绪论:写作既是个人情感的抒发,也是对学术真理的探索,欢迎阅读由发表云整理的11篇建筑采购工作计划范文,希望它们能为您的写作提供参考和启发。
餐饮服务行业工作计划范文一
新的一年,新动态,在20xx年的工作中我部将紧紧围绕利润这一核心目标,从菜式出品,服务质量,成本控制,营销创新等方面着力打造“情满,舒适家园”这一品牌战略,开创酒店餐饮新的局面,具体工作如下:
一、以出品为“龙头”,增加餐饮的核心竞争力,打造“美食,美食”这一品牌,营造食在这一良好口碑。
一楼的出品主要以“快”为主,不断更换花色品种,适时推出一些各地的特色小吃,主要以“稳住一楼”为出发点,而在二、三楼的菜式出品方面我们将加大创新力度大,首先将现有顾客很受欢迎的菜式保留,不断精益求精,并适时制订出规范菜式的标准菜单。同时通过举办美食节和各种节日的营销活动来推出新的菜式品种。计划在年的三月份——四月份举办一个以口味有特色,价格实惠贴近大众消费为目的的美食节。6—9月份计划引进新的菜系以满足更多的客户求新的口味,10月底将着力以高档、营养、有特色来迎合商务宴请,单位互请及各类中、高档消费客户的口味。争取菜式这一产品的更大市场竞争力,不断完善菜式创新制度,对菜品开发研究,监督质量,跟踪反馈意见进行进一步细致化管理,开辟营养膳食,合理膳食,精致饮食的食在良好社会形象,从而争取更多的客源。
二、服务上以培训为手段,以基层管理人员为核心,着力打造一支服务水平过硬的优秀团队。来应对餐饮市场的激烈竞争。
服务作为餐饮的第二大核心产品,年我们将紧紧围绕酒店“情满,舒适家园”这一系列主题来开展阶段性的循环培训。通过培训考核再培训的方法不断巩固各类服务知识。计划制定出餐饮优质服务十条,即在服务程序的基础上将一些更细的体现个性化的服务内容,进行归纳形成通俗易懂的十条,各楼层根据本层不同实际情况进行要求。领班、主管跟踪落实,将整体服务进一步细化,完善,同时通过考核来检验实施效果。一楼的服务仍然以“快”、“准”、“灵”为服务方针,同时突出对老客户的的热情。提高送餐服务的菜式及服务质量。二楼着重在餐厅氛围的营造上想办法,添置台心布,口布,从台面上使宴会厅的色彩更喜庆,可以考虑制做椅套,在大厅的龙凤台上对宴会的主题突出更鲜明一些,从餐厅布置等细节方面来继续打造宴会品牌。三楼的包厢服务突出个性,特别对于固定客户要加强同客人之间的情感沟通,突出“情”字,用真诚、热情、友情留住顾客,同时建立以三楼为点的餐饮部兼职营销小组,从各楼层抽调优秀员工及部份管理人员利用不开餐时间,走出去拜访客户,听取客人意见,拉近同顾客距离,开发新客源,利用在餐厅服务的机会认识顾客,制定出营销小组工作计划,考核工作成绩,通过小组带动部门全员销售,用服务来吸引并留住更多的客户。
三、降低开支,节约成本,争取的利润空间。
成本控制是今年的工作重点,今年酒店规定厨房毛利为57%,历年来的毛利率都离这个数有一定差距。今年,我们将从原头开始,对原材料的进货进行严格把关,安排专人负责验收,签单,代替过去各厨房各自验收的情况,从而从原材料成本上加以控制,另外,在厨房原料使用上加强管理,杜绝浪费。不断完善部门的能源管理制度及瓷器的管理制度,对低质易耗品控制领出和使用,建立起不同楼层的财产台帐,充分利用现有的各楼层仓库,将各类物品分类码放,避免以前乱堆放的情况,延长物品的使用寿命,在不损害客人利益,不降低服务水准,不影响餐厅环境的前提下,尽的努力来实现部门更多的利润。
最后,我相信我部将在酒店领导班子的正确领导下,调动部门全体员工的工作热情,全力以赴争取创造出更好的成绩。
餐饮服务行业工作计划范文二
我将带领着我的团队,认真、负责的完成每项工作,总结XX年的得失,做好每件事,将业务更进一步。同时,在以后的工作中,我也将严格要求自己,提高自身素质、提高业务知识和经验,现将20xx年的工作计划如下:
一、在管理上对领班的工作明确分工和合理安排,根据工作岗位需求进行岗位调动,并加强对领班的业务知识和业务技能,对客沟通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和加强对员工的各项业务技能,业务知识的培训,让每一位员工都能够时全能达人,无论是接待会任何工作都是出色的完成接待。
三、定期的召开员工坐谈会,了解员工的思想动态和生活情况,深入了解员工的内心想法和合理化的建议。
四、收集宾客对用餐服务质量和菜肴意见和建议,并做好记录作为我们改进服务和菜肴的重要依据,减少顾客的投诉机率,从而不断的改善和提高我们的服务质量和菜肴质量。
五、针对餐具,流失量大,严格要求每位员工都"爱店如爱家",在工作中严格按照操作三轻进行,工作从而减少餐具的损耗,降低并节约成本。
六、加强员工的开口、服务意识,餐中微笑服务、细节服务,特别是开口服务意识,对客沟通是通往心的桥梁,也是拉近与客人之间的距离,增进与客人之间的熟悉和了解,并与此同时了解客人的喜好。
七、加强前厅与后厨的协调性和沟通、配合。加强前台员工对菜肴品质的意识,他们不但是服务员,更是一名检验员,把控好每一道菜肴的质量和品质,出菜顺序及出菜速度起到关键的作用,让宾客吃到健康满意的菜肴。
新的一年、新的气象,20xx年在悄然登场,对于自身来说在即将过去的一年里,有许多方面需要改进和学习的,那么在新的一年里我会更加的严格要求自己,在以后的工作中,不断的进取、不断的学习,充实自己的知识和经验。做到处事稳重、遇事冷静,控制调节好自己冲动的性格和脾气。也将会认真负责的带领着我的团队,共同的为了新世纪和我们的明天更加美好,去努力、去奋斗。
餐饮服务行业工作计划范文三
一、营业部的工作任务:
餐饮服务是组成酒店必不可少的部分,营业部门是酒店的重要创收部门。在酒店各部门中,营业部员工集中,业务环节繁多,技术水平要求高,牵涉到知识面广;因此,加强营业部管理,对整个酒店的经营管理都有非常重要的意义;营业部主要负责餐厅产品销售和宴会服务工作,满足不同类型用餐客人的物质和心理享受需要。
二、营业部开业筹备的任务与要求:
营业部开业前的准备工作,主要是建立部门运转系统,并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。
具体包括:
(一)确定营业部的管辖区域及责任范围:
营业部经理一般要提前2个月到岗。
到岗后,首先要通过实地察看,熟悉饭店的平面布局。然后根据实际情况,确定营业部的管辖区域及营业部的主要责任范围,以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。饭店管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时,营业部管理人员应从大局出发,要有良好的服务意识。
按专业化的分工要求,酒店的清洁工作归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确,以书面的形式加以确定。
营业部管理范围较大,为综合利用所有设施,发挥的效能,员工餐厅由营业部统一管理。
(二)确定营业部各区域主要功能及布局:
根据酒店总体建筑布置和市场定位,对餐饮区域要进行详细的功能定位;在进行区域分布时,要合理考虑餐饮各项管理流程;如送餐线路、服务流程的合理性;厨房工作流程的合理性;餐具收拾和洗涤的流程;足够的仓储场所和备餐间。
(三)设计营业部组织结构:
要科学、合理地设计组织机构,营业部经理要综合考虑各种相关因素,如:酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
(四)制定物品采购清单:
酒店开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作,仅靠采购部去完成此项任务难度很大,各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是营业部,在制定营业部部门采购清单时,都应考虑到以下一些问题:
