旅游专业教学大全11篇

绪论：写作既是个人情感的抒发，也是对学术真理的探索，欢迎阅读由发表云整理的11篇旅游专业教学范文，希望它们能为您的写作提供参考和启发。

篇（1）

中等职业旅游管理专业的毕业生是旅游企业的主力军，应具有综合的职业能力，是旅游企业生产、服务、技术和管理第一线工作的高素质劳动者和中级专门人才。然而旅游职业教育中存在轻实践重理论现象，注重理论课程，忽视旅游基本技能、技巧训练，造成学生实际动手能力差，不能在短时间内进入实际岗位、实现角色转变，很难适应旅游行业的实际需求。笔者认为，旅游教育应从目前存在的旅游人才供给与企业人才需求脱节的问题中吸取教训，把“重实践，强创新，高素质”的旅游专业人才作为我们旅游教育培养学生的目标，理论知识与技能操作并重，适应市场需求。因此，加强和重视中等职业旅游管理专业实训技能课程的教学工作已成为当务之急。

一、重视专业技能操作课的开设

旅游企业是实践性很强的行业，它要求从业人员既要有一定的理论知识，又要有实际操作技能和实施科学现代化管理的能力。学校在课程设置时，应以综合职业能力为本位，突出职业特征，合理配置公共基础课、专业理论课、专业技能课。这里公共基础课包括语文、数学等普通基础教育的人文类课程，专业理论课程（专修和辅修课程）包括专业理论和为专业理论学习奠定基础的相关理论课程，如《饭店服务与管理》、《旅行社服务与管理》等，专业技能训练课程（专修和辅修技能）包括校内技能基础素质训练和在生产一线顶岗实训课程，如模拟导游、餐饮服务实训、客房服务实训等涉及专业技能等级考证。例如我校进行旅游管理专业课程设置时，将公共基础课、专业理论课、专业技能课的设置比例为1:1:1.5，从根本上防止学生在校学习时理论脱离实际、动手能力差的现象，使学生具备扎实的职业技能。

二、努力提升专业教师自身综合素质

职业技能实践教学离不开专业教师本人扎实过硬的职业技能水平。因此，作为一名旅游专业教师，不仅要有丰富综合的专业知识,而且要有职业实践经历,具有专业实践能力,使自己成为德才兼备的“双师型”教师。所以，笔者认为旅游专业教师不应封闭在学校的教室、办公室内，而应走出校园，进入到旅行社、星级饭店等旅游企业，从基层一线员工到中层管理岗位轮岗实习学习，让自己获得行业一线工作和管理的经验，使课堂教学内容更具有针对性。除此之外，旅游专业教师还应积极参加各类专业技能等级培训，提升自己专业技能。专业教师具有熟练的技能，可以对学生起到良好的示范作用。

三、注重技能操作课的教学方法

教学过程中，正确合理的教学方法对学生技能的掌握将起到事半功倍的效果。教学中，笔者认为我们应本着“以学生为中心，以技能为本位，以行业需求为导向”的原则。教学中，可将现今世界各国职业教育界与劳动界专家所推崇的现代行为导向教学方法运用于旅游专业实训技能教学，采用角色扮演法，案例教学法、项目教学法等，让学生在实践过程中，理解和把握技能要求。例如饭店专业的《中餐服务》课程教学，先将整本教材内容分为十个项目，每个项目由若干任务组成，在每个任务中设计情境导入、基本技法、强化训练、效果评估、知识链接、个人感悟等，教学内容以实践为主线，教师指导学生做，做过了学生才不会忘记。平时，旅游专业教师实施技能教学过程中还应注意以下两点：

（一）因材施教。日常教学中，我们经常发现有些学生动手能力强，速度快，记忆力好。性格上，有些学生活泼开朗，有些学生则沉默寡言。在授课中，我们就应从实际情况出发，根据不同的对象，采用不同的方法。例如《中餐服务》的台布铺法有推拉式、抖铺式、撒网式三种。实训教学中，对于个儿小、手臂短的学生我们可采用抖铺式方法训练，个儿高、手臂长的同学选择推拉式训练。学生对于一种方法掌握非常熟练的基础上，再教给他们一种带有表演性质的铺台布方法――撒网式，鼓励他们，增强他们练习兴趣。

（二）循序渐进。每个人刚接触一种新技能都有一个消化，吸收，提高的过程，我们的教学应适应这个规律，采用循序渐进原则，由简至难，有慢到快的过程，不能要求每个学生的技能训练马上达到要求，只能让他们在训练中逐步提高，慢慢接近所定的标准。

仍以《中餐服务》餐巾折花技能训练为例，学生刚看到老师的餐巾折花作品时很兴奋，那时学习热情最高涨。此时教师应以涉及技法较少的餐巾花型切入，如我们比较熟悉的单荷花、双荷花、凌波仙子、冰玉水仙等，涉及技法为常见的折叠、直推折、翻拉，学生最易掌握。学生通过第一节课技能训练，看到自己成功的第一个餐巾花作品，对于接下来的学习餐巾折花会更有信心。反之，假如第一节课我们安排的是难度系数比较大的孔雀开屏、相思鸟等花型，学生可能会因难以完美完成这一餐巾花型折叠，对接下的餐巾折花学习失去信心。

篇（2）

表演体会情境就是让学生扮演某个角色，在课堂上或实训室进行现场表演。在教授《导游业务》中“地方陪同导游服务流程”时，让学生上台扮演地方陪同导游，其它的学生则坐在下面充当游客。整个课室的环境假设为地陪在旅游大巴上为客人进行车上讲解。表演者利用所学的知识充当地陪这一角色，台下的学生则以游客经常出现的状况来测试表演者的各种应变能力。在教学活动中，它顺应了学生的情感活动和认知活动的规律，利用角色效应，强化学生的主体意识，使学生从“扮演角色”到“进入角色”。在这个过程中，学生自身参与的情境模拟，一方面可以使学生从“被动角色”跃为“主动角色”，在生动活泼的情境中提高学习的积极性。另一方面可以使学生成为学习活动的主体，使学习成为学生主动进行的快乐的事情。

2.视频展现情境

视频展现情境就是利用多媒体教学技术的优势，通过对声音、文字、图形、图像、动画和活动视频等多种媒体信息的综合运用，再现课本中的文字内容，使学生身如其境，在轻松的氛围中更好的了解、掌握知识。在教授《全国导游基础知识》中“园林建筑”时，如果只是单纯的用语言讲授园林的建筑特点、建筑布局等，学生难以理解众多的专业术语，会感到书本知识枯燥乏味。

因此，在教学中利用多媒体将北京故宫、承德避暑山庄等皇家园林和苏州拙政园、上海豫园等私家园林进行景像再现。视频中的优美画面和优雅的中国古典音乐，加上配音师抑扬顿挫的朗读，一下子就把学生带入了如诗如画的境界，使他们真正感受到了皇家园林的磅礴大气和苏州园林的玲珑雅致。视频播放结束后，教师先让学生总结皇家园林和私家园林各自的特点及差异，再结合学生所述，通过课件进行点评。通过视频的情境演示，可把学生的认知过程、情感过程有机地统一到生动的教学过程中，创造出教学情境，将课堂教学引入到一个崭新的境界，“一图穷千言”，使课堂教学收到事半功倍的教学效果。

