蔬菜大棚种植技术大全11篇

绪论：写作既是个人情感的抒发，也是对学术真理的探索，欢迎阅读由发表云整理的11篇蔬菜大棚种植技术范文，希望它们能为您的写作提供参考和启发。

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1 资料

选择2016年1月～2016年5月期间本地某蔬菜种植场为研究对象，具体涵盖了黄瓜、豆角、西红柿、茄子和西葫芦等多种类型的反季节蔬菜。而在本次实验研究中，主要选取其中一个面积为4亩的西红柿大棚为试验研究对象，探讨了其其在接受种植过程中及种植结果情况。

2 方法

将所选的实验研究大棚和常规大棚做对比种植，其中的对比大棚依旧采用该地常规的西红柿大棚种植技术，对所选实验大棚实施反季节大棚蔬菜种植技术，然后对比其同其他常规大棚种植的产量，具体的反季节大棚种植技术主要包括如下几个方面，即：

合理选择蔬菜品种。在计划西红柿种植之前，要结合当地市场对于西红柿的需求品种、需求量等来合理选择西红柿种植品种，尽量选择那些具有高经济效益，且市场需求量大的西红柿品种；同时要结合当地西红柿种植过程中病虫害发生的类型和规律来尽量选择一些抗逆性强和抗病性强的西红柿品种，一般选择抗病毒性强和耐热性好的品种来作为夏秋季节的栽种品种。

计算施肥量。为了确保反季节大棚蔬菜种植的质量，需要结合本次所选西红柿品种的种植情况来合理选择经济条件适宜的肥料品种及用量，同时还要做好施肥的时间和方法管控，确保其可以满足西红柿种植过程中所需要的各种营养，具体需要结合土壤肥力和西红柿出产量来合理计算出施肥量。

（3）在施肥的过程中，要避免亚硝酸和氨等气体引发西红柿种植过程中的中毒问题，这就需要在施肥的时候要先进行发酵处理，使其可以呈现腐熟状态；尤其是在施用鸡粪的时候，要保持其保持高程度的腐熟状态，切不可在蔬菜大棚种植过程中L期将肥料堆放在大棚中；可以一起施用无机肥和有机肥来达到增加西红柿种植产量的目的。为了确保所选基肥使用过程中所用有机肥的质量，要将其提前一个月在大棚土壤中施用，且实际的施用量需要控制在大田施用量的1～1.5倍，每667O施用5000～7500kg，且需要采用逐层深耕，确保大棚土壤有良好的理化性质。考虑到反季节大棚蔬菜种植中没有优质农家肥，此时可以使用复合肥，具体用量为每667O施用75kg～100kg；要将肥料充分添加到土壤中后方可进行翻耕整地施工作业，确保土肥可以满足西红柿种植的生长需求，同时结合不同的西红柿生长期，要适当地调配一下土壤中氮、磷、钾三种主要元素的配比，确保西红柿可以健康成长。

（4）合理灌溉。鉴于不同的蔬菜具有不同的土壤湿度，西红柿和丝瓜等具有较强耐旱性植物的根系需要深入较深的大棚土壤地层，此时可以适量地减少灌水次数以及用量；同种植株在不同的生长期对于土壤的湿度也具有比较高的要求，一般西红柿的苗期根系具有较弱的吸水能力，此时对大棚土壤湿度具有较高要求；在西红柿发棵期阶段，为了促进西红柿根系的发展，需要注意控制用水量；而在西红柿结果期阶段，不可施用过多的用水，确保表层土的湿度可以满足西红柿的生长需求。

（5）加强种植管理。首先，可以在西红柿叶面喷洒一些营养素来进行抗寒。鉴于冬季外界环境的气温比较低，光照强度也比较弱，此时西红柿的根系吸收能力也比较差，此时可以在叶片上适当地喷洒一些光合微肥来补充西红柿根系营养比较差所引发的缺素症等问题，同时也有利于驱除病虫，提升西红柿植株抗寒性，缓解碱性萎缩问题，此时可以借助100～300倍液来抵抗严寒。其次，要做好晴天的放风炼苗处理，此时需要在晴天上午棚内温度高于32℃的时候进行放风处理，以便缩小室内外温差来确保西红柿植株茁壮生长，避免出现冻害和闪苗等病害；再次，要及时在大棚中补充二氧化碳。有关实验统计表明，碳、氧对西红柿等作物的增产作用比例为1：1，此时作物对碳、氧比的需求比例为30：1，但是当前的许多大棚种植用户常常忽视碳对于西红柿等的种植作用。

3 讨论

反季蔬菜实际上就是只能够在特定时节才能成熟的蔬菜也可以在其他季节进行种植，从而可以实现蔬菜的全年侯种植。而大棚种植技术则是在此背景下所诞生的一种重要的蔬菜种植基础。通过本次实验研究可知：在经过一段时期种植后，接受反季节大棚蔬菜种植技术的蔬菜产量相较于常规种植产量高出33.5%。由此可知，通过实施反季节大棚蔬菜种植技术，可以显著改善蔬菜种植条件，大大提升蔬菜种植的产量，值得在蔬菜种植中进行推广和应用。

参考文献：

[1] 宋汉强.大棚种植反季节蔬菜关键技术[J].河南农业，2015，12（21）：47-48.

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中图分类号：S626 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20161233062

所谓的反季蔬菜实际上就是只能够在特定时节才能成熟的蔬菜也可以在其他季节进行种植，从而可以实现蔬菜的全年侯种植。而大棚种植技术则是在此背景下所诞生的一种重要的蔬菜种植基础。特别是随着交通运输业的迅猛发展和冷藏冷冻技术水平的提升，反季节蔬菜种植进一步得到了广泛推广和应用，甚至可以说反季节蔬菜已经成为现代城市居民生活中必不可少的蔬菜类型。因此，如何才能有效地提升反季蔬菜种植有效性值得深入探究。本实验探讨了反季节大棚蔬菜种植技术在蔬菜大棚种植中的种植成效，取得了显著成效，现报告如下。

1资料

选择2016年1―5月期间本地某蔬菜种植场为研究对象，具体涵盖了黄瓜、豆角、西红柿、茄子和西葫芦等多种类型的反季节蔬菜。而在本次实验研究中，主要选取其中一个面积为0.27hm2的西红柿大棚为试验研究对象，探讨了其其在接受种植过程中及种植结果情况。

2 方法

将所选的实验研究大棚和常规大棚做对比种植，其中的对比大棚依旧采用该地常规的西红柿大棚种植技术，对所选实验大棚实施反季节大棚蔬菜种植技术，然后对比其同其他常规大棚种植的产量，具体的反季节大棚种植技术主要包括如下几个方面。

2.1 合理选择蔬菜品种

在计划西红柿种植之前，要结合当地市场对于西红柿的需求品种、需求量等来合理选择西红柿种植品种，尽量选择那些具有高经济效益，且市场需求量大的西红柿品种；同时要结合当地西红柿种植过程中病虫害发生的类型和规律来尽量选择一些抗逆性强和抗病性强的西红柿品种，一般选择抗病毒性强和耐热性好的品种来作为夏秋季节的栽种品种。但是鉴于本次主要在冬春季节来种植西红柿品种，所以此时需要尽量选择那些具有高耐性和强抗寒性的品种来进行栽培。

2.2 计算施肥量

为了确保反季节大棚蔬菜种植的质量，需要结合本次所选西红柿品种的种植情况来合理选择经济条件适宜的肥料品种及用量，同时还要做好施肥的时间和方法管控，确保其可以满足西红柿种植过程中所需要的各种营养，具体需要结合土壤肥力和西红柿出产量来合理计算出施肥量。比如，大棚中田地土壤中所包含的氮磷钾等营养成分需要满足蔬西红柿种植所需的肥料强度，一般需要按照西红柿种植产量的20%～40%为计施肥量，同时还要适当地施用一些微量元素来作为施肥原则。另外，在西红柿种植的过程中，需要始终坚持公害原则，不可采用铝含有氯的肥料类型，避免对西红柿的种植产量产生不利影响；在施肥的过程中，要结合西红柿生长期的长短以及成熟部位来合理施用氮肥、钾肥和磷肥等基肥；如果含盐量在0.2%～3%，那么不适合采用化肥作为基肥，确保可以最大化西红柿种植的产量，增加西红柿种植效益。