1、酒店的建筑特点:
采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系;例如,楼层通常需配置工作车,某些清洁设备的配置数量、收餐车,得考虑是否能够直到洗碗间等等。
2、行业标准:
最低产品标准是营业部经理们制定采购清单的主要依据。
3、酒店的设计标准及目标市场定位:
餐饮管理人员应从本酒店的实际出发,根据设计的标准,同时还应根据本酒店的目标市场定位情况,考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。如高档宴会的布置需要;婚宴市场的产品。
4、行业发展趋势:
云南民族大学呈贡校区地处昆明市呈贡县吴家营乡,属呈贡新城规划中的雨花片区。用地范围北起中庄4号城市道路,南至山地,西起中干道以东约150米,东临昆明理工大学,控制范围1.11平方公里,距昆明主市区约25公里。校区基地建设用地1666亩,一次规划,分两期建设。总建筑面积约532000平方米,全日制在校学生在2010年为16600人。一期建设用地1000亩(66.67公顷),学生规模约10000人,建筑面积332000 平方米。二期建设用地666亩(44.4公顷),学生规模约6600人,建筑面积200000 平方米。总投资约14亿元,资金主要来源于自筹。呈贡校区建设完成后,云南民族大学将建成以本科教育为主体,以研究生教育为主导,积极发展继续教育、职业教育、国际教育的教学研究型综合性民族大学。学科涵盖哲学、经济学、法学、文学、历史学、理学、工学、教育学、管理学等学科门类。学科结构以人文社会科学为主,突出民族类学科和其他特色与优势学科,促进各学科协调发展。从而立足云南,服务全国,辐射东南亚、南亚等国家和地区。
1 经验总结
项目管理主要内容为“三控两管”,即成本、进度、质量安全三大控制和合同、信息两管理。按照基本建设程序在项目策划、评估、决策、设计、施工到竣工验收、交付使用的整个建设过程中,以合同管理为中心,信息管理为辅助,做好各个阶段的成本控制、进度控制和质量安全控制。
建设之初,学校按项目管理制成立了指挥部,下设指挥部办公室及监督办公室,在工程建设过程中按云南省教育厅的统一部署,改为校区建设工作领导小组,下设校区建设办公室及校区建设监督办公室,同时成立了建设工程招标工作领导小组。校区建设办公室在校党委、校行政及校区建设领导小组的直接领导下,负责学校呈贡校区基本建设项目的立项、规划、设计、招标、报件及施工现场管理、保修等相关工作的组织实施,校区建设监督办公室负责全程跟踪审计、结算审计。机构的组成有力的推进了工程建设。
1.1 工程项目计划管理
一个大型工程项目的管理工作千头万绪,工作过程中千变万化,没有一个完整的工作计划和综合协调是无法按质按时完成项目建设的。主要过程是收集各方面信息,汇总并制定一份连贯、一致的计划书,在项目实施过程中,还要根据现场变化情况,及时、有效地调整计划,加强控制,以确保计划目标的实现。学校在建设之初,就根据可行性研究报告、规划设计、征地等制定了总体目标和实施计划,分两期建设,一期建设33.2万平方米,计划2008年底前建成;二期20万平方米,计划2011年底前基本建成。
1.2 工程项目各阶段任务划分及目标确定
为保证总体目标实现,必须将工程项目所涉及的全部工作细化,分解到各相关单位、部门或个人。确定工作范围、工作目标、工作计划。对各项任务的完成情况由综合管理部门收集信息,分析、调整、控制,以各子项目的目标实现保证总体目标实现。 按总体目标,学校确定各部门任务,基建处负责征地及相关手续办理,建设办负责设计、报建、招标、施工管理、竣工验收、保修、档案管理等,监督办负责清单拦标价编制、全过程跟踪审计、结算审计,财务处负责资金筹措和款项支付,资产处负责竣工项目的接收入账,产业开发办公室负责建成项目的运行管理。按建设程序建设办从设计、报建、招标、施工管理、竣工验收、保修、档案管理等过程安排了专人负责,制定各块、各阶段的目标任务和倒计时计划,各块之间相互协调、相互对接。每周末检查本周的工作情况和任务完成情况,发现问题后采取措施补救,并按阶段计划安排下周的工作计划。这有效的控制了进度和质量,确保了阶段任务目标顺利完成,也确保了总体目标按计划完成。
1.3 工程项目进度管理及过程控制
工程项目从项目建议书批准之日起就应抓进度管理,确定各种项目可完成时间,分析各活动之间依赖关系,确认过程所需时间、制定进度计划,调整和控制进度的变化,控制项目进度计划特别是复杂大型的建设项目,绝不能仅控制承包商的施工进度,而应控制影响工程项目的全部进度。如设计,工程报建,对外谈判签约,设备、材料采购,物资准备等等。而施工进度是重点,因建设周期较长,过程中突发的矛盾问题较多,若不及时解决,将会影响整体计划。在建设过程中依靠参建各方,积极开展协调是关键,发生或发现矛盾问题就需建设方组织相关人员讨论研究,提出具体的解决办法和方案。如我校二期体育运动场地位于村庄拆迁位置,场地上建筑垃圾堆放约4米高,造成场地无法施工。建设方组织监理方、设计方、勘察方、施工方,并邀请了专家进行论证,提出了采用强夯的方案及时解决了问题,并节约了时间和资金。
1.4投资控制及费用管理
投资控制的目的,是确保在批准的预算内完成工程项目。根据资源需用计划及价格测算所需资金,编制资金使用计划,并分配到各单项工程和各项工作之中。从工程项目设计开始就应严格控制,限额设计,并通过控制设计变更减少承包商的索赔,达到投资控制的目标。
1.5 质量管理
确定工程项目质量标准,技术要求,定期评价总体项目进展情况,以提高各相关单位、人员满足质量标准的信心,跟据实际情况分析与质量目标的符合性,制定相应措施。学校制定了质量目标,整体合格,重点项目、标志性建筑达到省优,在招标文件中确定质量目标,并在合同中明确了奖惩办法,在施工过程中加强质量控制,采取检查,各单体项目之间进行质量安全评比,相互学习各自施工单位好的做法,整改不到位的工序。这些措施的运用,使我校整体建筑质量优良,大部分建筑为省优、市优,一个项目为国优。
1.6 人力资源管理
有效地使用各种人力资源,发挥相关各方面人员的积极性。通过组织确定分析角色、责任和相互关系。及时补充急需人员,裁减冗员,开发个人或组织的进取心和技能。高效运转、相互信任是项目顺利建设的关键,按建设程序从设计、报建、招标、施工管理、竣工验收、保修、档案管理等过程安排了专人负责,各施其责,相互补充。根据工程建设开展情况及时增减调整人员,从立项时期的5人到建设高峰期15人,人员虽少,但各施其职、各自发挥自己的能力,对工程建设发挥了积极作用。
1.7 沟通信息
确保及时正确地产生、收集、、储存和最终处理项目信息,是工程项目所必须的联络方式,任何一个信息疏漏或沟通不及时都会影响整个工程项目进展。需要建立信息编码体系、信息沟通计划及执行情况检查制度。 各自岗位的人员对信息的收集比较及时,但由于各种原因,在存档方面欠缺,主要是无专业档案管理人员。
1.8 采购管理
工程项目所需物资、设备采购品种多,数量大,处理不当都会影响整个工程项目目标的实现,必须对采购工作加强管理和控制。首先要决定何时购何物,确定潜在来源,然后询价、招标、签订合同,督促按时、按质、按量及时供应到位。学校对所需物资、设备采购都采取公开招标方式选择供货商,职能部门按照建设计划和工程量清单,提前做好招标工作,确保物资、设备在工程建设需要时及时到位。甲供材料采用供货方、监理方、建设方、施工方共同签收,跟踪审计见证的方式,从而保证了货物的数量。
2有待完善
在管理中获得了一些经验,也存在一些管理缺陷:
2.1 建设管理机构需健全