3.实物演示情境

实物演示情境就是通过实物演示，创设特定的情境，引起学生积极的、健康的情感体验，引导学生对知识进行探索。在教授《餐饮服务与管理》中“中餐宴会摆台”时，教师带学生去本地的四星或五星级饭店的宴会厅观摩，学生在感叹宴会造型之精美、花型之丰富、服务员技能之娴熟时，不由自主的产生对宴会摆台知识的渴求。再比如教师在向学生讲解“客家围龙屋”的建造特点及蕴含的民风民俗时，就可以带学生参观当地的围龙屋，现场为学生讲解围龙屋的建造具有防御性和审美性的功能，从围龙屋的布局说明也客家人内敛凝聚的性格特点。这样有利于抽象知识的具体化，引起学生的欣赏兴趣，激发学生较强烈的竞争情感反应，使学生把自己全部的感情都投入到学习的过程中去，培养学生的欣赏和实际操作能力。4.生活引入情境

生活引入情境就是从生活中某一典型场景引入课堂教学。《旅游礼仪》这门课的教学采用这种方法效果较好，因为礼仪知识多是和日常生活息息相关的。如在教授“名片礼仪”时，教师先以设问的方式要求学生举例说明生活中名片使用的场合及重要性，学生在思索问题的过程中对名片的使用方法产生兴趣。教师和学生在教学互动中理解名片的接受与递出的礼仪、名片制作的注意事项等。在学生了解知识点之后，教师再让学生现场演示，进一步加深理解。在这一教学过程中，优化的情境使学生经历“目标关注——激起情感——知识移入——加深理解——知识弥散”的情绪发展和知识认知的过程。这种教

二、旅游教学中运用“情境教学法”的理论依据

情境教学法是使学生处在创设的教学情境中,运用学生的无意识心理活动和情感,加强有意识的理性学习活动的教学方法。它的核心在于激发学生的情感。情境教学以建构主义学习理论为基础而产生的。它认为：知识不是通过教师传授得到，而是学习者在一定的情境即社会文化背境下，借助其他人(包括教师和学习伙伴)的帮助，利用必要的学习资料，通过意义建构的方式而获得的。创设情境教学首先要求教师熟悉教材，掌握教材结构，了解新旧知识的内在联系。教师创设充实生动、温馨而富有人情味的教学情境，提供一个开放平等的学习环境，以接纳、包容、鼓励的态度、引导学生进入一个生动活泼的学习领域，体现人性化的特点。学生作为一个自主学习的个体，在学习过程中积极发挥主观能动性，学会自己分析问题，寻求与学习相关的知识与技能，真正成为信息加工的主体和知识意义的主动建构者。

学方法更贴近学生的日常生活，更易于学生理解和接受，可以使学生在一种“创造性的环境中”培养能力，进一步增强他们的知识实践运用能力。

篇（3）

在对课程内容进行优化重组之后，教师如何把这些优化重构后的模块化课程内容转化为学生的知识和职业行动能力，开展活动化教学，变课堂为职业活动的“场”，让学生在“动”中感知、求知、长知，促进知识的迁移，锤炼学生的职业技能，提高学生综合职业能力，这是3M教学模式改革的关键。对于如何变唱“独角戏”为跳“集体舞”，让学生“动”起来，笔者做出一些有益尝试。

1.开展生活化教学，让生活点燃课堂美国著名的教育家约翰•杜威曾经说过：“每一位教师都是带着自己的哲学思想走向课堂，同样，每一位学生也是带着各自不同的经验、情感和知识积累走进课堂的。”学生的生活经历和体验中蕴藏着无穷无尽的教育资源。教师让课堂贴近学生生活，以生活化的素材来寻找“共同的语言”，产生思维共鸣，可以促进学生知识能力发展。道教的内容抽象晦涩，记忆知识点多而庞杂，但作为我国土生土长的道教，与人们的日常生活有着某种天然联系。例如过小年习俗，春节贴门神的习俗，土地庙等道教建筑、庙会等都与道教文化息息相关。另外，淮南有着丰富的道教资源，教师在教学中可以将具有本土特色、学生身边比较熟悉的“茅仙洞•清天观和寿县碧霞元君祠”教学模块，从学生身边这些熟悉的文化或事物开始，将道教中一些基础知识要点融入到教学中，并加以提升归纳，有助于学生对相关知识点的同化、顺应和丰富。

2.创新教学方法，开展行动导向教学中等旅游职业教育是培养适应地方经济需要，直接从事旅游行业企业生产、服务和管理一线的应用型人才。职业行动能力的培养需要改变传统的“被动式”“填鸭式”的教学方法，通过案例教学法、角色扮演法、头脑风暴法、项目教学法等，充分调动学生在教学过程中的“行动性”，即参与性、实践性和互动性。让学生在教师精心设计的各种活动中，参与、体验、实践，让内生性成为学生职业能力提高的原动力，加速学生解决实际问题的能力、专业能力等职业核心能力的形成。如道教文化中“模块二，道教基础”可采用“头脑风暴法”，“模块三，道教礼仪和禁忌”可运用“情景模拟教学法”，“模块四，道教著名景点的空间分布及旅游线路设计”和“模块五，道教景区景点导游词等旅游应用文写作”可采用案例教学法，“模块六，道教景区及文化导游”可选用角色扮演教学法等。

3.组建教学团队，开展教学过程活动化实践道教涉及面广，综合性强。完全胜任所有模块的教学，对任何一个专业教师来讲都具有一定的挑战性。“闻道有先后，术业有专攻”。因此，组建一个专业教学团队，充分发挥每个教师的专长，扬长避短，分工协作，内外交流，改变传统一门课程从头到尾都由某一位教师讲授的现状，提高教学效果，为教学过程活动化提供师资保障。如“道教景区景点导游词等旅游应用文的写作”专业课教师可与语文教师合作，“道教景区及文化导游”可与景区景点优秀讲解员合作等。

二、校企、师生关系互动化

1.校企关系互动化校企合作，是学生的“成长立交桥”。教师充分利用学校和企业两种不同的教育环境和教育资源，加强校企之间的良性互动，有助于教学从虚拟走进现实，从理论迈向实践，让学生从学校从容地走向职场。（1）“请进来”或“走出去”。邀请道教人士或景点的优秀讲解员走进课堂，或组织学生走进景区，与景区人员面对面交流。道士和道教景区讲解员对所在景区的道教文化十分熟悉，请专业人士“现身说法”，有助于增强学习的直观感和真实感，突破教学中的难点。将以课堂传授书本知识为主的教育环境与直接获得实际经验和能力为主的生产现场环境有机结合起来，更有利于学生的发展。（2）实施“旺进淡出”。旅游行业季节性强，旅游旺季时，组织学生进入旅游生产现场一线，把课堂前移，延伸到旅游景区景点。这样一方面能缓解景区的人手不足的压力，为企业带来实际利益；另一方面，学生通过各种形式的生产劳动，能够直接获得实际经验，提高职业能力。

篇（4）

“快乐旅游教学”无论作为一种教学改革思想还是一种教学改革模式，都是近年来才开始在我国得到尝试性的应用。下面根据多年实践，对“快乐旅游教学”的内涵、基本特征和基本功能等作一简要评述。

“快乐旅游教学”的内涵

所谓“快乐旅游教学”，是指从终身旅游和个人发展的需要出发，从情感教学入手，对学生进行以健全的人格教育、知识教育为目标的一种旅游教学思想。其核心是把全面育人视为旅游教学的出发点和归宿，把面向终身旅游视为旅游教学的目标，强化情感、兴趣、创造、个性和能力的培养，以教师“乐教”、学生“乐学”为中介，达到学生在旅游教育中主动学习和愉快发展的目的。

