牛奶调查报告大全11篇

绪论：写作既是个人情感的抒发，也是对学术真理的探索，欢迎阅读由发表云整理的11篇牛奶调查报告范文，希望它们能为您的写作提供参考和启发。

篇（1）

（一） 品种结构

通过调查了解到多伦县的奶牛群结构主要由澳大利亚引入的荷斯坦奶牛构成，由于荷斯坦奶牛的产奶量高、饲料报酬高、生长发育快等特点得到了养殖者的青睐。

（二） 牛群结构

要使奶牛生产持之以恒发展，必须建立合理的牛群结构，保留年龄合适的奶牛并且及时淘汰老弱病残牛。一般来说，适繁母牛比例要占到90%。对于奶牛场而言，为了降低成本，牛群组成结构在采用人工授精技术的情况下，可以不养或少养公牛。

（三）饲养方式

成年母牛按其不同生理状态划分为五个阶段，不同阶段母牛生理特性差异大，因此必须实行阶段饲养。奶牛全混合日粮是根据不同奶牛生长发育及泌乳阶段，奶牛的营养需要和目的，按营养调控技术和多种饲料搭配原则而设计出的奶牛全价日粮配方。按此配方把每天饲喂奶牛的各种饲料用特制的饲料搅拌车均匀地混合在一起供奶牛采食。这种混合日粮可保证奶牛所采食的每一口饲料都是营养均衡的。饲料投喂精确度可提高5%―10%。小牛是奶牛场的后备力量，如果饲养不良，会使小牛存活率降低；生长发育不良，长成后繁殖受胎困难，生产性能低下，从而影响牧场的经济效益。

二、多伦县奶牛产业优势

目前我县奶牛业发展虽然遇到一定困难，但从长远发展来看，仍然存在较多优势。一是地理位置优势，多伦县地处北纬41°左右，气候条件非常适宜奶牛养殖，是世界公认的奶牛最佳养殖带（北纬41°- 46°）；二是品牌优势，多伦县处于锡林郭草原，是伊利集团的奶业基地，生产的牛奶具有绿色品牌效应；三是资源优势，随着多伦县生态状况的逐步好转，林草植被盖度逐年增加，农民种草面积也不断扩大，饲草充足，为奶牛养殖提供了大量的饲草贮备；四是品种优势，多伦县大部分劣质奶牛都已被农民淘汰，目前绝大部分都是品种较好，产奶量较高的优质奶牛，乳业基础仍很牢固，同时，超大公司良种奶牛繁育也为多伦县奶牛提质提供了重要渠道；五是农民有积极性，奶农们对乳业前景抱有希望，大部分养牛户尤其是多伦县南部的养牛户不愿舍弃多年经营的奶牛养殖业，建设标准化牧场（小区）的积极性很高。

三、养殖效益情况

根据调查，截至2013年，多伦县存栏黑白花奶牛1.8万头，其中：生产奶牛1万头、育成牛0.4万头、犊牛0.4万头。奶牛养殖户2414户，其中：规模化养殖场2处，奶牛专业合作社9个，养殖重点村15个。运营奶站11 处，日收鲜奶50吨左右，主要销往伊利、蒙牛公司，鲜奶收购价格4.10元/公斤。

其中奶牛养殖收益包括牛奶收入、犊牛收入和牛粪收入，奶牛养殖成本包括饲草料费（见表）、兽医、兽药费、固定资产折旧费、燃料费、水电费、人工费、工具费和设施维修费等，其中奶牛的摊销未作计算。

按照产奶高峰期120天，平均精饲料、青干草以及青贮的价格分别为3.0元/公斤、0.8元/公斤、0.5元/公斤计算我们可以得出养殖成本12019元，收入24140元，则一头奶牛从生产到销售可获利润为9121―10121元。

四、奶牛业发展中存在的问题

就目前而言，多伦县的奶牛业已经具备了一定的基础和条件，但要成为真正的支柱产业，仍存在一些不容忽视的问题。

（一）资金缺乏，奶牛引进较慢，标准化规模养殖建设滞后。

（二）奶牛质量普遍偏低，加之饲草料价格涨幅较大，饲养成本较高，特别是全舍饲的养殖小区，奶牛养殖效益较低。

（三）牧场建设需要资金量较大，多数投资业主需要贷款扶持，由于奶牛陈贷较多，金融部门对奶牛养殖业发展信心不足，扶持力度不大。

五、促进多伦县奶牛发展的对策和建议

（一）加大政府对奶牛业的补贴

进一步加大对标准化、规模化养殖场和小区建设扶持力度，促使其向标准化、规模化方向发展；对养殖场购置的先进养殖设备和生鲜乳检测设备给予补贴，以提高生鲜乳质量；推动第三方检测，维护养殖户的权益。