2.3 在施肥的过程中

要避免亚硝酸和氨等气体引发西红柿种植过程中的中毒问题，这就需要在施肥的时候要先进行发酵处理，使其可以呈现腐熟状态；尤其是在施用鸡粪的时候，要保持其保持高程度的腐熟状态，切不可在蔬菜大棚种植过程中长期将肥料堆放在大棚中；可以一起施用无机肥和有机肥来达到增加西红柿种植产量的目的。为了确保所选基肥使用过程中所用有机肥的质量，要将其提前一个月在大棚土壤中施用，且实际的施用量需要控制在大田施用量的1～1.5倍，每667m2施用5000～7500kg，且需要采用逐层深耕，确保大棚土壤有良好的理化性质。考虑到反季节大棚蔬菜种植中没有优质农家肥，此时可以使用复合肥，具体用量为每667m2施用75kg～100kg；要将肥料充分添加到土壤中后方可进行翻耕整地施工作业，确保土肥可以满足西红柿种植的生长需求，同时结合不同的西红柿生长期，要适当地调配一下土壤中氮、磷、钾3种主要元素的配比，确保西红柿可以健康成长。

2.4 合理灌溉

鉴于不同的蔬菜具有不同的土壤湿度，西红柿和丝瓜等具有较强耐旱性植物的根系需要深入较深的大棚土壤地层，此时可以适量地减少灌水次数以及用量（注：针η鄄撕突ㄒ菜等根系深入较浅的植物，需要时刻保持土壤的湿润性，此时可以适当地增加一些灌溉次数及用量）；同种植株在不同的生长期对于土壤的湿度也具有比较高的要求，一般西红柿的苗期根系具有较弱的吸水能力，此时对大棚土壤湿度具有较高要求；在西红柿发棵期阶段，为了促进西红柿根系的发展，需要注意控制用水量；而在西红柿结果期阶段，不可施用过多的用水，确保表层土的湿度可以满足西红柿的生长需求。另外，鉴于不同大棚的规模及种类各不相同，此时需要结合大棚的实际情况来合理确定灌水的温度、用量、湿度和方法，尽量将其控制在20～25℃，否则如果灌溉水温度高于28℃的时候，会对西红柿等植物的根系造成损伤，引起了蔬菜病害问题。

2.5 加强种植管理

可以在西红柿叶面喷洒一些营养素来进行抗寒。鉴于冬季外界环境的气温比较低，光照强度也比较弱，此时西红柿的根系吸收能力也比较差，此时可以在叶片上适当地喷洒一些光合微肥来补充西红柿根系营养比较差所引发的缺素症等问题，同时也有利于驱除病虫，提升西红柿植株抗寒性，缓解碱性萎缩问题，此时可以借助100～300倍液来抵抗严寒；要做好晴天的放风炼苗处理，此时需要在晴天上午棚内温度高于32℃的时候进行放风处理，以便缩小室内外温差来确保西红柿植株茁壮生长，避免出现冻害和闪苗等病害；要及时在大棚中补充二氧化碳。有关实验统计表明，碳、氧对西红柿等作物的增产作用比例为1：1，此时作物对碳、氧比的需求比例为30：1，但是当前的许多大棚种植用户常常忽视碳对于西红柿等的种植作用。特别是冬季大棚中西红柿的种植过程中容易出现黄花问题，此时需要在太阳出现1h后将土壤微生物所分解出的二氧化碳转化成中午阶段光合作用所需要的必需物质，这样将有利于，增强作物的抗寒力，增加西红柿种植的产量。最后，要及时遮盖苫来进行保温施工作业。在反季节大棚中，白天可以吸收外界温度进行保温，夜晚会释放室内温度的50%～60%比例；土壤的吸热和放热比例可以达到20%～30%比例，剩余的空间占热比例控制在20%～30%比例。在种植的过程中，需要结合种植当天的气温来加盖苫1h，室内温度如果超出18℃，那么需要稍微迟一些来加盖苫，反之则需要早一些加盖苫。与此同时，在选用苫的时候采用稻草苫，其具有比较好的护围防寒性能和较低的导热率，此时需要加盖一些比较软密的稻草苫来做好保温工作。另外，必要的时候可以采用紫光膜来控制植株徒长，加速积累养分，同时相应的大棚室温也比绿色膜高2～3℃。

3 讨论

反季蔬菜实际上就是只能够在特定时节才能成熟的蔬菜也可以在其他季节进行种植，从而可以实现蔬菜的全年侯种植。而大棚种植技术则是在此背景下所诞生的一种重要的蔬菜种植基础。通过本次实验研究可知：在经过一段时期种植后，接受反季节大棚蔬菜种植技术的蔬菜产量相较于常规种植产量高出33.5%。由此可知，通过实施反季节大棚蔬菜种植技术，可以显著改善蔬菜种植条件，大大提升蔬菜种植的产量，值得在蔬菜种植中进行推广和应用。

参考文献

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关键词：大棚蔬菜种植技术；病虫害；防治

作为农业大国，农业生产的良好开展很有必要。但是近些年，我国农业生产方面频繁地使用农药、化肥等，致使蔬菜质量不高，难以满足广大消费者的食用需求。而利用大棚蔬菜种植技术来进行蔬菜种植能够保证蔬菜的安全、健康以及营养。针对此种情况，我国应当大力发展大棚蔬菜种植。

1大棚蔬菜种植技术

为了生产优质高产的大棚蔬菜，使大棚蔬菜种植技术能够充分发挥作用，需要注意以下几点。

1.1品种选择

科学合理的蔬菜品种选择是大棚蔬菜种植技术应用最基础的一步，也是非常重要的一步，若选择的品种不佳或者不适合，那么后续无论如何管理，都不可能生产出优质的蔬菜。因此，在具体进行品种选择的过程中，一定要注意根据地区的实际情况，如土壤、气候条件以及光照情况等，进而选择优良的、抗病的以及抗虫的杂交种或新品种。特别是有机蔬菜种子是不带有转基因成分、没有经过处理以及抗病能力较强的种子，所以在进行品种选择时还要注意这几方面。

1.2播种准备

为了保证大棚蔬菜的良好种植，实现优质高产的目的，还要做好播种准备工作。需采用空心砖来进行大棚搭建，在此后需要对大棚进行消毒处理。良好的消毒处理后需要进行翻地，也就是进行约1m深的翻地处理，并且在阳光下暴晒大约30d，如此可以提高土壤的透气性。最后是施肥，也就是将农家肥施加在土壤之中，使之与土壤混合，并且进行高温闷棚，增加土壤养分。

1.3栽培管理

因大棚蔬菜种植的要求较高，所以在具体进行栽培管理的过程中一定要选择全面、系统、科学的栽培技术，而利用此项技术具体展开蔬菜栽培的过程需要农户严格按照技术要求展开，并且选用轮作换茬的生产方式来进行蔬菜栽培，如此可以充分地利用当地自然环境，为蔬菜提供良好的生长环境。

1.4肥料使用

为了保证大棚蔬菜健康安全营养，在具体进行大棚蔬菜种植的过程中，还要注意加强控制肥料的使用，也就是尽量避免选用带有化学成分的肥料，而是使用动物粪便、植物腐败及微生物肥料，将其混合施加在土壤之中，如此可以使蔬菜吸收到充足的养分，进而良好地生长。

2大棚蔬菜病虫害防治

除了需要科学合理地应用大棚蔬菜种植技术进行蔬菜种植之外，病虫害的防治也是非常重要的工作。如若不能切实有效的防治病虫害，那么大棚蔬菜将受到严重侵害，致使蔬菜生长不佳，甚至是死亡，如此势必会给农民带来严重的经济损失。为了避免此种情况的发生，加强大棚蔬菜的病虫害防治很有必要。

2.1农业防治

一般情况下，长期进行大棚蔬菜种植，是以一种或几种蔬菜为主，这使得蔬菜病虫害的类型比较一致，并且种植户对这类病虫害的危害性也有一定的了解。此种情况下，选择农业防治方法是比较适合的。农业防治方法的使用，是遵循生产要求和种植制度，一般采用病地轮作的方式，也就是上一年种此蔬菜，这一年换种其他蔬菜，再加之选择抗病性能强的蔬菜品种，如此可以大大提高清洁力度，降低病虫害爆发的可能性。

2.2生态防治

相对来说，生态防治方法是最为适合、有效的病虫害防治方法。实践研究表明，病菌都喜欢带有酸性的环境，而大棚通常都是封闭的，加之适当地浇水，会使大棚内温度、湿度比较高，这很容易诱发病虫害。对此，农户应当注意在天气晴朗的日子将封闭的大棚适当地打开，通风换气，同时还能让植物吸收到光照，使其更好地生长。

2.3生物防治方法

生物防治方法是建立在天然植物保护基础上的一种病虫害防治方法，也可以说是建立在生物共存的生态环境下防治病虫害。在具体利用生物防治方法进行病虫害防治时，主要是采用石灰、硫磺等进行防治，如此可以有效地保证蔬菜良好生长，同时有效治理病虫害。在此需要说明的是，利用生物方法进行病虫害防治时限制使用含铜的材料，如醋、植物制剂等。

