙1.5％、磷1％、钾0.35％、硫0.25％、钠0.15％、氯0.15％、镁0.05％。

约占人体重1.5％的钙无疑是非常重要的，其99％以羟基磷酸钙的形式存在于骨骼和牙齿中，另外血液中占比也达到0.1％。离子态的钙可促进凝血酶原转变为凝血酶，使伤口处的血液凝固。钙在其他多种生理过程都有重要作用。

钙还是很好的镇静剂，它有助于神经刺激的传达，神经的放松，而缺钙神经就会变得紧张，脾气暴躁、失眠。此外，钙还能降低细胞膜的渗透性，防止有害细菌、病毒或过敏原等进入细胞中。

成人对钙的日需要量为1.0克以上，但也不宜过大。奶及奶制品是理想的钙源，此外海参、黄玉参、芝麻、蚕豆、虾皮、干酪、小麦、大豆、芥末、蜂蜜等也含有丰富的钙。适量的维生素D3及磷有利于钙的吸收。

氧、碳、氮、硫和磷等其他元素组成人体糖类、蛋白质、脂肪、生长因子、辅酶、激素等物质，有着重要的作用。宏量元素互相制约

镁在人体中含量约为体重的0.05％，它是生物必需的营养元素之一。人体中镁50％沉积于骨骼中，其次在细胞内部及血液中。镁和钙一样具有保护神经的作用，是很好的镇静剂，严重缺镁时，会使大脑的思维混乱，丧失方向感，产生幻觉，甚至精神错乱。镁是降低血液中胆固醇的主要催化剂，又能防止动脉粥样硬化，所以摄人足量的镁，可以防治心脏病。镁又是人和哺乳类动物体内多种酶的活化剂。人体中每一个细胞都需要镁，它对于蛋白质的合成、脂肪和糖类的利用及数百组酶系统都有重要作用。因为多数酶中都含有VB6，必须与镁结合，才能被充分的吸收、利用。缺少其中一种都会出现抽筋、颤抖、失眠、肾炎等症状，因此镁和VB6配合可治疗癫痫病。

但若镁太过量也会导致镁、钙、磷从粪便，尿液中大量流失，而导致肌肉无力、眩晕、丧失方向感、反胃、心跳变慢、呕吐甚至失去知觉。因此对钙、镁、磷的摄取都要适量，符合比例，就能保证你健康长寿。镁最佳的来源是坚果、大豆和绿色蔬菜。男人比妇女更需要镁。

钠、钾、氯也是人体内的宏量元素，分别占体重的0.15％、0.35％、0.15％，钾主要存在于细胞内液中，钠则存在于细胞外液中，而氯则在细胞內、外体液中都存在。这三种物质能使体液维持接近中性；决定组织中水分多寡。

钾主要由蔬菜、水果、粮食、肉类供给，而钠和氯则由食盐供给。人体内的钾和钠必须彼此均衡，过多的钠会使钾随尿液流失，过多的钾也会使钠严重流失。在美国一项调查发坝50岁以下猝死于心脏病的人大多是由于心肌细胞内缺钾所致，所以建议每天钾、钠、镁、钙都应均衡摄人，才能保证有健康的身体。

缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。碘过量也会引起甲状腺肿大。

碘缺乏病(1DD)在世界130个国家是一个严重的公共卫生问题。通过全球食盐加碘的努力，减少碘缺乏病取得了明显的进展，但估计仍有5000万人不同程度地受到碘缺乏病的影响，表现出不同程度的大脑损害症状。少但不可缺的元素

除了宏量元素，人体还有大量的微量元素。

微量元素是指人体中含量小于体重的0.01％，仅占人体中元素总重的0.05％，在适宜低浓度条件丁有重要生物学作用的一些元素。另外，根据机体对微量元素的需要情况又分为必需微量元素和非必需微量元素。

目前多数人公认的必需微量元素有：铁、铜、锌、钴、钼、锰、钒、锡、硅、硒、碘、氟、镍14种。

人体中的微量元素主要溶融在人体的血液里，虽然在人体中需求量很低，但作用却非常大。

具体来说，铁在人体中含量约为4～5克，在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血。在血红蛋白中的含量约为72％。铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量较高。