（二）加大从业人员技术培训力度

通过长期现场技术指导、举办培训班等形式，全面提升多伦县奶牛养殖行业从业人员素质，积极推广实用高效技术，建立奶牛系谱档案，加大DHI（奶牛性能测试）在生产中的应用，推广TMR奶牛全混日粮饲喂系统等，进而实现多伦县奶牛养殖水平的整体提升。

篇（2）

事件进行到这儿，我认为蒙牛公司在处置此次OMP事件过程中，其行为表现乏善可陈，概言之蒙牛公司缺乏诚信的态度、缺乏科学与实事求是的精神。何以说蒙牛公司缺乏诚信的态度?一为蒙牛公司至今未向民众道歉，二为特仑苏OMP牛奶“停产不下架”。

一声口头的道歉，或一份诚恳的书面歉意函，不会对蒙牛公司造成任何直接的经济损失，相反倒可以看出一家企业解决问题的诚意与胸襟。即便特仑苏OMP牛奶的食用安全性得到了确认，食用特仑苏OMP牛奶不会对消费者造成任何损害，虽然从法律上来讲蒙牛公司确实不用承担产品质量责任，但从道德层面上、从消费者的心理情感上，蒙牛公司仍然需要对广大民众进行道歉：毕竟你的产品违反了食品安全法，未按照法律规定的程序申报添加剂；毕竟你的产品对广大的民众造成了心理恐慌，广大的消费者遭受到了一定期限的心理折磨。作为知名的品牌企业，作为占有市场份额较大的乳制品供应商。难道就不应该说出一声抱歉、表达出你的过失与错误码?或许就是这种无诚意、不认错的态度，蒙牛公司在2月14日的新闻会上，明确表态不会对消费者进行任何赔偿。孰知，2月17日就有山西的消费者向法院提讼，以产品欺诈为由要求蒙牛双倍返回其购货款。

OMP事件发生后，特仑苏OMP牛奶迅速被撤下超市货架。然而短短十余天之后，在六部委专家“饮用蒙牛OMP产品没有健康危害”的联合调查报告出台后，特仑苏OMP牛奶又重新搬上了商品货架；据说还有部分商家以“饮用蒙牛OMP产品没有健康危害”为由拒绝消费者的退货要求。据报道，蒙牛公司已经停止生产OMP产品，但蒙牛OMP产品“停产不下架”的做法，确实让消费者难以理解。既然OMP产品涉嫌违法、蒙牛公司已经停止生产，那么OMP产品就应当撤下货架，并接受消费者要求退货的要求。“停产不下架”的矛盾做法，透露给消费者的信息仍然是蒙牛公司诚意的缺乏。

篇（3）

而在其中，凭借在产品开发、品牌和渠道管理方面的优势，外资企业目前在中国市场可以有所作为。

中国是仅次于日本的亚洲第二品市场，在对150多个中国城镇的消费模式和消费喜好进行研究的基础上，麦肯锡认为：

首先，中国消费者和亚洲邻国的购买习惯越来越相似，对牛奶饮品、奶酪、酸奶等高附加值产品需求强烈。目前高附加值产品占中国整个乳品消费市场的四分之一，在日本此类产品约占60％的市场份额。这一比重将随着国民收入的增加而增长。我们预测未来5年牛奶饮品、奶酪和甜点、酸奶这三类产品将以每年22％、38％和31％的速度增长。对于乳品企业来说这无疑是利好消息，因为此类产品的利润率比液态奶高出2到3倍。

其次，随着消费者收入的增加，中等规模城市的重要性不断提升，这一情况不同程度上可见于其他的包装食品产业。以XX年为例，中国前三大城市占整个乳品行业收入的14％；到2010年，它们的份额将跌至11％。从现在到2010年，70％的收入将来自位居其后的100个二、三级城市。

再有，麦肯锡认为中国的乳品分销渠道和分销方式将出现迁移。XX年时中国包装食品产业在城镇地区销售额中有五分之一来自于现代零售业态（如超市及大卖场），XX年则上升至三分之一。XX年对外资零售管制的放松，意味着家乐福等国际巨头可以继续在中国大举拓展。零售业态的变迁将给乳品制造商带来巨大变革。1998年40％的乳品通过现代业态分销，而到2010年这一比例将达到三分之二。

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3、常食含β-胡萝卜素的食物。富含β-胡萝卜素的食物能有效地抑制吸烟者的烟瘾，对减少吸烟量和戒烟都有一定的作用。胡萝卜素经人体代谢可转化为维生素A，维生素A对人体细胞能起到活化和再生的作用，可以保护细胞，防止癌变。富含β-胡萝卜素的食物有胡萝卜、菠菜、豌豆苗、苜蓿、辣椒等，吸烟者可以适量多吃。