在按建设程序管理机构设置中,没有设置总工办,施工图经过施工图审查后直接编制工程量清单和拦标价并招标,施工图未经校内审查,是否按初设进行设计没有控制,施工图的错、漏等问题未在招标前解决,造成施工中修改、变更增加,协调量增加,管理任务加重。在施工过程中,没有总工办专门负责解决技术问题,仅依托监理方、设计方提出解决方案,造成建设方决策困难,时间延误。
2.2施工图设计时间,清单、拦标价编制时间需合理设置
施工图设计只给一个月时间,清单、拦标价编制为十天时间。设计、编制时间较短,造成设计错漏较多,清单编制不准确、错漏较多。进一步造成在施工过程中扯皮,施工方提出变更、签证增加,管理协调量增加。“磨刀不误砍柴功”,在施工前期充分做好准备工作,将会起到事半功倍的作用。
2.3 管理人员配备需增加
50多万平方米的建筑面积,最多时仅配备15人管理,人员不够。在整个建设程序中,涉及立项、规划、设计、招标、报件及施工现场管理、保修、结算、档案移交等,虽然作了分工安排,但几乎都是“身兼数职”,同时管理几个建筑、几个程序,造成濒于应付,管理会出现疏漏。
2.4 内部报批程序需简化
学校制定了《合同审批流程》、《工程款支付流程》、《变更签证流程》等管理办法,起到了很好的鉴证保护作用。但流程签订部门人员较多,一个流程完成到实施时间太长,对及时解决问题,推动工程建设有影响。
2.5 施工工期制定需规范合理
学校工程都有一个特点,9月份要投入使用,由于计划被各种原因影响而推迟,要9月份投入使用,只有压缩施工工期。赶工造成部分建筑质量出现问题,如墙砖脱落、抹灰层开裂等。制定合理的工期是保证建筑质量的关键,不能随意压缩合理工期。
在整个工程建设过程中,由于实行项目法管理,提高建设方的责任意识,强化管理职能,键全组织机构、注重程序、节点控制,严格履行合同,狠抓工作质量,加强施工安全,促进了工程进展,取得了良好的社会效益和经济效益。项目的社会化专业管理,严格合同管理,质量总体达到预定目标,结构优良,安全方面无重大事故发生; 通过项目前期规划设计,方案优化,合理资源配置和利用;通过实施项目法的科学管理,突出以人为本,加强动态控制,坚持质量安全、进度与成本三控制,大大地促进了建设工期目标的实现。
参考文献:
根据餐厅的整体建筑布局,对于业务领域进行了详细的功能与市场定位。在区域分布来看,餐厅必须合理考虑的管理过程,如送餐线路,确保服务过程的合理性;厨房工作过程是整体性,餐具清洁过程有足够的空间,尤其是多功能宴会厅留有足以场地。
2,餐厅设计合理的组织结构。
要科学合理的设计餐厅组织设计,配备餐厅经理,并综合考虑所有相关因素,如:酒店规模,档次,建筑布局,设施设备,市场定位,经营方针和管理目标等。
3,制定物资采购清单。
酒店开放前会有许多事务,餐厅的物资采购就是一项非常耗费精力的工作,没有一份详细的物资采购清单,采购部门很难完成这项任务。无论是采购部门或餐厅部门,在制定餐馆采购清单的时候,应考虑以下几个问题:
(1)本餐厅的建筑特色。我采购的物资能够符合本餐厅的建筑特点。
(2)行业标准和市场定位。
(3)本餐厅的设计标准和目标市场定位。餐厅的总经理,应该注重以现实标准制定物资等级,餐厅膳食应根据酒店的目标市场,考虑目标客源市场提供粮食与需求。
(4)行业发展趋势。餐厅总经理应密切关注本行业发展趋势的发展,应配备具有前瞻性思想,不能过于传统和保守。
(5)其它情形。在制定采购清单的同时,有关部门与人员还应考虑其它有关因素,如:餐厅出席率,餐厅的财务状况等。购物清单设计必须规范,一般应包括以下几列:部门,编号,物品名称,规格大小,单位,数量,票据等。
4,采购协同。
采购协同这项工作,与餐厅开业与开业以后工作影响很大。餐厅总经理应密切关注并在采购过程中适当参与。这不仅可以降低采购经理人的负担,在很大程度上,以确保采购流程符合要求。领导经常视察采购工作,定期提出宝贵意见与建议,能够帮助相关工作人员更好地改进改善工作。
5,餐厅工作服装统一设计与制作。
餐厅工作是一项集体工作。餐厅的工作岗位很多,不同的岗位负责不同工作。餐厅分为零点厅,宴会厅,包房,风味厅等,为创建一个更好的服务气氛,餐厅工作服装的设计制作方面应该追寻整体风格相同,细微服装不同的原则。
6,编写部门操作手册《管理实鉴》。
餐厅各部门工作必须有一套合理详实的工作管理机制,在一般情况下,必须对各部门操作人员进行一定的工作机制考核,确保这类人员基本上懂得所有相关工作机制。
7,人员招聘。
通常情况下,餐厅工作人员的招聘和培训,要由总经理负责,人力资源部实行。在招聘过程中,人力资源部门要根据餐厅工作的总体要求与实际需要,对候选人进行初步筛选,最终由餐厅的总经理负责选人。
1 建筑工程施工中进度管理的意义
1.1 保证工程按期完成
在开展建筑工程施工之前,相关企业、单位就根据该工程制定了相关的工期,而施工企业、单位在实施施工的过程中加强对自身建设的进度管理,则能够最大限度地保证工程按期完成,进而保障自身的利益。
1.2 提高经济效益
建筑工程的施工是一项动态性、多变性的项目,而在施工的过程中,如果能够有效的实施进度管理,不仅仅能够准时履行合同,更能够提高自身企业、单位的经济效益,从而促进自身企业、单位的发展。
1.3 施工进度与质量
施工进度与与质量、投资关系是相互联系的。在项目实施中进度与投资的关系是加快进度往往要增加投资,采取各种赶工措施使工程建设项目及早竣工,尽快发挥工程建设投资的经济效益。而进度与质量的关系是加快进度,因人、机械超强工作造成工人疲劳,机械维修,材料供应紧张,施工条件的改变,可能会影响到工程质量。适度均衡的加快施工进度,可以在计划工期内得到合理的提前,可以保证施工质量。严格控制质量,可以避免返工,进度则会加快。反之则会因返工,造成工期延后,施工成本增加。投资与质量的关系是质量好要增加施工成本,但严格控制质量,可以避免返工,提高了承包商的施工效益,减少建设项目的经常性维护费用,延长工程使用年限,反而降低了投资成本,提高了建设单位的投资效益。
施工进度管理控制是对工程建设项目建设阶段的工作程序和持续时间进行规划、实施、检查、调查等一系列活动的总称。工程建设项目的进度控制,是工程建设过程中一项重要而复杂的任务,是工程建设的三大目标的重要部分。它有利于尽快发挥投资效益,有利于维持良好的经济秩序,有利于提高企业的经济效益
施工进度控制的任务是针对建设项目的进度目标进行工期计算,是施工单位工程师根据工程建设项目的规模、工程量与工程复杂程度,建设单位对工期和项目投产时间的要求,资金到位计划和实现的可能性,主要进场计划,国家颁布的“建筑安装工程工期定额”,工程地质、水文地质、建设地区气候等因素,进行科学分析后,设计出的工程建设项目的最佳工期。合同工期确定后,工程施工进度控制的任务,就是根据进度目标确定实施方案,在施工过程中进行控制和调整,以实现进度控制的目标,具体的讲,进度控制的任务是进行进度规划、进度控制和进度协调。
2 加强建筑工程施工进度管理的有效措施
2.1 提高综合管理水平
正如上述所说,建筑工程的施工是一项动态的项目,而其中的各种因素都会直接影响到施工的进度,比如说施工材料的采购、施工安全事故的发生、施工质量的好坏等等。由此可以看出,要想真正的加强建筑工程施工进度的管理,就必须从源头上强化施工进度的管理意识,并且提高综合的管理水平,这样才能够实现预期的管理目标,确保工程的施工进度。具体的实施措施包括了以下几点:①不能够盲目的因为加快施工进度,而忽略施工的质量,因为质量是建筑工程的灵魂,一旦质量出现问题,不仅仅会影响到相关企业、单位的利益,更会威胁到人们的生命安全、财产安全;②做好施工材料的统计,及时的补给施工材料,以杜绝因为缺少材料而造成的停工;③加强施工过程中的安全管理,因为一旦出现任何的安全问题,都将会直接影响到施工的进度。
2.2 加强对进度的记录