2.4物理防治

物理防治方法是比较常见且应用频繁的一种大棚蔬菜病虫害防治方法。因为物理防治方法不仅种类较多，还具有良好的防治效果。如杀虫灯、色纸等防治方法的使用能够将蔬菜上容易出现的青虫、蚜虫等害虫杀死，并且防止害虫滋生；而微波杀虫与臭氧相结合应用，也能够将蚜虫、小菜蛾等病虫杀死；电子病虫防治仪器的应用，则可以有效治理大棚蔬菜出现的各种病虫害。大棚蔬菜良好种植，需要做好两方面工作。一方面是大棚蔬菜种植技术的有效应用，即做好品种选择、播种准备、栽种管理、肥料使用等方面的工作；另一方面是做好大棚蔬菜病虫害防治工作，即科学合理地应用农业防治、生态防治、生物防治以及物理防治等防治方法，切实有效地防治病虫害。如此才能保证大棚蔬菜良好生长，从而为人们提供健康、安全、营养的蔬菜。

参考文献：

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1.引言

随着社会经济的不断发展，人们对食物的要求已经由追求温饱问题逐渐往健康饮食方向发展，对蔬菜的质量和种类的要求也越来越高，目前农业的种植结构正在不断变化，地区资源优势越来越明显，对大棚蔬菜的发展速度非常快[1]。现在，无论春夏秋冬，人们都可以吃到新鲜的各种蔬菜，这主要归功于大棚蔬菜种植技术的不断进步和发展。从投资上来说，大棚蔬菜种植可以减少投资者的风险，在一定程度上增加投资者的收益，从需求上面来说，大棚蔬菜种植技术不但可以满足人们对各种类型蔬菜的要求，还对改变人们的饮食结构、饮食习惯有着很重要的作用。此外，对于调整整个农业体系的产业结构，提高农民收入有着积极的作用。所以，大棚蔬菜种植技术对提高人们的生活水平有很大的影响。

2.大棚蔬菜种植技术的概述

现在，整个蔬菜大棚一般采用钢结构作为基本骨架，与此同时，在钢结构骨架上覆盖上一层具有保温效果的塑料膜，这样就可以在这样的大棚结构中起到很好的保温效果。大棚蔬菜种植技术包括很多技术环节，比如搭建大棚，覆盖塑料薄膜，对大棚内的温度以及湿度进行调节以及后续的一些管理工作等。这项技术属于一项系统工程[2]。大鹏建筑位置的选择很重要，地址最好选在向阳的、地面平整、避风、土壤肥沃的地方，此外，在安装大棚塑料薄膜的时候要特别注意对其造成机械性损坏，最好选择比较厚的大棚膜，而避免使用太薄的膜，避免受冻或太阳暴晒情况下塑料薄膜出现加速老化现象；大鹏内的环境控制主要是控制温度、湿度和光照等。棚内光照主要受到污染程度、太阳光辐射强度和覆盖材料的光学性能等因素的影响，温度的控制主要是通过换气和加温进行实现，此外，换气还可以保证棚内的湿度，使其湿度控制在合理范围之内；最后，大鹏蔬菜需要对安全用药原则严格执行，并尽可能降低农药的使用，有效控制药物的使用，为此，可以采用生态防治这种比较环保的方法除去害虫[3]。

3.大棚蔬菜种植技术的优点

大棚蔬菜种植技术能够使蔬菜在一个比较封闭的环境中成长，利用温室效应，尤其在寒冷的冬天，在蔬菜大棚内部还能够保持一定的温度，可以不受天气因素的影响，保证了蔬菜正常生长发育所需的环境条件，从而获得大量的反季节蔬菜品种，其优势主要体现在以下两个方面。

3.1减少投资者的风险，在一定程度上增加收益

当今社会，大棚蔬菜种植技术已经非常成熟，它作为一项比较先进的技术，它充分利用自然资源优势，配合比较有效的培育模式和科学合理的管理手段，可以在一定程度上降低蔬菜投资者的风险，增加经济收入。主要表现在以下两个方面：一是能够使蔬菜的附加值大大的提高，从而在一定程度上增加菜农的经济收入。二是可以在一定程度上减少菜农的投资风险，由于大棚蔬菜是在大鹏内部种植，其种植环境可以得到有效控制，即大鹏内种植的蔬菜基本不受外界因素的影响，种植成功率很高。但是传统的露天蔬菜种植技术，如果遭遇大风大雪天气，就会受到自然灾害的影响，菜农的辛苦成果就会被毁。

3.2生产大量满足人们需求的反季节蔬菜

有句古话说得好：三日无可肉，日菜不可无。反季节蔬菜使得我们的平常生活变得丰富，夏吃冬菜，冬吃夏菜慢慢地变得很正常。另外保证蔬菜周年供应的最好办法之一就是供应反季节蔬菜。主要是指春夏蔬菜春季提前或者秋季延后生产，在种植蔬菜时采用一定的防寒方法使得蔬菜能够正常生长并可以提前上市。现在农业科技手段得到了越来越快的发展，反季节水果、反季节蔬菜等的种类也越来越丰富，极大的丰富了人类生活水平，比如冬天的辣椒、茄子、番茄等都是常见的反季节蔬菜水果。随着人们生活水平的提高，在冬天也希望能吃到一些反季节蔬菜，如果仅仅靠传统的蔬菜栽培技术，并不能保证人们的需求。大棚蔬菜种植技术不但可以生产出人们需要的反季节蔬菜，还可以使蔬菜的生产周期缩短，提高蔬菜的生产品质，以满足人们对蔬菜的各种需求。

4.大棚蔬菜种植技术对人们生活的积极影响

自从上世纪80年代中期以来，针对我国国内长期出现蔬菜供应紧缺这一严重问题，政府提出了名为菜篮子工程的项目。到现在经过几十年的不断发展，我国对蔬菜的供应已经从长期紧缺状态变为了供与求能够达到基本平衡的状态，虽然我国国内在蔬菜生产方面取得了一定的进步，但是在我国，对蔬菜的消费和需求还是刚性的，所以在蔬菜供应方面的任务还是很严峻。蔬菜问题作为关系社会稳定和国计民生的重要民生问题还是没有变化。随着我国政府不断对农业的鼓励政策，利用大棚蔬菜种植技术不但可以响应国家支持农业发展的号召，还可以在一定程度上调整我国的农业产业化结构，带动整个农业的不断发展，提高农民的就业率，这对于提高人们的生活水平有着积极地意义。

4.1有利于提高人们的生活水平

随着社会的发展和科学技术的不断进步，我国各方面的建设都取得了长足的发展。然而在生产和建设的过程中，虽然取得了骄人的成绩，与此同时，也造成了很大的破坏和污染，人们不断关注的食物也受到了很大的污染，使人们的身体健康受到了很大的威胁。随着社会节奏的不断加快，人们对身体健康越来越关注，逐渐注意保养自己的身体，所以，有机绿色蔬菜逐渐受到人们的喜爱。蔬菜种植者们如果要满足人们对有机绿色蔬菜的需求，就要不断地改进蔬菜种植技术，生产出既廉价又健康的产品。首先要不断提高市场意识，及时、准确的掌握市场信息，掌握市场信息的灵敏度，避免大量积压和浪费蔬菜现象，造成一些不必要的经济损失。其次要不断提高人们对蔬菜种植的科学意识和思想意识，不断适应人们的消费观念，要不断重视种植技术的科学合理性，以提高市场竞争力。三是要不断发挥规模效应，种植者们可以充分发挥其独特的优势，不断根据自己的实际经验，开拓市场规模，不断扩展市场规模。

大棚蔬菜种植技术不但可以满足人们对蔬菜的各种需求，尤其在比较寒冷的冬天还能吃到夏天的蔬菜，不但可以很好的改善人们的饮食结构，保障人们最基本的生活需求，蔬菜种植在我国农业生产中起了很重要的作用。

4.2促进农民就业，不断增加农民收入

随着改革开放的不断发展，城市中涌入大量的农民，这就给农民增加了一定的就业机会，解决了农民住房等很多矛盾。与此同时，很多农民只能依靠一定的劳动力来赚取少量的收入，所以，积极鼓励农民进行大棚蔬菜种植，不但可以解决农民的就业问题，在一定程度上缓解就业压力，还可以为我国经济社会的不断发展创造一个良好的稳定环境。此外，政府也在不断积极扶持大棚蔬菜的种植技术，大棚蔬菜种植技术得到了广泛的推广和应用，很多先进的蔬菜种植产业基地已经不断地形成。