4、多食用豆类、鱼类。吸烟可增加人体内胆固醇的含量，使脑血流量减少、导致脑萎缩并加速大脑的老化。吸烟者应少吃含有饱和脂肪酸的肉类和动物内脏，多吃含有不饱和脂肪酸的豆类、鱼类食物，以减少血液中胆固醇的含量。保护大脑。

5、常喝牛奶。研究发现，吸烟者每日喝些牛奶可降低患支气管炎的风险。吸烟而又患慢性支气管炎的人中有31.7％的人不喝牛奶；而每天都饮牛奶的吸烟者。患支气管炎的危险性可降低20％。牛奶中丰富的维生素A，可保护气管黏膜，使之免受炎症刺激。

篇（5）

乳糖不耐很普遍

患有乳糖不耐症的人，由于其肠道内缺乏乳糖酶，不能将牛奶等乳制品或是其他食物中含有的乳糖有效分解，致使未能分解的乳糖在回肠末端、结肠被细菌发酵，产生气体，引起腹胀、排气；有时，乳糖还可以直接或间接地升高肠道中内容物的渗透压，引起渗透性腹泻、腹痛等症状。

实际上，在全球成年人群中乳糖酶缺乏非常普遍。在中国，健康成人的乳糖吸收不良率就高达92％，根据中国疾病预防控制中心的调查报告，中国北方城市7岁～13岁儿童乳糖不耐症的发生率已经达到40％以上。中国乳糖不耐症患者多数属于原发性乳糖酶缺乏，这是由于有些地区的家庭，自祖辈起就没有喝牛奶的习惯，长期不接触乳糖，其肠道内乳糖酶就纷纷“下岗”，人体消化乳糖的能力逐年下降。突然大量喝牛奶，很容易出现乳糖不耐症。相比之下，游牧民族因为世代养成的喝牛奶习惯，其后代具有较高几率可以遗传到一种增加乳糖酶的基因，因此他们成年后依然可以保持较高的乳糖酶活性。文章开头提到的陕西省榆林市鱼河中心小学的学生，大部分都是第一次喝纯牛奶，空腹饮用冷牛奶，加上乳糖不耐，自然引发腹泻。

如何判断乳糖不耐症

经常有人因为在腹泻之前喝过牛奶，就推断自己也有乳糖不耐症，这是不正确的。

一般来说，腹泻可能是由以下情况引发的：

肠易激综合症：这是一种无器质性疾病的胃肠功能紊乱，特点是长期、反复出现腹泻或便秘，容易受到精神因素影响。

急性胃肠炎：可由各种物理、化学因素(过冷、过热、粗糙的食物)，生物因素(有害细菌超标、过量毒素)等引起，容易出现恶心、呕吐、腹泻、腹胀、发热等症状。

另外，人们还容易把食物过敏与食物不耐相混淆。同样是对牛奶不适应，有些人可能是乳糖不耐，有些人则是对牛奶蛋白过敏。通常情况下，食物过敏的发病程度更加剧烈，且其强度不与摄取食物的量成正比。对此，我建议尽早弄清过敏源，出现过敏症状或感觉像是过敏反应时应立刻就医，听从医生建议进行及时治疗。而食物不耐症的表现则并不明显，通常是对某种食物大量食用之后才会出现不适症状。

如何应对乳糖不耐症

最近的一次全国营养调查显示，全国平均每人每天奶类摄入量仅有25.4g，《中国居民膳食指南》推荐的每日牛奶摄入量为300g，可大城市居民的这一数值都还没有达到每日100g，这说明中国人牛奶喝得太少了!因此，中国自20。O年起就开始推广“学生奶”计划。

篇（6）

富裕县老科协畜牧兽医活动组，在县老科协的正确指导下，紧紧围绕畜牧业生产科技工作的实际，结合县委县政府对畜牧业生产发展的要求，有声、有色、有效的开展了活动。为养殖场、户解决了生产中逐多的实际问题；为县委县政府制定畜牧业生产发展规划，提出了科学、有效、可行的建议，为推动富裕县畜牧业生产科学、规范、高效、可持续发展起到了积极作用。