对于建筑工程施工过程中的进度管理工作,相关部门的工作人员必须积极的、及时的做好相应的记录,因为记录既是对工作的验证,也是工作的反应。通过客观的、全面的、详细的记录,不仅仅能够及时的整合自身的管理,更能够有效的弥补工作过程中的不足,从而保障建筑工程的施工进度。具体的实施措施包括了以下几点:①编制好工作的计划,例如每月工作计划、每周工作计划以及每日工作计划等等,以确保后续施工进度管理工作能够有计划可依;②将日常的施工落实为表格,并且严格的做好相关的记录,比如说施工中的某一个环节施工到了哪一个步骤,预计多少个工作日能够完成等;③对于比较紧的施工任务,应该派相关的负责人落实督促,并且做好跟踪记录。
2.3 建立顺利施工的大环境
一、建筑工程施工物资规范化管理的重要性
建筑工程施工物资管理是一项复杂的系统工程,在企业管理中具有重要的地位和作用,也是企业管理中不可缺少的一部分,企业物资管理工作要对企业生产过程中所需各种物资的计划、采购、运输、仓储、保管、使用等进行计划、组织和控制,合理解决物资供需之间存在的时间、空间、数量、品种、价格以及质量等方面的矛盾,衔接好生产各个环节,确保生产顺利进行,实现物流合理化和效益最大化。市场经济条件下,市场竞争相当激烈,尤其在市场占有初期,情况更是瞬息万变。不能快速做出反应,市场很可能就会被别人占领。
加强物资管理是促进企业生产经营活动发展的保证,是改善企业技术指标取得最佳经济效果的一个重要环节。对物资进行规范、高效、科学的监督管理,是减少资金占用,降低生产成本,提升产品和企业竞争力的关键因素。搞好物资管理,合理地组织采购,供应物资,对于促进企业不断降低产品成本,加速资金周转,增加企业盈利,具有极其重要的意义。现代企业物资管理以其运行质量、流通速度、有效管理和降低成本成为企业增加效益的“第三利润源泉”。
二、当前建筑工程施工物资管理中存在的问题
(一)工物资的管理过程粗放,管理手段落后
施工物资管理工作具有微观性、专业性、规范性的特征,是一项可操作性很强的工作。多数施工企业物管部门没有按施工物资管理工作的特点和内在规律来制定和实施施工物资管理工作计划并采取相应控制措施;没有吸收战略采购、物流管理、供应链战略管理等先进适用的物流管理思想的精华。
(二)施工企业没有与供应商之间建立起长期稳定的供求关系
在传统的建筑施工行业采购模式中,供应方与需求方之间的供求关系经常是短期性的、不固定的,随着一次采购的结束,供求关系也就中断了,等到下次需要采购施工物资的时候,又必须重新选择供应商,从而耗费大量的时间、精力和财力。
(三)施工现场物资管理标准化程度不高、消耗成本偏大
由于受传统观念和投入不足的影响,施工现场物资管理标准化程度不高,没有建设规模适度、设施齐备的料场、料库,没有建立物资验收、入库、堆码、仓储、防护、发放、使用、核算等环节的作业标准,导致现场物资管理杂乱,物资消耗成本偏大。
(四)施工物资管理信息化程度较低
物流信息化是在物流管理系统化的基础之上,运用计算机技术,实现物流信息的收集汇总、及时传递、充分利用。目前很多施工企业仍采用最原始的信息传递手段和控制方法,仓库计算机网络化建设不全面,材料库存信息反馈系统的时效性较差,库存调控能力相对薄弱,没有充分利用计算机技术和互联网技术对施工物资管理实行系统化、信息化的操作。
加强建筑工程施工物资的规范化管理的对策
(一)完善规章制度,规范物资管理
制度建设带有根本性、长期性和稳定性。物资管理制度的建立在建筑企业物资管理中起着至关重要的作用。企业的发展和战略的实施需要制度作为保证,各项制度又是企业精神和战略思想的具体体现所以说必须完善和出台一系列的管理制度来保证物资管理的有效性和科学性。
(二)加强物资采购管理,合理运作采购资金
物资采购工作是物资管理的关键环节,它不仅保证企业产品质量的需要,更是堵住企业经营“成本漏洞”和利润隐形流失的需要。因此要做好以下工作:
1、物资采购前要深入市场调查研究
在物资采购之前,要明确企业所需物资的质量及技术要求,及时了解市场行情,同时对备选供应商的管理水平、技术能力、设备状况、品质控制能力及财务信用状况进行深入调查,以确保采购物资质量和资质符合要求。做到同种物资比质量,同等质量比价格,同样价格比服务,同等服务比信誉。
2、承付采购资金时,进行采购价格的审核
在承付采购资金时,对由基层供应单位自行采购的物资,进行采购价格的审核。高出限价和市场行情价格的采购资金则不予审核,不经审核则不予承付资金。
3、物资到货后,做好验收
采购物资到货后,要对采购物资的数量、价格和质量认真审核、验收,以确保采购物资品种准确、数量相符、质量达标、价格合理。同时,要落实物资管理内部责任制度,力求采购资金运作透明、合理和效益最大化。
(三)加强供应商管理
1、加强供应商关系管理
企业要加强与供应商之间的关系。首先要转变观念,不能简单的把供应商当作企业的利益竞争者,要从战略发展的角度出发,与供应商建立战略联盟的关系,实现信息共享以加强协同合作。采购方和供应商是同一个供应链上的两个节点成员,这个供应链是一个有机联系的整体。在这个供应链上产品和服务的最终消费者对成本、质量、服务等要求,成为链中所有参与成员共同追求的绩效管理目标。作为同一供应链上的成员,在考虑自身利益的同时,还要兼顾其他成员的利益。可以对供应商采取合理的利益激励手段来提高它的积极性,以巩固与供应商建立长期稳定的良好合作关系。
2、保证施工企业与供应商之间信息交流的畅通
加强供应商与制造商的信息交流,可以从以下几个方面着手:
(1)在供应商与企业之间经常进行有关成本、作业计划、质量控制信息的交流与沟通,保持信息的一致性和准确性。
(2)实施并行工程
企业在产品没计阶段让供应商参与进来,这样供应商可以在原材料和零部件的性能和功能方面提供信息,为实施QFD(质量功能配置)的产品开发创造条件,把用户的价值需求及时地转化为供应商的原材料和零部件的质量与功能要求。
(3)供应商和企业经常互访
供应商与企业采购部门应经常性地互访,及时发现和解决各自在合作活动过程中出现的问题和困难,建立良好的合作气氛。
(四)加强施工物资的信息化管理
物资管理供应系统模块
供应模块直接关系到物资是否符合建筑设计各阶段的要求,避免浪费。因此,对于物资供应模块,在信息化建设时,将物资库存系统、建筑工程系统与物资供应相连接,这样可以及时的对物资所需做出最优判断,结合工程所需与当前物资库存量,做出需求计划,根据需求计划,系统可以生成订单,将订单进行保存,并送入采购系统模块。
物资管理采购系统模块
物资管理采购系统对于物资购置起着重要的作用,因此,在采购系统中,需要重视物资采购种类,采购质量,同时对采购供应商进行记录,将所有信息输入采购系统中,便于更好的管理。
物资管理库存系统模块
物资管理库存需要做好物资的保管工作,需要重视库存资源的管理,对库存的入库、出库做好记录。为了做好物资管理工作,可以在库存系统中加入自动报警系统,当物资存量低于建筑工程需求值,通过提示管理人员可以及时做出采购计划;当物资存量高于建筑工程需求量时,系统自动提示管理人员,可以预防库存过多剩余,造成购置浪费。
(五)提高材料管理人员素质,提高物资管理水平
1、要重视选人,要选调素质高、学习能力强、知识面广、责任心强的人员充实物资管理队伍。
2、要加强理论学习经常组织在职培训,组织专题学习和讨论。鼓励物资管理人员参加法律和经济管理方面的考试及相关的执业资格考试,提高他们的理论水平。
3、要创造同业交流的渠道,引导同业交流。真知灼见往往在交流中产生,可以适当组织业余活动,建立有效交流渠道,以达到互相促进、互补不足的目的。
4、要以机制激励人明确物资管理人员的责、权、利,建立完善岗位竞争机制和奖惩机制.以机制激励人。
5、计划员务必要做好利库、节约、代用材料工作,做好和技术员的沟通协商工作,以免物资积压和资金占用及浪费。
6、管理人员加强材料验收工作,以避免价高质次产品及价、量差的问题不能及时处理而带来的经济损失及纠纷的产生。
结语