教育心理学认为，快乐是一种心理体验，是人类情绪中重要的、积极的、正确的情绪。“快乐”二字是针对情绪而言，而对“快乐旅游教学”内涵的理解绝不能简单地理解为学生在旅游学习的全过程都是快乐的，或学得很高兴。因为情感上的快乐不仅不排斥需要意志努力支持的勤学苦练，而且还是勤学苦练等各种意志努力得以坚持和发扬的必要条件，即人们常说的“以苦为乐，乐在其中”。因此，“快乐旅游教学”中的“快乐”主要是指获得旅游知识的满足感、技能提高的喜悦感、战胜失败的超越感、人际关系和谐的温馨感、自主学习与自我实现的成就感以及旅游实习的舒适感等多层次的情感体验。“快乐旅游教学”从某种意义上讲就是“寓教于乐”，这是教育艺术的最高境界，如果把它理解为“学生想干什么就干什么”，而忽视合作精神、意志品质的本质，那就不是“快乐旅游教学”的真正内涵。曾几何时，“快乐”成为“求学”的代名词，也成了这一时代的主流。但是，现在提起学校，大多数人会想到压抑的空气，严肃的教师和没完没了的学习。我们所处的社会是高度信息化的社会，旅游专业的学生能从课堂上得到的知识只占很少一部分，因此，旅游专业教学的任务不单是传授知识，更重要的是对知识进行筛选、整合，使之系统化、组织化。传统教学模式必须向素质教育和职业技能训练培训转变，必须让学生学会学习、主动学习，充分发挥学生的主体作用，培养具有创新意识、创新精神、创新能力的新型复合人才，以适应时展的需要。为此，我们实验了一种新的教学模式，即学生在一定的问题情境中师生互动，或独立探索，或协作讲座，或在教师指导下，通过自主学习、探究学习、合作学习等方式，最终得出问题的结论，获取新的知识。鉴于这种课堂教学组织形式建立在快乐地培养素质的基础之上，故称之为“快乐旅游教学”模式。

“快乐旅游教学”模式的基本特征

从方法论角度而言，“快乐旅游教学”是指在旅游教学过程中，充分调动教师和学生的积极性，使教师乐于教，学生乐于学，使全体学生在师生融洽、合作的气氛中生动活泼地求得发展，并在学习过程中充分体验旅游科学的乐趣的一种旅游教学模式。此模式属于交往性学习模式，是一种既不同于以间接经验为对象的“知识学习”，也有别于以实物为对象的“操作学习”的独立的学习类型。它以学生的自主探索，学生之间、师生之间交往学习为主要特征。交往是一种特殊形式的活动，与以实物为对象的操作活动及以精神文化为对象的精神活动不同，它以人为作用对象，具有自身的活动方式、手段、程序及过程。实际上，在人的素质结构中，有一些素质主要是在对象性的活动中形成的，如操作技能和能力，而一些典型的社会性素质，如品德、语言能力、社会同情感、社会交往能力、观察理解他人能力、民主平等意识等，则需要在交往中形成，人除了通过学习人类已经积累的文化使自己的发展超出个体经验的局限以外，还可以通过交往实现自身的发展。人在与他人的交往中，会将他人发展的多样性、差异性吸收到自身发展之中，例如，吸收他人的思想观念、价值取向、思维方式、行为方式等，从而使自己的内心世界得以丰富和开放。“快乐旅游教学”模式具有以下几个特点：

教学关系重视学生的主动参与过程在教与学的关系上，主张把教学的主体从教师转向学生，强调学生是教学的主体，教师由知识的传授者转变为学生学习的引导者，而学生由知识的被动接受者转变为知识信息加工的主体。

教学过程强调师生互动开放因为“互动”不仅能够满足我们作为“社会人”对于爱、归属和控制的需要，更符合人际关系每一发展阶段特性的需要；“互动”不仅能够增进学生对于自我和他人的认识，让教学双方在人际活动中相互促进，相互塑造，更可以避免或有效解决人际冲突；“互动”不仅是一种管理体验的分享，更从中反映了管理者的人格魅力和在学生心目中的“人气指数”。这种模式通过学生探究、自我评价、自我纠正、学生之间互评、师生之间互评等互动过程，为学生独立寻求解决问题的策略和途径，培养积极主动的精神，以及克服困难，学会与他人协作和客观评价自己等提供了可靠的时间和空间的保证。

教学方法以“互动”为载体，从注入式的模仿教学转向启发式的创造教学教师帮助学生实现学习方式的改变。“快乐旅游教学”的关键是管理者以“互动”形式为载体，塑造学校和谐的教学平台，构建学校快乐的人际网络，使教与学更加富有创意和激情，最终达到学校效益的最大化。而其中所提倡的“互动”则是以学校目标为导向的互动，要求教学者综合运用沟通、激励、引导、培养等手段对教师进行学校理念和文化的渗透，使双方达到一致的工作目标和意愿。新的教学模式是围绕问题展开的，因此要求教师首先要培养学生发现问题、提出问题、界定问题的“问题意识”。在提出问题的同时，教师要给出一定的信息，当学生思维出现思路中断时，教师要及时点拨，补充信息，疏通思路。

教学结构融认知、行为、情感为一体主张教学活动是认知、情感、行为三种心理活动的有机统一，强调旅游课必须情知交融，充分利用各种媒体，为学生多形式、多渠道地进行旅游专业学习提供信息源，新的教学模式最终要求学生围绕问题收集、加工、处理信息，完成新知识的建构。教师通过挂图、教具、投影、电视节目、录像、网络充分调动学生学习的积极性，让学生参与到教学中来，将原有知识结构中有关的信息储存外化，互相讨论，互相启发，共同研究，共同发展。

教学思想面向终身教育主张以育人为出发点和归宿。从情感教学入手，强调乐学、勤学，倡导品德、智力、个性等的全面发展。“旅游快乐教学”模式要求教师善于运用激励的语言鼓励学生探索、发现，尊重学生的观点。对于学生的求异思维、发散思维和开放思维能给予正确引导，培养学生的好奇心和求知欲，重视情感、动机、信念等人格因素的培养。通过师生的共同参与，促进学生人格的健全发展，培养学生的创新能力和实践能力。

“快乐旅游教学”模式运行的优缺点

“制度为基，以人为本”是“快乐旅游教学”模式管理运行的基本理念。我们近年来在学生中开展师生“互动管理能力”民主评议活动，从师生沟通、实习培训、师生关怀、学生激励、模范表率、情绪教学等六个层面进行调研，总结出“快乐旅游教学”模式有如下主要优缺点。

（一）“快乐旅游教学”模式的优点

尊重学生的个性，发展学生能力“快乐旅游教学”承认学生的个性差异，确立学生在旅游教学中独立自尊的人格地位。在此基础上，注重学生的独立性、自主性、创造性的发挥。同时，该模式立足人文素质的培养，在坚持全面培养学生的素质，发展学生能力的同时培养学生与人合作，以及克服困难的意志与毅力等将来生活必需的非智力因素，并强化这些非智力因素的发展。我们在咨询公司专家协助下完成《分析报告》后，通过对相关数据的类双分析，完成了对基层管理者管理类型、气质、技能的归纳及对不同背景的评议者进行需求层的归类工作；同时学校也分类召开员工座谈会和管理者“一对一”的交流，针对基层管理现状听取教师意见，提高管理的互动性、民主性，创造学校内部和谐、融洽的教学关系，也为教师的“快乐教学、快乐管理”理念的推广跨出实质性的一步。评议工作将持续下去，按学期开展，并作为基层管理者绩效考评的重要依据。