1 深入实际调查研究

人户调查了解实际、分析问题、提出有效措施和可行性建议。于2013年9月中旬历经10多天时间，先后深入到友谊乡东吉村（富裕县70年代黄牛改良先进村）、二道湾镇安居村（富裕县80年代中期农区发展奶牛典型村）、龙安桥镇小河东村（富裕县90年代奶牛业大发展的农牧结合示范村）。分别召开了由乡镇主管领导、畜牧兽医站人员，村级干部及奶户代表参加的3个座谈会；人户调查了2011年以来的333个奶牛户；走访考察了3个公办奶站、三个个体奶站；并到明翔、光明、明星3个乳品企业奶源部门了解奶源发展问题。调查结束后全体活动组成员，进行了认真的讨论分析和研究，通过全面分析和总结，围绕全县奶牛业发展的现状、影响原因与对策三个方面，分析了存在的7条问题和9条建议，撰写了4000多字的调查报告。分别上报到县委县政府主要领导参阅。县委县政府主要领导非常重视，并及时组织相关人员进行了专题调研，对富裕县奶牛业的发展起到了积极作用。

对奶牛业生产实行规模饲养、推广新技术、提高经济效益的调研。于2014年5月中旬，对全县有代表性的5个小区式奶牛场，1个股份制牛场．1个合作社式牛场，1个家庭牛场，进行了认真、全面、细致的调查。调查后进行了全面、科学的分析，形成了科学规范的调查报告，为县委县政府作决策，提供了科学有效的依据。分析了存在的问题：一是小区建设投资较高，投资回收困难大。二是小区管理混乱，卫生环境差。三是饲养科技含量不高，先进的科学饲养技术应用不到位。四是乳品企业对牛奶质量检测不透明，影响奶牛养殖的积极性。提出了科学合理可行的建议：一是建议县委、县政府与乳品企业协商，根据乳品企业加工能力和发展计划来制定富裕县积极稳妥的奶牛发展计划，制定鲜奶收购办法，建立起相互制约机制。二是奶牛业发展突出抓重点乡镇、重点村。三是强化奶牛养殖场、小区的管理办法。实行分群管理、分别组舍、分类饲养，全部实行先进混合料饲喂技术。强化环境管理，保证清洁卫生。搞好防疫消毒，保证奶牛健康发展。四是积极支持鼓励家庭牧场和朋友联合牧场。五是提高交售商品奶增加透明度，建立第三方仲裁机制。

富裕县畜牧业生产发展的调研。于2014年6月，结合富裕县奶牛业发展实际，有针对性的对7个养牛小区和奶牛场进行了调研。通过座谈讨论、分析研究，提出了富裕县今后一个时期畜牧业生产发展的措施和建议。一是稳定奶牛业生产。根据富裕县乳品企业的发展形势，奶牛业生产的发展应稳定在当前养牛小区、家庭牛场的养牛模式上，尽快把现已建成的牛舍装满奶牛。然后靠自繁自养逐渐增加数量，再扩大规模。二是积极扶持雨润肉食品加工企业尽快开工投产。通过肉类食品加工企业的蓬勃发展，促进肉牛业和生猪产业的发展。三是积极发展肉牛生产。肉牛发展前景广阔，盈利空间大。把散养奶牛户的高产优质奶牛进入养牛小区，全面实行规范化饲养。其余的奶牛用于转产发展肉牛，利用优质肉牛冻精进行配种，培育肉牛。四是大力发展生猪生产。

2 开展授课议诊活动

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自文明兴起初期，性与宗教便在印度建立了不可分割的联系。虔诚的印度人认为，可以使平凡男女由人变成神，是超脱尘世的一种手段。

每逢星期一，印度各地的湿婆神庙便挤满了人，因为这一天是崇拜湿婆神的日子，几乎每家每户的已婚女性都会身穿鲜艳纱丽前来膜拜。她们手捧鲜花和牛奶罐，围着一个约有半米长、黑色的秃顶石柱转圈祈祷。这个石柱就是湿婆“林加”（意指男性生殖器）的象征。传说湿婆“林加”具有超强的力量，可以一次一百年而不停止。转过3圈之后，妇女们依次会将牛奶从石柱顶端倒下，然后用手小心翼翼地把花瓣放到石柱顶端，并轻轻抚摸石柱顶端，口里念念有词，一边还用手指点自己的眉心。印度妇女这么做，主要是希望自己的丈夫能像湿婆一样，具有超强的性能力，从而使性生活更为和谐。

此外，印度大部分家庭都供奉着“林加”。印度妇女几乎每天都要向它顶礼膜拜，并用牛奶为它洗浴。

熬米粥，给丈夫进补

除了宗教上的崇拜外，平时，印度妇女们也会烹煮各种能提高性能力的食物，供丈夫进补。印度人普遍认为，鸡蛋是性生活后恢复元气最好的“还原剂”。因此，不少印度医生会建议妻子，多让丈夫在性生活前后，喝由鸡蛋、牛奶和蜂蜜熬制的米粥。性生活过程中，妻子对丈夫的性器官也是疼爱有加，唯恐让其受伤。