综上,建筑工程施工物资规范化管理作为施工企业管理的重要组成部分,其管理模式的不断创新是市场经济发展的必然要求,是施工企业努力的方向。在今后的生产实践中,建筑施工企业要在科学发展观的统领下,不断规划物资管理,在计划、采购、使用、储备等各重要环节的管理模式上不断创新,从而取得更大的、新的突破和进展。
参考文献
我们在建筑企业的管理和运行工作过程中,应当重视对建筑经济成本管理工作的加强。为了更好的提高建筑企业的经济效益,在工程中节省投资成本,促进建筑企业的更好发展,下面我们对建筑经济成本管理工作的重要性进行分析。
一、抓住薄弱环节,建立成本管理目标
有许多的建筑企业在建筑经济成本管理工作的过程中,工作效果并不明显,主要是因为他们更加注重对企业获得经济效益的关注,从而忽视了对经济成本的管理。一些建筑企业在运行过程中,缺少必要的风险管理知识,没有长远的发展计划,缺少前瞻性,因此造成对成本管理的不重视,只有在出现了问题之后才会开始考虑办法解决。由于建筑企业缺乏对经济成本的管理意识,因此,造成了他们的经济成本管理工作一直处在被动的一个地位。另外,建筑企业经济成本的管理工作,大多数也只是对某个阶段或者是某一种成本的管理,整体来看缺乏动态性和整体性。因此,在提升建筑企业经济成本管理工作方面,需要对相关的人事管理进行充分的准备。要积极学习先进的经济成本管理知识,对建筑经济成本管理工作进行充分的熟悉,要掌握市场的基本趋势,并且对所有的员工进行定期的培训。在建筑企业的发展历程中,由于对经济成本的管理工作的疏忽所导致的各种问题,需要抓住其中薄弱的环节,优先进行解决。企业要对经济成本的管理工作原则记性深入的研究,结合自身的情况制定相应的管理目标,促进自身的发展。如果一个建筑企业不具备完善成熟的经济成本管理系统,就无法对企业自身的盈亏进行有效的规划。因此,建筑企业应当建立经济成本的管理目标,有效控制在企业的生产经营过程中的成本。建筑企业建立经济成本管理目标,能够优化企业的经济成本管理工作效率,对企业的资金使用效率也具有重要的意义。首先,企业应当对以往粗放型的经济成本管理工作方式进行转变,向着精细化的方向,抓住目标制定详细的管理工作计划。其次,企业应当对成本和资源的分配进行优化,并且要积极采用现代化的手段对企业的市场发展形势进行预估。经济成本管理实际上就是对企业的资金动态进行有效合理的分配,以便对企业的发展有一个全面的掌控。建筑企业在自身的经济成本管理工作中一定要根据合适的目标制定相应的工作计划,促进企业经济成本管理工作的完善和经济效益的提升。
二、深入细节分析,提升成本管理效率
在建筑企业的经济成本管理工作过程中,企业要充分意识到经济成本管理工作的重要性。并且要能够对经济成本管理工作过程中的各个细节进行深入的分析,提高经济成本管理的工作效率。首先,建筑企业要重视对相关项目工作人员的工作素质的提升,要在工作过程中强调他们的责任感。首先建筑企业应当加强对相关项目工作人员的培训力度,保证工作人员所具备专业的工作能力,能够对经济成本管理工作进行有效的管理,对相关管理理念及管理工作办法要有明确的计划性。其次,要对培训过程中表现合格人员颁发上岗证,只有持有上岗证的员工才可以进行经济成本管理工作。这样对建筑企业的经济成本管理工作是一种十分有效的保障。最后,企业相关项目的经理,要注重自身工作素质的提升,明确自身责任,树立模范进行有力的领导。另外,建筑企业在项目施工之前,应当对工程的各项成本进行预估,并且要根据实际情况,与承包单位制定合适的承包合同。通过对经济合同的制定,建筑企业的经济成本管理也可以获得更好的保障。在合同的制定过程中,应当对经济成本的控制计划,工程预算等各个相关项目列入其中,对每一个项目进行仔细的研究,保证合同的作用。此外,对经济成本的管理工作,相关细节还包括了对成本的深入预测以及对所签订经济合同的执行工作和建筑所用各种材料的控制等。其中,对经济合同的执行,首先要保证经济合同的有效性,其次要对合同中的每一项内容进行仔细的对比,对各项经济成本进行科学的估计。或者可以将一个大的工程项目分解成若干个小型项目,分别签订经济合同。这样,能够方便承包商和企业在以后的工作中跟家方面。双方要严格根据合同要求进行后续工作,同时,对项目的总成本以及施工预算和相关的奖罚措施等的执行,还要综合考虑实际情况,既要保证合同的合法性,又要促进工程的顺利开展。对建筑工程中所涉及的各种材料的管理,也属于经济成本管理的一部分,因此,应当加强对建筑材料的管理工作,保证其规范性。相关管理工作人员在工作过程中,对材料的采购以及进场应当制定明确的要求,严格按照要求进行采购,并且在进场的时候再次进行检查,保证材料的质量,从而实现对经济成本的有效管理。
三、强化科学管理观念,提升监管质量
建筑企业的经济成本管理工作,除了需要完善的工作制度和详细的工作计划,还需要在工作过程中进行有效的监督。对于建筑经济成本管理工作中出现的问题,其中有一些是由于管理观念的落后,管理意识的懈怠,还有一些是因为缺乏有效的监管。针对建筑企业,在项目施工过程中对成本的资源消耗应当进行严格的控制,对成本的之处要进行不断的优化。经济成本的管理,除了要明确人的职责,还要站在企业长远发展的角度,对管理模式进行深入的研究,通过学习引进先进的经济成本管理模式,更新科学管理观念,来促进建筑企业经济成本管理工作的发展。建筑企业应当建立科学的经济成本管理系统,并且要在所有工作人员的意识中树立准确的科学管理观念。同时,企业应当完善考核制度,建立明确的奖罚体系,对工作人员的工作进行督促。整体来看,建筑企业的经济成本管理工作出现问题,主要是对工作目标的把握不够准确,对各功能结构的关系理解不到位等原因造成的,因此我们应当重新重视在经济成本管理工作当中各个部分之间的联系,完善各个功能。要提升在建筑企业经济成本管理工作中的监管质量,可以从加强对工程项目成本核算的监督和管理等方面入手。企业应当建立项目成本管理核算体系,在工程的施工过程中对各个项目的成本进行跟踪。这对于经济成本的管理具有重要的意义,其能够帮助完善企业经济成本管理的内容,为经济成本管理工作提供管理经验。成本核算作为一项基础工作,能够保证后续的成本考核和计划工作的开展,因此,企业应当对经济成本管理部门的工作内容进行明确,对工作人员的工作热情进行激发,充分发挥他们的工作潜力。同时更加重要的是要通过唤醒工作人员的责任心,加强在工作过程中的监督管理工作质量,对经济成本管理工作进行全面的监督。综上所述,在建筑企业的运行过程中,面对激烈的市场,企业自身的管理工作应当得到不断的完善,才可以帮助自身在激烈的环境中获得发展的机会。经济成本的管理能够保证企业在日常发展过程中的经济效益,因此,我们应当对其进行深入的研究和分析。经济成本管理的重要性无需再次强调,但是对于工作的开展,需要从不同的角度进行不断的加强,促进建筑企业经济成本管理工作的发展,提升企业的经济效益。
参考文献
[1]杨君.浅谈加强建筑经济成本管理的重要性[J].智能城市,2016(10):285,287
一是以联邦法令与总统行政命令作为推动政府绿色采购的法律基础。《政府采购法》“环境、自然保护、劳动安全和无毒的工作场所”篇章规定,“采购那些对人民健康和环境影响最小的产品和服务是政府的采购政策”。总统第13101号行政命令规定“通过废弃物减量、资源回收及联邦采购推进绿化政府行动”。
二是实施政府绿色采购计划。美国从上世纪90年代初以来已经先后制定并实施了采购循环产品计划、能源之星计划、环境友好产品采购计划等一系列绿色采购计划。其中,“能源之星计划”是由美国环保署于1992年启动的,目的旨在降低能源消耗及减少发电厂所排放的温室效应气体,整个计划涉及面较广、影响较大,是各国实施绿色采购的重要参照。
三是制定了“全面性采购指导纲要”作为联邦政府推动采购的参考依据。美国环保局制定的“全面性采购指导纲要”适用于任何使用联邦经费进行采购的联邦、州或是地方政府,即凡使用联邦经费进行采购某项产品的金额超过一万美元,而该项产品又被环保局列入CPG目录者,均需优先购买此类绿色产品。