强调培养学生的认知能力旅游知识形成过程与学生旅游认知结构相统一，从学生建构旅游认知结构的需要出发，对旅游知识形成过程做必要的教学处理，使之对建构旅游认知结构起导向和强化作用。“快乐旅游教学”不仅重视学生学习和掌握旅游知识、技能，更重视学生通过自己确立学习目标、自我观察、互相观察、自我分析、自我归纳的学习全过程，理解已学会的技能与新学技能的内在关系，从而培养学生的自学、自练、自评能力，为终身旅游学习打好基础。

以学生自主活动为核心虽然“快乐旅游教学”模式比较适合知识密集型、工作职能以创意为主的公司，但作为劳动密集型、工作职能以服务为主的行业，该模式同样可以借鉴使用，毕竟就管理本身而言存在多个维度，各维度之间也不存在无法逾越的鸿沟。由于学生各自的基础和习惯不同，学生建构旅游认知结构的过程也不相同，这给保证教学质量带来了困难，但是鼓励学生自主学习与放任学生学习是两回事。为此，教师在教学过程中要把好学生自评、学生互评和总结三关，及时纠正学生学习过程中的偏向，总结预料之外的有价值的结论。

重视提高学生的旅游兴趣“快乐旅游教学”模式强调在旅游教学过程中注重满足学生的动机需要，并给学生的心理与情感带来良好的影响。该模式提出要重视不同旅游项目独有的乐趣，重新认识与建立旅游教材体系，强调让学生愉快地、自主地从事旅游学习与锻炼，从而体验到从事旅游职业的各项乐趣。

（二）“快乐旅游教学”模式的不足

对教学班的人数及教学设施要求较高“快乐旅游教学”模式的实施需要建立与之相适应的学习小组。因此，这种教学组织形式适合在班级规模较小和小组人数也较少的情况下运用，并且对教学设施的数量与规格也有较高的要求。

给系统教学带来一定的局限该模式在实施过程中强调学生积极、主动地探索，注重学生自己确立学习目标，自我观察，自我分析，而且强调学生的选择权，这在一定程度上影响了系统教学对于学生学习和掌握旅游知识技能的要求。

如果运用不当，易导致放羊式教学“快乐旅游教学”强调学生自主学习，包括自定目标、自定步骤等，大大增加了教师指导和组织的难度。

在21世纪，快乐是人们情感、生活、学习、工作的心理底线，快乐也将成为衡量教学模式成功与否的标准，但唯有互动才能体现快乐教学的经典性，因为我们都是社会人，需要相互依赖、相互感激。“快乐旅游教学”的思想和教学模式有其自身的积极意义，虽然在理论上和实践中仍不成熟，然而随着我国教育体制改革和素质教育的深入开展以及我国旅游教学改革的不断深化，“快乐旅游教学”这种教学模式必将对我国的旅游教学产生很大的影响。

参考文献：

[1]包昌明.快乐体育是一种体育教育思想[J].中国学校体育，1996，（6）.

篇（5）

实践教学是巩固理论知识和加深对理论认识的有效途径，是培养具有创新意识的高素质人员的重要环节，是理论联系实际、培养学生掌握科学方法和提高动手能力的重要平台。“旨在加强学生理论知识学习的基础上，提高学生的动手能力，注重综合素质的培养和创新能力的提高”。在旅游专业教学中，实践教学一般可采用灵活多变的教学方式，如模拟导游场景教学法、案例教学法等。这样，学生既掌握了理论，又提高了专业知识的运用，同时提高学生的应变能力和人际交往。

一、旅游专业教学的生命植根于其实践性

实践性是旅游专业教育的基本精神和风格。一方面，实践也是旅游专业教育的最终归宿。另一方面，实践中的问题是旅游专业教育的天然素材，有助于提高教学的实效性。旅游类企业工作对象是旅游者，在旅游过程中，每位旅游者都有可能会随着时间、地点、人群等的变化而发生变化，致使旅游过程中有很多不确定因素，这些问题是坐在教室里很难想象和理解的。需要通过实践慢慢体会和掌握问题的发展规律，总结解决问题的办法，尽量避免问题发生或将其扼杀在摇篮里。而实践教学的价值就是教会学生学习和运用所学专业知识，最直观的效用就是培养学生带团能力、驾驭游客能力、与客人交往能力、预测判断事件能力和遇到突发事件时解决问题能力。现行传统旅游专业教育模式只是“纸上谈兵”，无法提供这些能力系统训练。这就与我们中职旅游专业教育目的相违背。

二、实践性教学是中职学生和企业需求所向

从中职学生的现状来看，大多数学生都是由于中考失利而选择职业高中。这些学生有一个共同的特点：学习基础较差，积极性不高，对初中纯理论学习早已厌倦。如何唤起学生学习兴趣，提高学习积极性，较好的达到教学目的是我们中职教师首先考虑的问题。经过多年的教学观察，笔者发现，这些学生不是“蠢才”，而是“偏才”。他们更加愿意接受“老师引导、学生操作、学生思考、自我改进”的实践教学模式。这样，可以让他们在操作中重拾信心、更好的掌握理论知识。因此，将教学实践搬进课堂，是转化中职学生学习状态较好的方式。这种方式也顺应了学生们到中职学校的学习目的，拥有一技之长，毕业后能顺利的走上工作岗位。

三、如何在旅游学科教学中施行实践教学

旅游专业具有明确的行业指向性，作为中职学校更应考虑行业对人才的特殊性需求。“强调厚基础、强能力、广适应的素质教育是旅游专业的大方向，做到企业需要什么样的人才，我们就培养什么样的人才，向社会输送合格的人才”。笔者认为要改变这种状况可以从几个方面执行实践教学。

1.运用模拟导游场景教学法，促进学生职业能力的养成

旅游专业教学的技能目标是培养学生具有全面综合的旅游知识，能够在实践中适应旅游企业的用人需求。就《景点讲解》课而言，原始的方法是把导游词发给学生，经过课堂讲解—学生理解—学生背诵—考试等环节完成教学任务，但效果不理想，虽然学生可以记住景点内容，但却纯粹是背，达不到讲解的要求和效果，更不用说能吸引游客。为了更好的完成教学任务，调动学生积极性，笔者尝试着从研究学生心理出发，运用场景教学法，将《景点讲解》和《导游业务》进行整合。先从身边熟悉的“逢简水乡”开始布置任务，要求每位同学到景点走一遍，加深对景点认识。将经典的图片制作成课件在课堂上跟大家介绍，再进行分组讲解。每组10人，让同学们学会分工合作。每组分别配备一名地陪，一名全陪，一名司机，其余的为游客，并规定游客在旅游过程中必须出现一些突发事件或故意刁难导游或司机。展示之前，老师从旅行社找来接待计划、全陪日志、地陪日志、导游旗、旅游帽等，上课时要求学生模拟旅游车的座位把凳子放好，将导游旗等发给全陪，由他们来展示。从引导游客上车，到与地陪、司机、游客之间的沟通，到景点的介绍以及旅游过程中各大问题处理等。老师则对整个过程每位学生表现进行点评、考核、评分及处理投诉。整个过程下来，同学们不单掌握相关景点知识，对全陪、地陪的接待程序也都表演了一番，印象非常深刻，有种身临其境的感觉，并学会了在旅游过程中处理客人问题。这种授课模式，我们把学习的主动权交给学生，增强了课堂趣味性，真正做到“寓教于乐，寓学于乐”。既培养了学生的能力，又让学生在学习中得到主动、生动、活泼的发展，引导学生在独立探求和学生间相互交流过程中理解新知，掌握规律，享受成功的喜悦。