印度对性生活的重视还上升到了法律。2006年3月，印度最高法院裁定，无法履行夫妻义务是不人道的，可以成为离婚的主要理由，并因此判决一对夫妻离婚。印度最高法院法官卡米尼―扎斯瓦尔表示，印度妇女如果能在结婚一年后证实丈夫性无能，无法过正常的夫妻生活，就可以向法院提讼，通过法律解除双方的婚姻关系。

次数全球最多

篇（8）

笔者从呼和浩特市的10多家大小超市了解到，今年牛奶的价格已经涨了三四次，但低端奶涨幅都不是很高，每次一袋奶也就只涨一两毛钱。而中高端牛奶涨幅比较大，有的品牌的高端奶从每箱59元涨到了62元、还有的从每箱68元涨到73元。大部分中高端品牌的牛奶涨幅都在每箱2～6元。

王建龙分析，近期牛奶、奶粉、冰淇淋、奶酪等乳制品价格上涨与内蒙古奶牛存栏数下降、奶源紧张、企业争抢奶源等现象相关。

12月1日起，三元、光明等低温袋装液态奶提价，平均上涨8%，袋装奶进入“2时代”。

奶源地抢奶

2013年9月14日，内蒙古当地一家企业提交的《关于请求政府加强奶源市场监管的报告》（以下简称报告）称：2013年奶业形势发生巨大变化，进入9月以来，原料奶供需矛盾不断加剧。

报告还陈述：目前，奶源市场不正当竞争再次出现，部分乳企放低原料奶验收标准，高价竞争奶源，恶性竞争导致奶贩子又死灰复燃，严重扰乱了奶源市场正常秩序。一些中小企业为了掌控奶源，采取提高奶价、降低质量标准的办法抢奶源，部分地区的鲜奶价格已达每公斤5元以上，远远超出正常水平。

那木拉是内蒙古正蓝旗青格勒图奶牛养殖小区的规模养殖入伙人，他拥有70头奶牛。那木拉告诉笔者，今年9月以来，不断有来自外省的原奶收购人员在锡林郭勒盟一带活动，到一些养殖小区里高价抢奶。奶贩子自备奶罐车，有时在半道拦下奶站的运奶车辆高价收奶，给出的价格是每公斤5元，高于内蒙古生鲜乳每公斤平均收购价近1.5元，奶牛养殖户为获取更多利润，遂向不定性奶贩售奶。

奶业协会的一份调查报告显示，9月出现的抢奶现象，几乎漫延了中国奶牛主产区。内蒙古作为乳业大区，奶贩子光顾的次数更多。

该调查表明，奶贩子主要出自一些中小型乳品企业，他们自称是某企业的收购人员，在一些奶源产地，高价收购鲜奶。广东的企业到河南抢奶，江苏的企业到天津抢奶，四川、河北、山东的企业到内蒙古抢奶，抢奶乱象导致原奶质量管控难度加大。

针对目前奶源市场无序竞争的混乱局面，报告建议国家有关部门尽快采取有效措施，促进行业健康发展。政府应出台乳企奶源收购管理办法，加大对中小型乳企的监管，规范原料奶收购秩序，严厉打击跨区域抢奶行为，对抢奶的乳企和奶贩子要从重处罚并坚决取缔。

王建龙说，乳制品企业进入门槛较低，致使国内一些中小乳品加工企业过多，这些加工企业科技含量不高，虽然不能撼动大企业的地位，但造成严重产能过剩，致使原料奶短缺，企业争抢奶源。

奶业协会一位负责人说，目前，有关领导批转报告后，责成农牧业厅尽快出台内蒙古生鲜乳收购实施方案。农牧业厅、质量技术监督局、食品药品监督管理局和工商行政管理局等部门，已经成立专项治理抢奶的执法行动组。

养奶牛是赔钱的

呼和浩特市小黑河镇班定营村的豪德奶牛养殖小区的侯素珍每天早上3点多起床到养殖小区的奶站挤奶，拥有50头奶牛的侯素珍是奶牛养殖小区19户奶牛养殖户中的一员。

侯素珍告诉笔者，豪德养殖小区是一家乳业公司的一个基地，养殖形式只是把规模大的养牛散户集中在一个养殖小区饲养，事实上，在日常养殖中，还是养殖户自己在单干。

奶业协会称，规模养殖以来，内蒙古奶业生产组织模式主要有散养、奶农专业合作社、养殖小区、企业建设的牧场等几类。散养主要集中在内蒙古东部的4个盟市，但从实践来看，很多奶农合作社并不是散户因生产经营需要自发组建的，一些是奶站为取得合法的开办资质而成立的，还有一些是养殖大户为获得国家政策扶持资金而凑成的。以合作社名义建设的养殖小区没有在奶牛入园进区之后实现“统一管理”，而是事实上的“集中散养”，即养殖户在统一建设的小区内分别饲养自家的奶牛，标准化养殖并未实现。