四是实行政府采购“自动替换政策”。美国政府通过自动替换政策提高再生产品采购比例,即由采购需求部门与采购部门事前约定自动替换政策,如果采购需求部门提出任何不符合总统第13101号行政命令所规定的产品采购需求时,采购部门可以自动将此类产品用符合要求并具同等功能的再生产品来替代。据统计,自美国总统1993年签署第12873号行政命令“联邦采购、回收及废弃物减量”以来,美国联邦机构再生复印纸的使用比率从1994年的12%升至1998年的69%,至1999年已高达98%。由于联邦政府是美国最大的办公用纸采购团体,因此,该行动对美国再生纸的使用已经产生重大影响。
(二)日本
建筑施工企业中的物资管理,是对企业生产经营活动所需的各种物资的计划编制、采购订货、运输组织、库存保管、合理供应、领发、回收等各项管理工作的总称。所需的各种物资是指建筑施工企业进行生产所必需的原料、材料、辅助材料、燃料、动力、工具等。在生产成本构成中,物资成本占工程总成本的60%以上。因此,物资管理对保证施工项目的顺利进行、降低成本和提高经济效益,起着举足轻重的作用。
1.建筑施工企业物资管理存在的问题
1.1内部物资管理体制没有真正引入现代化的物流理念
施工物资的管理体制不完善、不科学,没有真正地运用物流管理技术的基本方法对施工物资进行管理。尽管一些施工企业对原有的物资管理体制进行了改革,但并没有从物流管理的角度,对企业的施工物资供应系统进行全面的研究,没有在认真研究物流供应链的基础上对管理体系进行优化。这些施工企业的物资供应部门仅仅完成了供应施工物资的任务,并没有充分发掘自身潜能,把传统的采购保管业务扩展为采购、仓储、配送、加工的“一条龙”服务。
1.2施工物资的管理过程粗放、管理手段落后
施工物资管理工作具有微观性、专业性、规范性的特征,是一项可操作性很强的工作。多数施工企业物管部门没有按施工物资管理工作的特点和内在规律来制定和实施施工物资管理工作计划并采取相应控制措施;没有吸收战略采购、物流管理、供应链战略管理等先进适用的物流管理思想的精华。
1.3施工企业没有与供应商之间建立起长期稳定的供求关系
在传统的建筑施工行业采购模式中,供应方与需求方之间的供求关系经常是短期性的、不固定的,随着一次采购的结束,供求关系也就中断了,等到下次需要采购施工物资的时候,又必须重新选择供应商,从而耗费大量的时间、精力和财力。
1.4施工物资管理中的信息化程度比较低
物流信息化是在物流管理系统化的基础之上,运用计算机技术,实现物流信息的收集汇总、及时传递、充分利用。目前很多施工企业仍采用最原始的信息传递手段和控制方法,仓库计算机网络化建设不全面,材料库存信息反馈系统的时效性较差,库存调控能力相对薄弱,没有充分利用计算机技术和互联网技术对施工物资管理实行系统化、信息化的操作。
2.建筑施工企业运用现代物流管理技术的可行性分析
现代企业竞争,除了技术先进性的比较,最关健的就是看企业内部管理的效率和企业对市场的反应能力。随着内部管理水平的提高,企业节约物化劳动和活劳动的潜力已经十分有限,只有物流领域仍是可供挖掘的利润源。为了提高市场反应能力,企业必须具备快速高效的销售渠道和采购方式,而现代物流与传统运输、仓储业的不同之处正在于其特有的集成性和敏捷性。物流是企业运营敏捷性的重要物质保障,对改善企业经营状况、提高企业竞争力具有不可替代的作用。运用现代物流技术加强施工企业物资管理工作以提高建筑施工企业的经济效益是行之有效的,其理由如下。
(1)建筑施工行业的物资流动方向性很强,比较容易确定项目施工的物资需求。施工生产资源需求量计划确定后,施工物资数量、种类和规格就基本确定了;施工组织进度计划制定后,施工物资投入生产的时间也基本确定了。
(2)生产建筑产品需要的物资种类少而且规格单一,运用物流管理技术进行物资管理更具有优势。
(3)施工企业在建筑安装工程活动中大量使用钢材、水泥、沙子、石子等原材料,因此比较容易和这些原材料的供应商形成长期稳定的供求关系。
(4)建筑施工企业生产所需的物资数量巨大、运输成本高、库存占用资金多,而合理运用物流管理技术则可以降低运输成本、加速材料资金周转。
(5)建筑施工企业流动性大,合理运用当地第三方物流提供的专业服务,有利于降低工程的间接费用。
(6)针对建筑工程活动已出现了很多成熟的计算机辅助设计和管理软件,这些软件以供应链管理为手段,实现建筑施工企业的物资材料需求计划(MRP),该计划还可进一步融入建筑施工企业资源计划(ERP)。
(7)随着建筑科技和信息技术的不断发展,建筑行业的科技含量逐步提高,这为建筑施工企业运用物流理论进行物资管理提供了广阔的空间。在经济日益全球化和专业化的今天,充分利用全球资源和专业化的第三方产品和服务是现代企业必然要选择的道路。建筑企业同样也应融入这种大环境中,选择专业化的第三方物流并与之形成长期稳定的供应链关系,即:供应商营运商建筑企业仓库建筑项目销售商客户,形成物流和信息流的双向流通。通过运用这种现代化的供应链管理手段,建筑施工企业可以大大降低生产成本,提高物资管理水平,树立良好的外部形象,实现建筑工程项目效益的最大化。
3.运用现代物流管理技术改进建筑施工企业物资管理工作的措施
3.1构建现代化的施工物资管理体系
根据建筑市场的需要,目前大中型施工企业:建筑施工企业物资管理的改进措施遍实行“集团母、子(分)公司项目施工作业队”的运行模式。与之相适应,企业的物资管理体系应由过去的企业各级机构层层设置物资管理机构,施工现场层层设立材料厂(库)这种分散零乱的管理机制转变为三级管理机制,即决策、监督、管理层(母、子/分公司物管部门)采购供应层(各项目部物管部门)耗物层(各施工队),实行统一计划,分级管理;统一对上,分级负责;通用集中,专用到场的物资管理办法。
3.2采用ABC分类法,明确施工物资管理重点
不同的施工物资品种在建筑施工企业中的消耗数量差别很大。如何根据消耗物资的数量规模和对工程质量的影响程度,科学划分物资类别,意义重大。采用ABC分类法,明确管理重点,能提高库存合理率、缩短资金周转时间、增加周转次数。根据物资的重要程度、消耗数量、价值大小、资金占用量,将物资分成A、B、C 3个类别。A类物资严格控制储备量,降低资金占用量,一般采用经济批量、定期订货的储备方式,按下限进行储备,并要认真查看月份库存结构。B类物资实行一般控制、定点订货、定期检查。C类物资占用资金少、品种繁多,可以采取简便的管理办法,根据需要,加大进货量,减少订货次数,延长订货间隔期,使施工物资管理人员集中精力,加强对A、B类施工物资的管理。
3.3建立战略联盟,发挥互补优势
在建筑施工企业中,如何加强对工程成本的控制,不断降低工程成本,对增强企业的盈利水平,增强企业的竞争能力,实现企业又好又快的发展具有十分重要的意义。成本控制是建筑施工企业施工项目管理中的一项重要工作,它贯穿于施工项目管理的全过程,物资成本则又是整个成本管理工作的重中之重,众所周知,一个建筑工程项目其物资消耗要占到项目总成本的50%~60%,是工程项目成本管理、控制的关键之所在。在如今国际、国内大环境下,建筑市场竞争异常激烈,利润相对较低,如何降低工程成本,有效的控制工程物资成本,提高企业盈利能力,是实现企业可持续发展的关键所在。
1建筑施工工程物资成本管理的重要性
工程物资成本管理是建筑施工企业项目管理中的重要一环,它直接关系到工程项目经济效益,以至于整个建筑施工企业的经济效益。搞好物资成本管理对于建筑施工企业降低工程成本,提高经济效益,增强市场竞争力具有十分重要的意义。
1.1物资成本的失控必然导致工程总成本的失控
物资成本管理的失控将直接导致工程总成本的大幅上升,影响到经济效益。只有物资成本得到有效地控制,才能使项目总成本达到最优化的目标。