2.实践案例教学法，培养学生解决问题的能力

运用案例法，可以拓宽学生学习视野，增强知识领悟能力。在《导游业务》教学中，特别是对旅游接待中的应变和个别要求的处理，我通常使用案例教学法，学生激情很高、课堂气氛活跃，效果明显。因为：①激发学生探求知识的兴趣，培养其解决问题的能力。在发表意见之前，他们需要查找很多数据增强说服力，认真去学习相关知识，运用知识辨别案例对错，以及解决办法，这样就将引导同学们自主学习，既锻炼了学生分析、解决能力也锻炼了表达能力，增强了胆量。②让学生成为“唱戏主角”，活跃课堂教学气氛。案例教学法完全摈弃了教师、黑板、讲台这样传统的授课形式，课堂不再是老师在跳独舞，而是学生和老师之间的集体秀。能充分活跃课堂气氛，激发学习热情。

3.进行校企合作，实现学校与企业无缝接轨

篇（6）

作为专门用途英语内容之一的旅游英语是随着我国入境旅游迅速发展随之崛起的一门新学科，由于其在较短时间内的快速发展，许多高校为了适应市场需求而开设了此学科，目前旅游英语的教学质量有待提高，教学模式也没有成功的实例可考，处于不断摸索前进阶段。许多高校对于旅游英语课程设置不尽合理，不能体现出专门用途英语与普通大学英语的衔接与区别。如果课程设置在大学低年级阶段，学生受语言水平以及专业知识限制，既不能充分理解专业英语讲解内容，更不能将旅游英语妥当的用于实践。另外，旅游英语教材虽然多种多样，但是水平参差不齐，很多内容枯燥单一，涉及的知识面广度和深度不够，数据过于陈旧，也不能体现地方特色，教材恰当的选择成为高校旅游英语急需解决的问题。在旅游专业ESP教学中起主导作用的教师因复合能力欠缺，导致教学手段单一，课堂内容不充实。高校旅游专业英语教师基本上都是两种教师组成，一是英语专业的教师，或者是旅游管理专业有一定英语能力的教师。但是这两种教师在讲授专业英语时都有自身不足之处。作为英语专业的教师，英语水平可能很高，但是旅游专业知识一知半解，所以授课重点一定放在词汇与语言点的讲解上而忽视专业知识；另一方面旅游管理专业的教师英语输出能力受限制，不能很好的培养学生的听说表达能力，学生的语言应用能力得不到良好的发展。教师语言能力与专业知识任一因素的匮乏都会直接影响教学效果。

ESP理论下，旅游英语教学问题解决对策骤

根据ESP理论与教学模式，高校旅游英语教学应主要从教材选择，教学方法，教师素质，学生分层管理等方面进行课程模式改革，打破传统重理论轻实践，以教师讲授为中心的教学方法。搞好旅游英语教学首先要转变陈旧的教学观念，推行以学生为中心，以培养学生兴趣为目标，精讲多练的模式。旅游英语教材目前版本较多，难度和设计各具特点，这些教材具有通用性却缺乏地域性与针对性，又或者设计知识不全面，不能紧跟旅游发展现状。针对以上问题，建议选取教材时不必使用单一的某种课本，而是根据需要，多角度的选取几种课本，取其精华去其糟粕将其汇编到一起，组成适合本地学生使用的专业英语课本，还可以以某一种教材为基础课本，在授课过程中提供一些参考书目、外文期刊、网络文摘作为参考资料来阅读。旅游业内不断发展的状况也要求学习内容要不断更新，紧跟时代，恒久不变的使用一种教材势必造成学习内容滞后与时代脱节，所以教材不仅要内容综合还要不断更新。在汇编教材前一定要明确教学目标，制定出切实可行的教学大纲，根据教学目的和教学要求选取材料。切记教材应具有地方特色，以介绍旅行社、旅游酒店、机场情况、国内著名景点以及本地旅游景点、特色手工艺、民俗风情、人文景观为主要内容，一定要实用，能培养学生应对能力。

篇（7）

1现阶段我国高职院校旅游管理专业教学的现状和存在的问题

1.1高水平的师资力量有待培养现阶段的许多高职院校在教学中缺乏高水平的师资队伍,一些学校虽然由中等职业院校升为了高职院校,但教师的专业水平和教学技能却并没有得到提高,从而导致学校教学质量的低下。教师作为教学活动的引导者和组织者,也是对学生进行知识传授的主导者,其自身的专业素养和教学水平对于学生的培养有重要的影响。因此,在平时的教学中,学校要加强对教师的技能培训,以提高他们的专业素养和教学能力,从而为学院的快速发展提供动力。1.2校企合作不够深入,实习效果不够理想近年来,我国许多高职院校旅游管理专业都与校外企业有着实习合作的联系,学校和企业可以根据双方的需要安排学生进行相关的实习。但在具体的操作过程中,一些旅游企业常常把学生的能力水平放在第一位,而对于一些能力较差的学生则常被安排到各项水平较差的旅游企业或单位,这样的方式严重地抑制了学生的实践积极性,不利于实践教育目标的有效实现。同时,现阶段我国高职院校与企业的合作形式比较单一,缺乏深度的合作与交流,校企双方只是在学生的实习问题上进行了表面化的合作,而并没有对旅游管理专业的课程设置、资源共享和课题研究等方面进行过多的合作,从而使得学生的实习效果并不理想。