5.结语

目前，虽然我国的大棚蔬菜技术在一定程度上有了很大的发展，在现代农业生产中也取得了一定的成绩，但是大棚蔬菜种植技术仍然存在很多问题，所以，在以后的大棚蔬菜种植技术中，种植者要不断提高危机意识，紧随时代的发展潮流，不断了解人们的身体和心理要求，不断开发各种无公害无污染蔬菜，从最大程度上满足人们的物质生活需求。

参考文献：

[1] 李玉臣， 姬怀启. 大棚蔬菜栽培管理的关键技术[J]. 农技服务，

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中图分类号 S62 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）05-0086-01

农业是我国现代社会发展的主要产业支柱，在我国社会发展中占据着重要地位。随着现代农业种植技术的深入探究，在现代农业种植中，大棚瓜果菜多茬次高效种植模式是绿色农业发展技术的主要趋势。聊城市是中国蔬菜第一市，发展大棚瓜果菜种植有着独特的地域优势，现对该模式及其栽培技术进行总结。

1 大棚瓜果菜多茬次高效种植模式概述

大棚瓜果菜多茬次高效种植模式是指在大棚种植中，将农产品种植的相关时间因素、嫁接因素等多方面因素进行科学的把握，从而实现多种种植产品可以在成长期处于最佳成长状态，提高大棚种植的整体产量，实现我国农业种植收益水平达到最佳状态，实现现代农业种植技术的科学性探究与创新发展。大棚瓜果菜多茬次高效种植模式符合农作物生长的最佳成长规律，符合社会发展的基本规律，具有一定的规律性特征[1]；此外，大棚瓜果菜多茬次高效种植模式的实现，可以提高农业种植的产量，发挥大棚种植的农业发展优势，可以为农民提供直接的经济效益，具有经济性特点。大棚瓜果菜多茬次高效种植模式的开展，必须坚持一定的实施原则：一是坚持可持续发展原则，必须进行合理的土地应用，实现农业土地应用技术水平的综合分析，实现现代农业种植技术水平进一步拓展；二是坚持绿色化发展原则，从农业种植的基本律出发，做好农业种植技术的整体种植次数和种植质量的提高，是现代农业探索发展的新方向。

2 大棚瓜果菜多茬次高效种植技术

2.1 茬口安排

大棚多茬次种植要与现代市场的需求之间建立联系，把握不同季节消费市场的需求情况。以西瓜的种植为例，一般西瓜的第1茬种植时间为3―4月，此时处于初春季节，气温逐渐升高，西瓜的销售市场广阔；第2茬为5―8月，此时是西瓜成长的应季时期，西瓜的销售市场大，但为了在同领域中发挥优势，必须保证西瓜优质；第3茬为9―11月；第4茬为11月至翌年1月，此时西瓜为反季节水果。把握好作物的大棚种植时间，可以促进多茬次高效种植模式发挥实际作用。

2.2 育苗

我国现阶段的大棚种植育苗水平直接对后期蔬菜的成长造成影响。首先，应用溶液比重为10%的磷酸钠溶液对种子进行浸泡杀毒，经过30～40 min的清洗后，将种子放入清水中浸泡，促进种子快速发芽，清水浸泡时间以10～12 h最佳，浸泡时剔除浮于水面或者腐烂的种子，从而保障大棚种植期间瓜果菜的质量。此外，要善于把握大棚瓜果菜种子育苗的温度，一般最佳温度为12～16 ℃[2-3]。

2.3 播种

我国大棚种植的播种时间一般为1―3月、4―6月、7―9月以及10―12月4个时间段。南方气温较高，在进行大棚种植中，也可以划分为每2个月为一个阶段，则全年分为6个时间段。农民进行大棚瓜果菜多茬次高效种植期间，要善于合理把握不同因素之间的关系，实现大棚瓜果菜多茬次高效种植的植物得以成长，并获得可观的经济收益，实现现代农业种植整体水平全面升级提高。以西瓜种植为例，西瓜的应季种植时间为5―8月，其他时间则为反季种植。

播种应注重土壤因素、种植技术等多方面因素的影响。例如，进行反季西瓜种植时，通常采用覆盖地膜的形式进行播种处理，以期创造适宜的温度，控制大棚封闭环境中阳光的照射时长，做好大棚果菜多茬次种植的播种管理。

2.4 施肥管理

施肥阶段的管理不是某一阶段性的任务，而是伴随着大棚种植的整个过程。由于大棚种植是采用人工制造环境进行蔬菜与水果的种植，土地的营养自然循环水平低。为了保障大棚种植中多茬次的整体种植效果，要善于分析和把握不同大棚果蔬种植中的营养需求，既要保障对种植作物的营养供应，又要防止大棚内部土地板结的情况发生。管理人员在大棚种植期间，要做好种植计划，依据我国大棚瓜果菜多茬次高效种植模式的研究分析，一般在幼苗种植初期以施用含有氮、磷、钾的化合肥料为主，当果蔬幼苗长大后，以经过处理的农家肥为主，这种综合性施肥技术，不仅可以保障大棚种植作物的营养供给结构完善，同时避免了单一使用化合肥料造成土地板结的情况发生，是现代农业技术种植与分析结构的综合种植技术手段[4]。

2.5 病虫害管理

大棚瓜果菜多茬次高效种植中，病虫害防治也是现代种植技术中主要应用措施，果菜多茬次病虫害防治主要在幼苗成长阶段。此外，也要重视果蔬作物成长中后期的病虫害防治，此时，果蔬成长环境紫外线直射时间短，气温适宜，

为不少细菌的繁衍提供了良好的环境，应当积极做好大棚果蔬种植中对土壤和生长环境的定期消毒，提高大棚果蔬种植中产品的质量，实现我国大棚瓜果菜多茬次高效种植模式的合理性实施与发展，降低大棚瓜果菜多茬次高效种植模式开展期间病虫害的危害。

2.6 采摘与茬口对接

保障大棚瓜果菜多茬次高效种植模式的顺利开展，最后一步要做好果实的采摘和茬口的对接。进行大棚果实采摘，要做到采摘中保障果实的完整；同时，果实采摘中要保障采摘的果实成长的根茎部分不受损坏，如果果实采摘的时间为冬季，要注重保障果实采摘的储存，实现现代大棚种植多茬次种植模式的果实供应得到保障；另一方面，做好果蔬的茬口对接，如第1茬的收获时间为3月，那么就要将下一次的种植时间定为5月左右，为大棚提供土壤的缓和期，保障大棚瓜果菜多茬次高效种植模式实施开展的整体循环结构得到科学性应用[5]。

3 参考文献

[1] 邓殿新.大棚瓜果菜多茬次高效种植模式[J].吉林蔬菜，2014（7）：15-16.

[2] 廖兴勇.重庆丘陵山区土地整理模式及其关键技术研究[D].重庆：西南大学，2012.

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中图分类号：S157.4+32 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2015）05-0283-01

为了满足市场对于反季节蔬菜的需求，大批菜农选择大棚种植蔬菜。尤其是在冬春季节以及春节前后，自然状态条件下种植的蔬菜产品单一时，大棚蔬菜具有良好的市场需求。然而由于菜农缺乏相应的种植技术以及正确的管理方法，导致目前大棚蔬菜种植过程中还存在诸多的问题，导致部分大棚闲置或者是种植的蔬菜出现冻害、病害、虫害等各种问题，严重影响了菜农的经济收入。因此，研究大棚蔬菜种植管理技术十分必要。

一 大棚蔬菜种植中存在的主要问题

（一）连作传病与管理滞后

菜农在种植蔬菜的时候，往往为了提高经济收入而采用连作的种植方法，然而由于其种植技术的落后以及管理方法不当等，导致大棚蔬菜连作问题产生。也就是土壤的肥力遭到严重的破坏，促使微生物群落大量产生且破坏了土壤的再生能力，导致枯萎病、根腐病的出现，蔬菜的产量和品质都急剧下降。此外，菜农不合理的管理方法导致大棚通风、换气等不畅，从而导致棚内温度过高、光照不足，通风不良等问题，从而引发多种病害问题。