谈到养殖效益，侯素珍说，一头牛从出生到产奶需28个月。她的50头奶牛中有20头小牛，在30头大牛中，除去因繁育和其他原因停奶的，正常产奶的奶牛不足20头。目前，企业在小区的鲜奶收购价是每公斤3.15元，一头好牛日均产奶23公斤左右，表面上看，一头好奶牛每天有70多元钱的收入，但剔除饲草料和负担暂时不产奶奶牛等的养殖成本，几乎没有现金收入。

在侯素珍看来，养奶牛唯一的收入在奶牛的增加和出售小牛上，靠繁育增加的奶牛就是养殖户的无形收入。侯素珍说，2012年3月自己从白庙子村来班定营时，仅有不到30头奶牛，而现在增加到了50头。她算了一笔账：一头奶牛当下的价格在1.5万元至2万元之间，以1.5万元一头牛计，增加出来的20头奶牛就是30万元。

虽然看似侯素珍的牛群增加了，资产也增加了，但侯素珍还是心有顾虑，不敢再让牛群增长。“俗话说，家财万贯，带毛的不算。”她说，不知道什么时候发生疫情或者出现价格大涨大落就会赔得血本无归。

篇（9）

一项新的研究发现，与母乳喂养的婴儿相比，过早喂养以奶粉为主要食品的婴儿长大后更易发生高血压。

研究显示，母乳喂养的婴儿健康，发生肥胖的危险比较低，大脑功能也好。婴儿配方奶粉的厂商也努力想使自己的产品更接近于母乳。但在20世纪70年代奶粉以牛奶为主时，在英美这些西方国家中，母乳喂养已不再流行。

英国布里斯托尔大学的研究人员对1972至1974年间的婴儿进行随访研究，现在这些婴儿已经20多岁。结果显示，奶粉喂养的婴儿在成年后身高和血压均高于母乳喂养组，而高血压可导致中风和心脏病。研究人员认为，这可能与牛奶中钠含量较高有关，也可能是牛奶的脂肪和热量较高。那些早喂养奶粉的婴儿，尤其是早期体重增长快的婴儿，在成年后易发生肥胖症和心脏病。

英国坚持母乳喂养的母亲大多受过较好的教育，鼓励孩子养成健康的饮食习惯。强化牛奶主要是加入了钙和维生素D，用于预防佝偻病和骨质疏松症，但也有研究提示，成人饮用橙汁即可替代这种强化措施。所以不必让婴儿过早饮用奶粉。

美国儿科学会推荐母亲至少哺乳一年或者更长时间，世界卫生组织推荐的最低时间为两年。

李文章摘自2004年8月7日《江苏科技报》

常看电视可能导致孩子性早熟

叶芸蓉

近日，意大利佛罗伦萨大学的科学家们说，只要孩子们经常坐在屏幕前，不管面对的是电视还是电脑，观看的是电视节目还是影碟，也不管内容如何，他们的青春期都会提早到来。

日前，意大利塔斯卡尼地区对74名6岁到12岁的儿童进行了一项调查研究。这些孩子在一个星期不看电视、不看影碟也不使用电脑之后，他们体内的松果体素含量提高了30％。松果体素，又名“美乐托宁”，随着年龄的增长，这种激素在体内的含量会逐渐降低。研究人员认为，这种激素可以延缓青少年的性成熟。

参与此次研究的罗伯托表示，此项研究的成果可能用来解释近年来出现的一些新现象，比如导致青少年早熟的原因等。国际妇女性健康研究会前主席、妇科及医学性学中心的亚力山德拉・格拉齐奥迪尼说：“根据美国的一项研究显示，青少年看电视越多，就越有可能发生，而且越容易引发青春期怀孕的问题。”

目前，体内松果体素的含量是否与青春期提前到来有关，仍然是科学家们研究、争论的议题之一。

赵云生摘自2004年8月21日《健康之友》报

幼儿过早上学有害

黎　江

英国著名的教育家格普逊・迪教授经过多年的调查研究后发现：幼儿过早上学有害。格普逊・迪与一个独立的智囊团组成的研究小组在对世界各国的学前教育进行了比较之后，敦促英国政府重新考虑有关到2006年让所有3岁幼儿免费入幼儿园的政策。格普逊・迪的调查报告说，大多数国家把上学年龄定为6岁，学前教育则5岁开始。而在英国，所有4岁的孩子和大多数3岁的孩子都在上学前班。这个研究小组在对欧洲大陆以美国、日本和新西兰的教育体制进行分析后得出结论认为，英国的教育制度没有显示出优势，英国政府应该把资源集中在学龄儿童身上。