1.2物资成本管理直接影响建筑施工企业盈利水平
物资成本管理中的任何一个环节、一项工作的疏忽,都会导致物资成本管理失控,也必然造成工程总成本的失控,并影响到建筑施工企业的整体效益和盈利水平。只有通过规范管理、优化施工组织、科学合理地利用物资资源,把好物资成本管理的每一关,才能避免物资浪费,有效地降低建设项目总成本,增强企业的市场竞争力,实现企业效益最大化的目标。
1.3物资成本管理直接影响工程进度、质量和安全
工程进度、质量和安全与工程物资有着密切的联系,及时供应物资是完成工程进度计划的保障。如果物资成本管理失控,工程成本上升幅度过大,会造成工程预算执行偏差,对工程项目的正常运转产生影响,从而打乱施工进度安排,或者造成资金短缺无法使项目顺利建成投入运营。如果物资成本管理缺乏科学性,不能如实反映市场的客观实际,就很难实现物资质量与价格的平衡,达到在确保质量满足需要的前提下价格最优的目标。
2建筑施工企业物资成本管理工作存在的问题
2.1内部物资管理体制没有真正引入现代化的物流理念
施工物资的管理体制不完善、不科学,没有真正地运用物流管理技术的基本方法对施工物资进行管理。这是目前建筑企业在物资管理方面存在的主要问题。尽管一些施工企业对原有的物资管理体制进行了改革,但并没有从物流管理的角度,对企业的施工物资供应系统进行全面的研究,没有在认真研究物流供应链的基础上对管理体系进行优化。这些施工企业的物资供应部门仅仅完成了供应施工物资的任务,并没有充分发掘自身潜能,把传统的采购保管业务扩展为采购、仓储、配送、加工的“一条龙”服务。
2.2施工物资的管理过程粗放、管理手段落后
施工物资管理工作具有微观性、专业性、规范性的特征,是一项可操作性很强的工作。多数施工企业物管部门没有按施工物资管理工作的特点和内在规律来制定和实施施工物资管理工作计划并采取相应控制措施;没有吸收战略采购、物流管理、供应链战略管理等先进适用的物流管理思想的精华。
2.3施工企业没有与供应商之间建立起长期稳定的供求关系
在传统的建筑施工行业采购模式中,供应方与需求方之间的供求关系经常是短期性的、不固定的,随着一次采购的结束,供求关系也就中断了,等到下次需要采购施工物资的时候,又必须重新选择供应商,从而耗费大量的时间、精力和财力。
2.4施工物资管理中的信息化程度比较低
物流信息化是在物流管理系统化的基础之上,运用计算机技术,实现物流信息的收集汇总、及时传递、充分利用。目前很多施工企业仍采用最原始的信息传递手段和控制方法,仓库计算机网络化建设不全面,材料库存信息反馈系统的时效性较差,库存调控能力相对薄弱,没有充分利用计算机技术和互联网技术对施工物资管理实行系统化、信息化的操作。
3提升建筑施工企业物资成本管理工作的策略
3.1加强物资采购招投标管理,降低采购成本和物资材料采购计划管理
材料采购部门坚持采购工作中谁经手谁承担第一责任,谁审批谁承担相应责任的追究制,严格要求采购人员提高责任心,减少差错,杜绝漏洞,有效高效地开展采购工作。严格招评标程序,规范招评标管理,积极采用招标,比价和竞价等多种形式,确保采购物资质量最优,价格最低。材料采购人员必须做到在保证质量的前提下,同样质量比价格,同样价格比服务,做到招标比价件件有原始记录,并且建立比价原始记录档案。在招标过程中坚持三公开一监督原则,公开办事政策,公开办事程序,公开办事结果,加强群众监督。各施工单位切实加强材料计划审核审报管理制度,坚持满足生产需要和性能价格比最优原则,避免造成功能闲置浪费。
3.2 加强过程管理, 搞好成本分析工作
有了清晰明确的目标,有了完善的管理制度,有了精诚合作的团队,又从上游对物资进行了集中招标采购,确定了合理的供应商,接下来就要对施工过程物资管理的各个环节进行有效的管理,达到精益求精,尽最大的能力降低建筑施工企业的物资成本。
(1)首先,要根据月施工生产计划,施工设计图纸,制定良好的物资采购计划,进行合理的物资储备,既不影响施工,又可以批量采购,达到最佳经济订购点。
(2)其次,合理规划并有效的利用各种仓储设施;采取科学的保管保养方法,合理堆码减少损耗;确保库存物资数量准确,质量良好;及时准确地组织物资收发作业,加速物资周转,满足企业施工生产需求;采取有效措施,确保仓库设施,库存物资和人身安全;严格按照管理标准、技术标准、作业标准和作业程序进行仓库作业,改善服务质量,争创良好的经济效益。在验收的过程中,应坚持执行两人以上验收制度,以便互相监督,最大可能的杜绝验收漏洞,应进行检验试验的物资品种必须进行检验试验,经检验试验合格之后才予以验收入库,杜绝不合格品进入仓库。
3.3通过强化项目内部考核机制
实行物资成本节超奖罚制度,增强物资管理人员的责任感,促进各项物资管理制度的真正落实和物资管理水平的全面提高物资成本管理人员是决定物资管理水平的关键因素。充分调动物资管理人员的积极性和主动性,是搞好物资成本管理的前提和基础,而项目内部考核机制和物资成本节超奖罚制度则是调动物资成本管理人员积极性的重要保障。
结论
建筑施工企业物资管理工作的好坏直接影响到施工企业的生产工期、工程质量、经济效益等多方面技术经济指标。随着我国社会主义市场经济体制的不断完善,建筑施工企业必须转变传统物资管理方式,引入现代化的物资管理理念,并且这种转变必须与整个经济市场管理的整体变革相适应,这已成为市场经济发展的必然趋势。
参考文献
[1] 邵冲. 管理学概论[M]. 广州:中山大学出版社,2006:88.
(1)、本学年度上下期分别安排三次集中学习时间,系统学习劳动法、审计法、会计法、票据法、合同法、消防法、食品卫生法、物业管理法、供水供电法、住宅装修法、税法等法律法规。真正使管理服务人员懂得“法律是立校之本,是我们做好后勤服务工作的最高准绳”。学会既把法用死,又把法用活。挖掘法律和规章制度的精神,用法律武器维护学校利益。
(2)、加强服务意识教育,提高服务技能和水平。规范请假制度,严格上班纪律和值班纪律,杜绝随意脱岗、离岗现象发生。力争做到小故障及时排除,大故障当天排除。明确师生员工的需求就是我们的服务工作。
(3)、加强遵纪守法教育,严格按程序、清正廉洁办事。各项采购坚持“行政审批、多人签字”制度,公开透明、接受监督。每位管理服务人员都应做到“兢兢业业做事,清清白白做人”。
2、全力以赴抓好灾后重建教学楼、学生宿舍楼、危房加固、办公楼改造、校园绿化等工程建设,改善办学条件,提高办学水平。
(1)、教学六楼系“5、12”特大地震灾后重建、香港援建项目,建设面积5000平方米,香港投资900万元,资金实行财政专户拨付管理。该项目时间紧、任务重、要求高,管理工作人员要从讲政治的高度做好监督、管理、服务工作。严格质量、严格工期、严格资金管理,以优质工程于2010年8月交付使用。
(2)、学生宿舍楼系学校自筹资金为解决学生住宿紧缺而建的项目,建设面积4500平方米,投资450万元。该工程地质结构复杂、质量要求高,管理工作人员要严格办事程序,规范办事行为,做好管理监督和服务,确保质量与进度,以优质工程于2010年8月交付使用。
(3)、按国务院、省、市、县的部署,学校对校舍进行了全面认真的排查,经上级相关部门检查测定,教学二楼及青瓦屋面建筑都要进行加固处理。管理工作人员要精心设计、科学规划、用好排危资金,使学校校舍符合国家安全标准。
(4)、改善教职工办公条件,尽力做好办公楼电路改造工程和办公设备的更新。管理工作人员要精心设计、科学规划,少花钱多办事、花了钱办好事。努力做到让大家满意。
(5)、认真做好校园绿化改造工程,高水平规划与设计,更换低矮植物,提升学校绿化档次。
3、加强财务管理,严格财经制度,规范报账程序,严格报账手续,做到“应该收的收齐不遗漏,不该开支的分文不开支”,开源节流,收支平衡,账目清楚,依法理财。
4、加强物业管理,严格实行专人采购制度、买进领出登记制度、发票多人签字制度、班年级办公室公物管理责任制度、公物损坏赔偿报损制度,做到物尽其用。