铜在正常成人体内含量为100～200毫克，其主要功能是参与造血过程；增强抗病能力；参与色素的形成，铜在动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高；果汁、红糖中也有一定含量。

锌被称为智慧元素，微量的锌可以强化记忆力，参与多种酶的合成，可加速生长发育，延缓脑的衰老，提高人体的免疫能力，对人体多种生理功能起着重要作用。锌在鱼类、肉类、动物肝肾中含量较高。

氟是骨骼和牙齿的正常成分。可预防龋齿，防止老年人的骨质疏松。含氟量较多的食物有粮食(小麦、黑麦粉)、水果、茶叶、肉、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等。但是，过多吃进氟元素，又会发生氟中毒，得“牙斑病”。体内含氟量过多时，还可产生氟骨病，引起自发性骨折。

被称为生命的奇效元素的硒，成年人每天约需0.4毫克。硒具有抗氧化，保护红细胞的功用，并发现有预防癌症的作用。硒在小麦、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海产品中含量较丰富。

篇（9）

仅仅是因为缺碘，就曾让许多人的健康受到了多大的威胁啊！

在理解矿物质的时候，请关注以下6点。

（注意：以下文字，必须阅读！！无论你觉得多忙，多没有时间。）

（1）矿物质最为突出的作用是与生命活力有直接的联系。因此，许多学者把矿物质比喻为“火柴”，虽小却威力无穷。

（2）矿物质最为重要的特征是直接调节人体的功能。专家指出，由于人体微量元素的失衡，会引发许多疾病。因此，治愈疾病就必须从微量元素的均衡入手。

（3）矿物质不可能由人体自己生成，它必须通过饮食获得。竹盐是微量元素的宝库，因此，通过竹盐获得微量元素就是一个最有效、最明智的办法。

（4）矿物质在大多数情况下都是“协同作战”，因此，最重要的是要保持它们之间的相互“均衡”。

（林氏格言1：营养来自平衡，生命也来自平衡！）

（5）矿物质直接或间接地与泥土有关。（感慨：竹盐作为食品，其工艺中需有少量黄土，这也让某些人不屑一顾。其实，我们所吃的食品大都来自泥土，土地是我们赖以生存的场所，与我们的生命息息相关。有什么可笑的呢？）

（6）矿物质与免疫力、抗癌、长寿等有直接的关系。

（一点发现：医学界已经认识到微量元素对人体的作用，转而重视起对微量元素的研究。）

由此可见，人们对盐的误会和偏见，其实都与“精制”有关，也就是外国学者所说的丧失生命力的盐。

（绝对强调：不仅是盐，所有“精制”的食品全都不好。）

篇（10）

水资源短缺困扰民生

据统计，我国正常年份缺水总量将近400亿立方米，有400余座城市供水不足，110座城市严重缺水。

在现实生活中水资源破坏危机四伏，不能善待水资源的事例比比皆是，浪费、污染尤其严重，城市中哗哗长流的水龙头和农村灌溉中的大水漫灌，让许多宝贵的水资源随着沟河白白地流失。然而，比浪费更为严重的是对水资源肆无忌惮的污染。

专家说：水资源的短缺已成为制约经济社会可持续发展的总领，它像一个幽灵，悄然吞噬着良田、家园，困扰民生。

而在我们生活的北京，是一座水资源严重短缺的城市，人均水资源占有量约285立方米，只有全国人均水资源占有量的1/7，世界人均水资源占有量的1/30。在世界一百二十多个国家和地区的首都及主要城市中北京的人均水资源占有量居百位之后，远远低于国际公认的人均1000立方米的下限。而且，城市化加快和生活水平的提高，更是增加了北京水资源的压力。情况严重到可以同以色列沙漠地区相比。所以说，节约用水迫在眉睫。

水是一切生物的基础

成年人每天需要3升水，没有食物的情况下人可以存活一段时间，但如果没有水我们仅能生存短短几天，这是因为人类身体的65％是由水组成的。除此之外，水还是大自然养分和能量的来源，没有水就没有万事万物的存在。

从分子生物学、营养学研究进展来看，水不但起解渴、载体的作用，而且直接参与生物物质代谢、能量代谢和遗传信息传递等作用。水中矿物质对生物体不仅是补充必需的营养，而且对维持水正常构架起着主要作用。