2加强对我国高职院校中旅游专业教学改革的有效措施

针对当前我国高职旅游教育的现状和存在的问题,各高职院校必须加强对旅游管理专业教学的改革,通过教学理念的转变和教学管理的改革来创造出更适合教学发展的教育模式,以促使教学效率的不断提高。2.1完善教学管理,合理设置专业课程教学管理是提高高职院校旅游管理专业教学质量的重要保障,对于培养高素质的旅游管理人才有重要的作用。完善高职院校的教学管理需要从转变教学理念、合理设置专业课程、改革教学方式和考核方式等各个方面来进行。(1)转变教学理念,加强教学模式改革,教学理念的转变作为高职旅游管理专业教学改革的先导,对于完善学校的教学管理有重要的指导意义。在高职院校的管理中,院校领导和教师要逐渐转变自身的教育理念,树立高职院校的人才教育观,明确高职教育的目标和办学方向,以更好地指导学校旅游管理专业的教学改革。同时,在实际的教学中,教师还要了解和认识现代教育的规律,通过教学模式的改革与创新来进行有效地课堂教学,以提高学生综合素养的不断提高。在教学模式的改革上,教师的教学重点要从“以理论知识传授为主”向“注重学生职业能力培养,提高学生专业素养”方向转变。并通过课堂讨论、案例分析以及游戏管理等形式来加强对学生实际操作能力的锻炼,以切实提高学生的职业能力和综合素养。此外,学校还可以通过学习与实践相结合的教育模式来增强学生对专业知识的实际应用能力,以促使他们更好地满足社会的需要。(2)合理设置专业课程,加强课程内容改革,高职院校旅游管理专业课程设置要以新型的教学理念为指导,打破传统的课程设置体系,通过理论课程和实践课程的交叉学习的方式来提高教学效率,从而更好地实现高职教育的教学目标。当前我国许多高职院校还没有适合自身发展要求的教学体系和课程体系,使得许多学生的专业知识结构不能满足社会发展的需要;同时许多院校还存在着旅游管理专业的学科理论内容和具体的岗位实践不一致的情况。因此,在实际的教学管理中,高职院校必须要加强旅游管理专业课程的合理设置,并根据本校的实际情况来建立新型的课程设置体系。在课程内容的改革上,由于旅游活动具有很强的地域性,在实际的教学中,教师尽可能地以本地的旅游景点和旅游资源作为教学的主要案例分析,以增强学生的亲切感。现代旅游业的发展与生态环境建设是分不开的,因此,在平时的课堂教学中,教师可以根据教学的需要适当地为学生传授一些生态环境保护方面的相关知识,并通过具体的例证分析来丰富课程教学内容,从而提高学生对专业课程的学习兴趣,也让他们在心理上认识到生态环境对旅游业发展的重要影响,以提高他们的道德素养。(3)教学方式和考核方式的改革与创新,在教学方式的改革上,教师可以根据教学需要适当地对教学方法进行创新,通过多样化教学方法的使用来帮助学生更有效地掌握理论知识,促使他们实际应用能力的提高。如教师在课堂上可以通过教学实例的分析来进行对学生理论知识的传授,然后可以利用现场模拟的方式来让学生扮演相关的角色,以增强他们的情感体验。同时,教师也可以利用多媒体等现代教学手段为学生创设出良好的教学情境,让学生在图片或相关视频的观看中逐渐了解旅游业发展的最新动态和旅游企业的管理经验。通过多样化教学方式的运用,不仅能够提高学生的学习效率,还能让他们在亲身实践中增强对我国旅游业发展的认识,促使他们专业素养的提高。此外,在考核方式的改革上,学校除了安排适当地笔试外,还要尽可能的多安排一些实际操作测试和口试测试。而考试的内容也要注重理论性和实践性的结合,通过这种多样化的考核形式,可以更好地引导和督促学生进行专业知识的学习,从而促使他们掌握过硬的职业技能。2.2提高教师专业素养,建设高水平师资队伍教师作为教学的主力军,决定着整个高职院校教学质量的高低,同时在实际的教学中,教师专业素养和教学技能对于高素质应用型旅游人才的培养有着决定性的意义。我国高职院校旅游管理专业开设的主要目的是培养高素质的旅游管理应用型人才,以满足社会发展的需要。因此,在未来的发展中,高职院校可以通过定期组织培训的形式来加强对教师的培养,让他们在不断的学习和培训中逐渐提升自身的专业素养和教学技能,从而更好地开展教学活动,提高教学质量。2.3深化校企合作,提高实习效果高职院校和企业的有效合作可以为学生的实习和就业提供良好的保障,对于学生实践能力和综合素养的提高有着重要的作用。在高职院校旅游管理专业教学改革的实施过程中,学校还要加强与企业之间的深度合作,通过良好的实习安排来加强对学生的锻炼,以提高他们对所学知识的实践应用能力。此外,校企双方还要积极建立全面完善的合作机制,通过在专业课程设置、资源共享和课题研究等方面来加强合作,从而为学校更好地进行课程改革和教学管理提供有效性的帮助,促使高职院校教育目标的实现。面对当前我国高职院校旅游管理专业教学中存在的诸多问题,在旅游业快速发展的新形势下,我国高职院校要积极进行旅游管理专业教学的改革,强化对学生实践操作能力的培养,以促使他们综合能力的提高。在具体的改革实践中,高职院校的领导者和教师要坚持与时俱进的思想,不断加强教学理念的转变,通过教育模式和专业课程体系的有效改革来为社会培养出更多地应用型旅游管理人才,从而更好地满足社会发展的需要。

作者：朱云洁 单位：江苏农牧科技职业学院

篇（8）

现在很多中职学校都开设旅游专业或者旅游酒店专业，甚至有的学校把旅游专业作为学校的骨干、龙头专业来建设，学校专业招生规模不断扩大，每年旅游专业毕业生人数也很多，但是据调查显示，旅行社和旅游酒店经常埋怨难以找到得心应手的旅游专业学生，有关旅游企业人事主管也常反映为中职学生培训管理犯愁，旅游专业学生工作责任心不强，工作不稳定等问题普遍存在。因此，中职学校的旅游教学主管甚至教师总会想，如何做一位成功的旅游专业教师，如何在有限的三年时间内，培养出满足社会需要的旅游专业人才，这些正是旅游专业教师最迫切需要解决的问题。提高满足市场需要的学生专业能力是旅游教学的一个基本追求。优化旅游教学，笔者认为教学细节最为关键，旅游教学中如何优化教学细节，激发学生的学习兴趣，提升学生的专业技能，同时教师如何在有限的课堂教学中产生教有所受、点有所到的教学效果呢？笔者试从以下几点谈谈自己的浅见：

一、善于发掘学生专业潜能，创设学生展示技能的平台

现在中职学生文化基础薄弱，能力水平良莠不齐，绝大部分学生学习积极性不高，学习不主动，发言不积极，知识面相对较窄，知识技能创新和创造能力较差，在课堂上表现比较低调。面对新时期新的要求，新的教学理念，旅游专业教师必须以学生的发展为本，以学生的发展为主，以学生的发展为中心，更为重要的是在现实的教学中，旅游专业教师要积极去发现和挖掘学生的兴趣爱好，以及专业学生的个人特长，比如学生演讲、唱歌、跳舞、乐器、书法等，结合旅游教学课程主题，努力为学生搭建一个展示技能的平台，保证学生的才能发展和个性发展。例如笔者在讲授《全国导游基础知识》中的少数民族章节时，让唱歌特长的学生展示一首少数民族歌曲、有舞蹈天赋的学生跳一段少数民族舞蹈等，可以利用学生的才能来创设教学情境，同时又能活跃教学氛围，更能锻炼学生的旅游专业技能；进一步满足学生表演欲望的同时，又能调动学生学习的积极性，在教师一箭双雕的教学模式下，利用学生的潜能来循循诱导学生掌握知识以及提升学生的专业水平。

二、教学课堂渗入企业管理元素，适应和满足专业人才需求

中职学生学习的最终目的就是要学习专业知识和专业技能，毕业后能够顺利走上社会企业的专业岗位，并能很好地适应工作岗位。现在很多中职学校都积极开展专业零对接或者无缝对接就业模式，让学生在校期间就能掌握与就业意向岗位相对应的专业知识和专业技能，理解企业文化和掌握专业操作流程，这样学生毕业后就能顺利走上专业岗位。为此旅游专业教师要定期到旅行社、酒店、旅游景点等社会企业单位，积极调研或者深入企业进行专业实践，或者邀请对应的专业资深培训师到学校传经送宝。之后，专业教师把企业实践的知识渗入平时的课堂教学中；或者让社会培训师在教学中积极渗入企业管理文化、企业专业操作程序，让学生能够在课堂上掌握社会企业岗位的知识和技能，结合当地学校区域的旅游企业特点，讲授一些企业的宗旨和企业形象的知识，让学校的专业课程紧贴企业岗位培训的课程，紧跟上社会企业专业人才的需求步伐，毕业后真正实现顺利走上和胜任专业岗位，减少社会企业专业培训成本。

三、运用旅游模拟操作系统，强化信息技术专业教学

旅游专业是操作性较强的专业，要求学生具备良好的专业基础，以及过硬的专业实操能力，这样的现状运用传统的教学手段难以完成教学目标，甚至会受到很大的专业限制。若结合旅游课程主题，很好地运用旅游信息技术来开展专业教学，这样就会提高学生学习的积极性，较好地完成教学目标和达成教学效果。例如在导游业务或者模拟导游的课程中运用旅游实训模拟系统，采用虚拟现实技术实现对旅游教学要求的场景范围进行整体仿真，并通过多通道弧幕系统投影出来；通过键盘和鼠标在场景范围内可以俯瞰、远观、近赏、仰视、侧视等多角度、多视点的由远及近、由表及里、由内到外、由上到下等多路径的完整的旅游教学模拟，无论景区场景多么复杂，通过教师多维的现场模拟、授课讲解，同时系统配以解说词和背景音乐，犹如身临其境，教师在高度仿真的模拟场景中进行技能授课、培训、考核等工作。运用系统的高仿真互动功能，大大地提高了学生动手能力和学习的乐趣；使用仿真系统来替代大量学生的实地培训，节省了教师及学生的大量外出实训的时间；同时使学生由单纯的文字记忆变成视觉记忆和文字记忆的结合，学生也会很大程度上提高专业的理解和记忆深度，有利于增加教学质量。

四、设计专业特色课堂环境，创设专业教学氛围

综合考虑旅游专业教学的内容，设置课室旅游主题环境，装饰旅游专业教室的班容班貌，让学生接近教室或者进入教室，就能马上体会到旅游专业的特色气息，以及平时让学生在教室里学习和生活中，就能耳濡目染、潜移默化地感受旅游专业的氛围，让学生亲身体验到自己的学习专业优越性。通过教室环境影响学生的学习态度，明确学习的目标，而且还会营造一个旅游专业“家”的感觉，积极调动起学生的主人翁的精神意识。例如在教室门口设置特色的专业门牌，教室墙壁里张贴旅游宣传画，结合当地旅游资源特色和旅游市场宣传的口号，设计旅游教室的主题，比如笔者在讲授江门市旅游资源时，在教室布置江门市旅游新八景、江门市新的特产的移动图片，以及近年来江门市、珠江三角洲的旅游发展趋势等资料， 在旅游课程讲授时可以直接利用教室设计的旅游资料作为教学的辅助材料，这样的课程能通俗易懂，感染力较强，学生易于接受，能达到较好的教学效果。

五、创建课堂专业小组，加强学生的团队合作能力

旅游课程是一门操作性、实践性很强的专业基础课程，中职旅游课主要培训的方向是为社会各旅游企业和旅游酒店输送旅游技能型服务人才，可在现实生活中很多中职学校送出去的学生往往不能被企业所看好，学生虽然在学校掌握了旅游基本理论知识和技能，但是学生的主动学习意识、表达总结能力、解决问题能力、灵活应变能力、创新能力和团结合作意识却不能在企业中得到更好体现，学生在企业还要再培训再学习，企业要耗费大量的人力物力，来培养学生团结合作、积极进取精神，善于创新和善于表达的能力。因此要围绕教学目标和教学计划创设专业学习小组，创设专业学习小组时教师要考虑周全合理，学习小组的创设首先以学生自愿结组为主，使学生得到心理上的满足和舒畅，减少交流的摩擦和障碍；这样学生可以在合作学习中相互补充、相互学习、相互帮助，从而促进了学生的集体进步。这样的教学形式就会促进学生对理论知识和技能操作学习的同时，又培养了主动学习意识、表达总结能力、解决问题能力、灵活应变能力、创新能力和团结合作意识。很多教师在旅游专业教学过程中系统地利用各种教学资源之间的互相促动，以此来促进学生的自主学习，以小组团体成绩为教学评价标准，共同达到教学目标。

篇（9）

1. 事先让学生自由分组（4-6人一组），根据特定的教学实训主题，查阅并收集各种资料，编写相关文件和资料，作好实训准备。

2. 在课堂上综合运用情景模拟实验、专题参与训练、案例综合分析、提问回答训练等方法，分组演练，考察学生的口语表达、仪容仪态，以及对情境的适应能力。

3. 课后学生进行实训报告写作。

二、实训教学操作过程的例举

本文以导游业务第三章旅游团导游服务规范的第二节地陪导游服务规范的第五部分参观游览服务环节为例：

（一）课前准备工作

确定参观游览服务部分的实训主题为“沿途导游服务”以及“景点游览服务”，列出实训案例概要，将实训主题细化为各项学习任务及可模拟操作的情境演练。

实训案例概要如下：

假设你现在作为汕头青云旅行社的地接导游，在暑假负责接待一个从广之旅的汽车团队（QC080723梅州潮汕风情三天游）。青云旅行社的计调告知你，团队将于明天早上从梅州到达汕头（10:50―11:10抵达），接团地点为汕头电视塔，全陪导游为王’R。团队先去指定餐厅“榕香蚝烙”用餐，之后再赴南澳岛的青澳湾渡假区游玩、并入住景区附近的酒店，第二天再返回市区游览中山公园及龙泉岩两个景点，午餐后赴潮州。

从地陪导游的角度出发，学习任务如下：

（1）请模拟从汕头电视塔到“榕香蚝烙”用餐途中的首次团队沿途导游的场景，设计出两条行车路线，画出简要的行车线路图；同时要说明为何选择该行车路线？

（2）结合行车线路写出吸引游客的沿途导游词。 （假设司机不认得路，要边讲解边为司机指路）

（3）前往南澳岛的途中，对于南澳岛的特色，以及南澳岛旅游的注意事项应怎样进行讲解？怎样顺带介绍潮汕地区相关的历史及文化风俗？

（4）为活跃途中气氛，请提前准备好与“海岛线”或“南澳岛”相关的笑话（2个）、传说（2个）和小游戏（1个），也可补充活跃气氛的其他想法。

从地陪导游的角度出发，实训情境演练如下：

【演练单元】沿途导游讲解中，导游与客人的交流、互动，导游与司机的交流：

（1）对于扮演导游的小组的提示：地陪要整理好沿途经过的地方性景观资料，可以是道路、街巷、建筑，或者市集、街头巷尾的生活剪影；适当回应客人感兴趣的话题，但尽量将自己准备好的内容都展现出来；注意讲解之余如何明晰地指引前进道路给司机。

（2）对于扮演客人、司机的小组的提示：站在游客的角度上，找出沿途可能引起自己好奇的事物或话题，并跟导游加以交流；从司机认路的角度出发，适当“干扰”导游讲解。

（二）课堂中的教学组织

1. 安排学生分组入座，宣布必要的纪律，对事先布置好的、实训所涉及的各场景、道具，向学生作说明。

2. 依照实训案例概要的时间顺序，依次完成各学习任务和情境演练的教学内容。每个小组的成员至少要有一次参与发言的机会。

进行首次沿途导游行车线路这一学习任务，请各小组派代表，通过投影仪向全班展示他们所设计的行车线路图，并说明为何要这样设计行车线路，是想最快速抵达？还是想尽可能多地展示市区沿途风貌？

全部小组线路展示之后进行全班讨论，得出此学习任务的成果：

哪两条行车线路是最合适的？各小组的行车线路图，在绘制中有哪些优点可以学习借鉴？

篇（10）

校园是人才的集中地，学生是祖国的未来和希望，加强和改进学生的思想政治教育，提高学生的思想素质，这在人才的培养中是十分重要的部分。为了实现科教兴国和人才强国战略，适应当今世界激烈的国际竞争，实现全面建设小康社会，发展具有中国特色的社会主义事业，将思政教育融入专业课程是十分必要的。本文将通过分析旅游专业教师在思政教育中的引导作用和思政教育与旅游专业课程的结合，论证思政教育融入旅游专业的必要性，并且提出实施的具体措施。

一、 旅游专业教师在思政教育中的引导作用

旅游是一门综合性的学科，它涵盖了很多方面的内容，上至天文，下至地理，甚至宗教、民族、建筑等都在旅游专业的研究范围之内。旅游学科内容的丰富性使学生对于这门课产生了浓厚的兴趣。