5、加强膳食中心管理,定期检查从业人员健康状况、食品进货渠道、各项规章制度执行情况和食堂卫生情况,发现问题及时整改,确保食堂卫生安全。
后勤管理服务工作头绪多,涉及面广,做好学校后勤工作计划,每位同志一定要树立“可持续发展理念、后勤无小事理念、克己宽人理念、重责任轻权利理念”,以高度的事业心、责任感、危机感,科学规范,精心设计,依法办事,严格管理,优质服务,上下一心,努力为实现仪陇中学由大校向强校的转变做出贡献。
中图分类号: F253 文献标识码: A
一、物资管理存在的问题
1、物资管理手段不够先进
由于建筑施工企业的物资管理具有其自身的特性,如微观性、专业性、规范性等,是一项操作性很强的工作,需要运用一些先进的计量工具和手段,才能达到预期的物资管理效果。但是就目前情况而言,很多建筑施工企业没有采用和引进先进的物资计量工具和手段,采用的还是一些落后的物资管理手段,多数还是采用人工物资管理手段,也没有按照实际情况或者物资管理工作的特点和其规律来制定物资管理工作计划,没有吸取物流管理思想的精华部分,使战略采购、物流管理、供应链战略管理之间相互脱节,最终导致物资管理手段落后。
2、内部牵制制度不健全
目前,很多企业实物资产核算管理制度不健全,不管是采购、验收、使用保管、调拨,还是核算、维修、处置等都缺少规范化的管理流程,考核奖惩制度不健全,即使有考核奖惩制度也不兑现。很多企业都认为安全、生产才是企业的重中之重,而对实物资产管理往往置若罔闻重视不够,结果导致很多实物资产使用效益大大降低,同时在物资的申请、采购、发放领用上存在严重的管理脱节问题,失误时有发生,尤其是在物资采购环节上,跑冒滴漏现象异常严重,资产滥用、浪费、人为损坏见惯不怪,久而久之企业必将损失惨重,并付出惨重的代价【1】。
3、物资管理过程中的信息化接受程度偏低
物流信息化的主要特征是充分运用计算机技术,对物流信息和数据进行收集和汇总,并及时有效地传达给相关的部门,相关部门利用所传达的信息数据对物流物资进行管理。而现实中的多数建筑施工企业都没有形成自身的信息化系统,缺乏全面系统的计算机网络化建设,信息化接受程度低,信息传递手段和控制手段落后,相关部门无法及时有效地获取信息数据,导致信息的实效性比较差,库存调控能力薄弱,阻碍了建筑施工企业物资管理水平的提高。
4、缺乏专业的物资管理人才
由于建筑施工企业领导对物资管理工作的重视程度不够,导致大量的专业物资管理人员流失。而物资管理人员素质的高低与建筑施工企业物资管理水平的提高有着密切的关系。假如一个建筑施工企业的物资管理人员素质偏低,缺乏专业的知识,而在接受新知识和现代化的管理理念上存在一定的难度。甚至一些物资管理人员还不会使用电脑为其服务,更不懂得借助现代化的手段来获取有效的信息数据。追其原因主要是建筑企业在规模扩大的同时物资管理专业人员没有跟上其发展速度,因此,建筑施工企业要想立足于整个市场环境中,必须加强对物资企业专业管理人员的重视,组建专业的物资管理团队,加大对其培训力度,努力改变现状,否则物资管理水平将是空谈。
二、加强物资管理与采购成本控制的具体措施
1、加强企业实物资产管理制度的执行力度
首先,构建物资管理组织机构和监督考核管理办法,严格执行物资管理制度,确保实物资产管理科学、规范。当前,在实物资产管理上,企业财务部门属于组织监督管理部门,然而生产部门、物资部门缺乏管理意识,尤其是对物资使用效益及后续管理意识淡薄,重购进领用轻管理问题较为突出,所以在监督物资管理方面,财务部门至关重要。从资产价值角度,财务部应加强监督控制实物资产采购、验收、入库、领用、处置等工作,同时对生产部门、物资管理部门是否执行物资管理制度予以监督控制,以避免实物资产无故毁坏流失,延长实物资产使用年限。建立有效的沟通机制,财务人员与企业负责人多沟通,指出实物资产管理的重要性及如何规避管理混乱风险,作为财务人员真正做好企业的把关人,将资产管理风险降到最低,争取以最少的投入换取最多的回报。
2、编制好企业物资供应计划
物资供应计划是控制企业成本的重要环节。物资供应计划的编制首先要参考上年实际任务的完成量,根据市场需要和企业的生产能力,对物资做出预算,并经工程技术部门审核通过。物资供应计划应该包括以下几个方面:计划期的物资需用量、计划期的物资合理储备量、计划期的库存量、以及计划期的物资采购量等。企业可以通过加强编制物资管理计划的强力执行,让管理部门对仓库物资充分了解,杜绝盲目采购【2】。
3、加强物资采购管理,合理运用采购资金
物资管理的最重要环节就是物资采购工作。物资采购工作不仅要保证企业的产品质量,同时也是堵住利润隐形流失的需要。采购之前,要明确需采购的物资质量和技术要求,而且还要对市场行情进行深入调查和研究,还要对备选供应商的技术能力、管理水平、设备状况、财务信用等状况有所了解。在承诺付采购资金时,对由基层供应单位自行采购的物资,进行价格的审核。高出限价的采购资金不予审核。采购物资到货后,要对采购物资的质量、数量等方面进行审核和验收。最重要的是落实物资管理的责任制度,力求采购资金运作透明和效益最大化。另外,形成企业内部对物资采购的制约监督,做到物资采购、验收、付款三个环节分离,采购决策公开,质量检验公开等,从而提高物资此案够决策的透明度。
4、实现先进的物资采购模式
构建企业与供应商之间的信息平台,减少采购延误现象的发生。目前,网络商务采购模式主要以计算机或者互联网为依托,实现线下采购和线上信息处理的一致性,这对采购环节的控制十分明显,对成本的控制则起到十分积极的作用。另外,传统的企业招标过程涉及到大量的交通、交流等资金。而在商务模式下,计算机完全颠覆了这一观点,商务采购无需通过双方的见面交流,减少了交易流程,促进了物资交易的透明化,短时间内,企业采购就能实现对产品价值的了解,确定采购对象和采购计划。信息采购模式下,供应商能够快速反应并及时响应企业的需求。在企业发展过程中,采购信息的快速处理可帮助企业实现快速洽谈和及时配送,减少库存积压,提高企业效率。另外,基于信息系统的先进物资采购模式消除了传统采购模式中的信息不对称问题,减少了人为因素对成本控制的影响。在线交流也可以减少线下交流的暗箱操作。目前,许多企业开始支持第三方采购网站,这使得采购方与供应商之间的关系更加规范化,中介性质的采购网站为合作双方提供了一个更加公平的交易方式。从而提高企业的核心竞争力,降低经济风险。
5、充分利用信息化
信息作为物资管理决策的基础,准确的信息为制定符合实际决策提供良好的参考。用来制定决策的信息最好具有客观、全面等特点,而且收集到的信息还要经过数据分析才能制定决策。物资管理人员会将收集到的原始信息分类处理,并定制最佳的物资计划。组织和控制信息是物资供应的主要手段,信息流决定了物资的流动方向,企业会时时根据信息,修改或者重新制定物资计划。伴随科技的迅速发展,电子化办公也逐渐被多数企业采用,收集数据并进行处理和分析也变的相当快捷,建立数据库,避免信息漏掉,对采购过程中的风险分析也有了很大帮助,减少了很多不必要的损失【3】。计算机的普及不仅使得核对数据,了解新的信息所用时间大大缩短,同时也达到节约人力、物力的目的,使物资管理工作变得更有效率,工作强度也得到减少。
6、重视人才的储备和培养
企业的发展离不开人才的作用,人才是企业发展前进的动力和源泉,因此加强人才的储备和培养对于一个企业的发展非常重要。而物资管理是一项专业性很强的学科,需要专业的优秀人才。首先企业要加大对物资管理人员的投入力度,高薪诚聘素质高、技术水平强、有经验的物资管理人才。另外,要不断加强对人才的培养,为物资管理队伍补充新鲜血液,从各大专院校为企业招聘优秀的人才,以提高整体的物资管理水平和专业素质。
结束语
物资管理对于施工企业而言具有重要的作用,因此在具体的工作中要不断加强物资管理与采购成本控制,促进物资管理水平的有效提高。
参考文献: