厨房工作计划大全11篇

绪论：写作既是个人情感的抒发，也是对学术真理的探索，欢迎阅读由发表云整理的11篇厨房工作计划范文，希望它们能为您的写作提供参考和启发。

篇（1）

一、完成销售计划或工作任务，成绩突出的。

二、对于酒店提出合理化建议被采纳，并取得效果的。

三、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出的。

四、技术熟练，受到顾客表扬或在有关重在比赛中获得奖励的。

五、当场抓获或揭发摸、拿、偷、盗商品，销售或其它有价值的凭单，情况属实的。

六、一贯忠于职守，奉公廉洁，拒收贿赂，谋私利有突出事迹的。

七、利用业余时间修旧利废，为酒店节约费用开支，有突出贡献的。

八、其它值得奖励的行为。有关部门根据情况给予适当的奖励。

对有下列行为的应以行政处罚或罚款。

一、在店内打架斗殴，造成严重影响的医药费自理，假期工资，损环的公共财物由当事人照价赔偿。同时视情节轻重，给予行政罚款。

二、因工作失误造成火灾、火警、被偷、被盗、被骗或其它事故的，除由当事人赔偿全部损失之外，还须视情节重轻给予不同程度的处罚。

三、员工在店内拿商品不付款或有意少付款的除补付余额外还须观其认错态度和商品金额的多少，处于倍的罚款。

四、当班制作人员因自已有事与其它当班人员私搭协议，擅自调换，顶替以致影响出菜速度和产品质量的作旷工论处，并予以罚款元。

五、上班时间不穿戴工作服(帽)或穿戴不整洁或在上岗操作中违反卫生管理条例的予以罚款。

六、制作人员不按菜肴的质量标准要求做菜，产品粗制滥造，影响产品质量，酒店信誉的除按价赔偿损失外，还应按菜肴同等数量或倍予以罚款。

七、故意掺和佐料，造成浪费，故意消耗原材料影响酒店经营毛利水平和产品质量的破坏行为。应给予严从重的行政处分和罚款。

八、制作人员不经服务员传菜，直接给亲友，熟人等顾客配菜、炒菜，份量擅自加多的罚款元。

九、配菜人员不按菜单所列的菜名配菜，以低价菜换实际高价菜，菜单与实际不符的按炒出菜价的倍罚款。

十、制作人员用餐是私自开设“小灶”，挖酒店“墙角”的，一次罚款元。

一、员工进入厨房。凉菜间偷拿、偷吃食品的罚款元，制作人员在场，不予制止的并罚。

二、酒店组织召开的各种大小会议，员工都应该参加，有急事须向召集人请假，没有请假的，无故缺席的罚款元。

以上条例由厨师长、主管负责实施，罚金额由各种部门用于奖励。如发现各部门对处罚行为没有兑现的，将对各部门负责人罚款元。

附一关于餐饮营销方案的计划

餐厅营销是餐厅经营经者为满足顾客需要，实现经营目标展开的一系列有计划有组织的活动，是一个完整的过程。营销是餐厅利益与公众利益的协调者，要依靠一整套营销活动不断地追踪顾客的需求和要求变化，及时调整餐厅整体经营活动，努力满足顾客的需要，获得顾客信赖，通过顾客的满意来实现餐厅经营目标。达到公众利益与餐厅利益的一致。

餐厅营销特殊的营销活动，它有无形产品(如服务、餐厅气氛…………)和有形产品(如餐厅设施、菜肴…………)两大类组合型产品的影响，必须通过广告、宣传，真实可信的向公众传达。而且受季节，一周不同的日期，每天不同的营业时间所影响，必须通过市场分折才能通过创造性的订价，促销来达到。再者受产品的不一致性及质量难以控制的影响，那么必须通过对餐厅人员(包含厨师)的培训和激励，使产品标准化，同时通过检查制度来衡量客人对产品的满意程度来减少产品不一致和质量不稳定而完成促销活动。

对于营销方案，我认为必须通过营销分析计划、组织执行和控制才能制订。

综上所述，关于营销方面的计划暂只能就厨房产品制作方案加以规划。

(1)、菜系的经营

①、湘菜：

a湘菜的传统产品(经过改良的品种，有广泛知名度，人们常接触和认识的品种)。

b、湘菜的品牌产品(在烹饪大赛获奖和获部、省嘉奖的品种)。

c、湘菜的流行产品。(时下风行的湘菜品种，受广泛欢迎的品种)。

d、湘式的海鲜烹制产品。

e、湖南特产的瓦缸煨菜产品。

②粤菜：

a、粤菜的高中低档的各类产品。

篇（2）

1、出品创新：针对中央的八项规定，对餐饮业的直接影响，尤其是像我们这样的中高端酒店损失惨重，同时，这次规定也预示着餐饮业可能要重新定位自己，谋求变革以求发展。首先要有一个虚心好学的良好心态，多走出去学习，多问多学，及时了解本地市场动态，融会贯通，吸收各家之长。这样有利于吸引更多顾客或特定顾客，有利于进行新的市场扩张，有利于降低产品成本、提高利润率,有利于超越竞争对手，有利于增加产品的文化内涵，提升产品竞争力。

2、菜品质量：严把质量关，对原材料的质量严格把关，重视食品安全使用，在色、香、味、型方面精心钻研，对每一个上到客人台面的菜做到尽善尽美，对菜品搭配、份量、温度严格把关，杜绝异物、杂物的出现。控制从原材料采购到食品上桌等所有过程中的质量,质量并非越高越好，它应同时满足顾客和饭店内部双方的需要和利益

3、每天上午10:30前厅后厨负责人及骨干定时进行沽清单、预订及重要接待进行细节完善，对每天的急推、特别介绍环节沟通到位，对每天餐标安排套餐的沟通加强。及时地加强对客人反馈信息的正确对待、重视，并以高效的工作效率，良好的心态，虚心的态度不断提升菜品质量，针对上菜快慢、顺序严格把关。