（二）施肥管理不当

肥料是各种作物生长发育所需的营养之所在，但是如果施用不合理、不科学、不对路，就会造成很多危害。在目前大棚蔬菜种植施肥中，主要是采用农家肥和化肥两种。但是若是管理不当或者是操作方法不当都会带来极大的问题。具体来说：第一，农家肥的危害。农家肥的危害包括鸡粪、猪粪、鸭粪及人粪尿的危害，不少大棚蔬菜的播种、移栽种植的土壤因缺乏各种营养和有机质，故大量施用鸡粪、猪粪、鸭粪和人粪尿，将以上粪便作为有机肥施用，岂不知有机肥是用植物的秸秆、叶片沤制和转化的肥料，而不是单纯的鸡粪、猪粪、鸭粪及人粪尿，这些粪便必须通过充分的熟化和无害化处理才能施用，未经熟化和无害化处理的粪便含有很多二缩脲，施入土壤水溶分解以后，产生大量的氨气，无法及时排出蒸发，结果造成各种作物根腐病开始发生，基木无药可治；同时会有很多害虫产卵，施入土壤以后，又是造成地下虫活动猖撅的主要根源。第二，化肥的危害。化肥的危害主要指过多的施用纯氮肥，及氮肥含量相对较高的复合肥料、复混肥料、掺混肥料，氮肥多作物旺长、叶片大、间节长、易倒伏、易落蕾、落花、落果、易早衰、易发病、抗逆性能低下，因各种蔬菜均是需钾量较多的高钾作物，而不是高氮作物；另外硝态氮肥也会造成各种蔬菜烂秋、裂果、炸果，不易施用，磷肥施用过多会造成土壤的严重板结，影响作物的根系发育，小苗生长缓慢，叶片没有光泽易老化，也会影响钙的吸收。微量元素肥料主要是：铁肥用的多了，会影响作物对磷肥的吸收；硼肥用的多了会造成果实被裂、粗皮，影响外在品质。所以大棚蔬菜种植应施用高钾含量的复合肥料，和全营养微量元素清液肥料。

（三）温度和农药的影响

热害即高温危害，大棚蔬菜种植因棚膜的关系，晴天太阳照射及能量的提高很快，升温迅速，稍有不慎就会造成高温危害、特别是3， 4， 5， 10， 11月的中午时间太阳直射，导致棚内温度过高，各种蔬菜的叶片、果实会出现口灼病和焦叶、焦边，甚至造成黄瓜化瓜，番茄叶霉病和灰霉病的发生，轻者也能造成作物落蕾、落花、落果、坏果、腐烂果及不坐果。药害是指棚内农药施用不当造成的危害中毒而影响生长发育；也有棚内除草剂施用不合理、不适时、不适量、浓度大，同样会造成严重危害；很多大棚蔬菜种植户都将氨基酸、腐植酸、芸苔素、植物生长调节剂、植物细胞膜保护剂等激素农药当成营养药施用，结果造成大棚蔬菜生长受阻、坐果率低、畸形果多、商品果少、色泽难看、落蕾、落花、落果、落叶、免疫下降、提前衰老，从而影响了蔬菜的产量和质量的提高。

（四）大棚内蔬菜种类结构不合理

当前，随着经济水平的提高，人们的生活水平也大幅度的提高，也就要求生活品质的提高。因此人们对于蔬菜种类多样化的需求越来越大。部分菜农为了提高经济收入，大量种植销量好的蔬菜，导致蔬菜种植结构不合理。这既不利于大棚土壤的更新能力，也不能满足人们对于菜品多种类化的需求。

二 提高大棚蔬菜种植管理水平的主要对策

（一）光照控制

众所周知，植物通过光合作用能够生长的更好。因此，在大棚种植蔬菜的时候也需要考虑光照的问题。在大多数的情况下，光照的强度以及光照的多少主要取决于大棚覆盖材料的透光性能。例如新塑料膜的透光性能就比较好，基本能确保80%的光照进入棚内，而受到污染的塑料膜的透光性能就比较差，仅能确保40%的阳光进入。如果在塑料膜的的底部聚集的有水分的话也会影响到阳光的照射。因此，在管理大棚的时候，一定要选用干净的的塑料膜覆盖，并且及时清理膜内的积水，以确保足够阳光的照射。

（二）温度湿度的调控

温度以及湿度的调控对于大棚蔬菜来说也是非常重要的。温度过高会导致蔬菜枯萎、干瘪，温度过低会导致蔬菜出现冻害等问题。湿度也是极为重要的一个方面。一般而言，棚内的湿度要高于室外，湿度过高也会对蔬菜产生不良的影响。因此，控制好大棚内部的温湿度十分重要。我们应根据季节特点以及蔬菜品质自身的特点来调控大棚内部的温湿度，冬季则做好保暖工作，夏季则做好通风换气工作等。总之，要确保大棚内部的温湿度控制在合理的范围内，以促进蔬菜的正常生长。

（三）适度灌水

水分是蔬菜生长中必不可少的元素。因此，我们适度进行灌水。第一，在温度较低的时候，应尽量少灌水，可采用喷灌或者是滴灌的方法，且喷灌后要合理通风；第二，在冬季的时候，上午10点到下午3点左右，室内的温度相对较高，所以灌水工作应在中午前后进行；第三，根据不同的天气状态，要进行因时制宜的灌水晴天适当多浇，阴天少浇或不浇，风雪天切记浇水”的原则要把握好。第四，温室内，不同的区域，蔬菜所需水量也不相同，要有所侧重。一些靠近热源的地方，可以加大灌水量，因其蒸发较快，一些靠近冷源的地方，蒸发量较小，可以适当减小灌水量。

（四）用药控制

合理用药也是大棚蔬菜种植中重要的一项管理内容。采用正确的方法进行用药，可以有效防止蔬菜病虫害问题，且不影响蔬菜的自身品质。具体来说用药控制可以分为以下几种方法。第一，生态防治法。根据蔬菜的发特点和湿度与温度条件要求，在保证蔬菜正常生长的基础上，对大棚进行通风换气作业，将环境条件调控成不利于病虫害生长的温度和湿度；第二，熏蒸法。初见病叶时，可采用浓度为300%的百菌清烟剂，在傍晚闭棚以后进行熏蒸操作；第三，药剂防治法。用浓度为5%的百菌清粉剂、或浓度为64%的杀毒矾，进行喷雾防治。

综上所述，当前大棚蔬菜管理中还存在很多的问题，不仅影响了菜农的经济收入，还影响到蔬菜的品质，影响到消费者的身体健康。因此，我们必须采取相应的措施来提高大棚蔬菜的种植管理技术。做好温度、湿度、水肥、农药、土壤的控制管理工作，提高蔬菜种植的管理意识，加强蔬菜种植新技术的学习。从而提高大棚蔬菜的产量和质量，从而不断提高菜农的经济收入，提高人们的生活品质，促进社会的和谐稳定发展。

篇（7）

2. 天敌灭鼠法 将家养猫头鹰或猫捉来放在大棚内关好，这些老鼠的天敌会把老鼠逐个吃掉，既减少鼠药用量，又对环境起到保护作用。

3. 电子驱鼠法 电子驱鼠器是利用仪器发出的超声波对老鼠听觉系统进行干扰和刺激，使老鼠恐慌不安，无法忍受而逃离大棚活动范围，从而达到驱鼠效果。电子驱鼠器要放在大棚中间位置，才能使超声波不被障碍物阻挡而影响灭鼠效果，如果大棚较长，可以放两台驱鼠器，保证超声波能覆盖整个大棚，起到全面驱鼠作用。

4. 电子灭鼠法 具体操作是：①在老鼠经常进出的通道上，用一端斜尖的筷子或木桩（长20厘米）若干个，每隔1.5米在地面上钉牢1个，作为安牵导线的固定支柱。②用细铁丝或细铜丝若干米做导线，在固定支柱上直联拉紧，导线距地面3.3厘米高，再用花线把电网与捕鼠器输出接线柱连接。③电网与捕鼠器连接好后，接通电源，打开开关，此时电源灯亮，无其他声光报警现象，证明布网连接成功，即可投入使用。在3～5天内，可快速消灭棚内老鼠，灭鼠率达95%以上。

5. 化学物理合治法 在大棚内投放溴敌隆、大隆、杀它仗、敌鼠钠盐、杀鼠迷、特杀鼠2号等抗凝血杀鼠剂，这些鼠药对老鼠不会产生拒食反应。具体操作方法是：在大棚周围设置杀鼠剂毒饵封锁带，每隔6米放1堆毒饵，每堆50克，根据每天毒饵消耗情况，连续补投3天，满足所有老鼠需求。饵料选用玉米、小麦、大米等，千万不要选陈旧发霉的粮食，以防老鼠拒食而达不到灭鼠效果。在大棚内沿棚壁每隔10米放置1个盛放毒饵的容器，容器长35厘米，两头留有直径3.3厘米的孔洞，以阻止其他动物进入而被误杀。由于大棚内部是高温高湿环境，毒饵以选择溴敌隆蜡块或杀它仗蜡块最为合适，这些毒饵适口性好，不易发霉变质，有效期长，操作安全，使用方便。当大棚内老鼠被消灭到一定程度后，老鼠对毒饵开始有所惧怕，此时可在大棚内布置鼠笼、鼠夹、粘鼠板等，使残余老鼠尽快灭绝。