调查表明，较少接受学校环境的儿童在以后的人生中更有可能在社会和工作中获得成功。那些在年幼时较少接受系统教育的儿童因能更多地唱歌、玩耍和与其他孩子接触，日后结婚成家及事业方面都较顺利，且违法进监狱的机会都很少。

调查报告还认为：“迄今的证据表明，英国目前的教育体制将不能奏效。它很可能会对幼儿造成伤害，从长远来讲还会破坏他们的安全感和学业的成功。”威尔士大学今年的一项调查发现，那些在幼儿园学习过的孩子，他们以后的学习成绩并不比曾呆在家里的孩子好。

廖汉宗摘自2004年7月29日《福建卫生报》

孕妇要“提防”土豆

山　新

土豆是世界上公认的营养丰富的食物。美国人认为，每餐只吃全脂奶粉和土豆，就可以得到人体所需的全部营养。土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸，是一种优质的蛋白质。其蛋白质中含有大量的黏体蛋白质，能预防心血管类疾病。土豆中维生素B1的含量，也居常食蔬菜之冠。

然而，食入发芽、腐烂的土豆，却可导致人体中毒，这是怎么回事呢？原来，土豆中含有一种叫龙葵素的毒素，而且较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。有人测定，每公斤土豆嫩芽中龙葵素的含量可高达5200毫克，高出正常土豆60～65倍。

龙葵素吸收进入血液后有溶血作用，还可麻痹运动、呼吸中枢，刺激胃粘膜。最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。此外，龙毒素的结构与人类的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆，蓄积体内会产生致畸效应。有人推算，有―定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇，食入44.2～252克的土豆,即可能生出畸形儿。而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少。鉴于此，孕妇还是不吃或少吃土豆为好。

有的孕妇喜欢吃市场上出售的薯片，虽然它们接受过高温处理，龙葵素的含量会相应减少，但是却含有较高的油脂和盐分，多吃除了会引起肥胖，还会诱发妊娠高血压综合征，增加妊娠风险。所以也不能贪吃。

倪早菊摘自2004年8月13日《蒲田晚报》

孩子太干净易患病

小　悦

篇（10）

同学们，早上好！

我在看完校园关于早餐的调查报告后，得知同学们最喜欢的早餐是汉堡包和可乐，而像粥+馒头这种老式早餐却是无人问津。其实，就营养方面来说汉堡包+可乐是对身体最不好，最没有营养的。

大家都知道，汉堡包这种油炸食品和碳酸饮料都是垃圾食品一类的，如果把它们当早餐，不仅起不到吃早餐的作用，还害了自己，可说是有百害而无一益。西餐富于油脂和食糖而缺少复合碳水化合物，会导致营养不足，出现多种营养缺乏症，但如果营养摄入过多，则会引起营养摄入过剩，这不仅加重了消化器官的负担，引起胃的疾病，同时这也是肥胖病、心血管病与糖尿病的根源，不利于身体健康。

而我们的传统中餐则是一谷类为主，重在补充主要能量。谷类中提供热能的淀粉、糖的结构简单，能够被人体迅速地氧化分解，在短时间内获得大量的热能，如小麦，它是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食物。《本草拾遗》中提到：“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”小麦营养价值很高，所含碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是补充热量和植物蛋白的重要来源。还有鸡蛋，牛奶等都是很好的营养品。

综上所述，为了同学们的健康成长，我倡导请不要以汉堡包+可乐为自己的早餐，反之，应该把眼光往那带点“土”，但确实有食用价值的中餐上去。

篇（11）

2009年，尽管全世界都处于经济危机的阴影之中，日本也深受影响，但日本农业补贴预算仍高达25605亿日元，相比2008年保持了基本稳定（见下页表1）。农业预算分公共事业费和非公共事业费两大类，分别占预算的38.9%和61.1%。公共事业费中，农业农村建设预算占到了58%，林业、水产等其他预算还不到一半。非公共事业费中，稳定食品供给的预算则占到了55.32%，稳定食品供应仍然是日本政府的重要工作。

2009年，日本的主要农业政策预算涉及五大方面，包括建立食品安全保障体制（8796亿日元），增强农村活力（1532亿日元），资源和环境对策（4190亿日元），森林资源的活用和林业及山村的再生（3635亿日元），确立可持续的水产业（142亿日元）等。