水生理学专家明确指出，纯净水在失去矿物元素以后，它的水结构和功能也发生了异变和退化。水分子过分串联，变成线团化结构，不易通过细胞膜被人体吸收。但更不理想的是，这种超纯水因为不含任何矿物质，就有较强的溶解能力，导致人体细胞内的生命动力元素逆向渗透，向体外流失。

英国科学家E・Hamitton研究小组研究发现：人体血液中六十多种化学元素，与地壳化学元素的含量、分布规律是一致的。二者之间的相关性很密切，即人体和地壳物质保持着一种相对的平衡状况，所以人体能够适应外界的环境，能在地球上正常地生活。

而饮水是提供人体必需的矿物质和微量元素的重要途径之一，这些元素在天然水中的比例与在人体中的构成比例基本相同，容易被人体吸收。如果这些矿物质少到不能满足人体生理的需要，或者多到超过人体所能吸收与排泄的限度时，也就是人体与环境中的水源、食物与空气间某些矿物相互交换的动态平衡遭到破坏时，人体就不能适应这种外界环境，就会发生某些疾病。因此，水专家呼吁：我们应当饮用没有污染的水、没有退化的水、符合人体生理需要的水。

饮用健康且无污染的水

对大多数的城市居民而言，只要打开水龙头，洁净的水便哗哗而来。所以许多人认识不到水的重要性。因为卫生和方便，越来越多的人喜欢饮用瓶装水，或者是饮水机中的桶装水，瓶装水的种类有：

1　矿泉水：地下水在涌现出来之前通过了多个石层，经过了彻底的处理，可以放心饮用。另外，它包含矿物质、微量元素和二氧化碳，有益于我们健康。

2　纯净水：是经过活性碳过滤处理的饮用水，能够过滤有害物质并保留矿物质和其他的健康元素。不过需要注意的是，必须经常更换过滤器以保持过程的清洁，只有这样才能保证良好稳定的水质。专家提醒：不宜将纯净水作为通常饮用水大量地长期饮用，婴幼儿及少年儿童尤应慎重。而中国消费者协会在2003年3月也同样的消费提示：人体大多适宜喝弱碱性水，老人与小孩子不宜长期纯净水。

3　蒸馏水：是经过集中处理的饮用水，能够净化所有的有害物质，但是在这个过程中也失去了有益健康的矿物质和微量元素。

TIPS：并非所有的瓶装水都是按照标准生产的。在饮用水生产过程中经常会出现一系列的问题：比如细菌和微生物超标，水表面张力超过界限，卫生标准被忽略、标签不合规格、或是在运输，存储，安装或容器重复使用过程中出现意外事件等。

水是无价之宝

水是人们不可缺少的东西，是整个世界都不可以缺少的东西，凡是生物，都需要水，没有水就无法生存。电视上有这样一则公益广告很发人深省：世界上当时只有一滴水，大家都争着要购买。因此，有人就提议召开一次拍卖会来出卖这最后一滴水。在会上，人们纷纷出价购买，一个比一个高，有人出了天价，没有一个人能够比他出得多。这时全场观众全都一声不吭，有的在发抖，有的在哭，有的在傻笑……因为没有水，他们都将死亡。

如果大家都节约用水，那么，就能够让所有的生物都能够健康地生存，让整个世界变得更加美丽如画。

TIPS：节水小诀窍

1　家庭浇花，宜用淘米水、茶水、洗菜水等。

2　家庭用水宜用盆子盛水而不宜开水龙头放水冲洗，如，洗涤毛巾等小物件、瓜果等。

3　水龙头使用时间长有漏水现象，可用装青霉素的小药瓶的橡胶盖剪一个与原来一样的垫圈放进去，做到滴水不漏。

4　洗菜时一盆一盆地洗，不要开着水龙头冲。

5　淋浴时，关掉水龙头擦香皂。

篇（11）

一、硒之初认识

1.硒作为一种化学元素是1818年由瑞士化学家Berzalius发现的。硒的原子序数为34,单质硒有三种同素异形体:无定形硒、晶体硒和金属硒。无定行硒粉末的颜色是从深红色到黑色,在50-60℃温度下软化,70℃时具有弹性。深红色的晶体硒熔点为144℃。红色晶体不很稳定,加热时可转变为稳定的灰色晶体。