6. 药液灭鼠法 针对大棚内高温高湿条件，可采用药液消灭老鼠。重点推广溴敌隆、溴鼠灵等第二代抗凝血杀鼠剂，每10克溴敌隆或溴鼠灵对1千克花生奶饮料，将配制好的灭鼠溶液用盆装好，放在大棚内阴暗处，不仅灭鼠效果好，而且不会产生二次中毒，对人畜安全。

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    2 灾害性天气对大棚蔬菜的影响

    冬天的来临将是温室蔬菜大棚种植所面临的巨大挑战,大棚蔬菜生产专业户经经常收听当地的天去预报,及早的去准备、预防变天给大棚蔬菜带来的伤害,力求将损失降到最低限度。

    冬季温室大棚蔬菜种植所面临的灾害性天气主要包括:大风天气、连阴天气、大雾天气、寒流来袭、寡照、强降温降雪等,对具有危害性的天气进行了解才能采取相应的保护措施。下面主要介绍各种灾害性天气,同时积极的采取保守的整治措施。

    2.1 连阴天气对大棚蔬菜的影响

    连阴天气对大棚蔬菜的威胁是非常大的,冬天出现连阴的天气时,通常温度十分低、光照很弱,这样一来对一些喜温性的蔬菜的成长就会造成威胁。连阴天气会使成长中的植被停止生长,同时叶片伴有枯黄、脱落的现象。

    2.2 寒流天气对大棚蔬菜的影响

    寒流天气是东北地区冬天中时常出现的天气,寒流来袭会出现持续的低温,对于保温性能不好的冬季大棚来说种植的蔬菜受到寒流的影响会是作物受冷、受冻,轻者出现叶片发黄,重者落花落果、枯死冻死,使农民造成经济损失。冬季大棚中种植辣椒黄瓜作物,棚内温度如果低于十二度超过六个小时就会发生冷害,像种植西红柿的大棚应将温度控制在十度以上,茄子的温度达到五度以上方可躲过寒流的来袭。寒流来临会使得室内的温度降低,受其影响大棚不敢放风,使得室内湿度增大,成为了病虫害发生的最有利条件,因此寒流来临以前要及早的做防范措施,避免冷、冻害的发生。大棚蔬菜生产专业户的农民也应根据做种的农作物地对温度的要求来保证大棚内的温度。

    2.4 久阴骤晴的天气对大棚蔬菜的威胁不容忽视

    冬季大雪天气刚刚过去,在天气放晴之时农民会为就未进行照射的蔬菜揭开稻草,过后会发现植被萎蔫,这种现象不容忽视,萎蔫的出现轻者使得蔬菜生长减慢,重者直接导致蔬菜的死亡。因为植被受到光照导致植株水分失衡,植株还不能够适应阳光的照射,因此在久阴骤晴的天气后的大棚蔬菜的照顾应十分的细心,保证充足的水分也是十分必要的。

    2.5 大雾天气不利于大棚蔬菜的成长

    雾天常常会伴有低温和高湿的现象,加上能见度较低使得光照不充足的大棚蔬菜的生长停滞。近年来大雾天气较七八十年代较少,这对大棚蔬菜是十分有利的,潮湿的气候是病菌繁殖的最有利气候,病虫害的发生将会为大棚蔬菜带来经济损失,应做好防护措施,以免大雾天气给农民带来损失。

    3 预防灾害性天气对大棚蔬菜的影响的对策

    冬季对种植大棚蔬菜的农民来说是十分忙碌的季节,为了使大棚蔬菜的能够在寒冷的冬天中良好的生长,大棚蔬菜专业户首先应经常收听当地气象台的天气预报,为将要来袭的灾害性天气做好预防准备,根据不同天气采取不同的措施,积极地防护措施将会使灾害性天气所带来的损失降到最低。下面将介绍对不同天气下的大棚蔬菜应进行怎样的管理。

    3.1 连阴天气的防护措施

    连阴天气容易使植被叶片黄化,根据这种情况,应在大棚室内温度有一定保障的情况下,应向往常一样将盖草揭开,这样做是因为阴天时所散发的光照也能够维持蔬菜的生命,如果连续几天都不揭盖是十分利于蔬菜的生长的。

    持续的阴天加上寒流的袭击在冬天是十分常见的,这时候要做的准备工作就更加的繁重,为了保持棚内的温度恒定,可以在棚墙阴面加挂反光物来维持阴面作物的光照。这也能工作不仅增加了一定量的光照还能是室内温度得到提升。在秧苗培育初期遇到寒流袭击还可以通过架设小拱棚的方式来保证室内温度。

    3.2 寒流天气的保温措施

    遇到寒流天气保温是十分重要的工作,最直接的保温办法是可以通过增加棚内设备开始,如将较易进风的位置用旧塑料来做成围墙,或在门口加挂棉门帘来挡住一定的风、寒。还可以在棚顶加盖一些旧的棚膜、草毡等。如果寒流袭来时棚内温度达不到蔬菜生长所需温度可以通过增设火炉、电热风、浴霸灯等保证室内温度,防止作物遭到冻害。

    3.3 大风、暴雪天气的预防措施

    在风暴来临前期应做好防风、固膜工作,检查好膜线、压杆是否够固定良好,草站盖严,避免大风将其吹跑。降雪的白天也应保持草毡打开,同样散射光可以维持蔬菜的生。雪天应及时清扫棚顶上的雪防止积雪过重引起棚体坍塌;雪后也要将雪清扫干净,使棚内蔬菜及早的接受光照。同时在大雪过后要注意大棚排风工作,为避免棚内湿度过高带来的病虫害的发生。

    3.4 补救措施要记牢

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    2 灾害性天气对大棚蔬菜的影响

    冬天的来临将是温室蔬菜大棚种植所面临的巨大挑战,大棚蔬菜生产专业户经经常收听当地的天去预报,及早的去准备、预防变天给大棚蔬菜带来的伤害,力求将损失降到最低限度。

    冬季温室大棚蔬菜种植所面临的灾害性天气主要包括:大风天气、连阴天气、大雾天气、寒流来袭、寡照、强降温降雪等,对具有危害性的天气进行了解才能采取相应的保护措施。下面主要介绍各种灾害性天气,同时积极的采取保守的整治措施。

    2.1 连阴天气对大棚蔬菜的影响

    连阴天气对大棚蔬菜的威胁是非常大的,冬天出现连阴的天气时,通常温度十分低、光照很弱,这样一来对一些喜温性的蔬菜的成长就会造成威胁。连阴天气会使成长中的植被停止生长,同时叶片伴有枯黄、脱落的现象。

    2.2 寒流天气对大棚蔬菜的影响

    寒流天气是东北地区冬天中时常出现的天气,寒流来袭会出现持续的低温,对于保温性能不好的冬季大棚来说种植的蔬菜受到寒流的影响会是作物受冷、受冻,轻者出现叶片发黄,重者落花落果、枯死冻死,使农民造成经济损失。冬季大棚中种植辣椒黄瓜作物,棚内温度如果低于十二度超过六个小时就会发生冷害,像种植西红柿的大棚应将温度控制在十度以上,茄子的温度达到五度以上方可躲过寒流的来袭。寒流来临会使得室内的温度降低,受其影响大棚不敢放风,使得室内湿度增大,成为了病虫害发生的最有利条件,因此寒流来临以前要及早的做防范措施,避免冷、冻害的发生。大棚蔬菜生产专业户的农民也应根据做种的农作物地对温度的要求来保证大棚内的温度。

    2.4 久阴骤晴的天气对大棚蔬菜的威胁不容忽视

    冬季大雪天气刚刚过去,在天气放晴之时农民会为就未进行照射的蔬菜揭开稻草,过后会发现植被萎蔫,这种现象不容忽视,萎蔫的出现轻者使得蔬菜生长减慢,重者直接导致蔬菜的死亡。因为植被受到光照导致植株水分失衡,植株还不能够适应阳光的照射,因此在久阴骤晴的天气后的大棚蔬菜的照顾应十分的细心,保证充足的水分也是十分必要的。

    2.5 大雾天气不利于大棚蔬菜的成长

    雾天常常会伴有低温和高湿的现象,加上能见度较低使得光照不充足的大棚蔬菜的生长停滞。近年来大雾天气较七八十年代较少,这对大棚蔬菜是十分有利的,潮湿的气候是病菌繁殖的最有利气候,病虫害的发生将会为大棚蔬菜带来经济损失,应做好防护措施,以免大雾天气给农民带来损失。