按照政府农业预算，日本共有各类农业补贴项目160种，分布在农林水产各业各个方面，其中水稻业可申请的补贴项目最多，有78个，旱地农业补贴项目76个，园艺补贴项目73个，水果补贴项目70个，畜牧业补贴项目69个，其他补贴项目有112个。

二、日本的乳业补贴项目

日本对乳业的补贴主要有供给限额补贴、生产和收入补贴、环境项目补贴、学校食堂用奶补贴和保险补贴等。

1.供给限额补贴。供给限额补贴是专为牛奶设立的，参加的农民在限额内按体积得到直接补贴。日本的饮用奶供给由1962年成立的公共服务社团法人——日本奶业理事会按照农林水产省的要求进行管理。1979年以来，日本奶业理事会确定了饮用奶供给目标，并分配到其各地成员组织中。这些成员组织又将这些目标进一步分配给更小的协会，由其确定每个奶牛场的年度生产数量目标。

农民自愿决定是否参加饮用奶供给控制项目。据奶业理事会统计，1999年，约有5%的奶牛场未参加该项目。各地区协会负责加强该项目的执行。若某个地区的牛奶产量超过计划数量，则奶业理事会会对参与者处以罚金。超过限额的罚金是很高的，1999年为40日元/公斤，或者会减少下一年度的限额分配。然而，据奶业理事会报告，实际上从未真正进行过惩罚。

制造业用奶（即生产奶粉、黄油、炼乳等的牛奶）由农林水产省的一个正式的限额系统项目管理，该项目也是自愿参加的。2004年，市场上330万吨牛奶中，有210万吨是制造业用奶限额。干酪和奶油用奶不包含在此限额中。制定此限额的目的就是要通过限制供给，提高市场价格，从而提高奶制品行业利益。

2004年，参加制造用奶限额项目的农民在其限额内得到的直接补贴为10.52日元/公斤。超过限额部分不能得到补贴。直接补贴项目是在2001年4月开始代替了原来的差额补贴项目的。从那开始，补贴额与差额补贴额大致相当。按照可补贴牛奶产量210万吨计算，2004年，日本对制造业用奶的直接补贴即为约220亿日元（10.52日元/公斤*210万吨，2.03亿美元）。

2.干酪与奶油生产用奶补贴。制造用奶补贴并未包括所有奶制品。政府为生产干酪和奶油用奶的农民专门提供补贴。近年来，干酪用奶年度补贴约为20亿日元（2000年为1900万美元）。另外，还对6万吨奶油生产用奶限额提供了补贴。

3.政府/生产者联合紧急基金。类似于水稻的生产者价格下降补贴。该项目于2001年启动。资金来源于农民按其制造用奶产量的支付和政府拨付。当价格下降时，该基金为农民提供紧急补贴。制造用奶的价格在国内市场上是自由决定的。每年，年度平均价格要与该种奶前三年的平均价格相比。若当年价格低于前三年的移动平均价格，由该基金支付给农民80%的价格差额。

4.环境改良补贴。近年来，日本对畜牧业废弃物的限制加强了，农民不得不加强对其农场垃圾的管理。而这常常会导致奶牛场的成本上升。减少奶牛场环境负担支持项目于1999年6月启动，为农民对牲畜粪便采取合适的环境管理措施所产生的额外成本提供补贴。该项目的补贴与奶牛场的牧场或草场规模相关，并鼓励不污染环境的情况下加强粪便利用。2002年，该项补贴额为96亿日元（7700万美元）。

5.消费补贴。农业和牲畜行业促进公司对小学和初中午餐液态奶的销售提供补贴。2002年，该项目下对水稻、牛奶和果汁购买的预算为53亿日元，其中大部分用于牛奶补贴。此外，农业和牲畜行业促进公司还为日托中心、幼儿园和晚年之家购买牛奶提供补贴。

6.保险补贴。2003年，日本政府为奶业支付保险补贴207.1亿日元（1.79亿美元）。日本所有奶牛都必须参加保险。保险体系包括当地、地区和国家三级。一般，由当地机构支付农民损失。当地机构的保费有50%来自于农民交纳，50%来自于政府。当损失超过当地基金时，所差保险费由国家和地区农业保险机构偿付。

奶农必须将其所有的牲畜进行保险，但其可以决定保险购买水平，最低为牲畜总价值的20%，最高为80%。保险费率每三年进行修订。由农林水产省根据各地过去损失情况决定最低保险费率。当地协会可以收取比农林水产省最低值高的保险费，而且各个农场的保险费率可以不同。

再保险由政府（50%）、地方保险联盟（30%）和当地协会（20%）提供。2003年，政府向当地协会支付了150亿日元（1.26亿美元）的再保险金。特殊情况下，由国家政府提供所有再保险。

三、对中国的借鉴意义