硒,元素符号为Se,它是人体所必需的微量元素。人体是由各种化学元素组成的。目前已知天然存在的化学元素有92种,在人体内已发现81种。元素是构成人类生存环境的基本物质,也是构成生物体的基本成份。人们通常根据元素在生物体中的含量将其划分为常量元素和微量元素。人类机体内常量元素共11种:氧、碳、氢、氮、钙、硫、磷、钠、钾、氯和镁,占人体总质量的99.95%,是人体的造体元素。其余70余种元素仅占人体总质量的0.05%,被称做微量元素。

目前被世界公认的人体必需微量元素有14种:铁、铜、锌、钴、锰、铬、钼、镍、钒、锡、硅、硒、碘、氟。硒是人和动物活动中最重要的微量元素之一。无论动物或人类硒主要经胃肠道吸收,吸收后的硒经血浆运载进入各组织,主要分布于肾、肝、胰腺、垂体及毛发,而肌肉、骨骼和血液相对较低,脂肪中最少。硒的营养保健作用:抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗病毒、保护视力、提高人体免疫力。硒是人体免疫调节营养素,既能激活细胞免疫中淋巴细胞,又能刺激免疫球蛋白及抗体产生。免疫调节作用是通过抗氧化剂辅酶Q、半胱氨酸、维生素E来完成,而这些都要在硒的参与下才能激活,缺硒必然导致免疫力下降,各类疾病相继出现。2003年美国食品药品管理局(FDA)明示:“硒能降低患癌风险”和“硒可在人体内产生抗癌变作用”。

2.硒的解毒、排毒及对人体健康的因素。硒与金属的结合力很强,能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内的汞、铅、锡、铊等重金属结合,形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。

除此之外,硒还能防治肝病、保护肝脏。

我国医学专家于树玉历经16年的肝癌高发区流行病学调查中发现,肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区,肝癌的发病率与血硒水平呈负相关。她在江苏启东县对13万居民补硒证实,补硒可使肝癌发病率下降35%,使有肝癌家史者发病率下降50%。

近年来,作为人体内无法合成的一种微量元素,硒的营养研究,已成为世界各国,尤其是欧美亚各国微量元素营养研究最受关注的热点之一。有人曾这样颇为感慨地说:“我们对硒了解得越多,就越体会到它对健康有多么重要。”

人们给了硒很多美称:硒是微量元素皇冠上的一颗明珠、硒是生命的面包、生命的火种、抗癌之王、防肝坏死保护因子等等,甚至有人把90年代称为“硒年代”。在过去的十年里,发表的关于硒营养研究的科学论文超过了10万篇,几乎所有的新发现、新进展都表明,硒对人类健康至关重要。

3.硒虽然有很多好处,但任何食物过量都会对人体产生危害,硒也一样。持续摄入高硒食物、水等可导致硒在体内蓄积而引起硒中毒。

慢性硒中毒动物的特征是脱毛、畸形和肝硬化。急性硒中毒的特征是脱发、脱指甲(趾甲)、皮疹、周围神经病、牙齿颜色呈斑驳状态、龋齿发病率升高。这些病人的食物和体液及组织中硒浓度是克山病流行区的1000倍。如果每日摄入硒400800μg/kg就可导致急性中毒。

过量硒可引起DAN碱基替换增加,诱发染色体畸变及外周血淋巴细胞姐妹染色体互换频繁升高。高浓度的硒可产生致突变作用及对细胞内遗传物质有损伤作用,甚至引起细胞癌变。

人体对硒的认识是从中毒开始的。1934年美国农业部在本国的两个农业实验站发现,导致动物碱毒症的原因是吃了含硒量高的食物。1984年美国曾报告过13人吃了一种补硒“健康食品”而发生硒中毒,其硒含量高于标签所示的182倍。受害者摄入的总硒量估计位27―2387mg。中毒病人出现恶心、呕吐、头发脱落、指甲变形、烦躁、疲乏和神经病变。

20世纪60年代,在我国恩施市曾发生人食用高硒水果和粮食引起的中毒。其中毒特征为头发、眉毛、指甲脱落、皮肤损伤、牙齿腐蚀和神经系统异常.

4.硒的所有化合物都为剧毒物。硒有毒,它的所有化合物均属剧毒物。晒的化合物掉在皮肤上会产生斑疹。晒中毒后,人会感到头痛,长期丧失嗅觉.不辨香臭,牛羊吃了含硒较多的牧草会掉毛、软蹄。总之,硒是一种可造成公害的毒性物质。

二、含硒废水的一般处理法

1.离子交换法

此为处理工业含硒废水的常用方法。此法原理为:离子交换法除硒是利用阴离子树脂与含硒原水充分接触,交换树脂有选择的吸收水中的硒酸根离子,从而达到去除水中硒的目的。影响其去除效率的主要因素有原水PH;原水温度;原水浊度;持续时间。

利用此法去除硒不仅效果好,操作简单,而且水中残留硒浓度低,能满足水质标准的规定含量。通过诸多比较发现,201×强碱性阴离子交换树脂是较理想的除硒交换剂,它交换速度快,工作效率高,对亚硒酸根离子的亲和力较大,交换容量较高。它属于Freundlich吸附模型。一般经处理后可得到SeO2白色粉末。此为最常见工业废水处理法。

2.活性碳吸附法

活性炭是一种非常优良的吸附剂,它是利用木炭、竹炭,各种果壳和优质煤等作为原料,通过物理和化学方法对原料进行破碎、过筛、催化剂活化、漂洗、烘干和筛选等一系列工序加工制造而成。它具有物理吸附和化学吸附的双重特性,可以有选择的吸附气相、液相中的各种物质,以达到脱色精制、消毒除臭和去污提纯等目的。

活性炭微孔的孔隙容积一般只有0.25-0.9mL/g,孔隙数量约为1020个/g,全部微孔表面积约为500-1500m2/g,通常以BET法测算,也有称高达3500-5000 m2/g的。活性炭几乎95%以上的表面积都在微孔中,因此除了有些大分子进不了外,微孔是决定活性炭吸附性能高低的重要因素。中孔的孔隙容积一般约为0.02-1.0mL/g,表面积最高可达几百平方米,一般只有活性炭总蚕种的约5%。其作用能吸附蒸汽,并能为吸附物提供进入微孔的通道,又能直接吸附较大的分子。

此法的原理是利用多孔性的固体物质活性炭,使水中被吸附在活性炭表面的亚硒酸盐和硒酸盐分离出去而达到去除的目的。有关此类活性炭吸附除硒的方法目前国内并不成熟,在国内外报道中还比较少见。

3.铁硒共沉淀法

此法主要是使氧化铁投入水中二生成氢氧化铁沉淀,当溶液中三价铁离子过量时,氢氧化铁沉淀首先吸附构晶离子三价铁离子,使沉淀带正电荷,能够吸附水中的杂志阴离子三氧化硒进而形成难溶物质使之与原水分离,而将三氧化二硒离子除去,以达到除硒目的。此法的优点为除硒投资省,处理成本低,操作比较简单。当以氯化铁为沉淀剂使用此法时,最佳Ph以6-8为宜,此法对原水的浊度,温度范围均较大。

4.人工湿地法

人工湿地一般由人工建造和监督控制,与沼泽类似的吃力系统。主要是利用自然生态系统中的物理,化学和生物的三重协同作用来实现对废水的净化。它主要是通过对湿地床中填料的定期更换或栽种植物的收割,而最终使污染物从系统中去除。

目前,人工湿地法多以芦苇作为湿地植物。目前此法正在不断研究应用和发展当中。

三、结语

我国目前地质中储备着大量的硒元素,只有随着了解的增多,才能熟悉并利用它。硒的重要性已日趋凸显出来,对含硒废水我们要严格控制并加强管,稍有不慎,就会对环境和人体造成巨大的危害。相信随着了解的升入,硒必将在我们生活中占有一个或不可缺的地位。

参考文献:

[1]秦钰慧等.饮用水卫生与处理技术.北京:化学工业出版社,2002.

[2]施永生等.铁硒共沉淀法去除原水中硒.中国给水排水,2004.

[3]汤鸿宵.用水废水化学基础.北京:中国建筑工业出版社,1986.