    3 预防灾害性天气对大棚蔬菜的影响的对策

    冬季对种植大棚蔬菜的农民来说是十分忙碌的季节,为了使大棚蔬菜的能够在寒冷的冬天中良好的生长,大棚蔬菜专业户首先应经常收听当地气象台的天气预报,为将要来袭的灾害性天气做好预防准备,根据不同天气采取不同的措施,积极地防护措施将会使灾害性天气所带来的损失降到最低。下面将介绍对不同天气下的大棚蔬菜应进行怎样的管理。

    3.1 连阴天气的防护措施

    连阴天气容易使植被叶片黄化,根据这种情况,应在大棚室内温度有一定保障的情况下,应向往常一样将盖草揭开,这样做是因为阴天时所散发的光照也能够维持蔬菜的生命,如果连续几天都不揭盖是十分利于蔬菜的生长的。

    持续的阴天加上寒流的袭击在冬天是十分常见的,这时候要做的准备工作就更加的繁重,为了保持棚内的温度恒定,可以在棚墙阴面加挂反光物来维持阴面作物的光照。这也能工作不仅增加了一定量的光照还能是室内温度得到提升。在秧苗培育初期遇到寒流袭击还可以通过架设小拱棚的方式来保证室内温度。

    3.2 寒流天气的保温措施

    遇到寒流天气保温是十分重要的工作,最直接的保温办法是可以通过增加棚内设备开始,如将较易进风的位置用旧塑料来做成围墙,或在门口加挂棉门帘来挡住一定的风、寒。还可以在棚顶加盖一些旧的棚膜、草毡等。如果寒流袭来时棚内温度达不到蔬菜生长所需温度可以通过增设火炉、电热风、浴霸灯等保证室内温度,防止作物遭到冻害。

    3.3 大风、暴雪天气的预防措施

    在风暴来临前期应做好防风、固膜工作,检查好膜线、压杆是否够固定良好,草站盖严,避免大风将其吹跑。降雪的白天也应保持草毡打开,同样散射光可以维持蔬菜的生。雪天应及时清扫棚顶上的雪防止积雪过重引起棚体坍塌;雪后也要将雪清扫干净,使棚内蔬菜及早的接受光照。同时在大雪过后要注意大棚排风工作,为避免棚内湿度过高带来的病虫害的发生。

    3.4 补救措施要记牢

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中图分类号：S531 文献标识码：A 文章编号：1001-3547（2014）16-0052-05

甘薯又名红薯、番薯、地瓜等，为旋花科甘薯属一年生或多年生草本植物。甘薯是我国四大主要粮食作物之一，我国甘薯总产量和种植面积均居世界首位[1]。长期以来，人们利用的只是甘薯的块根，而对甘薯茎叶的研究较少。虽然普通甘薯品种的茎尖也可以食用，但其食味苦涩，而菜用甘薯品种的茎尖食味清香，更适合食用[2]。甘薯除了块根供人们食用之外，其余部分都作饲料或者直接丢弃，其中也包括甘薯茎尖，这造成了资源的极大浪费。为了充分利用甘薯茎尖这一资源，我们需要全面了解甘薯茎尖中各矿质元素以及氨基酸组成和含量的情况。本研究对7种菜用甘薯茎尖的矿质营养成分和氨基酸组成含量进行特征分析，便于科学开发和利用甘薯茎尖资源。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

7种菜叶型甘薯参试品种来源见表1。各品种于3月中旬扦插于塑料大棚内。土壤为黄砂壤土，常规施肥和管理。于7月初取样分析。样品采集15 cm长的嫩尖，茎尖采收当天迅速送到实验室制样分析。

所用试剂包括浓硝酸（分析纯）、过氧化氢溶液、盐酸（分析纯），均购自国药集团化学试剂有限公司。

1.2 仪器与设备

Optima 7000 DV ICP-MS光谱仪，美国珀金埃尔默仪器（上海）有限公司生产；GAMMAI-16 LSC真空冷冻干燥机（德国Ghrist）；日立L-8900全自动氨基酸分析仪，日本日立高新技术株式会社；旋风粉碎机。

1.3 测定方法

①预处理 各样品取茎尖10～15 cm的部分，用水清洗净，自然风干。然后将茎切成2～3 cm的小段，放入冷冻干燥箱里冷冻干燥，并将已干燥的样品用粉碎机粉碎，因此以下数据皆为干燥后的干基含量。

②矿质元素的测定 称取磨碎的植株样品0.350 0 g，置于50 mL消解管中，加入10 mL浓硝酸，在消解仪上加热（140℃），当溶液呈均匀酱油色时取下，稍冷却后加双氧水，再消煮，如此重复3～5次，每次添加双氧水量逐渐减少，消煮到溶液呈无色或清亮后，冷却洗入50 mL容量瓶中定容，用ICP-MS测定[3]。

③氨基酸的测定 a.预处理方法。取0.300 0 g样品，加入5 mL 6 mol/L的盐酸，在110℃水解24 h，定容至50 mL，取0.5 ml冷冻干燥，再加入1.5 mL 0.02 mol/L的盐酸，最后过滤上机测定。

b.仪器分析条件。梯度洗脱，分离柱柱温57℃，反应柱柱温135℃，缓冲液流速0.35 mL/min，茚三酮流速0.35 mL/min，选择L89_PH 4.6×60-2622.met分析方法，通道1检测波长570 nm，通道2检测波长440 nm，进样量20 μL[4]。

2 结果与分析

2.1 矿质元素的含量

①必需常量元素 由表2可以看出，7种样品中钾含量是最高的，为27 039.09～46 246.90 mg/kg，其次为钙、镁、钠含量，分别为5 829.49～13 876.58、2 904.53～3 903.17、544.24～11 086.49 mg/kg。其中镁含量较为平稳，Y3最高，达到了3 903.17 mg/kg，最低的Y5为2 904.53 mg/kg，镁是叶绿素的构成成分，这可能跟甘薯茎尖颜色差异不大有关系。钠的含量波动最大，最大的Y5达到了11 086.49 mg/kg， 最小的Y4只有544.24 mg/kg，Y3、Y6的含量都超过了5 000 mg/kg。钾的含量最高，同时波动也较大，最大的Y1达到了46 246.90 mg/kg，最小的Y7为27 039.09 mg/kg。钙的含量处于第二位，有3个品种的含量超过了11 000 mg/kg，分别为Y7、Y3、Y4，最高的Y7达到了13 876.58 mg/kg。Oduro等[5]的研究中提到红薯叶的钙含量在 1 310.52～

1 402.27 mg/100 g，与本文测得的含钙最高的品种Y7基本一致，不同品种之间存在差异。

钙对心肌有特殊影响，钙与钾相拮抗利于心肌收缩，维持心跳节律，钙还具有中和酸性物质和解毒的作用，钙还对多种酶有激活作用，如激活ATP酶等[6]；镁是多种酶的激活剂[7]，对葡萄糖降解、脂肪、蛋白质、核酸的生物合成起重要作用，镁还有参与脂肪的代谢和促进维生素C合成的作用[8]，甘薯茎尖具有解毒、降低胆固醇的作用[9]，可能与其含有较高的钙、镁有一定的关系。钠是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一，钠元素在人体内过量或不足时，均会影响人体的正常生理功能[10]。

