百岁养生杂志 一年12期 彩色铜版纸

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你想不到的辣椒叶，三种吃法能养肝！提到辣椒，很多人都知道，也是湘菜川菜常用的调料，但是提起辣椒叶，很多人就会纳闷？辣椒叶也能吃吗？是的，辣椒叶不但能吃，还能养生呢。中医认为辣椒叶能驱寒暖胃、补肝明目，又可治消化不良、胃肠胀气，对胃寒胃痛者有散寒止痛作用。辣椒叶是个宝，辣椒叶配些枸杞子和猪滚汤，清甜好味，能补肝明目又不寒凉，对老人视力衰退、胃寒消化力弱者都很有帮助。

冬令进补，说到炖菜，就不得不提到“炖”这种大众化的烹调方法，不同的烹饪书籍对“炖”有着不同版本的解释，不过一般认为：炖是将经过适当加工处理的较大形状的原料，放入特定的盛器中，加入适量清水（或鲜汤）和调味品，采取不同的加热方式烹至原料酥烂入味，成汤菜各半的一种烹调方法。中国人饮食讲求合乎时序，一般喜欢在冬令进补。

美容食疗极品，古法酥鱼！酥鱼是一道汉族传统名菜，此菜骨酥刺烂，鱼肉香鲜。作为中国的骨酥鱼祖，起源于中国骨酥鱼之乡河北省邯郸市赵家，魏晋时期，由民间传入宫中，北宋被太祖赵匡胤（河北涿州人）颁旨御封，从此尊称圣旨骨酥鱼。从两宋到明清，各部大人都以能吃上一回此鱼为至高荣耀，宰相肚里能撑船的典故中，酥鱼还扮演着非常重要的角色。

寒冬暖身食疗宝典，春节临近，一大波冷空气正在袭来，你还在寒风中瑟瑟发抖吗？为什么明明已经穿的很厚了却还是觉得难以抵抗门外的气温呢？年假时节是进补的大好时机，不仅可以强身健体积蓄能量，更可以提高免疫力，改善身体状况。因此，民间也有“今年冬令进补，明年三春打虎”之说。冬季进补，食补当先。冬季吃哪些食物可以达到滋补身体祛寒强身的功效呢？《百岁养生》杂志特约营养师为您带来适合冬天吃的暖身菜，保障这个冬天暖暖的。

腊八节创新药膳：老粥新作，导读：腊八节就要到了，家家户户都要做腊八粥，下面我们为您介绍腊八粥除了传统的做法外，还有几种创意做法，咸的腊八粥你吃过吗？快来看看你喜欢哪一种！农历十二月初八（农历十二月被称为腊月），是我国传统的腊八节，老百姓在这24小时做腊八粥、喝腊八粥也是传统的习俗。俗话说过了腊八就是年，腊八向来有辞旧迎新的意思。