在旅游专业教学中，中国历史、新疆民族的发展史、民族风俗、著名旅游景点、全国的重点景点和世界遗产名录等都是教授的重点，在教授过程中，教师可通过教材、幻灯片、视频等多媒体授课方式，将祖国的青山秀水、民族风情、生活习俗等展示给学生，再加之把历史、地理、人文风情以故事的形式传授给学生，这样就会使学生的记忆更加深刻。通过课堂的讲解，加深学生对于祖国的了解，对于培养学生的爱国情操有着非常重要的作用。例如，在学习新疆的旅游知识时，教师可以结合真实的事例进行讲解，并且通过对于新疆民俗风情和宗教知识的了解，帮助学生树立正确的民族观，这种将思政教育融入专业课程的形式，比单纯的思政教育要有效得多。

二、 思政教育和旅游专业课程的结合

社会大众普遍认为旅游行业是低投入、高收入的较为轻松的职业，但是，只有真正的业内人士才能明白其中的辛酸苦楚，正因为如此，很多人对此望而却步。因此教师在日常教课的过程中，要注意将培养艰苦朴素的精神穿插在课程中。

在日常授课过程中，教师要结合自己的真实经历，将旅游实践过程中的感受告诉每一位学生，让他们在走入工作岗位之前就了解到旅游工作的艰辛，同时也要让他们体会到珍贵的收获和感受。在课程中通过介绍导游人员的职业道德、职业能力的培养、职业素养的提高以及面对各种突发性事件的处理，培养学生克服困难的能力，培养其艰苦奋斗的精神，使其在社会上能够做到独当一面。

作为旅游专业的学生，当结束学业走上工作岗位之后不可避免地要与人打交道，与人交往是一门艺术，同时也是一项非常重要的技能。学生思政教育中很重要的一点是要培养学生遵纪、自信、爱国的精神。遵纪能够使学生用国家的法律法规以及社会道德规范自觉地约束自己，从而做一名正直而善良的人；自信是成为一名顶天立地的人的重要前提；爱国才能够使学生事事以祖国为重，以人民群众的切身利益为重，以民族团结为重。在旅游专业课程的教授中，教师要设计多种模拟情境，让学生运用所学知识进行处理。在这样的课堂模拟中可以培养学生与人交往的能力，贯彻遵纪、自信、爱国的精神，形式的多样化也使学生更容易接受。

三、 实行思政教育的具体措施

现代社会要求旅游专业的学生不仅要具有人文修养，还要具有科学知识素养，学习新的理论和思想，从而紧跟时代的步伐。同时对待外来文化要兼收并蓄，取其精华、去其糟粕，而不是一味地肯定或否定。为了培养学生正确的思想政治观念，可主要实行以下几项措施：

1.社会的重视

从社会的角度来说，我们在重视经济发展的同时也不能忽略思想政治工作的实行，要把思政工作放在较为重要的位置，采用有效而强力的教育措施，不能因为学生的年龄而忽略了思想政治工作的重要性。

2.学校的重视

从学校的角度来说，应该在重视学生学业发展的同时，加强对学生德育发展的培养，应该将德育工作放在首位，只有先学会怎么做人，才能更好地学习知识，学校应该培养的不是只具有良好学习成绩的学生，而是德、智、体、美、劳全面发展的具有综合性素质的学生。

3.更新教育者的教学方法

从教育者的角度来说，要随着社会的发展实现教学方法的更新。部分学生觉得思政教育课枯燥乏味，这种现象与教育者是有一定关系的。作为教育者首先要了解学生的心理，然后根据学生的心理需求来授课，力求角度新颖、不落俗套，加上不回避现实问题，对于学生的判断给予认同，这样就很容易引起学生接受教育的热情，这样才能引领他们走进正确的思维模式。同时，要注意实事求是，对于学生的优点要给予肯定，对于缺点也要给予批评，通过多种形式做好学生的思政教育工作。

总的来说，加强学生的思政教育是一个长期的过程，在学校领导的重视、教师教学方法和理念的更新下，将思政教育融入旅游专业，有利于为旅游专业学生将来走上工作岗位打好坚实的基础，同时也符合培养全面发展的综合性高素质人才的要求。

篇（11）

一、实践导向课程模式的内涵

在课程论中，根据以理论为中心还是以实践为中心，可以把课程分为两种基本的模式，即学问导向模式和实践导向模式。这里所说的“学问导向”和“实践导向”，不仅仅意味着课程中要包含更多的理论知识还是实践知识，而是说整个课程框架应当以“学问”为主线，还是应当以“实践”为主线，这就是“导向”一词的内涵。课程的哪些方面体现出“学问导向”，或是“实践导向”呢？至少应当体现在下面六个方面：1.以学科分类还是以工作任务划分为依据来确定课程门类；2.课程结构展开的起点是理论知识为认识过程，还是实践知识为认识过程；3.课程内容以普通文化知识、理论知识为主体还是以实践知识为主体；4.以知识本身的逻辑为中心还是以工作任务为中心来组织课程内容；5.以认识过程还是实践过程为学生学习课程的主要方式；6.以书面形式还是产品形式来评价学生的学习结果。在这六个问题上的不同选择，便形成了“学问导向”和“实践导向”两种完全不同的基本课程模式，而这种不同的选择，是由各自不同的目标所决定的。在不同类型的教育中，由于课程目标不同，因此理论知识与过程在课程中不可能处于同等地位，而必须有所侧重。而这也正是教育多样性和差异性的体现。不同的课程模式必须在这种竞争中做出选择，选择的结果就形成了两种基本的、完全不同的课程模式，即以理论知识为中心的学问导向模式和以实践过程为中心的实践导向模式。

二、中职教育建立实践导向课程模式的意义

我们知道，普通本科院校与高等职业院校的培养目标有培养“学术性”人才和“实用性”的区别，因而其课程体系也会有所不同。以我校中职旅游专业为例，我们通过对职业岗位的分析，进行了教学改革，在课程体系上选择实践为中心的实践导向课程模式。因为实践导向课程模式是以增强课程的灵活性，形成模块化、弹性化的课程体系，适应行业和社会对应用人才规格多变的需求的。又因为中职旅游专业课程的目标是形成劳动者完成职业任务所需的技术实践能力，要“会做”。他们毕业后大多要到旅游企业从事一线的管理和服务工作。这就要求学生必须具有一定的经营管理、市场开拓能力和旅游服务技能，即要学会在旅游企业中如何做，其知识能力要求学生本身要具备较强的旅行社或酒店的经营管理、组织、协调能力和相应的市场开拓、营销和公关能力等。这一切对课程的实践性和应用性要求都提出了很高的要求。因此我们将这个专业课程改革具体目标明确为：突出旅游管理课程的职业定向性，以职业岗位能力作为配置课程的基础，使学生获得的知识、技能真正满足旅游行业的职业岗位（群）的需求，注重知识和技能的结合。基础理论以应用为目的，以必需、够用为度，以掌握概念、强化应用为重点；专业知识强调针对性和实用性，培养学生综合运用知识和技能的能力。强化学生职业能力训练，以综合开发学生的职业能力为宗旨；强化学生创新能力的培养，提高学生就业上岗和职业变化的适应能力，实现“双证书”（在学生毕业的同时还要取得国家导游员，酒店从业人员资格证等）制度。

三、实践导向课程模式的构建和应用

1.对本土旅游企业进行市场调研，明确了中职旅游专业课程要达到的目标。