②必需微量元素 由表2数据可知，铁、锰和锌的含量较高，但不同的品种之间含量存在一定差异。铁的含量在92.94～115.88 mg/kg，含量较为均一，其中最大的为Y6，最小的为Y1，略低于Oduro等[5]研究中红薯叶的铁含量，其最大原因是品种差异，预处理方法也有一定影响，也可能是测定部位不同造成的。锰含量在52.52～122.50 mg/kg，最大的为Y3，达到 122.50 mg/kg。研究表明，锰元素对胆固醇合成、碳水化合物及脂肪代谢等都起着重要的作用[3]，菜用甘薯茎尖有降低胆固醇等功效可能与其含有相对较高的锰元素有一定关系。锌元素有促进人体生长发育的作用，与味觉蛋白合成味觉素，增强食欲，增强人体免疫力等功能，是人体中重要的微量元素。在7种材料中，Y2的锌含量特别高，为292.93 mg/kg，而其他的6个样品的锌含量均在41.98～60.57 mg/kg， 因此，Y2品种甘薯可用于开发加强锌元素的产品。钴含量很低，在各材料间差别较大，钴含量最少的是Y1、Y6，仅为0.02 mg/kg，而最高的Y7是Y6的4倍，达到了0.08 mg/kg。钴具有与氢氰酸形成不同配合物的明显倾向，因而能解除氰化物的毒性[8]，薯茎尖能消炎解毒可能与其含有钴有关。此外，钼含量也较低，含量都在1.00 mg/kg以下，7种材料中含量最高的是Y6，达0.98 mg/kg，最低的是Y3，仅为0.49 mg/kg。钼具有活化铁质、防止贫血、帮助代谢、促进正常发育的生理作用，这可能与菜用薯茎尖增强人体免疫力有关联。菜用甘薯茎尖的铜含量在6.08～12.14 mg/kg，含量较高，最高的为Y2，蔬菜的铜含量主要与当地种植条件有关[11]，同时也可能与该品种对铜的富集和吸收能力有关，Y2具有较高的含铜量，原因可能与种植土壤含铜量高及该品种对铜元素吸收能力好有关，具体原因还需进一步研究。铬的含量在9.05～21.65 mg/kg，含铬量最高的是Y5，为21.65 mg/kg，铬对防治动脉粥样硬化、冠心病、高血压、脑血管疾病都有十分重要的作用，因而菜用型甘薯茎尖具有的预防高血压等功效可能与其中含铬有一定关联。硼的含量在18.64～27.31 mg/kg，最大的是Y1，最小的是Y7，硼是人的一种重要营养成分，缺硼可使生长延缓，并出现骨关节炎[12]。

2.2 氨基酸组成和含量特征

①氨基酸种类及含量 对7个样品进行17种氨基酸的测定分析，包括苏氨酸（Thr）、缬氨酸（Val）、甲硫氨酸（Met）、异亮氨酸（Ile）、亮氨酸（Leu）、苯丙氨酸（Phe）、赖氨酸（Lys）7种人体必需氨基酸，组氨酸（His）、精氨酸（Arg）2种婴幼儿必需氨基酸，及8种其他氨基酸，分别为天冬氨酸（Asp）、丝氨酸（Ser）、谷氨酸（Glu）、甘氨酸（Gly）、丙氨酸（Ala）、半胱氨酸（Cys）、酪氨酸（Tyr）、脯氨酸（Pro），测定结果见表3。

叶菜型甘薯茎尖氨基酸平均含量的顺序从高到低为Asp、Glu、Leu、Lys、Ala、Val、Phe、Gly、Arg、Ser、Ile、Thr、Pro、Tyr、His、Met、Cys。

②人体必需氨基酸含量及其组成 人体必需氨基酸是人体不能按需合成，必须从每日膳食中摄取，否则会影响机体蛋白质合成而不能维持机体的正常生长发育的氨基酸。由表4可知，菜用甘薯茎尖E/T（EAA/T）的比例为33.20%～37.66%，其中比例最高的是Y3，其次是Y6，比例最低的是Y2。菜用甘薯茎尖中E/N（EAA/NEAA）的比例最高的为Y3，有60.41%，最低的是Y2，比例为49.71%。1973年FAO/WHO提出理想蛋白质的标准是E/T在40%左右，E/N在0.60 以上[8]，因此可看出，Y2这一菜用型品种的必需氨基酸含量并不如其他的品种，Y3的比例模式最符合理想蛋白质的标准。

从儿童必须氨基酸的含量CE看，菜用型甘薯茎尖中含量较高，其中Y7最高，有23.93 mg/g（表3），可以考虑将菜用型甘薯茎尖开发适合儿童食用的功能性食品。

③药用氨基酸含量及其组分 药用氨基酸是指在一般植物中含量少，有些人体不能合成，但又是维持机体氮平衡所必需的氨基酸，包含有Glu、Asp、Arg、Gly、Phe、Tyr、Met、Leu、Lys 9种[13]。药用氨基酸含量用MAA表示，为以上9种氨基酸之和，

M/T表示药用氨基酸含量占氨基酸总量的百分比。

由表3可知，菜用甘薯茎尖药用氨基酸总量为164.23～189.34 mg/g，其中含量最高的是Y4，其次是Y7，最低的为Y3；从表4可以看出，M/T（MAA/T）范围在61.68%～66.29%，其中，比例最高的为Y2，其次为Y4，最低的为Y6，可筛选药用氨基酸比例较高的甘薯茎尖，用于开发功能性食品。

④味觉氨基酸含量及其组分 鲜味氨基酸含量用SOAA表示，为Glu、Asp 2种氨基酸含量之和；甜味氨基酸含量用SWAA表示，为Thr、Ala、Gly、Ser、Pro 5种氨基酸含量之和[13]；芳香族氨基酸含量用AAA表示，为Tyr、Phe 2种氨基酸含量之和。

氨基酸不仅具有各种生理功能，还能使食物呈现出一定鲜美的味道。由表4可知，菜用型甘薯茎尖的呈味型氨基酸各品种间含量差异并不是很大。在鲜味、甜味氨基酸和芳香族氨基酸中，SOAA最高的是Y4，达到了106.22 mg/g，SWAA最高为Y7，达到70.28 mg/g，AAA最高为Y7，达到26.04 mg/g，其中Y7的SOAA、SWAA和AAA都是较高的，可能在食味评价中有较好表现。

3 小结与讨论

本研究表明，甘薯茎尖含有丰富的矿质元素和氨基酸。常量元素方面，钾含量最高，最高的是Y1；钙含量其次，最高的是Y7；镁居第三位，最高为Y3；钠含量最小，同时波动最大，其最大值为Y5，达11 086.49 mg/kg，最小值为Y4，只有544.24 mg/kg。造成各品种常量元素差异的原因可能是品种间对矿物质吸收利用能力存在差异。

本研究表明，甘薯茎尖具有丰富的微量元素种类，且某些品种的某些微量矿质元素含量特别高，如Y5的铬量达到了21.65 mg/kg，可针对性地开发相关功能性食品等。

本文检测了17种氨基酸的含量，由于本研究采用盐酸水解法，而天冬酰胺和谷氨酰胺在酸水解时释放出氨而成为天冬氨酸和谷氨酸，色氨酸在酸水解中被破坏，因此样品中可能还含有天冬酰胺、谷氨酰胺和色氨酸，相应的天冬氨酸和谷氨酸含量可能比实际值略高。测得的结果与欧行奇等[14]研究所述相比较略有差异，除可能是试验品种和栽培条件不同所导致之外，还可能是预处理条件不同所致，且本研究将茎尖先在冷冻干燥下处理，测得的数据也是甘薯茎尖干基中所含的矿质元素和氨基酸含量。

本研究表明，甘薯茎尖具有种类繁多的氨基酸，其中人体必需氨基酸占总氨基酸比例最高的品种是Y3，药用氨基酸含量最高的是Y4，Y7具有较高的呈味型氨基酸含量，且Y7还含有较高的儿童必需氨基酸。

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篇（11）

关键词：大棚延晚茬；花椰菜；西兰花；无公害栽培；试验报告

中图分类号：S635 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170230107

1 材料与方法

本试验选用4个品种，即里绿（西兰花）、雪山西兰花（西兰花）、雪山椰菜花（花椰菜）、紫花菜（花椰菜）。各供试品种于6月20―29日于大棚内育苗，7月16―24日在大棚内移栽，定植前开沟每667m2施有机肥3m3，二铵12.5kg，采用平畦定植方式，行株距有55cm×50cm，60cm×50cm，60cm×55cm，60cm×60cm。缓苗后封垅前每667m2追施10kg尿素1次。定期防治菜青虫，小夜蛾，蚜虫。

2 结果与分析

2.1 各品种生长发育期的比较

所试验的4个品种中，除紫花菜外，均在A定生育期内开始成熟，以里绿生长期最短，采收最集中，生育期提前了10～20d，采收期为10d。以雪山椰菜花收获期最长为28d，有利于分批上市。以紫花菜最晚熟，直到10月26日仅收获5%，95%绝产（见表1）。

2.2 各品种的产量表现

本试验选用的4个品种，由于品种与密度的不同，产量间不能进行比较。但从整个栽培过程看，密度越大，作物间争水、肥、光、气、热越激烈，表现为采收不集中，采收期拉长，成熟不好及空秧率增加。根据植株开展度的不同，花椰菜株行距宜选择在（50～55）cm×50cm，每667m2定苗1900～2100株。西兰花早熟种行距宜选择在50cm×50cm，每667m2定植2000～2100株。本试验中各品种的平均单球产量与最大单球产量差异较大，各品种的生长期多比预定的生育期要短，因为菜花采收期受市场因素影响所致。太大菜花市场不好卖，中等偏小菜花看好，多数长到1～1.5kg，于花球形成后20d左右采下上市。其生长潜力较大（见表2）。

2.3 无公害栽培技术