4、能源节约：对每天的水、电、气使用严格合理使用，温缸满水后及时关闭水龙头，菜品走完后立即关闭天然气阀门，人走后及时断电，定时定人准时检查并开关各种开关设备。

5、成本控制：对原材料合理使用，做到物尽其用，量化出品，标准走单，把好验货关，严格杜绝变质变味的食品流入餐厅，协调各菜系对原材料相互配合使用。做好原材料的粗加工，提高出货率，降低成本。专人负责，做好原材料的储存保管工作，这是控制成本的重中之重。

篇（3）

先将下个月的工作计划汇报如下：

1. 在菜品的定位上，根据客人的需求来逐渐改变菜品的质量。我会努力配合新厨师长的工作，把菜品的出品做到标准化，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化产品，是产品在发展变化中树立自己的品牌。

2.在厨政管理方面，一系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以效益化为目标指导厨政管理工作，对厨房进行有效监控与指导，严格按照标准提高执行力。对厨房技术力量进行合理储备，合力推出新颖菜品。

3.在人员方面，进行专业技能考核，采用定期培训的办法提高人员的业务技能和专业素养，再结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。

4.在菜品的出品把关上，采用三层把关制，一关否定制，即出品厨师把关，传菜生把关，服务员把关，一关发现问题，都有退回的权利，否则都得承担相应的责任.

5.在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。

篇（4）

利用投入产出模型编制某一时期的计划（称之为计划期）的一个根本特点是以最终产品作为编制计划的出发点。最终产品主要由三部分组成，一部分是供家庭、个人和社会集团等消费用的消费品，另一部分是用于投资、增加库存，增加国家储备的积累性产品，再有一部分就是对外贸易中的净出口产品。

当计划期各部门的最终产品数值确定后，利用完全需要系数，可以计算出各部门的计划产值，计划期各部门总产品数值的计算公式是

X*=（E-A）■ = ■Y*

其中，Y*=（y*■,y*■,…y*■）■是计划期最终产品列向量，y*■表示计划期第j部门最终产品数量;X* =（x*■,x*■,…x*■）■是计划期总产品列向量，x■*表示计划期第j部门总产品的数量。

利用投入产出方法制定计划方案的方法比较多，其中有一种最简单、最方便的方法，一般称为"连贯法"，用连贯法制定计划的具体步骤是：

(1)决定计划期的最终需求（即最终产品）量；

(2)求逆矩阵 (E-A)■，并将(E-A)■及y*代人公式X* =(E-A)■y*中，求出计划期总产品量；

(3)将总产品量 X*■代人公式

求出各生产部门之间的流量，以及初始投入（包括：固定资产折旧D*、劳动报酬V*、纯收入M*等）；

(4)根据上述计算结果，可编制出计划期的计划方案明细表（即投入产出表）。

投入产出方法对计划工作的意义在于它为我们从最终产品出发编制国民经济计划和进行综合平衡提供了一种比较科学的方法。

此外在编制计划的过程中，我们可以提出若干个不同的最终产品方案。例如，平均消费水平提高1%、2%、5%，积累额分别提高2%、4%、6%的方案，然后利用投入产出方法计算出不同的总产值计划方案，供决策者选择和参考。

二、利用投入产出方法检验现有计划方案在部门比例上的平衡性

在现在计划方案中，当各部门的计划总产值和计划最终产品数额已经确定的情况下，如何检验这些计划数值是否能使各部门保持正常的经济活动，使各部门的部门比例保持平衡呢？一个比较有效的方法是利用投入产出模型中的平衡方程，从数量上精确检验计划方案。

我们用x■*，y*1（i=1,2，…，n）分别表示第i部门计划期的计划总产值和计划最终产品数值，那么把计划总产值

x*（I=1,2，…，n）代入投入产出模型中的分配平衡方程组，得到各部门的平衡最终产品数值，把它记作yi,即

X*－■aijx*■= ■ （i=1,2…，n） ①

然后再把各部门计划最终产品数值y*1与平衡最终产品数值■，用公式 &i = ■－y*i ②

进行比较，就能检查到各部门计划产值与计划需求值的平衡状况，并根据检查结果对计划方案进行适当的调整和修改。

&■表示第i部门的不平衡数额，它有以下三种情况：

（1）当&■＞0时，表示第i部门的计划产值超过计划需求值；

（2）当&■＜0时，表示第i部门的计划产值不能满足计划需求值；

（3）当&■≈0时，表示第i部门的计划产值与计划需求值基本平衡。

利用公式 ① ②计算出来的各部门不平衡数额是各部门的绝对不平衡数额，它体现了各部门计划产值与计划需求值平衡差额的确切数值，这些数值就是各部门的计划需要调整的数值。

三、利用投入产出方法调整现有计划

篇（5）

初中二年级：期初至期中授完9—12课；期中至期末授完13—16课。

初中三年级：2月16日—3月31日，复习初二年级所学内容，新《课标》已作删除的，不列入复习范围；4月1日至30日复习初三年级所学内容；5月1日至10日，复习初一年级所学内容，不超出中考复习资料所涉及的内容；5月11日至6月15日，以学校为单位认真组织综合训练和模拟测试，努力提高初三学生的综合运用能力。

二、教学建议：

1、政治课教学是学校德育工作的主渠道。因此，初中政治课教学必须充分发挥其德育功能，体现国家对学生加强思想政治教育、品德教育、纪律教育、法制教育和心理品质的要求。教学中应充分发掘相关的教育因素，运用相关的教育素材，要注意增强政治教学的针对性、实效性和主动性。同时，政治课教学还要和学校的德育工作、团队工作、班主任工作，以及家庭教育工作结合起来，做好学生的思想教育工作，切实提高学生的思想政治素质和心理品质。

2、贯彻理论联系实际的原则，培养学生的优良学风以及运用所学知识分析和认识社会生活的能力。政治课教学坚持理论联系实际，要做到联系社会生活实际，学生生活实际和学生的思想认识实际以及学生认知发展水平的实际，反对离开社会生活和学生实际的抽象的“讲条条”、“读条条”。理论联系实际，还要注意适应新情况，增强时代感，加强教学的针性和现实性，体现学科教学的鲜明特点；要注意紧跟时代步伐，把握时代脉博，努力运用新材料、新信息以及社会生活中的热点问题；要注意创设新情景，提出新问题，激发学生的学习兴趣，促进学生生动活泼主动学习。

3、必须把培养学生的创新精神和实践能力，把培养学生运用所学知识认识和分析社会生活的能力放在重要地位。单纯地掌握知识，不是教学的最终目的。“教是为了不教”。通过教学使学生在掌握基本知识的前提下，使其能力和情感尤其是创新精神和实践能力获得充分地发展，并运用已经发展起来的能力和情感去积极主动地探求未知，获取新知，使知识、能力和情感相辅相成、协调发展，从而达到初中政治课教学的知识、能力和觉悟相统一的要求。

4、继续深化教学改革，不断改进和创新教学方法，努力提高教学效益，要紧持启发式教学，反对“填鸭式”的满堂灌，要继续开展研究性的学习与试验，开展讨论式教学的研究与试验，开展开放式教学的研究与试验，要注意培养学生科学的思维方法与学习方法，要研究与运用新的教学组织形式和教学手段，学习和借鉴先进的教学思想和教学经验，不断改进和创新教学方法，形成自己独到的教学风格和教学特点，努力提高教学效益。

5、认真学习新课程标准和新教材，贯彻落实新课程标准和新教材的教学要求。与原课程标准和原教材比较，新课程标准和新教材的显著特点是强调更新教育观念，推进素质教育，主要表现为以下几个方面：第一，增强了时代感，增强了教育的针对性、实效性；第二，解决了“繁、难、偏、旧”和偏重书本知识的现状，淡化学科体系，降低认知要求；第三，较大幅度增强了实践活动的要求，强调加强实践教学环节，强调发挥学生的主体作用，突出创新精神和实践能力的培养。我们应以十六大精神为指导，认真学习研究课程标准和新教材，掌握精神实质，切实贯彻落实新课程标准和新教材的教学要求。

三、活动安排：

篇（6）

一 、企事业单位财会管理基础性工作问题简述

1.财会管理观念滞后，制度和体系不健全

财会管理观念的滞后是诸多企事业单位都存在的普遍问题，特别在一些基层行政事业单位里，这种问题尤为明显。一个单位的财会管理理念的深入程度直接关系着财务管理的发展水平和整体质量的优劣。一些事业单位在固有的传统理财观念和管理方式的影响下，财会管理制度僵化，管理层次仅处于简单核算阶段，远远难以满足新形式下的财会发展的深层次需求，对财会管理的创新和发展产生了不小的阻碍。除此之外，一些单位的财会管理制度不完善，体系不健全，漏洞重重，监管方面又存在较大的权利真空，不但极大降低了执行力和效力，还可能成为滋生腐败的温床，给国家和人民财产造成极大损失。

2.企事业单位对财会基础工作的认知不够，财会管理人员法律意识淡薄

在有些企事业单位中，财会管理工作常常被看成是一种简单的、以服务为主的辅助工作，财务管理部门和财务人员的作用常常被忽视。财务管理工作由于缺少管理层面的支持和重视，在开展工作的时候也是举步维艰。例如，当涉及到部门协调或是数据共享等问题的时候，往往起不到该有的作用。另外，管理制度和体系如若不健全，财会管理工作的规章制度在执行中就犹如一纸空谈，执行效果甚为堪忧。还有些企事业单位中，财会管理人员的法律意识淡薄。在日常的财会管理工作过程中，往往会面临复杂多变的法律问题。例如：有些人员在财会管理工作过程中，很多已经涉及到法律层面的问题，他们却毫无察觉意识，这样就很容易导致单位在今后的发展过程中带来不必要的法律纠纷，给单位造成本不必要的经济损失，影响其社会声誉。还有些人员在财会管理工作中，有意或无意的违法操作，甚至有人为了谋取经济上的利益，故意知法犯法，给单位带来严重的经济损失，在社会上造成不良的影响，不利于国家的长治久安。

3.财会管理工作人员的总体素质不高

在目前我国的财会管理工作中，人员总体素质不高是制约财会管理水平的一大因素。由于我国的一些企事业单位的财务管理人员有很多都是来自刚毕业的大学生，或者其他岗位兼职，没有接受过必要的财会管理基础知识和较为专业的培训，缺乏实际经验，专业管理水平不高，在遇到较为复杂的财会管理工作的时候显得非常棘手，无所适从。这种情况容易导致一些新的问题出现，这就严重的阻碍着单位财会管理工作水平的提升。更有些企事业单位的财会管理人员的职业素质低下，社会责任感缺失，对单位财会工作中存在的一些财会问题视而不见，不及时向上级反映并予以解决，甚至加以隐瞒。

二、强化财会管理基础性工作的对策

1.及时更新财会管理观念，制定科学的管理制度和体系

财会管理观念的落后，造成企事业单位发展的瓶颈，管理方式和方法的落后，带来的损失不可估量。针对这个问题，单位要尝试对国有的管理模式予以变更，引进和吸收有借鉴意义的管理经验和方法。具体做法可以采用安排财会管理人员去往运营良好的企事业单位中进行交流考察或是对标，经过与本单位财会经营状况实际情况相比对，找出症结所在，再有的放矢，做到具体问题具体对待。还可以直接运用已经成型的先进财会管理制度，对单位财会管理制度进行大刀阔斧的改革，使其更加公开化和透明化，以便更好地对单位财会管理人员的行为予以约束和纠正。值得注意的是，财会管理工作的改革涉及面广，应当注意全面性和具体性的统一，不能在改革的过程中头痛医头脚痛医脚，无章可循，导致日常工作受阻。另外，单位还应当在此基础上及时出台相应的财务管理相关奖惩和激励制度。

2.加强财会监管，降低财务风险

企事业单位应当提升管理水平和质量以加强财会监管，降低财务风险。构建完善的财会监管体系和风险管控机制可以为财会管理工作的顺利进行提供较为有效的保障。单位应当设立专门的财会监管与风险控制部门。具体的做法是：①设置具体岗位，配备专职工作人员，明确其岗位职责。②提升财会管理人员的财会监管和风险控制意识，将财会监管和风险控制作为财务管理工作中长期坚持的必要环节，引起所有人员的高度重视。③进一步强化各部门之间的协作能力水平，在单位各部门之间的相关工作上存在一定的交集，应当做到既相互独立，又互相依存。各部门在做好自身工作的同时，要尽量为其他部门的相关或后续工作提供相应的便利。④在财会监管和风险控制上，将相关任务逐条分解、划分，在实际的执行过程中各部门之间要相互配合，共同完成财会监管和风险控制的相关工作。

3.全面提升财会管理人员素质

财会管理人员的整体素质直接关系到财会管理水平的高低。在现今社会经济体制下，致力打造高品质的财会队伍，是提升企事业单位财务管理水平和经济效益的必经之路，也是社会经济发展的深层次的需求。对此，笔者提出以下几点从全方位提高财会人员的整体素质水平。①单位要定期强化对本单位的财务会人员的培训。培训内容可以将最新的财经法规、政策以及合理的避税、节税方法蕴含其中。这样可以将最新的金融政策和财务人员的工作实际紧密结合，充分利用相关财经政策为单位更好地服务。②进一步对财会人员进行职业道德方面的教育，可以用一些实际的案例来警醒和提升全体人员的业务素质和职业道德，规避财务风险的发生。③单位可以通过技能比武大赛的形式来促进财会人员更新业务知识水平，对于在比赛中成绩优异的财会人员给予一定的物质奖励或者适当提升其工资待遇。④使财会人员自身充分认识到继续教育和自我充电的必要性。通过激发他们的自我学习欲望，树立其终身学习的理念，使得其不断提升自我能力，不断适应社会的需求，为今后的个人发展和单位顺利经营奠定坚实的基础。

参考文献：

[1]丁春芳. 新形势下再论企业财会管理人员素质[J]. 现代商业，2012-01-08

篇（7）

全面落实科学发展观，按照构建社会主义和谐社会的要求，深入贯彻《中华人民共和国消防法》，始终坚持“预防为主、防消结合”的消防工作方针，努力构建“政府统一领导、部门齐抓共管、街道社区具体负责、居民共同参与”的消防工作格局，有效预防和减少火灾事故的发生，为辖区经济发展、社会稳定和人民群众安居乐业创造良好的消防安全环境。

二、责任目标

实现辖区消防工作与经济、社会同步协调发展，健全完善各级消防安全工作组织机构，建立起适合辖区特点的灭火救援体系，形成覆盖街道、社区的火灾防控网络，社区居民消防安全意识进一步增强。实现全年无较大及以上人员伤亡或直接财产损失5000万元及以上火灾事故发生，坚决遏制重特大火灾事故，大力整治并消除火灾隐患，为辖区经济发展、社会稳定和人民群众安居乐业创造良好的消防安全环境。

三、具体措施

（一）健全消防安全责任体系

1．强化政府统一领导责任。要认真贯彻国务院《关于强化和改进消防工作的意见》，落实消防安全“一岗双责”制度，成立消防安全工作领导小组（名单附后），制定年度实施计划，将消防工作纳入社会发展的总体规划，作为目标责任、社会管理综合治理和领导干部绩效考评的重要内容。每半年要专题听取消防工作考核及工作开展过程中的热点难点和重大消防安全问题情况，参与重大活动、重要节目的消防安全检查。3月底前，要进一步明确消防工作责任和任务分工，将消防经费的投入、消防宣传教育和火灾防控等重点工作任务及需要重点解决的消防安全问题纳入目标责任书，签订年度消防安全目标责任书。年内，对消防安全目标责任完成情况进行考评，将考评验收结果纳入部门绩效考评和社会治安社会综合治理考评内容。9月底前，要依据消防安全目标责任和消防工作考核办法组织开展半年度自查自评工作。

2．强化部门依法监管责任。各社区、单位要成立消防安全工作领导组织机构，明确职责分工，依法履行职责。要将消防工作与本部门其他工作同部署、同落实、同检查、同考评，部门每半年开展一次消防工作履职报告。开展消防安全形势分析评估和综合研判，并及时提出火灾防控可行性意见和建议。

3．强化消防工作联席会议协商机制。5月底前，要建立健全工作报告制度、成员单位协作制度、检查通报制度等联席会议制度，每半年开不少于一次的消防工作联席会议。研究分析和部署消防安全重点工作，细条解决公消防安全组织、消防经费投入、消防宣传教育、区域性火灾隐患排查整治、重大火灾隐患整改等消防工作重大问题。

4．加大消防业务经费保障力度。各社区、单位要全力保障消防经费。将消防基础设施建设等专项经费纳入预算。对于年内需完成组建专职消防队或志愿消防队任务的，落实各项保障，并为其人员办理意外伤害保险。

5．强化社会和单位消防安全责任落实。各社区、辖区单位要严格落实消防工作职责，每年组织开展单位、行业内部消防安全排查检查不少于2次，通过部门工作协作、函告等措施，多途径督促社会单位落实责任。要继续督促指导企业单位开展检查消除火灾隐患、组织扑救初起火灾、组织人员疏散逃生和消防宣传教育培训等“四个能力”建设。实行消防设施维护保养、消防安全管理人员、消防安全自我评估等“三项申报”制度，健全消防安全“户籍化”管理工作机制。建立消防安全重点单位、火灾高危单位、物业服务企业消防安全责任人、管理人或负责人签订年度消防安全管理目标责任书，强化落实消防安全职责。年内，实现消防安全重点单位“户籍化”管理工作100％达标，消防安全重点单位100％实施建筑消防设施委托具备资质的技术服务机构维护保养，建设自动消防设施完好率95％以上。

（二）夯实公共消防设施基础

加强公共消防基础设施建设。5月底前，要建立健全市政消火栓建设、维护保养的常态化工作机制和普查、函告制度，明确职责分工，落实经费保障，确保市政消火栓建成率95％以上，完好率97％以上。应积极推进消防员个人防护装备和抢险救援器材的更新换代和优化升级。

（三）加强火灾防控体系建设

1．强化火灾隐患排查整治。建立常态化火灾隐患排查整治机制，继续开展为期一年的“清剿火患”战役，重点开展人员密集场所、高层地下建筑、消防产品、易燃可燃材料装修、消防控制室等领域整治，负责辖区小单位、小场所火灾隐患排查整治，年内火灾隐患排查整改率到达100％。各社区要继续按照职责和任务分工，全力推进“七个方面”突出消防安全问题整治工作，年内部署开展不少于2次，城乡结合部、城中村，带有大量先天火灾隐患的网吧、娱乐场所、人员密集场所要列为今年的整治重点，明确责任部门，无责任部门的明确牵头部门，细化整改方案，落实防范措施，年内解决区域性消防安全突出问题。确保年内重大火灾隐患整治率达到100％。适时组织开展季节性防火以及“两节”、“两会”等重大节日、活动消防安全保卫工作。

2．深入推行消防安全“网格化”管理。各社区、单位要依据《省消防条例》有关政府职责规定，积极推进城乡消防安全管理一体化。将网格化工作纳入综治网格服务平台。落实网格员工作考评奖惩和会议、检查、宣传等日常工作机制，落实专职网格员季度例会制度，完善“三级”网格员数据库。依托街道消防安全（综治）三级“网格”，建立并落实好消防安全“民防”工程。依托治安巡防队、森林防火队或其他形式建立志愿消防队，配置必要器材，确保完整好用，提升初起火灾处置能力。6月底前，完成街道专兼职消防安全管理人员年度培训工作。每半年组织1次考评。

（四）提升灭火救援能力

1．全面推进应急急救援体制建设。各社区、单位要建立快速反应的消防队伍，并成立应急救援组织机构，建立会议制度，加强部门间的组织协调，规范综合应急救援队伍体制，建立健全各级应急队伍，提高应急处置能力和指挥水平。每年组织不少于1次联合演练，进一步规范综合应急救援队伍建设、管理、训练、使用，充分发挥应急救援队伍作用。

2．加强综合应急救援队伍建设。要加大综合应急救援队伍建设力度。将综合应急救援队伍建设纳入经济社会发展总体规划，进行统筹安排，建立完善训练、指挥、装备等保障和运行机制。不断加强灭火救援攻坚组装备建设。消防宣传覆盖率达到100%。开展消防宣传服务站建设工作，年内要完成挂牌，要摆放基本消防器材，设置消防知识角，悬挂宣传挂图。

篇（8）

高等教育国际化随着经济的全球化逐步成为一种趋势。阿勒姆（Arum）和瓦特（Water.W）认为高等教育国际化包括三种主要因素：课程的国际内容；与培训和研究有关的学者和学生的国际流动；国际技术援助与合作计划。奈特（Knight.Jane）趋向于过程的观点来看待教育国际化。用户体验是当前工业设计，服务设计及信息与交互设计学科专业研究的前沿和热点领域。从某种程度上而言，工作坊（WORKSHOP）具有一定程度上的企业特征，这与设计类学科的实践应用性比较接近。工作坊（WORKSHOP）作为艺术，工艺美术及设计类学科及专业的特有名称，逐渐演化为国际上流行的教学模式，最早源于德国魏玛共和国时期的包豪斯学院，该学院是现代工业设计起源的摇篮。工作坊（WORKSHOP）在美国，德国，荷兰，丹麦，英国，意大利等设计发达的欧美国家是一种很流行常见的教学方式。本文作者认为，国际化用户体验工作坊是在坚持民族化本土化的前提下，引入国际方面的课程或者师资或研究项目到工作坊中进行用户体验研究。

设计类学科国际化用户体验工作坊的现状

国内近年来已经陆续有些高等院校在开展类似方面的教学研究实践。比如2007年湖南大学与摩托罗拉北京设计中心UI经理DennisPoon与高级交互设计师乔立进行的用户体验与交互设计工作坊，主要面对研究生。杭州电子科技大学2011年5-6月与意大利米兰理工大学以及顾家家居企业的项目开展了系列WORKSHOP。2010年清华大学参加了法国南特大西洋设计学院在青岛大学的中国分校的整体厨房的用户体验及概念设计的工作坊，一共有法国南特大西洋设计学院、清华大学、同济大学、山东工艺美院，青岛大学在内的五所院校的近50名学生参与。浙江大学近年来成立国际设计研究院，与意大利米兰理工大学，新加坡国立大学NUS，新加坡科技设计大学SUTD，日本千叶大学，美国麻省理工学院MIT，荷兰埃因霍芬科技大学TUE开展了一系列深度的国际化用户体验工作坊及国际课程。

设计类学科国际化用户体验工作坊的特征

工作坊可以完全是一种商业性的交流活动，比如当今极其火热的阿里巴巴，腾讯，百度等电子商务及信息服务企业经常会参与或者举行一些这样的工作坊。在本文中主要涉及到高校的设计学科的工作坊，因此必须具备一定的教学性。用户体验作为工业设计，服务设计及信息与交互设计学科研究的前沿与热点，因而具有一定的研究探索性。从另外更通常的角度来看，设计类学科国际化用户体验工作坊有如下一些典型特征。

1.开放性

设计类学科国际化用户体验工作坊并不是一个封闭的存在，与传统的专业教学相比较，并不局限于某一个班级或者专业的学生，她的学生构成可以是不同专业，不同年级，不同学历，不同国籍的学生，这些不同国籍背景的师生交流与融合，正是设计学学生的核心创新能力的来源。从某种程度上而言，创新就是不同领域之间观点碰撞的结果。

2.交互性

设计类学科国际化用户体验工作坊之间的成员是自由平等的，这使成员之间的沟通与交互变得容易得多。讨论会贯穿于整个工作坊的教学过程，讨论是工作坊学习中最主要的形式。老师主要起引导和启发的角色，绝不会对学生过多的批评指责。与传统的教学方式相比较，教师在讲台上极其艰辛的讲得摇摇欲坠，而令人痛心的有些学生甚至可能在下面睡觉或者做其他事情，围绕一个创新的主题师生之间的讨论交互能提高学生的学习兴趣及营造及提升良好的学习氛围。

3.自主性

设计类学科国际化用户体验工作坊注重学生学习的自主性，这个区别于传统的填鸭式教学。传统的教学方式主要是教师认真备课，然后接受学校教务处的监督和检查，恭恭敬敬的站在讲台上陈述自己的观点和思想，向学生传授设计的过程与知识，然而，现实情况是，老师自己倒是学了不少学科的知识，而学生们往往还是一头雾水。设计类学科国际化用户体验工作坊则由师生一起围绕各个小组的设计主题，广泛讨论，让学生们利用各种资源挖掘及主动寻找存在问题的解决方法，在这个学习过程中自学能力也极大提升。有一种说法是，未来的文盲是不会学习的人，将随着时代和环境的快速变化因为不会自主学习而无力适应以后的学习和工作。

4.体验性

设计类学科国际化用户体验工作坊具有极强的体验性。每一位成员包括教师，学生，企业设计师在整个设计项目中都需要积极主动地体验。在每一个阶段都会有相应的评分，学生最终的成绩是各个阶端分数的总和。比如见面会的阶段分数，项目方向开始的研究概念的确定阶段分数，中期讨论阶段分数，最终项目汇报答辩的阶段分数。很多情况下，由于很多学校及教师要面对不同的检查监督，最终的学生成绩也只是通过最后上交的设计方案图来确定，跟传统的小学到高中的考试具有很大程度上的类似性，是相当注重结果的，也存在作弊的可能，另外只注重结果很难对创新的能力有很多帮助，而注重过程的体验则能尽可能的在各个阶段激发设计的思维灵感，提升创新能力。

设计类学科国际化用户体验工作坊的形式

设计类学科国际化用户体验工作坊由于涉及到不同国家的师生或者项目之间的交流，在不同的层面存在着较多的不确定因素，因而形成的具体教研形式可能也会有较多的变化。设计类学科国际化用户体验工作坊基本有一个明显的特征，就是学生是工作坊的主体，而教师或者企业设计师是一个辅助启发引导的角色，这个跟传统的教师是主体有较大区别。当然外籍教师也存在一个或者多个之分。外籍设计师师资也会经常出现在工作坊中。比较常见的有如下几种形式。

1.外籍教师和中方学生

这种形式的设计类学科国际化用户体验工作坊是最简单便捷的精简式工作坊，能用最少的资源达到国家化的交流目标。

2.外籍教师和中方教师与中方学生

这种形式的设计类学科国际化用户体验工作坊是最普遍的一种，毕竟中方教师对本土的学生比较熟悉，沟通起来方便，可以对工作坊进行一定的辅导及辅助教学。

3.外籍教师和外籍学生与中方学生

这种形式的设计类学科国际化用户体验工作坊实施起来成本会比较高，但是学生受益会较大。不同区域文化的学生与学生之间的参与式讨论的学习能极大地激发设计的灵感。

4.外籍教师和中方教师和外籍学生与中方学生

这种形式的设计类学科国际化用户体验工作坊实施起来是比较深入的一种国际化交流，对于双方的师生都是极大的考验与提升，当然实施起来也需要更长的时间与更高的成本，可以作为设计类学科国际化交流的中后期的深入合作形式。

5. 外籍学生和中方教师

这种形式的设计类学科国际化用户体验工作坊通常会比较少见，需要通过长时间的国际化交流才能在某些优秀的高校实现，而且通常出现在硬件设施和师资比较先进的高校中。

6. 外籍设计师和中方学生

这种形式的设计类学科国际化用户体验工作坊也会比较常见，由于设计类学科的实践应用性强的特点，很多优秀的外籍设计师在著名的企业或者设计公司有丰富的设计阅历，对学生有较好的引导作用，但是也有相应的局限性，设计师过多的现实的业内经历也许对创新能力的培养也有不利的束缚影响。

7. 外籍设计师和中方教师与中方学生

这种形式的设计类学科国际化用户体验工作坊也是极其常见的形式，外籍设计师的丰富经验以及务实的作风与中方学生的天马行空的思想交相辉映，中方教师也能在其中得到国际化的设计经验。

8. 外籍设计师和外籍学生与中方学生

这种形式的设计类学科国际化用户体验工作坊不太常见，因为外籍学生不太容易获得，除非该高校具有极高的国际化水平及软硬件设施。

9. 外籍设计师和中方教师和外籍学生与中方学生

这种形式的设计类学科国际化用户体验工作坊也不太常见，需要高校本身具备不俗的国际化能力与水平，当然一旦达到，教学的质量会有较大的改观，容易实现教学相长的目标，比如香港和台湾的一些高校有不错的表现，浙江大学近年已渐趋该境。

设计类学科国际化用户体验工作坊的过程

本校地处江南，自古文化繁华圣地，近年经济发展形式也不错，地域文化相对保留较好，再加上校领导的超前眼光近年来大力倡导国际化的办学理念，这些为本校实施设计类学科国际化用户体验工作坊提供了客观基础与现实的可能。2011年5月我校邀请了意大利米兰理工大学的博士研究员BeatriceVillari展开了以杭州旅游纪念品开发与设计为主题的用户体验工作坊课程教学活动。2011年7月我校与杭州中艺实业有限公司以及美国辛辛那提大学RamseyFord教授进行了用户体验工作坊。2011年10月前美国工业设计师协会主席，现美国辛辛那提大学CraigM.Vogel教授在我校进行了厨房类产品的用户体验工作坊课程教学。

大致过程可以分为相互见面了解，调研收集资料，主题陈述演示，主题讨论，分组，小组讨论，小组主题演示，设计制作，设计讨论，课程汇报等阶段。相互认识见面阶段主要在于相互了解，知道其兴趣与专长所在。调研阶段主要对主题做一定理解及前期准备，主题陈述演示是让教学主体对选题有更深入的准备与理解，并在演讲过程中找到合作的伙伴，随后通过讨论确定小组的划分，组内成员则是一个临时的设计团队，工作坊成员之间可以取长补短，也能够提升每一个成员的自信与积极性，然后通过小组讨论，对项目有更深入的理解，小组成员之间通常采取“头脑风暴法”来激发灵感与思维。通过口头表达能力强的成员汇总成员观点进行小组主题演讲，这样中外籍教师及其他成员也能进行一定的评判，启发，提出建议等。然后各小组继续头脑风暴，开始常规的设计草图构思，其中比较常见的解决方法是情境故事板等，以及后期的设计表达与制作，最后进行设计课程汇报，教师逐个对小组课程作业点评并与学员进行交流。

设计类学科国际化用户体验工作坊的前景与挑战

20111年，教育部颁发了相关文件，艺术学成为第十三个学科门类，下设艺术学理论、音乐与舞蹈、戏剧与影视学、美术学、设计学5个一级学科。设计类学科国际化用户体验工作坊，可以为下面的工业设计，视觉传达设计，环境设计，艺术设计学，服装与服饰设计，公共艺术，工艺美术，数字媒体艺术等众多专业方向提供参考。国外新兴的服务设计专业也许在不久的将来也会逐渐步入国门，进入高等教育的殿堂，工作坊的教研模式同样具有一定的借鉴意义。

篇（9）

日前，在市召开的创建优良经济发展环境工作会议上，市委书记、市长对今年上半年罚没收入锐减给予了积极的评价，认为这种结果与审计机关多年来始终围绕预算编制管理开展审计监督，强化了预算编制、强化了预算管理有密切关系，要求进一步履行职责，严格执法，以监督促服务，通过审计监督，更好地促进地方经济环境的优化，服务地方经济的发展。

近几年来，市审计局在预算执行审计和其他财政财务收支审计过程中，发现乱收费，乱罚款的问题总是屡查屡犯，屡禁不止。经过认真分析，他们发现乱收费、乱罚款的问题虽然发生在不同的单位和部门，但根源却是预算编制的不科学、不合理，以及“收支两条线” 执行的不严格、不到位。因为受财力的影响，近些年来，地方财政预算一般都未能打足，缺口由部门或者单位自行调剂或者自行解决，导致部分有行政审批权或者有行政执法权的单位和部门，利用手中的权力乱收费、乱罚款，再加上“收支两条线”执行不到位，部门和单位收多少用多少，财政缺乏控制，也在一定程度上放纵了乱收费、乱罚款行为的发生，不仅造成了部门之间、单位之间苦乐不均的现象，也使得相互之间攀比成风，想着法子捞钱成为一种“理直气壮”的行为，成为乱收费、乱罚款行为屡禁不止的根源。

针对上述情况，市审计局在连续几年的预算执行审计报告中都向市政府、市人大呼吁，要求财政部门改进和细化预算编制，实行严格意义上的部门预算和“收支两条线”制度，把应该纳入预算的资金全部纳入预算管理，严格执行“收支分离、罚缴分离”规定，坚决不搞部门内部收支“自求平衡”。经过几年的不懈努力，上述观点逐步得到了市财政局、市政府、市人大的认可。特别是XX年年以来，在地方财力不断改善和财政改革不断深入的背景下，根据市委市政府的要求，市审计局提交了比较完整的关于完善部门预算编制的意见和建议，根据该意见和建议，2009年，市财政局结合财政收支分类改革和公务员工资津贴改革的要求，对市直109个部门、250个单位编制了比较完整、规范的部门预算，将非税收入全部纳入了预算管理，保证了政府财力的相对集中，取消了罚款收入返还政策，遏制了权力部门乱收费、乱罚款的内在冲动，并按事权多少分类别大幅度提高了公用经费标准，基本保证了不同部门与单位的基本支出，重点保证了执法部门的基本支出。科学合理的预算安排使预算的约束力明显增强，各部门和单位严格执行预算的自觉性明显提高。

根据2009年8月市财政局受政府委托向市人大常委会所作的关于XX年年财政决算和2009年上半年财政预算执行情况的报告反映：2009年部门预算执行情况良好，乱收费、乱罚款现象明显好转。据统计：2009年上半年，市直罚没收入完成2772万元，占全年预算数的29.75%，比上年同期下降32.75%。不仅使多年来屡禁不止的乱收费、乱罚款行为得到了遏制，规范了执法行为，净化了行风政风，而且优化了经济环境，推动了社会经济又好又快的发展。

篇（10）

2、医院信息收集：在随访过程中收集病人对医院运行环节中的意见，作为医院工作改进的依据之一。

3、稳定客户病人群：通过电话随访，提升医院的服务效果，使病人成为邵逸夫医院的忠实的“客户”。

二、实施方法

1、以点带面，最后全面铺开：出院后电话随访先在部分楼层、部分病人中实行。目前在神经内科、头颈外科、普外科中试点进行。

2、病种选择：神经内科――脑中风病人；头颈外科――甲状腺术后；普外科――LC术后。

3、进行回访表格设计。-找

4、具体开展：由护士确定需出院后回访的病人，登记病人信息，确定电话回访的日期及电话中需要了解的疾病康复问题。一周安排1次集中进行电话回访。

5、每月进行回访资料的分析和反馈。以书面形式递交医院管理部门作为医院流程或者质量改进的依据。

三、电话回访中需要注意的事项

1、医疗安全尺度的把握：电话回访的主要目的是给患者带去医院的问候，而非远程的医疗。回答患者医疗上的问题需慎重，避免简单的判断和随意指导；

2、实施者的规范把握：因为致电者代表着医院，电话用语必须得体灵活，应对意外问题从容大方，给患者留下美好的印象；

四、电话回访的用语规范初定

电话回访是医院服务的延伸，访问者代表了医院，因此，用语及访问内容、程序必须遵循一定的规范，以体现医院服务的标准化。

一般而言，电话回访需遵循以下规则：

1、接通电话后，先确认病人身份，再自我介绍，说明致电的目的。

例：您好，请问您是XXX吗？我是邵逸夫医院的护士XXX，这次给您电话是对您的出院回访。

2、根据病人不同情况询问病人出院后的疾病康复情况，给于适当的指导。在回答病人的问题时如果你无法确认或你认为非正常的情况，建议病人就诊。需要定期复诊的病人，给于提醒。

3、通话结束，询问病人此次住院有无意见及建议，并对病人的配合治疗表示感谢。

例：请问您在此次住院期间对我们还有什么意见及建议吗？谢谢您对我们工作的配合，再见。

4、等对方挂机后再搁下话筒。

四、参与电话访问者需要培训的内容：

1、电话回访的目的和整体安排；

篇（11）

摘要：职业教育要适应社会发展的需要，必须寻找与专业对应的教学方法，我们多年的探究中，感觉工作过程系统化的教学模式是比较适合职业教育的，经过一年的实践还是有一定的收获，课程内容也充实了，学生也能较好地配合了，学习的兴趣也提升了，教学有了一定的成效。

关键词：职业教育;教学方法;工作过程系统化

职业教育正迎来大发展的好时机，同时也给我们从事职业教育的教师们提出了新的挑战，我们面临最重要的一个课题是如何适应新的发展需要，改革我们教学方法。这个问题不是今天才提出的，而是已经有许多人长时间都在积极地探索、实践，也曾获得了不少可推广、可借鉴的好方法，但作为一种方法在它的采用与实践的过程中总会遇到各种的情况，因为方法的选用还必须结合教师自身的特点，我觉得适合自己的才是最好的。我在以前的教学中也一样的进行过多种的尝试，但总感到不是很满意，或是收效不大，近两年学校在建设示范校的过程中，我们计算机动漫与游戏制作专业开始尝试工作导向的教学模式，彻底改变了过去长期来的教学理念与教学方法。对于我们专业课程来说，引入了工作过程系统化的教学方式，让我们这些长期接受传统教学方式成长的老师们来说确是一个挑战，而像我这样具有三十多年教学经历的老教师来说更是，我们已经习惯了以前的教学方法，所以刚开始提出的时候确实感到有种莫名的压力，当然在这之前我们实际上也已认识到了，职业教育起码与普通教育是有区别的，它担负着双重任务。因此自己也在教学上作过一些的改革尝试，但还是没有真正地跳出传统的教学套路，虽然已经更多地增加了学生实践动手的教学内容和时间，加强了理实一体的教学活动，强化了“做中学、学中做”的教学过程，但还是以教师讲为主，学生多数情况下是处于被动的接受知识和技能。所以我们的教学还是感到有点力不从心，我常常也在思考着怎样才能让我们的学生爱学、想学直到乐学，这也应该是教育教学改革的目标。

乘着示范校建设的东风，我们的教学改革从走进企业调研开始，真正接触企业的一线技术员，了解企业的一些需求及对相关岗位的技能要求，并通过校企合作的形式引进企业的实际项目，经过老师们的教学化改造，编写成真正适合我们自己的校本教材，并引入工作过程系统化教学模式到我们的课堂中，我们又经过多次外出学习培训，对这个工作过程系统化教学模式有了一些初步的认识，明确了它的实施包括六个步骤，即“资讯-计划-决策-实施-检查-评价”。当然这里的六个步骤与我们传统的教学方法相比，最明显的区别在于有了更多学生参与的环节，真正体现了课堂教学的主体是学生，而教师的角色则由主讲转变为编剧、导演和现场指导。就拿我自己所任教的《摄影技术应用》这门课程来说。首先根据调研的一手资料，重新编写了既能完整地保留必要的摄影技能，又符合企业岗位必需的基本技能和学生认知规律的课程标准，彻底地打破了传统教材的系统编排，而是按工作项目的需要来编写相关的技能点，以能用、够用为原则，这样重新撰写后还能从根本上解决学生难学、不爱学的问题，教材主要定位在实训指导上，将纯粹的理论内容尽可能地化解、分散在上课每一个具体的实训操作过程中，或是在实训后由学生自行总结出相关的理论原理，教师再给以适当的小结整理帮助学生更好地理解和掌握，经过一个学年的教学尝试，我们的新教材也深受学生的欢迎，我们的教材中既能围绕工作过程系统化教学的六个环节，又能真正帮助学生解决实训过程中的困惑，在上课过程中让学生更多地参与学习，我们提供一些本节课要学的内容向学生进行展示、讲解，或是引导学生带着问题利用手机上网搜索相关资讯，查找资料，搜集相关资料，上课之前给学生准备好一份本次课需要的工作单，学生以四人为一小组进行学习做出计划，即拍摄计划，再做出决策，接着带上相机到相应的地点进行拍摄，然后学生根据所拍摄照片的情况进行检查反馈，填写相应的表格，回答相关问题，展示摄影作品，学生之间进行自我评价和互相评价，老师也给以适当的点评。这样也使学生有更多的选择余地，且这种形式得到了学生的认可与喜欢，不少的学生觉得好象现在这种方式的学习，改变了自己的学习取向，过去的学觉得是老师要我学，而现在通过这种方式的学习变成有一个无形的动力推着自己主动的去学习、探讨，同学之间也变得有话题交流了，学习的效率也大大提升了。以上过程讲起来很简单，但准备过程却是不简单的，课前的备课量更大了，备课中首先考虑的是学生，而不是教材，在充分了解学生后再进行教材的处理，做出教学设计，花更的时间进行资料搜集，上课过程中，教师更多是一个策划者、指导者，课后还要对每个学生的作业进行逐个的评价，写出简单的评语。这个过程对教师也提出了更高的要求，对教师的本身技能要求也比以前更具体、更实际。

在教学改革的实践中，我们深刻地感受到改革带给我们的实惠和乐趣，由于学生整体的参与度高了，课堂秩序自然地就好了，教师的上课更有了一种难言的满足感和幸福感。但在一年的实践中也不是一帆风顺的，学生的配合也是逐步磨合的过程，我们职业学校的学生中总会有少部分学生不会很积极、主动参与的，这就需要我们做更细致的工作。在教学中对这些学生要花更多的时间和精力，让他们尝到学习的成功与乐趣，是很重要的。众所周知工作过程系统化是姜大源教授所提出和推广的，我个人在教学过程中应该说是吸收了他的教学理念，大部分借鉴姜大源教授的方法过程，但我本人更觉得在方法的使用上不可一味地跟随、模仿，重要地是要针对自己的特点进行全面的适合性的改造，使他的方法真正成为符合自己的良好教学方法，而不是只有形式上的所谓创新的教学方法，这一点非常重要。我觉得姜大源提出的理论中对我影响最大的，也是促使我去变革自己教学方法的一句话就是：“重复的是步骤，改变的是内容”，这对于摄影课程的教学真的是很适用的，我也还将在后面的教学中不断地补充、完善《摄影技术应用》这本校本实训教材的内容，以更好地适应职业教育发展的需要。